Directions

Гурман

No category

Ангельские блинчики

(тонкие блинчики со сливочным кремом, свежими ягодами под теплым малиновым соусом)

500 ₽

Ассорти сыров

(бри, дор-блю, пармезан, гауда; подаётся с мёдом и орехами)

550 ₽

Бри в беконе

(сыр с голубой плесенью, запеченный в беконе с вишневым соусом. *на 2 персоны)

750 ₽

Буйабес

(традиционный рыбный суп с морепродуктами)

1100 ₽

Грузди со сметаной

(соленые грузди из дубовой бочки с кольцами лука; подаются со сметаной)

470 ₽

Жюльен с белыми грибами

(белые грибы в сливках с сыром)

350 ₽

Жюльен с морепродуктами и красной икрой

(морепродукты в сливках под сырной корочкой; сервируется красной икрой)

450 ₽

Икра нерки

(красная икра пятиминутка, сервированная маслом, лимоном и тонкими блинчиками)

650 ₽

Карпаччо из гребешка

(охлажденный гребешок, сервированный лаймом и сладким чили)

550 ₽

Карпаччо из телятины

(слайсы телятины, заправленные оливковым маслом, бальзамическим уксусом с хлопьями сыра)

760 ₽

Котлеты из краба

(мясо камчатского краба с соусом бешамель, лаймом и рукколой)

1850 ₽

Котлеты из лося

рубленное мясо лося, сервированное соусом из белых грибов)

450 ₽

Котлеты из морского гребешка

(мясо морского гребешка с соусом бешамель, сервированное лаймом и зеленью)

650 ₽

Котлеты из нерки

(рубленное филе красной рыбы, сервированное картофельным пюре и зеленью)

600 ₽

Крем-суп из камчатского краба

(мясо краба, сливки)

1650 ₽

Крем-суп из тыквы

(нежный тыквенный суп с овощами; подается с беконом и сыром брынза)

400 ₽

Крем-суп из шпината с лососем

(сливочно-шпинатный суп с ломтиками лосося)

460 ₽

Нерка семужного посола

(филе дикой нерки пряного посола)

390 ₽

Овощи сезонные

(розовые томаты, огурцы, болгарский перец, редис, зелень)

320 ₽

Пельмени из лося

(самодельные пельмени из мяса дичи, сервированные сметаной и зеленью)

420 ₽

Ростфиб с хреном

(толстые ломтики говядины медиум; подаются с гренками, хреном и соленым огурчиком)

690 ₽

Салат жемчужина

(мясо камчатского краба, нерка семужного посола, яйцо, отварные овощи и свежий огурец под домашним майонезом, сервированные икрой нерки)

690 ₽

Салат маринара

(хрустящий микс салата в сочетании со свежими овощами и обжаренными морепродуктами с пикантным соусом, дольками лимона и стружкой сельдерея)

790 ₽

Салат оливье 1903 года

(один из первых рецептов старого любимого салата с языком, мясом лося, курицей, заправленный домашним майонезом; подается с камчатским крабом, икрой нерки и яйцом)

650 ₽

Салат цезарь с креветками

(микс салата, обжаренные креветки, томаты под классическим соусом «Цезарь», хлопья сыра пармезан)

550 ₽

Салат цезарь с курицей

(микс салата, обжаренное куриное филе, томаты под классическим соусом «Цезарь», хлопья сыра пармезан)

500 ₽

Салат греческий

(классический овощной салат с сыром брынза и оливковым маслом)

490 ₽

Салат с авокадо и креветками

(ломтики авокадо, обжаренные креветки, руккола и томаты черри; заправляется оливковым маслом и лимоном)

690 ₽

Салат с ростбифом

(микс салата, ростбиф и свежие томаты; сервируется яйцом пашот)

750 ₽

Салат с тунцом

(филе тунца, обжаренное в кунжуте, сервированное фруктами и ягодным соусом)

500 ₽

Сало с чесночными гренками

(ломтики свиного домашнего сала; подается с гренками, горчицей, хреном и зеленым луком)

290 ₽

Сельдь залом

(морская сельдь залом с гренками, луком и зеленью)

390 ₽

Скоблянка с белыми грибами

(обжаренные кусочки говядины, свежие овощи и грибы; сервируется картофельными дольками)

430 ₽

Солянка петровская

(насыщенный мясной суп, сервированный сметаной и лимоном)

450 ₽

Стейк лосося в медовом соусе со спаржей

(филе красной рыбы, сервированное спаржей, свежим шпинатом и томатами черри; заправляется медовым соусом)

1390 ₽

Строганина

(слайсы замороженного филе белой и красной рыбы; подается на ледяной тарелке с горчицей, луком и лимоном)

450 ₽

Суп-гуляш из лося

(дикое мясо лося с овощами и томатным соусом. *острота по желанию гостя)

520 ₽

Тартар из говядины

(мелко рубленная сырая говядина с яичным желтком; подается с поджаренными ломтиками багета)

650 ₽

Тартар из нерки

(хрустящая чиабатта с неркой; подается с авокадо, зеленью, горчичным и сметанным соусами)

450 ₽

Теплый салат с телятиной

(микс салата с белыми грибами, овощами, телятиной и сметаной)

770 ₽

Утка барбаросса

(половина утки в медовом маринаде, сервированная блинчиками с фруктами под цитрусовым соусом)

1200 ₽

Уха

(рыбное ассорти, зелень, подается с расстегаем и рюмкой настойки)

550 ₽

Филе дорадо с черри

(филе белой морской рыбы, запеченное со спелыми томатами черри)

750 ₽

Филе сибаса с цукини

(филе рыбы, запеченное со слайсами цукини)

890 ₽

Филе судака на подушке из цукини

(филе речной рыбы, обжаренное с травами, сервированное цукини и болгарским перцем под сливочным соусом)

650 ₽

Филе трески с чечевицей и креветками

(филе черной трески, сервированное чечевицей и креветками; заправляется зеленым маслом)

990 ₽

Шляпки шампиньонов

(шампиньоны, запечённые с голубым сыром и беконом)

350 ₽

Щи из квашеной капусты с копченой грудинкой

(мясной бульон, квашенная капуста, сервированные сметаной и зеленью)

460 ₽

Морская соль

кофе мед кофейно-шоколадный

1200 ₽

Updated: March 11. Source: Found on https://www.perlotel.ru website.