Grand Вuffet

Английский маффин, гуакамоле, яйцо пашот и слайсы слабосоленого лосося. Подается с голландским соусом

Говяжий бифштекс из 100% говядины с глазуньей из одного яйца и миксом салата

Нежный домашний фарш обжариваем с отварным куриным яйцом и заворачиваем в блин. Подаём со сметаной

Нежный блин с яблочной начинкой, который мы готовим сами. Подаем с нежным сыром страчателла

Большой драник с добавлением обжаренных шампиньонов, ветчины, шпината и небольшого количества сливок. Украшается сыром грюер

Фирменная слоеная бриошь со взбитым сливочным маслом и красной икрой

Классическая глазунья с ярко-оранжевым желтком (3 шт.) с поджаренным беконом. Подается с томатами черри

Отварная греча на молоке с добавлением жареных вешенок, лука и небольшого количества бульона. Подается с яйцом пашот, уткой конфи и жареным луком

Одно из любимых блюд наших гостей. Драники с хрустящей корочкой, вкус которых дополняют слабосоленый лосось и яйцо пашот

Нежный слабосоленый лосось и сливочный сыр. Отлично дополняет вкус домашнего, сливочного круассана

Круассан с мортаделой, сыром и соусом бешамель

Наш фирменный ростбиф со сливочным соусом и луком фри в домашнем сливочном круассане

Овсяные хлопья напитанные в фундучном молоке и соке апельсина. Украшаем клубникой, голубикой, сегментами мандарина и киви

Очищенная мякоть грейпфрута со свежей мятой

Овсяная каша на фундучном молоке с карамелизованными бананами, голубикой, лепестками миндаля, семенами тыквы и соусом соленая карамель

Классический французский омлет из трех яиц с голландез соусом и настоящим камчатским крабом

Сливочный скрэмбл с обжаренной на гриле венской колбаской из фарша свинины и говядины со специями

Свежая сливочная страчателла в сочетании с ароматным домашним земляничным вареньем

Сырники из риккоты с добавлением натуральной ванили. Подаем с домашней сметаной

Мусс из тунца конфи, соус вьерж из оливок и томатов, спелый авокадо на кусочке обжаренного хлеба тартин

Классическое блюдо! Особенность шакшуки в том, что яйца запекаются с соусом на основе томатов и специй, а дополняет вкус сливочный сыр фета и хрустящая чиабатта

Сытный завтрак на основе ирбитских куриных яиц и слабосоленого лосося. Подаётся на домашнем английском маффине

Домашние вареники из тонкого теста и начинки из мятого картофеля, сливочного масла и белых грибов с карамельным луком. Подаем с хрустящими шкварками, зеленым луком и густой домашней сметаной

Классические домашние котлеты из курицы и свинины. Подаются с картофельным пюре и сливочным соусом на основе грибов.

Наш фирменный бургер на домашней булочки бриошь, котлетой из говядины и пряным соусом . Подаем с картофелем фри и кетчупом

Паста Конкилье с соусом на основе сливок, 4-х видов сыра (пекорино, пармезан, эмменталь и дорблю) и черного перца

Нежные и сочные котлетки из куриного фарша с добавлением кабачка. Подается с воздушным пюре и грибным соусом

Подаются с домашней сметаной

Отварные пельмени с начинкой из говядины, подаём в наваристом говяжьем бульоне

В рубленый фарш из куриного бедра заворачиваем кусочек сливочного масла, обваливаем в сухарях и обжариваем. Подаем со сливочным картофельным пюре и грибным соусом на основе сливок и шампиньонов

Спагетти (собственного приготовления) с обжаренным беконом, сливочным соусом и сыром пармезан

Любимый отруб нашего шеф-повара. Подаём прожарки медиум

Говяжью вырезку обжариваем с луком и густыми сливками, приправляем молотым черным перцем, подаем со сливочным картофельным пюре и зеленым луком

Сливочная паста феттуччине с лососем и брокколи

Филе рыбы на выбор обжариваем или готовим на пару с бланшированными зелёными овощами и соусом берблан с добавлением японской мяты

Салат романо, слегка обжаренный на гриле и заправленный соусом Цезарь, подается с сочной куриной грудкой, приготовленной по технологии су-вид. Для завершения блюда щедро посыпьте его тертым пармезаном

С брусничным джемом и орехом пекан

Риет из томленного в белом вине с тимьяном, луком и лосося, с добавлением мелконарезанного укропа, цедры лимона и сливочного сыра. Подаем с миксом салата и обжаренным хлебом тартин

Классическая закуска из маринованной говяжьей вырезки и лука

Мелконарезанная говяжья вырезка с добавлением мелко нарубленных каперсов, шалота, маринованных огурцов и петрушки. Заправляем соусом и трюфельным маслом. Подаем с соусом морне и обжаренным хлебом тартин

Домашний холодец из томленой говядины. Подаем с теплым домашним хлебом тартин, зелеными листьями салата, горчицей и сливочным хреном. Украшаем луком-сибулет

Хрустящие домашние малосольные огурцы солим с кинзой, перцем чили и чесноком

Классический русский салат из отварных овощей с говяжьим языком

Лёгкий летний салат из авокадо, огурцов, обжаренных креветок и заправки на основе белого винного уксуса

Традиционный салат Цезарь с обжаренными креветками, перепелиными яйцами, томатами черри, сыром пармезан и оригинальной заправкой на основе анчоуса

Традиционный салат Цезарь с кусочками обжаренного бедра цыпленка, перепелиными яйцами, томатами черри, сыром пармезан и оригинальной заправкой на основе анчоуса

Салат из свежих тепличных огурцов со свежим редисом, заправленный густой домашней сметаной. Подаем с яйцом пашот и украшаем укропом

Салат из сладких узбекских томатов с крымским луком заправляем ароматным нерафинированным маслом

Салат из нежного кальмара со свежим огурцом и отварным куриным яйцом заправляем соусом на основе майонеза, сметаны и сливочного хрена. Подаем с перепелиными яйцами и луком-сибулетом

Огурцы, авокадо, томаты без кожи, листья шпината, заправленные соусом из манго и теплое мясо краба, заправленное лимонным дрессингом

Нежное сливочное тесто с сочной начинкой из обжаренной капусты, отварного белка и сливочного масла. Подаем с бульоном на выбор - куриный или говяжий

Нежное сливочное тесто со скремблом и свежим зеленым луком. Подаем с бульоном на выбор - куриный или говяжий

Нежное сливочное тесто с сочным фаршем из говядины, жареного лука, сливочного масла и отварного белка. Подаем с бульоном на выбор - куриный или говяжий

Наваристый суп на курином бульоне с лесными грибами, обжаренным луком и картофелем. Подаем с густой домашней сметаной и зеленым луком

Наваристый куриный бульон с домашней яичной лапшой, окорочком и морковью

Густой крем-суп из запеченной мускатной тыквы со сливками, луком-шалотом и обжаренными тигровыми креветками