4 вида мяса: буженина, язык говяжий, копченый ростбиф и свиная грудина копченая в оформлении с бочковыми огурцами, томатами собственного посола и капустой кимчи
1140 ₽295 g
Ассорти из сыров
4 вида сыров, копчено-печеная тыква, медовая заправка
1190 ₽375 g
Дальневосточная сельдь собственного посола с картофелем беби
Сельдь пряного посола, в сопровождении картофеля беби и Стеклянного лука
470 ₽297 g
Джерки из цыпленка
Чипсы из цыпленка со специями собственного приготовления
470 ₽15 g
Копченый попкорн
Попкорн со специями, подкопченный в смокере
300 ₽15 g
Лосось слабой соли с молодым картофелем
Лосось нашего посола с молодым картофелем бэби с рукколой и творожным сыром
660 ₽206 g
Пастрами из утки с тайской заправкой и свекольным мармеладом
Утиная грудка маринуется, коптится, а затем поджаривается, поливается тайским соусом, сопровождается свекольным мармеладом
590 ₽167 g
Паштет из печени цыпленка с джемом из смородины
Паштет с терпким вкусом за счёт добавления портвейна, в сопровождении с ремесленным хлебом и джемом из смородины
470 ₽239 g
Подкопченный язык в соусе Горячий цех
Теплая закуска из копченого говяжьего языка со сливочно-горчичным соусом
710 ₽167 g
Ростбиф из смокера
Ростбиф из альтернативного отруба, приготовленный на низкотемпературном режиме в несколько этапов: маринуем-стрессовая обжарка-смокер
710 ₽187 g
Соленые грузди с картофелем и сметаной
Грузди пряного посола, в сопровождении картофеля беби и сметаны с зеленью
590 ₽15 g
Гарниры
Вешенка гриль
Костровая вешенка со сливочным маслом
350 ₽153 g
Капуста с гриля
Острая капуста, приготовленная по технологии су-вид
325 ₽163 g
Картофель печеный
Картофель, печеный на гриле
300 ₽164 g
Картофельное пюре
Картофельное пюре из картофеля, масла сливочного, молока, с солью
340 ₽164 g
Кукуруза
Кукуруза, запеченная на гриле
350 ₽168 g
Овощи гриль
Микс из овощей на гриле: морковь, свекла, картофель, капуста, кукуруза, тыква
350 ₽289 g
Рис отварной
Класический отварной рис
240 ₽186 g
Картофель фри
Классический картофель фри
300 ₽116 g
Выпечка
Пицца Ассорти
Пицца на ферментированном тесте сочетает в себе 4 начинки: маргарита с моцареллой, пепперони, с брискетом, с белыми грибами (30 см)
805 ₽494 g
Пицца Горячий цех
Пицца выпекается в дровяной печи из ферментированного теста, которое воздушное и с тонким центром, в составе цыпленок, соус из сладких томатов, рваная говядина, руккола и заправка грин (30 см)
675 ₽473 g
Пицца Маргарита с моцареллой
Пицца выпекается в дровяной печи из легкого ферментированного теста, с начинкой из сливочной моцареллы, сладких томатов, базилика и заправки грин (30 см)
675 ₽454 g
Пицца Пепперони
Данная пицца - классика в интерпретации Горячего цеха, выпекается в дровяной печи из ферментированного теста, поверх которого колбаса пепперони, сыр моцарелла и соус барбекю (30 см)
590 ₽456 g
Пицца с брискетом
Пицца с брискетом выпекается в дровяной печи из легкого ферментированного теста, в составе - брискет, соус томатный и заправка грин (30 см)
830 ₽503 g
Пицца с лососем
Пицца выпекается в дровяной печи на ферментированном тесте с начинкой из лосося, сыра моцарелла, шпината и заправки грин (30 см)
915 ₽466 g
Хачапури с копченым сыром
Хачапури из дрожжевого теста с копченым сулугуни и брынзой из смокера с добавлением подкопченного масла, в классической подаче с желтком (26х12 см)
650 ₽436 g
Гриль
Бифштекс из мраморной говядины
Бифштекс, приготовленный на открытом огне на гриле, подача с квашеной капустой и перцем халапеньо
950 ₽357 g
Вырезка из фермерского бычка на картофельном пюре
Филе миньон, обжаренное на гриле до прожарки медиум с картофельным пюре (картофель отварной, масло сливочное, молоко, соль) и соусом из лесных грибов. Блюдо украшено ростками щавеля и листьями базилика, с добавлением масла петрушки
1150 ₽416 g
Котлета Горячий цех с картофелем из печи
Котлета из 3х видов мяса (говядина, свинина, курица)из печи, с огурцами собственного посола и печеным картофелем, украшена тертым пармезаном
915 ₽730 g
Свиная вырезка в азиатском стиле с грибами шиитаке
Свинина в остром маринаде из имбиря, чеснока и тайского соуса, обжаренная на гриле. Подаётся вместе с обжаренными в тайском соусме шпинатом и грибами шиитаке
710 ₽372 g
Стейк из свинины с капустой и вешенкой
Стейк из свиной шеи обжареный на гриле и панированный в копченых специях, подаётся вместе с капустой и морковью с гриля, костровой вешенкой и соусом ирландским
1000 ₽503 g
Стейк из семги на гриле
Стейк из семги на гриле, под соусом терияки, в сопровождении черного риса и украшенный заправкой грин
1190 ₽343 g
Цыпленок с зеленой гречкой и соусом из горгонзолы
Цыпленок жаренный на гриле, сладкие томаты на открытом огне, с зеленой гречкой, с соусом из сыра и сливок
920 ₽488 g
Салаты
Греческий салат
Рецепт с цукини, патиссонами, огурцами конкассе, салатом айсберг, луком красным, томатами розовыми и перцем болгарским, с заправкой грин. С красивым авторским нюансом: большой кусок греческого сыра обжигается открытым огнем перед подачей и раскрывает
540 ₽315 g
Зеленый салат с авокадо
Полезный зеленый салат со шпинатом, рукколой, цукини, брокколи и авокадо, с киноа, под заправкой грин. Украшен семенами льна и тыквы
565 ₽276 g
Садовый салат
Салат с добавлением кукурузы, приготовленной на гриле, с огурцами, томатами, редисом, луком красным, с базиликом, петрушкой и укропом. Заправлен оливковым маслом
470 ₽241 g
Салат с мраморной говядиной
Салат с ростбифом из смокера, перепелиными яйцами, под имбирным соусом, с салатом айсберг, рукколой, сельдереем и красным луком репчатым, томатами и перцем болгарским. Дополнен заправкой грин и тертым пармезаном
710 ₽231 g
Салат с тунцом татаки
Тунец, маринованный в азиатском соусе, опаленый огнем в течение 8 секунд, с красным луком репчатым, салатом айсберг, огурцами, томатами, яйцами и зеленью: базилик, укроп, петрушка. Всё это с каперсами и оливками зелёными, с соусом тайским и заправкой
710 ₽405 g
Цезарь с креветками
Обжаренные креветки с запечеными крутонами, соус из анчоуса в смокере, с томатами и пармезаном, салатом айсберг
690 ₽320 g
Цезарь с цыпленком с вертела
Цыпленок с вертела в горячем виде с запеченными крутонами, соусом из анчоуса в смокере, с салатом айсберг, с томатами и пармезаном
490 ₽340 g
Напитки
Сок Я апельсиновый
1 l
820 ₽
Сок Я вишневый
1 l
820 ₽
Сок Я грейпфрутовый
1 l\
820 ₽
Сок Я томатный
1 l
820 ₽
Сок Я яблочный
1 l
820 ₽
Печь
Бефстроганов на сливочно-горчичном соусе
Говяжья вырезка с пассерованным луком, с маринованной вешенкой и картофельным пюре (картофель отварной, масло сливочное, молоко, соль), с веточками укропа, под сливочным соусом из дижонской горчицы
950 ₽607 g
Томленое говяжье колено на пасте ризо
Говяжье колено, томленое в дровяной печи, в крепком говяжьем томатно-овощном бульоне, в сопровождении с пастой ризо, украшенное листьями шпината и базилика, а так же росткуами гороха
830 ₽288 g
Треска с томатами и пряными травами
Припущенная треска с овощами, такими как томаты черри и молодой кабачок, и травами-шпинат и тимьян
815 ₽428 g
Хлеб ремесленный
Бездрожжевой хлеб, который выпекается в нашем ресторане (1 булка)
300 ₽550 g
Хлеб ремесленный с копченым маслом
Классическое сочетания хлеба и масла в интерпретации Горячего цеха
250 ₽180 g
Горячие закуски
Крылья с соусом BBQ
Куриные крылья в кляре, обжаренные в копченом масле и глазированные в соусе BBQ
710 ₽522 g
Мидии в сырно-сливочном соусе на сковороде
Мидии, томленые в сковороде в створках со сливками и творожным сыром, в сопровождении с луком репчатым, сельдереем, листьями базилика и чесноком. Подаются с хлебом от горячего цеха
1190 ₽669 g
Тайские креветки
Тигровые креветки в кляре в сопровождении салата айсберг, кинзы и перца чили
830 ₽228 g
Чесночные гренки с пастой из копченой рыбы
Соус пастата из рубленой копченой трески и обжаренного лука, гренки во фритюре с чесноком, мягкие внутри и хрустящие снаружи
470 ₽211 g
Десерты
Бельгийская вафля с яблочным припеком
Бельгийская вафля из нежного биквита с кусочками обжаренных яблок, в сопровождении вишневого варенья
650 ₽265 g
Медовик
Нежный медовый торт из заварного теста украшен шоколадными сотами, шариком мороженого и карамельным попкорном
675 ₽203 g
Фондан Горячий цех
Шоколадный фондан, выпеченный в форме хлеба с жидким центром из нежного бисквита, в сопровождении вишневого варенья
490 ₽212 g
Чизкейк с грушей
Классический чизкейк из песочного теста с вареньем из подкопченной груши, перед подачей обжигается открытым огнем
590 ₽162 g
Смокер
Брискет с миксом из 16 специй
Грудной отруб бычка, готовим в смокере 16 часов с миксом из 16 специй, в сопровождении картофельного пюре (картофель отварной, масло сливочное, молоко, соль), маринованных патиссонов, с соусом BBQ и заправкой грин
1070 ₽473 g
Пельмени с брискетом
Фирменные пельмени с легендарным брискетом из смокера, 3 вида мяса: говядина, свинина, курица, и сливочное копченое масло
580 ₽618 g
Ребра Горячий цех из смокера
Свиные ребра маринованные в горчице с миксом из специй, соусом BBQ и заправкой грин, приготовленные в смокере
1060 ₽478 g
Томленый брискет с картофельным пюре
Томленый брискет под сливочно-грибным соусом с вялеными томатами, шпинатом и грибным хрустом, в сопровождении картофельного пюре (картофель, сливочное масло, молоко, соль)
950 ₽283 g
Бургеры
Бургер с бифштексом
Бургер из мраморной говядины, обжаривается на гриле до прожарки медиум велл, с добавлением соуса BBQ и горчичного соуса, а так же салата коул слоу, состоящего из свежих капусты, моркови, яблока, а так же запеченной свеклы, на классической булочке для
830 ₽469 g
Бургер с брискетом
Бургер с говядиной из смокера, с соусом BBQ, с салатом коул слоу (свежая капуста, морковь, яблоко, запеченная свекла), на классической булочке для бургера
830 ₽350 g
Бургер с рваной говядиной
Бургер с говядиной из смокера, с соусом BBQ и салатом коул слоу, состоящим из свежих капусты, моркови, яблока, а так же запеченной свеклы, на классической булочке для бургера
830 ₽354 g
Супы
Борщ
Борщ на наваристом говяжьем бульоне с говядиной и овощами (свекла, капуста, картофель, морковь, лук, чеснок), в сопровождении с ремесленным хлебом и салом из копченой грудинки собственного приготовления
470 ₽597 g
Солянка с цыпленком и рваной говядиной
Наваристый бульон, говяжья грудинка и цыпленок на вертеле в сочетании с бочковыми огурцами, маслинами и оливками, в сопровождении сметаны и цитруса
530 ₽460 g
Том ям с морепродуктами
Том ям на основе кореньев, кокосового молока с костровыми вешенками и морепродуктами (мидии, креветки тигровые, кальмар), три степени остроты на выбор
710 ₽682 g
Бутеры на нашем хлебе
Бутер с лососем и сыром
Бутер на нашем ремесленном хлебе со слабосоленым лососем, творожным сыром, в сопровождении томатов свежих и огурцов конкассе, украшенный рукколой и заправкой грин
590 ₽231 g
Бутер с ростбифом
Бутер на нашем ремесленном хлебе с ростбифом, маринованным в миксе специй и копченым в смокере, вместе с томатами черри, сельдереем и рукколой, в сопровождении имбирного соуса
550 ₽205 g
Паста
Жареный рамен с брискетом
Рамен с рваным брискетом из смокера с вешенком, дайконом, яйцом куриным, чесноком, под острым соусом с маслом васаби, украшенный перцем халапеньо и кинзой
640 ₽340 g
Карбонара с копченым беконом
Паста боветте с беконом собственного копчения, сырно-сливочным соусом и желтком
590 ₽543 g
Вертел
Денер из цыпленка
Денер из цыпленка с вертела
590 ₽246 g
Выпечка на компанию
Пирог с треской
455 gВыпекается в дровяной печи и имеет форму турецкого пирога пиде, в составе тесто дрожжевое, треска, картофель, лук и томаты (40х15 см)
590 ₽
Updated yesterday.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.