Деликатесный муксун из вольных северных вод, слегка подкопченный на ольховой стружке, сервированный легким летним салатом
790 ₽
Лососина свежего домашнего посола на пряных травах и мякоти померанцев, в сопровожденiи пшеничных блинчиков
890 ₽
Хрусткие огородные огурчики, битые съ солью и укропомъ, дополненные домашнимъ творогомъ, свежимъ базиликомъ и грецкимъ орехомъ
390 ₽
Сало ломтиками съ мороза, тремя разными манерами, дополненное чесночными гренками изъ ржаного хлеба
490 ₽
Унция икры дальневосточного лосося, съ блинами и гарнирами
780 ₽
Благородные грузди из Новогородской губернии, бочатами соленые
780 ₽
Пол-фунта домашних солений и маринадов, заготовленных с осени в бочатах
430 ₽
Свежая осетровая икра со льда
1900 ₽10 g
Телячий языкъ с хреном и корнишонами
430 ₽50 g
Подкопченная утиная груд ка magret de canard
450 ₽50 g
Сыровяленая говядина Блэк Ангус, отрубъ флэнкъ
590 ₽50 g
Кофий
Эспрессо
230 ₽
Американо
230 ₽
Американо с молоком
270 ₽
Американо на кокосовом молоке
320 ₽
Американо со сливками
300 ₽
Капучино
290 ₽
Капучино на кокосовом молоке
350 ₽
Латте
320 ₽
Латте на кокосовом молоке
390 ₽
Кофий без кофеину
230 ₽
Ирландский
690 ₽
Десерт
Шоколадный бисквит с трюфельным муссом, кремом маскарпоне и ягодами, сервированный малиновым сорбетом
580 ₽
Крем-брюле с лавандой на французской манер, сервированный ягодами по сезону
470 ₽
Тартъ-татин из зеленых яблок под тонкой карамельной корочкой, подаваемый с двумя унциями лучшего мороженого
570 ₽
Вареники с цельными вишнями, дополненные сливочной поливой с нотками ванили
490 ₽
Коллекция петербургского мороженого трех изящных вкусов с малиновым соусом и миндалем
460 ₽
Домашние сорбеты с ледника из малины
150 ₽
Домашние сорбеты с ледника из черной смородины
150 ₽
Домашние сорбеты с ледника из лимона и зеленого яблока
150 ₽
Маленький элегантный фаутин со взбитым шоколам "танарива"
210 ₽
Наливки и настойки
Дегустационный сет из 4 настоек
710 ₽
Хреновуха ядреная
360 ₽
Настойка кедровая на цельных орешках
350 ₽
Ерофеич с кардамоном, корицей и дюжиной прочих пряностей
350 ₽
Дегустационный сет из 4 наливок
710 ₽
Наливка скороспелая из брус ники
350 ₽
Вишневка благородная на спелых ягодах
350 ₽
Превкусная наливка из свежей лесной малины
360 ₽
Черносмородиновый спотыкач с черникой и свежей мятной ноткой
350 ₽
Горячие блюда из мяса и птицы
Деликатно обжаренный утиный филей, сервированный теплой грушей в соусе из шафрана и белого вина
1150 ₽
Пара сочных мясных котлет из говядины и свиного окорока, кои подают с картофелью «Пушкин», солеными огурчиками и перечным соусом
790 ₽
Куриная котлета на киевский манер, начиненная сливочным маслом с белыми грибами и пряной зеленью, к коей подают легкий летний салат, сбрызнув маслом белого трюфеля
870 ₽
Здешняя деревенская говядина, сготовленная способом бефъ-строганофф, дополненная картофельным пюре с грибами и соленым огурчиком
1200 ₽
Лопатка молодого барашка особого лугового откорма, тушеная съ черносливомъ и бадьяном, сервированная пюре из сельдерея и трюфельным масломъ
1500 ₽
Филе косули, выдержанное в красном вине с розмарином и поданное в окружении изящных гарниров
1950 ₽
Мраморная говядина «Блэк Ангус прайм» зернового откорма, изжаренная на гриле до желаемой степени готовности часть «Флэнк»
1800 ₽
Обжаренный на чугунной решетке стейк из свиной шеи, поданный, как и подобает, с тушеной квашеной капустой со специями и пряными травами
890 ₽
Суп
Борщ огневой, сваренный на цельном гусе, сервированный сметаной и ломтиками сала на бородинском хлебе
590 ₽
Суп из благородных лесных грибов по-старому, пленящего аромата
530 ₽
Сливочный крем-суп из цветной капусты, дополненный свежепросольной лососиной сырными крустами
520 ₽
Окрошка летняя с ростбифом и молодыми овощами на прохладном домашнем квасе
540 ₽
В меру кислые щи прилежной выдержки, с разварной говядиной, брусникой и трюфельным маслом
610 ₽
Сваренный как должно куриный супчик, коему есть место даже в самом сдержанном рационе
430 ₽
Уха канительная, сготовленная на малом огне из лучших стерлядей, форелей и судаков, коих можно добыть у здешних артельщиковъ
850 ₽
Домашние напитки
Морс из лесных и садовых ягод (1/4 л)
260 ₽
Ранний игристый квас
230 ₽
Томатник с сельдереем и сметаной, чудного действа
410 ₽
Глинт-вейн из красного вина с померанцами, пряностями и медом
520 ₽
Взбитый на цельных ягодах густой молочный коктейль с клубникой
390 ₽
Взбитый на цельных ягодах густой молочный коктейль с черникой
390 ₽
Салатъ
Оливье с телятиной и лососевой икрой, пользующiйся особой благосклонностью г.г. посетителей
690 ₽
Салат из сыровяленой говядины и молодого сыра с листьями рукколы и свежими ягодами
750 ₽
Салат-сюр-приз с манго и померанцем, дополненный чуть маринованными обжаренными в ароматном масле
790 ₽
Салат из спелых бакинских томатов с красным луком, кинзою, маслом подсолнечника первого отжима и пшеничными гренками
520 ₽
Салат из телячьего языка с корнишонами, подкопченными сладкими перцами, перепелиными яйцами и домашним майонезом ручной работы
680 ₽
Салат с муксуном прилежного домашнего посола, огородной зеленью, свежими и солеными огурчиками, зернёной горчицей и кедровыми орехами
680 ₽
Горячие блюда из рыбы
Ладожский судак вольного отлова, поданный польским способом с яйцом-пашот и соусом холландез
Филе палтуса, деликатно обжаренное на сливочном масле, сервированное цукини в соусе на белом вине с тимьяном и вялеными томатами
1450 ₽
Горячие закуски
Пельмени ручной работы с парной говядиной и свиной грудинкой
680 ₽
Жюльен из подкопченного цыпленка с грибами и кедровыми орешками, сервированный пшеничными гренками
590 ₽
Баклажан и цукини с раскаленной решетки, томленые томаты и паприка-кули, поданные с мягким сыром, свежей кинзой и каплями бальзамического крема
620 ₽
Пол-дюжины черных тигровых креветок, обжаренные на сливочном масле с травами и специями, поданные с томатным кули и гренкой из чиабатты
1200 ₽
Булгур с белыми грибами и шампиньонами, сготовленный в густом бульоне съ кокосовымъ молоком, южными специями и маслом белого трюфеля
650 ₽
Особые домашние чаи
Густой облепиховый чай с мятой и померанцами
680 ₽
Согревающий имбирный чай с медом и лимоном
620 ₽
Ароматный брусничный чай на моченых ягодах с дольками яблока и розмарином
650 ₽
Пряный зимний чай с бадьяном, корицей и нотками имбиря
590 ₽
Пироги
Тонкаго теста сдобные пирожки с капустой и яйцом
1 pcs.
160 ₽
Тонкого теста сдобные пирожки с мясом
1 pcs.
260 ₽
Слоёный пирожок с начинкою из палтуса и форе ли
1 pcs.
350 ₽
Чай
Чай черный, зеленый, зеленый жасминовый, с бергамотом
360 ₽
Сбор из десяти целебных трав
390 ₽
Иван-чай
390 ₽
No category
Пельмени ручной работы с ягнятиной и южными специями
720 ₽
Домашние сорбеты с ледника из ананаса и банана на кокосовом молоке
150 ₽
Горячие блюда из мяса и птица
Рубленая как должно ягнячья котлета с легким флёром кавказских специй, сервированная булгуром с томлеными овощами, чесноком-конфи, густым соусом полу-гляс и подкопченой сметаной
990 ₽
Hasn't been updated for a while.Source: Representative of the organization