Pub Gent

Бастурма из говядины, чипсы из хлеб ржаной зерновой, кинза свежая, молотая паприка

Батат обжаренный во фритюре, соус дорблю (сливки, сыр дорблю)

Булочка бриошь, котлета говяжья, сыр чеддер, томаты свежие, салат айсберг свежий, соус гольф, карамельный лук, картофель фри. Прожарка: well-done

Булочка бриошь, котлета говяжья обжаренная на гриле, салат коул-слоу в майонезно-горчичной заправке, сыр горгонзола, соус барбекю, яйцо куриное жареное, сыр чеддер. Прожарка: well-done

Булочка бриошь, бедро куриное в панировке обжаренное во фритюре, томаты свежие, соус цезарь (майонез, грана падано, анчоусы, каперсы, чеснок, ворчестер), сыр чеддер, салат айсберг свежий, огурцы кимчи (лук, чеснок, кинза, кимчи, кунжутное масло, соев

Булочка бриошь, котлета растительная (соевый белок), сыр чеддер, томаты свежие, соус гуакамоле (авокадо, чили, халапеньо, кинза, сметана), соус айоли (майонез, сливки, крем из печеного чеснока)

Гренки из ржаного хлеба, жаренные во фритюре, сыр чеддер, соус сметанный (сметана, сливочный сыр, чеснок, укроп)

Кальмар в панировке жаренный во фритюре, лайм свежий, соус айоли из печёного чеснока (майонез, сливки, печеный чеснок)

Картофель фри жаренный во фритюре, соус гольф (майонез, кисло-сладкий соус)

Картофель фри жареный во фритюре, соус трюфельный (сливки, трюфельная паста с шампиньонами, трюфельное масло), сыр пармезан, масло оливковое трюфельное

Морковь свежая, сельдерей свежий, соус айоли из печёного чеснока (майонез, сливки, печеный чеснок)

Огурцы, соус кимчи, соус рыбный тайский, рисовый уксус, лук репчатый, лук зеленый, кинза, соевый соус, сахар, чеснок, масло растительное

Зеленые оливки с косточкой

Сырные крокеты (моцарелла, панировочные сухари панко) жареные во фритюре, соус из черной смородины (крем-бальзамик, молотый черный перец, смородина)

Креветки тигровые в панировочных сухарях панко, обжаренные во фритюре, соус имбирно- соевый (свит-чили, фреш лайма, имбирь)

Мясо улиток, запеченых в панцире со сливочным масло, травами и морской солью

Дорада филе в панировке, обжаренное во фритюре, соус ремулад (майонез, лимонный фреш, горчица, зеленое яблоко, маринованные огурцы, каперсы, анчоусы), картофель фри, обжаренный во фритюре, каперсы, жаренные во фритюре

Стейк говяжий стриплойн в вакуумной упаковке; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий рибай в вакуумной упаковке; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Куриные крылышки, маринованные в кисло-сладком соусе в вакуумной упаковке. Подаются с кисло-сладким соусом

Картофельная булочка, котлета из мраморной говядины, соус гольф (майонез, кисло-сладкий соус)

Ребра свиные маринованные в горчице в вакуумной упаковке, соус барбекю

Нью-Йорк обладает более плотной структурой, чем рибай. Он менее жирный, но более ароматный. Подается с соусом нью-йорк на основе томатов, хрена, устричного соуса и бальзамического крема

Стейк говяжий стриплойн вызревший в камере сухого вызревания 28 дней, в вакуумной упаковке; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк Рибай (градация мраморности Prime) в вакуумной упаковке, соус нью-йорк

Стейк рибай, соус нью-Йорк томаты, соус свит чили, соевый соус, крем бальзамический, сахар, чеснок, перец чили, чеснок, лук-шалот, соус устричный, хрен, масло растительное, соль, специи

Стейк говяжий рибай, вызревший в камере сухого вызревания 28 дней, в вакуумной упаковке; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк из диафрагмы. Подается с соусом нью-йорк на основе томатов, хрена, устричного соуса и бальзамического крема

Стейк говяжий фланк в вакуумной упаковке; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк из вырезки говяжьей в вакуумной упаковке, Подается с соусом нью-йорк на основе томатов, хрена, устричного соуса и бальзамического крема

Стейк из тунца с эмульсией из бальзамического крема с горчицей и медом

Утиная ножка маринуется в цедре апельсина с тимьяном, готовится су-вид. Подается с соусом на основе бальзамического крема, сухого солода, демигласа и мёда

Цыпленок маринованный в меде, горчице, чесноке и соевом соусе, соус барбекю

Хлеб тартин, масло сливочное, икра красная

Куриные крылья маринованные в кисло-сладком соусе обжаренные во фритюре

Лопатка ягнёнка, томаты, красный лук, кинза, соус чимичурри (кинза, рыбный тайский соус, чили, чеснок, масло растительное), хлеб

Куриное бедро копченое, картофель, морковь, огурцы соленые, огурцы свежие, яйцо куриное отварное, майонез, горошек зеленый, лук зеленый свежий, редис свежий, лук-шнит

Филе лосося копченое, картофель, морковь, огурцы соленые, огурцы свежие, яйцо куриное отварное, майонез, горошек зеленый, мкра красная, лук зеленый свежий, редис свежий, лук-шнит

Паштет (печень куриная, масло трюфельное, паста трюфельная, лук репчатый, вино белое, масло сливочное, соль), соус брусничный (ягоды брусники, сахар, крем-бальзамик, розмарин, пиво делириум ред, крахмал, сахар, крахмал), фисташки, соус крем-чиз (смет

Паштет (печень куриная, масло трюфельное, паста трюфельная, лук репчатый, вино белое, масло сливочное, соль), соус брусничный (ягоды брусники, сахар, крем-бальзамик, розмарин, пиво делириум ред, крахмал, сахар, крахмал), фисташки, соус крем-чиз (смет

Кекс (мука пшеничная, изюм, курага, чернослив, вишня вяленая, орех миндаль, мёд, масло сливочное, коньяк, сахар тростниковый, яйцо, разрыхлитель, корица, апельсины, специи), сорбет из красного апельсина, брусничный соус, фисташки, сахарная пудра, роз

Говяжья запеченая вырезка, маринованная в горчице. Подается с соусом из тунца (майонез, консервированный тунец, каперсы, отварной желток)

Колбаски свино-говяжьи, обжаренные на гриле, огурцы соленые, огурцы свежие, соус майонезно-горчичный, салат айсберг, салат лоло росса, салат руккола, чипсы из батата, лук красный, редис, петрушка, лук жаренный во фритюре

Ребра свиные, маринованные с горчицей, копченые на ольховой щепе с соусом барбекю

Капуста квашеная, грибы груздья маринованные, огурцы кимчи, огурцы соленые, маринованный чеснок, черемша маринованная

Сельдь филе в масле, картофель отварной, яйцо куриное отварное (белок), лук репчатый жаренный, мисо майонез, яблоки свежие, лук зеленый, хлеб зерновой гамбург

Сельдь филе в масле, картофель отварной, яйцо куриное отварное (белок), лук репчатый жаренный, мисо майонез, яблоки свежие, лук зеленый, хлеб зерновой гамбург

Чизкейк (мука пшеничная, творожный сыр, сливки, куриное яйцо, сахар, сахар ванильный), компоте из вишни (вишня ягоды, сахар, вода)

Цыплёнок (маринад: соевый соус, мёд, горчица), копченый на ольховой щепе, соус барбекю

Батат обжаренный во фритюре, соус дорблю (сливки, сыр дорблю)

Гренки из ржаного хлеба, жаренные во фритюре, сыр чеддер, соус сметанный (сметана, сливочный сыр, чеснок, укроп)

Кальмар в панировке жаренный во фритюре, лайм свежий, соус айоли из печёного чеснока (майонез, сливки, печеный чеснок)

Картофель фри жаренный во фритюре, соус гольф (майонез, кисло-сладкий соус)

Картофель фри жареный во фритюре, соус трюфельный (сливки, трюфельная паста с шампиньонами, трюфельное масло), сыр пармезан, масло оливковое трюфельное

Креветки тигровые, обжаренные на сливочном масле с чесноком и эстрагоном, хлеб чиабатта

Морковь свежая, сельдерей свежий, соус айоли из печёного чеснока (майонез, сливки, печеный чеснок)

Паштет (печень куриная, масло трюфельное, паста трюфельная, лук репчатый, вино белое, масло сливочное, соль), соус брусничный (ягоды брусники, сахар, крем-бальзамик, розмарин, пиво делириум ред, крахмал, сахар, крахмал), орехи, голубика, соус крем-чи

Паштет из скумбрии (копченая скубрия, лук красный, яйцо куриное, горчица зернистая, соус айоли из печеного чеснока (сливки, крем из печеного чеснока, майонез), лук шнитт, хлеб

Сырные крокеты (моцарелла, панировочные сухари панко) жареные во фритюре, соус из черной смородины (крем-бальзамик, молотый черный перец, смородина)

Филе грудки сыровяленной утки, солодовые чипсы, кинза

Креветки тигровые в панировочных сухарях панко, обжаренные во фритюре, соус имбирно- соевый (свит-чили, фреш лайма, имбирь)

Мясо улиток, запеченых в панцире со сливочным масло, травами и морской солью

Сельдь филе в масле, картофель отварной, яйцо куриное отварное (белок), лук репчатый жаренный, мисо майонез, яблоки свежие, лук зеленый, соус из печени трески с растительным маслом, лук, обжаренный во фритюре, хлеб гречневый

Лангет говяжий, маринованный в соусе с добавлением горчицы, приготовленный методом су-вид, соус из тунца (майонез, консервированный тунец, отварной куриный желток), каперсы консервированные

Говяжья вырезка, тонко нарезанная, руккола, бальзамический уксус, пармезан

Бекон, картофель стоун, фасоль стручковая, уксус красный винный, масло сливочное, красный лук, салат айсберг, яйцо куриное, салат мангольд, сахар

Куриное бедро копченое, картофель, морковь, огурцы соленые, огурцы свежие, яйцо куриное отварное, майонез, горошек зеленый, лук зеленый свежий, редис свежий, лук-шнит

Томаты, огурцы, редис, сладкий перец, морковь, шпинат, руккола, айсберг, стручковая зеленая фасоль, бобы эдамаме, льняные и тыквенные семечки, сметана

Колбаски свино-говяжьи, обжаренные на гриле, огурцы соленые, огурцы свежие, соус майонезно-горчичный, салат айсберг, салат лоло росса, салат руккола, чипсы из батата, лук красный, редис, петрушка, лук жаренный во фритюре

Айсберг, руккола, лоло росса, шпинат, копченый брискет (говяжья грудинка), соус барбекю, свежий огурец, маринованный томат (кимчи, мед, соевый соус), карамелизованный лук, редис, стручковая фасоль, картофель мини, песто из базилика с орехами, лук фри

Томаты конкассе, мясо камчатского краба (фаланга), авокадо, яйцо перепелиное, кукурузный початок отварной, масло сливочное, шпинат, грейпфрут, масло растительное

Говядина покромка, маринованный огурец, каперсы, перепелиный желток, лук шалот, соус из тунца (консервированный тунец, майонез, каперсы, отварной куриный желток), картофельная вафля (пшеничная мука, яйцо, картофель, чеснок)

Лосось, огурцы кимчи (огурцы, соус кимчи, рыбный тайский соус, соус мирин, лук репчатый, лук зеленый, кинза, соевый соус, сахар, чеснок, масло растительное), азиатский дрессинг (свит чили, соевый соус, масло кунжутное, сок лайма, сок лимона, сахар, г

Перец болгарский запеченный, баклажаны жареные во фритюре, томаты конкассе, соус сладкий чили, соль, кинза свежая, семена тыквы обжаренные

Шпинат, айсберг, лоло росса, руккола, авокадо, апельсин, киви, обжаренные тигровые креветки, цитрусовая заправка (лимон, лайм, растительное масло), эмульсия из манго и свит-чили

Стейк говяжий рибай обжаренный на гриле; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий стриплойн обжаренный на гриле; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий рибай обжаренный на гриле; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий стриплойн обжаренный на гриле; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий стриплойн, вызревший в сливочном масле в камере сухого вызревания 28 дней, обжаренный на гриле; огурцы кимчи

Стейк говяжий рибай обжаренный на гриле; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий рибай, вызревший в камере сухого вызревания 28 дней, обжаренный на гриле; огурцы кимчи

Стейк говяжий рибай, вызревший в сливочном масле, в камере сухого вызревания 28 дней, обжаренный на гриле; огурцы кимчи

Стейк говяжий скёрт обжаренный на гриле; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий фланк (покромка), обжаренный в хоспере; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Насыщенный янтарный цвет, бархатистый, глубокий аромат печёного яблока, чернослива, абрикоса и изюма

Сахар, брусника, вода

Пиво пшеничное безалкогольное

Безалкогольное вино демонстрирует мягкий чистый вкус с цитрусово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии. Вино интригует свежим гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, малины и цитрусовых

Безалкогольное игристое вино демонстрирует легкий, изящный аромат, сотканный из нот персика, маракуйи, лайма и пряностей

Янтарный Цвикельбир с насыщенным вкусом и богатым ароматом. Пиво варится согласно баварскому Закону о чистоте пивоварения от 1516 года исключительно из натуральных ингредиентов: подготовленной чистой воды, ячменного солода и хмеля

Капуста квашенная жаренная

Картофель обжаренный, грибы вешенки, соус соевый, сметана, огурцы соленые

Киноа, сливки, сыр пармезан, масло сливочное

Свежий початок кукурузы в хоспере

Брокколи, цветная капуста, баклажаны, болгарский перец, кабачки, обжаренные на гриле в соусе песто из трав (оливковое масло, фундук, тыквенные семечки, петрушка, укроп, пармезан)

Картофель, сливочное масло, молоко

Картофель, молоко, масло сливочное, сыр пармезан, масло трюфельное

Капуста белокочанная и краснокочанная, морковь, соус майонезно-горчичный, лук-шнит

Бифштекс (говядина грудинка, говядина межреберное мясо, говядина вырезка, чеснок сушеный, соль, перец черный, хлопья перца чили), соус ремулад (яблоки, майонез, сок лимона, горчица дижонская, лук зеленый, зелень, каперсы, анчоусы, огурцы маринованные

Копченый брискет (говяжья грудинка), абрикосовый демигляс (говяжий бульон, абрикосы), картофельное пюре

Стейк из говяжьей вырезки, обжаренный на гриле, пюре картофельное (картофель, сливочное масло, молоко), соус бургунь (демигляс, Бургунь де Фландерс, солод, мед, сливочное масло)

Томленые говяжьи щечки (говяжьи щечки, мука пшеничная, соль, масло растительное, морковь, репчатый лук), картофель, морковь, корень сельдерея, лук шалот, лук зеленый, горошек зеленый, абрикосовый демигляс (демигляс соус, абрикосы консервированные, си

Утиная ножка, маринованная с цедрой апельсина и тимьяном, приготовленная су-вид, глазированная в соусе (демигляс, крем-бальзамик, солод, мед), киноа отварное, сыр пармезан, сливки, лук жаренный во фритюре

Утиная ножка, маринованная с цедрой апельсина и тимьяном, приготовленная су-вид, глазированная в соусе (демигляс, крем-бальзамик, солод, мед), картофельное пюре (картофель, сливки, молоко), лук жаренный во фритюре

Цыплёнок (маринад: соевый соус, мёд, горчица), копченый на ольховой щепе, соус зеленый с хреном (майонез, фреш хрена, масло из трав), хлеб чиабатта, огурцы кимчи (лук, чеснок, кинза, кимчи, кунжутное масло, соевый соус, тайский рыбный соус)

Мидии в панцире отварные в бульоне с белым вином, сливочным маслом и лемонграссом, картофель фри, обжаренный во фритюре

Мидии в панцире отварные в бульоне с добавлением томата, базилика, белого вина. Картофель фри, обжаренный во фритюре

Мидии в панцире отварные в бульоне со сливками и чесноком, картофель фри, обжаренный во фритюре

Рыбные котлетки (треска, тунец, чиабатта, молоко, зелень, соль), киноа отварная, сливки, пармезан, соус сливочный с икрой палтуса (соус рыбный тайский, икра палтуса, сливки), мука пшеничная, мука семола, брокколи

Кальмары, креветки, треска, мидии, куриный бульон, кокосовое молоко, карри, специи том ям, томаты, лук порей, тайский рыбный соус, кунжут, тост тосканского хлеба

Филе тунца, обжаренное на гриле, крупа киноа отварная, кукуруза, авокадо свежий, томаты свежие, эмульсия (крем-бальзамик, горчица, мед), кинза

Дорада филе в панировке, обжаренное во фритюре, соус ремулад (майонез, лимонный фреш, горчица, зеленое яблоко, маринованные огурцы, каперсы, анчоусы), картофель фри, обжаренный во фритюре, каперсы, жаренные во фритюре

Куриные крылья, маринованные в кисло-сладком соусе обжаренные во фритюре

Стриплойн на большой т-образной кости: постное мясо с небольшими вкраплениями жировых прослоек и боковой полоской жира. Кость играет особую вкусовую роль, придавая мясу тонкий ореховый аромат. Подается с двумя соусами: сливочно-перечный и нью-йорк

Шортлоин - поясничная часть бычка, между толстым краем и кострецом. Уникальный отруб содержит в себе два вида мяса, стриплойн и вырезку, разделенных тонкой позвоночной костью. В Портерхаусе вырезки не менее 30 мм. Кость играет особую вкусовую роль, п

Шортлоин - поясничная часть бычка, между толстым краем и кострецом. Уникальный отруб содержит в себе два вида мяса, стриплойн и вырезку, разделенных тонкой позвоночной костью. В тибоне вырезки не менее 13 мм. Кость играет особую вкусовую роль, придав

Шатобриан делается из мягкой нежирной вырезки - только из широкой ее части. В отличие от филе миньон готовится целым, не нарезанным на части, - так что это порция на двоих. Классический шатобриан - это хорошо прожаренная корочка, тонкий слой well don

Булочка бриошь, котлета говяжья обжаренная на гриле, салат коул-слоу в майонезно-горчичной заправке, сыр горгонзола, соус барбекю, яйцо куриное жареное, сыр чеддер. Прожарка: well-done

Булочка бриошь, бедро куриное в панировке обжаренное во фритюре, томаты свежие, соус цезарь (майонез, грана падано, анчоусы, каперсы, чеснок, ворчестер), сыр чеддер, салат айсберг, огурцы кимчи (лук, чеснок, кинза, кимчи, кунжутное масло, соевый соус

Булочка бриошь, котлета растительная (соевый белок), сыр чеддер, томаты свежие, соус гуакамоле (авокадо, чили, халапеньо, кинза, сметана), соус айоли (майонез, сливки, крем из печеного чеснока)

Вафля (мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, масло сливочное, мёд, сахар жемчужный, дрожжи сухие, ванильный сахар, сахарная пудра)

Трюфель с цукатами (шоколад тёмный, шоколад молочный, сливки, цукаты), трюфель с арахисом (шоколад тёмный, шоколад молочный, сливки, арахис), трюфель с кофе (шоколад тёмный, шоколад молочный, сливки, кофе зерновой молотый), какао порошок)

Чизкейк Сан-Себастьян (творожный сыр, яйцо куриное, сливки, ванильный сахар, мука), компоте из вишни (вишня, сахар, смородиновый ликер, пектин), голубика свежая, сахарная пудра

Куриный бульон, фрикадельки (сухари панко, бедро куриное, лук репчатый, чеснок, соль), лапша яичная, шпинат, перепелиное яйцо

Лосось, треска, креветки, кальмар, куриный бульон, сливки, тайский рыбный соус, яйцо куриное, чимичурри (кинза, чили, чеснок, оливковое масло), картофель, морковь, сельдерей

Черный хлеб, сливочное масло

Белая хрустящая булочка

Мелкорубленная говяжья премиум вырезка Шатобриан, лук шалот, перепелиное яйцо, ворчестер, красная икра, тосты белого хлеба

Сытный обед из трех блюд. -Оливье с копчёным лососем -Куриный бульон с фрикадельками и перепелиным яйцом -Копчёная скумбрия с маринадами