Gde Nas Net

Сочная текстура гребешка, обжаренного на обильном количестве сливочного масла в сочетании с нежным сливочным кремом из сельдерея и овощами, обжаренными в соусе бер-блан. Подаём с красной икрой

Хрустящие гренки из чёрного хлеба с подкопчённым кремом из волжского судака

Нежный свежий гребешок, сочный апельсин, сладкая клубника в сочетании с соусом понзу. Украшаем кунжутным маслом, свежей кинзой и цедрой лайма

Сочная моцарелла, обжаренная в панировке до хрустящей корочки. Подаём с фирменным кисло-сладким соусом чёрная смородина

Мексиканские пшеничные сырные лепешки с начинкой из говядины, обжаренной в перечно-томатном соусе в сочетании с соусом гуакамоле и салатом коул-слоу. Подаём с долькой лайма

Нетривиальный тартар: привычная классика в авторском исполнении. Насыщенный вкус говядины, заправленной топлёным жиром брискета из нашей дровяной коптильни в сочетании с домашним гелем из желтка. Подаём с хрустящим тёплым тартином с гриля

Нежное мясо тунца (Yellowfin tuna), приготовленное по технике татаки, сочетается с яркой азиатской заправкой на основе соевого соуса и пряного имбиря и рисового уксуса. Свежести придаёт чатни из ананаса

Улитки в классическом сочетании с чесночно-сливочным маслом. Подаём с воздушными гренками бриошь. В порции 7-8 улиток

Воздушный эклер с нежным риетом из подкопчённой форели. Украшаем фундуком, икрой тобико и азиатским майонезом

Бифштекс из мраморной говядины, брискета и куриного филе, картофельный гратен с сыром моцарелла, огурцы в бурбоне, яйцо куриное, ростки щавеля, соус сливочный демиглас

Белоногие тихоокеанские креветки, обжаренные на гриле в азиатском глейзе. Подаём с соусом дзадзики и гуакамоле. Украшаем кинзой. Рекомендуем к блюду порцию риса

Традиционное классическое грузинское блюдо. Сочное куриное бедро, запеченное с сырно-чесночным соусом с грузинскими специями. Подаём с тартином, обжаренным на гриле

Говяжий язык с вяленой свеклой и морковью с добавлением шпината, кресс-салата устричного соуса

Котлета из курицы и говядины, хашбраун (картофель, крахмал, соль, масло), битые огурцы, яйцо куриное, бекон, помидоры, соус чеддер, салат коул слоу (капуста краснокочанная, морковь, лук красный, соус на основе сметаны, майонеза и горчицы), бриошь с и

Яичница из двух яиц. Добавки на ваш выбор

Творожная запеканка (сыр Креметте, плавленый сыр, сливки, крахмал, сахар, молоко, куриное яйцо, творог) на вареной сгущенке подается со сливочным соусом шантилье и ананасами в сахарном сиропе. Украшается цветами василька

Овсяная каша со сливочным маслом. Способ приготовления на выбор

Рикотник (сыр Рикотта, пшеничная мука, ванильный сахар, куриное яйцо, соль) в панировке с кокосовыми слайсами, сливочным соусом шантилье и апельсиновым джемом. Украшается мятой и цветами василька

Рисовая каша со сливочным маслом. Способ приготовления на выбор

Подается с хлебом

Подается с хлебом

Сочный хрустящий зелёный салат с пикантной заправкой из горчицы и нежного гуакамоле

Классический французский салат в авторском исполнении, в основе которого лежит технология приготовления в смокере. Сочетание салата ромен и шпината со свежими овощами и тунцом конфи

Сочные листья салата с подкопчёным пастрами в сочетании со сладким сочным черри, хрустящим жареным луком с пармезаном и пикантной имбирной заправкой. Пастрами деликатного копчения: говяжью шейную часть маринуем 5 дней, коптим 6-8 часов на низких темп

Традиционный рецепт неаполитанской пиццы с характерными Леопардовыми бортами. Тесто созревает 48 часов. Правильно приготовленная пицца имеет пышные края и тонкую основу. Сочные тигровые креветки, приготовленные по технологии конфи, пикантные томаты ч

Традиционный рецепт неаполитанской пиццы с характерными Леопардовыми бортами. Тесто созревает 48 часов. Правильно приготовленная пицца имеет пышные края и тонкую основу. Сливочная основа пиццы сочетается с нежной пастрами, сыром моцарелла под сыром п

Традиционный рецепт неаполитанской пиццы с характерными Леопардовыми бортами. Тесто созревает 48 часов. Правильно приготовленная пицца имеет пышные края и тонкую основу. Нежное филе индейки из нашего смокера с маринованными шампиньонами на сливочно

Насыщенный томатный суп с тигровыми креветками и кальмаром. Подаём с тёплым хрустящим тостом, запечённым с сочной моцареллой, ароматным пармезаном и душистым орегано

Рис с добавлением кунжута. Идеально к креветкам на гриле

Ассорти из брискета, свиного бока, рваного цыпленка из смокера, утиной ножки. Подаем с огурцами в бурбоне, капустой квашеной в бурбоне, салатом Коул Слоу, картофелем фри, пшеничными питами, перцем Халапеньо, Сырным соусом, соусом Унаги и соусом на то

Грудной отруб бычка зернового откорма, копченый в смокере (12 часов), огурцы в бурбоне, капуста, квашеная в бурбоне, салат коул слоу и соус на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер. Блюдо необходимо довести до готовности с

Суп на овощном бульоне с репчатым луком, чесноком, перцем чили, имбирем, соусом Мутти, консервированной кукурузой, красной фасолью, кинзой, соусом Чили Шрирача и соусом гуакамоле

Сливочный мусс с кусочками мягкого бисквита муале и начинкой из лесных ягод, покрыт шоколадной глазурью. Подаем с маршмеллоу.

Говяжья котлета с добавлением куриного филе, бекон, салат ромен, корнишоны, помидоры, луковые кольца, сыр плавленый тостовый, соус барбекю, соус бурбон и морская соль, булочки картофельные

С сырами брынза и сулугуни внутри, запечённым до хрустящей корочки сулугуни сверху (25 см)