Говяжья вырезка, соус юдзу, трюфельное масло, яйцо перепелиное копченое, подается с луковым джемом и конопляным хлебом
890 ₽1 pcs.
Крем-брюле/сорбет
Крем блюле с теплой карамельной корочкой с соусом на основе черной смородины и лаймовым собретом.
640 ₽1 pcs.
Тыквенный суп / ореховый мусс / вяленая утка
Нежный крем из тыквы на овощном бульоне с добавлением сливок доводим до вкуса и текстуры с помощью меда, кокосового молока и ягоды можжевельника. Сервируем ореховым муссом и слайсами утиной грудки холодного копчения. Украшаем карамельными тыквенны...
590 ₽1 pcs.
Жжёный картофель / угорь / мусс
Печеный картофель, срезаем шапочку, достаем всю мягкую основу и соединяем с копченым сливочным маслом, сыром маскарпоне, возвращаем обратно, затем запекаем до золотистой корочки и обжигаем огнем. Картофель выкладываем на свежий розмарин, сверху на...
720 ₽1 pcs.
Попкорн / креветки васаби
Креветки в тонкой панировке заправляем соусом на осн ове сгущенного молока, шрирачи и икры летучей рыбы. Выкладываем на соусы гуакамоле и домашний майонез с васаби. Посыпаем хрустящими чипсами нори, тобикой и кунжутом кимчи. Украшаем луком-сибулет
790 ₽1 pcs.
Свиные ребра / черная смородина / ким-чи
Ребра маринованные в течении суток (соус терияки, соус BBQ, копченая паприка, черный перец горошком, лук репчатый), готовятся су-вид, запекаются под соусом (барбекю, черная смородина, мед, хуйайсин, вода и сахар), сервируем квашеной капустой и кинзой
850 ₽1 pcs.
Осьминог/ терияки
Щупальца осьминога длительное время промывают под водой и разминают, после чего отваривают, затем обжаривают и после запекают с соусом терияки, сервируется с бланшированными листьями шпината (обжаренными на сливочном масле), зеленым горошком.
1390 ₽1 pcs.
Моцарелла / горгонзола / пармезан / клубника
На прямоугольную основу (30 см) добавляем соус крем-чиз, моцареллу, горгонзоллу и запекаем. Затем выкладываем спелую клубнику, сервируем кокосовыми сливками. Посыпаем тертым сыром пармезан
870 ₽1 pcs.
Лосось / креветки / унаги / стружка тунца
На основу пиццы добавляем соус том чиз, моцарелла, креветки жареные и запекаем, затем выкладываем лосось свежий, кунжут кимчи, стружку тунца, тертый сыр пармезан и сервируем зеленым маслом
920 ₽1 pcs.
Трюфельный хумус / батат
Хумус из нута и гороха с трюфельной пастой и добавлением трюфельного масла, сервируем зеленым маслом и зеленым луком, подаем с бататом, обжаренным до золотистой корочки, которое поливаем трюфельным маслом и посыпаем тертым сыром пармезан.
Отличное место, не для тихих посиделок. Много людей и соответственно шумно. Но это не мешает насладиться вкусными блюдами)
Милый и приветливый персонал, есть веганские позиции в меню. В целом осталась под впечатлением от этого места!!! Вернусь сюда точно 9,5/10⭐️
•тартар из говядины с соусом юдзу если честно, то один из лучших тартаров, которые пробовали, соус суперский, отличное сочетание! подают с большим куском мягкого хлеба.
•свиные ребра/черная смородина/кимчи. это были самые мягкие и нежные ребра, которые я ела. перчатки к ним не подали, но запачкать руки не пришлось, так как они просто отпадают от кости от прикосновения вилки! очень порадовали, размер порции тоже хороший. весь вечер о них думаю и хочу за ними вернуться
•лазанья/сырный мусс понравилась меньше всего( перед заказом официант предупредил что она пряная и немного острая. никакой остринки не почувствовала и даже легкой пряности. средненькая по вкусу лазанья, не ВАУ. ставлю 6/10
•крем брюле 8/10 не очень понравился толстый слой вареной сгущенки под десертом
Ресторан расположен в очень красивом месте, на внутренней улочке внутри "домов-колодцев" в окружении множества ресторанов. Как и везде в центре Москвы, из-за проблем с парковкой, сюда лучше не ехать на своём автомобиле. В ресторане необычный, но приятный интерьер. В воздухе не раздражающий запах пряностей, обычных и ароматических свечей, комфортное освещение.
Несколько залов с различными вариантами посадки на любой вкус: стулья, кресла, диванчики, скамьи с настоящим сеном, покрытым пледами. Понравилось обслуживание, дружелюбная атмосфера от администратора до официантов. Практически все блюда в меню представлены в необычном виде. Что-то понравилось, что-то не очень (вкусы у всех разные!), но это не испортило общего впечатления - за эксперименты "пятёрка"!
Коктейли и напитки прекрасны, как и их ассортимент. Красивая посуда и подача блюд. Довольно быстрое обслуживание. Интересно было пообщаться с официантом при выборе блюд и после трапезы. Получил удовольствие от посещения "Галок", спасибо всем причастным! Рекомендую и при случае сам обязательно ещё загляну.
Интересные вкусовые сочетания, креативная концепция и отличное обслуживание! Приятно удивило, что порции не "жадные", как во многих модных заведениях. Рекомендую попробовать безалкогольный сидр, здесь он меня приятно удивил.
Обязательно вернёмся, а также посетим Хаос и Узоры.
Из "зон роста" могу отметить только входную группу, на винтовой лестнице полутьма, свеча у штор на входе и маленькое неудобное пространство для гардероба.Понимаю, что свечи - часть концепции, но нам было действительно боязно, что заденем пламя рукавом или шарфом. Но этот недостаток никак не влияет на мою высокую оценку заведению, а является только пожеланием.