Говяжья вырезка, соус юдзу, трюфельное масло, яйцо перепелиное копченое, подается с луковым джемом и конопляным хлебом
860 ₽1 pcs.
Крем-брюле/сорбет
Крем блюле с теплой карамельной корочкой с соусом на основе черной смородины и лаймовым собретом.
640 ₽1 pcs.
Тыквенный суп / ореховый мусс / вяленая утка
Нежный крем из тыквы на овощном бульоне с добавлением сливок доводим до вкуса и текстуры с помощью меда, кокосового молока и ягоды можжевельника. Сервируем ореховым муссом и слайсами утиной грудки холодного копчения. Украшаем карамельными тыквенны...
540 ₽1 pcs.
Жжёный картофель / угорь / мусс
Печеный картофель, срезаем шапочку, достаем всю мягкую основу и соединяем с копченым сливочным маслом, сыром маскарпоне, возвращаем обратно, затем запекаем до золотистой корочки и обжигаем огнем. Картофель выкладываем на свежий розмарин, сверху на...
620 ₽1 pcs.
Попкорн / креветки васаби
Креветки в тонкой панировке заправляем соусом на основе сгущенного молока, шрирачи и икры летучей рыбы. Выкладываем на соусы гуакамоле и домашний майонез с васаби. Посыпаем хрустящими чипсами нори, тобикой и кунжутом кимчи. Украшаем луком-сибулет
740 ₽1 pcs.
Свиные ребра / черная смородина / ким-чи
Ребра маринованные в течении суток (соус терияки, соус BBQ, копченая паприка, черный перец горошком, лук репчатый), готовятся су-вид, запекаются под соусом (барбекю, черная смородина, мед, хуйайсин, вода и сахар), сервируем квашеной капустой и кинзой
770 ₽1 pcs.
Осьминог/ терияки
Щупальца осьминога длительное время промывают под водой и разминают, после чего отваривают, затем обжаривают и после запекают с соусом терияки, сервируется с бланшированными листьями шпината (обжаренными на сливочном масле), зеленым горошком.
1340 ₽1 pcs.
Моцарелла / горгонзола / пармезан / клубника
На прямоугольную основу (30 см) добавляем соус крем-чиз, моцареллу, горгонзоллу и запекаем. Затем выкладываем спелую клубнику, сервируем кокосовыми сливками. Посыпаем тертым сыром пармезан
760 ₽1 pcs.
Лосось / креветки / унаги / стружка тунца
На основу пиццы добавляем соус том чиз, моцарелла, креветки жареные и запекаем, затем выкладываем лосось свежий, кунжут кимчи, стружку тунца, тертый сыр пармезан и сервируем зеленым маслом
890 ₽1 pcs.
Трюфельный хумус / батат
Хумус из нута и гороха с трюфельной пастой и добавлением трюфельного масла, сервируем зеленым маслом и зеленым луком, подаем с бататом, обжаренным до золотистой корочки, которое поливаем трюфельным маслом и посыпаем тертым сыром пармезан.
Лучшее место ever.
Ребята как на подбор: красивые, внимательные, эмпатичные.
Кухня выше всяких похвал.
Коктейли разнообразные и вкусные. Замечательные настойки и вино, которыми ребята активно угощают
Сама локация безумно стильная и атмосферная, музыку часто шазамлю.
Классная программа лояльности, галками (местной валютой) можно оплатить 30% заказа.
Раньше был такой мем: бро/не бро.
Галки – однозначно бро ❤️
Отдельно хочу отметить профессионализм Марии и птичек, которые в неоднозначной ситуации предложили и реализовали наилучшее решение.
Отличное место для проведения прекрасного, спокойного и вкусного вечера! Часто сюда хожу и каждый раз поражаюсь всё больше и больше. Обслуживание 10/10. Интерьер и музыка 10/10. Меню шикарно. Обязательно рекомендую попробовать лазанью и сырный паштет.
Для некоторых будет проблемой найти это место, поскольку оно находится в закоулке и полуподвальном помещении, поэтому спрашивайте прохожих и ищите световые голограммы)
Прекрасная авторская кухня с рядом вкусных, оригинальных позиций. Особенно отмечу острые свиные ребра.
Но самое большое впечатление производят коктейли. Авторские и на любой вкус. Обязательно спросите, что есть "Между строк" - так называются экспериментальные составы, которых нет в основном меню.
Ну и атмосфера особенная. В первый раз когда пришли, то сначала не поняли и хотели уйти. Но, к счастью, остались. Рекомендую сходить на небольшую экскурсию (официанты все знают) - узнаете несколько занятных фактов про заведение