Directions

Fresco

524

Reviews

685

Features

Josper

Горячее

На сладкое

Овощи

С вином и без

Салаты

Супы

Сырое и авторское

Хлеб

Сырое и авторское

Тартар из оленины с медовыми печеньями

399 ₽70 g

Тартар из тунца с персиками и красным соусом

489 ₽110 g

Тартар из хакасского ягнёнка с тремя соусами и картофельными чипсами

489 ₽

Тартар из говядины с костным мозгом

599 ₽

Тартар из говядины с икрой хариуса

649 ₽70 g

Тартар из лосося с гелем из земляники

749 ₽110 g

Гребешки с малиной и икрой

649 ₽70 g

Муксун с сывороткой и черным чесноком

579 ₽110 g

Устрица классическая

689 ₽1 pcs.

Устрица с винным уксусом и луком шалот

*Возможность холодного копчения — для истинных ценителей устриц

749 ₽1 pcs.

Муксун с маринованной черемшой и тарталеткой из пива

539 ₽100 g

Говядина DRY AGE с песто из минусинских томатов и соусом из морошки

779 ₽80 g

Josper

Говядина с тремя видами кремов и капустным пончиком

989 ₽280 g

Клаб стейк

1089 ₽

Портерхаус

1459 ₽

Рибай

1479 ₽

Сердце оленя с гратеном из свёклы и свекольным жу

719 ₽

Каре хакасского ягнёнка dry aged с перечным демиглассом

889 ₽

Мурманский лосось с кремом из картофеля и соусом из сыворотки

1289 ₽

Филе оленя с квашеной капустой и соусом из копчёной вишни

1349 ₽

Клешни камчатского краба на углях с соусом из жжёного белка

1589 ₽

Денвер

1149 ₽

Горячее

Хакасский ягнёнок в перце с муссом из пармезана

689 ₽180 g

Куриная грудка с кремом из тыквы и имбирным демигласом

689 ₽190 g

Утиная грудка с баклажанами и глазурью из пантов марала

899 ₽220 g

Говяжий язык со свекольным нуазеттом и горным луком

979 ₽

Вырезка ягнёнка с ризотто из корня сельдерея под диким соусом

989 ₽

Филе енисейского хариуса с картофельным кремом и копчёным соусом

679 ₽180 g

Говяжье ребро с зелёным перцем на углях и глазурью на рисовом вине

819 ₽

Муксун с кремом из брокколи и копчёным соусом

1189 ₽

Гребешки с ванильным соусом и тутовником

1389 ₽

На сладкое

Конфеты ассорти

Фисташковая, шоколадная, кокос | макадамия

389 ₽60 g

Ганаш из жжёного шоколада с чёрной смородиной и сорбе из берёзового сока и жимолости

389 ₽110 g

Льняные чипсы с кедровым пралине и брусничной халвой

459 ₽110 g

Сорбе из манго с миндальной хурмой и щавелевой водой

459 ₽100 g

Маковые пончики с мороженым из абрикосовой косточки

459 ₽130 g

Сметанник с томлёными ягодами и кремом из солёной карамели

529 ₽160 g

Кокос

559 ₽

Медовик с крем-брюле и маком

489 ₽

С вином и без

Пончики с чёрным чесноком и вяленой уткой

379 ₽90 g

Паштет из печени с глазированным луком и чипсами

389 ₽

Заварной картофель с вяленым оленем и пармезаном

389 ₽110 g

Улитки

639 ₽5 pcs.

Бутерброд с выдержанной говядиной и чёрным чесноком

759 ₽110 g

Бутерброд с крабом, манго и кукурузным кремом

799 ₽120 g

Сыры модернизация 2.0

789 ₽

Салаты

Тунец с томатом и соусом из копчёной вишни

589 ₽170 g

Зелёные овощи с авокадо и киноа

589 ₽200 g

Морепродукты с белым вином и травами

1189 ₽160 g

Зелёный салат с маринованными томатами

649 ₽200 g

Салат с ростбифом, языком, куриным филе, инжиром

869 ₽190 g

Салат с крабом, томатами и муссом из пармезана

989 ₽200 g

Овощи

Морковь в глазури с кремом из пармезана

389 ₽

Брокколи с тремя видами соусов и семечками

469 ₽170 g

Баклажан с глазурью из трав

569 ₽140 g

Тыква на углях с винным маслом

369 ₽170 g

Супы

Суп из заварной тыквы с креветками

689 ₽

Луковый суп с камчатским крабом

799 ₽

Хлеб

Чиабатта с копчёным маслом

239 ₽120 g

Томатный хлеб с арахисовым маслом

289 ₽120 g

Updated: March 4. Source: Representative of the organization