Если убрать эти магазинчики, это ничего не изменит, пусть пока существуют, у людей есть такая потребность, но лучше бы убрать их во внутрь рынка, а регламент работы рынка сделать до 20 часов, и соответственно стоимость аренды в разумных пределах.
Много лет хожу в эту Фабрику (внутри рынка фирменный магазин): всегда свежие продукты, большой ассортимент, спасибо продавцу Маргарите, всегда подсказывает, что взять вкусненького))