На курсе вас джут не только секреты работы с любым видом теста, но и огромный ассортимент изделий, который позволит производить ротацию меню как минимум в течение года.
55000 ₽
Шеф-повар
В ПРОГРАММЕ КУРСА
ТЕОРИЯ:
*Понятие о формировании себестоимости блюд и второй цены на сырьё.
*Документация предприятий общественного питания (сборник рецептур предприятий общественного питания, технологические карты, акты проработки, акты раздел...
120000 ₽
Технолог
Курс рассчитан на профессиональных кондитеров, которые планируют возглавить кондитерское производство. А также для тех, кто планирует открыть кондитерскую или пекарню. В программу курса включены теория и практика, 70 % теории и 30 % практики. По и...
60000 ₽
Базовый курс повара
В ПРОГРАММЕ КУРСА
*Введение в профессию
*Стандарты гигиены и санитарии
*Техника безопасности на кухне - ХААСП
*Основной базовый инвентарь и оборудование
*Правила и условия хранения продуктов (товарное соседство)
Основы заготовочных процессов:
*Р...
48000 ₽
Мастер-кондитер
Основная задача курса - подготовка квалифицированных специалистов в кондитерской сфере, обладающих широкой базой знаний и навыков для дальнейшей работы и профессионального карьерного роста.
Преподавание на курсе строится по системе непрерывного п...
180000 ₽
Годовое обучение
Чемпион мира по кондитерскому искусству и основатель Академии - Елена Шрамко вырастила невероятное количество звёзд кондитерской индустрии (и не только) и продолжает помогать талантливым студентам, готовым работать для достижения цели.
850000 ₽
КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ. БИЗНЕС КУРС + ПРАКТИКА.
Пекарня - может быть очень прибыльным бизнесом, если правильно составить бизнес-план и ответственно подойти к закупке оборудования, началу работы и рекламной кампании. На курсе мы разберем все нужные вопросы по открытию и разработке меню для пек...
60000 ₽
Пирожные в ассортименте
Курс рассчитан кондитеров или шеф-кондитеров, желающий повысить свою квалификацию. А так же любитель, который хочет повысить уровень своих кулинарных знаний. Подробная программа на сайте Академии
36000 ₽
Технолог кондитерского производства
НА КУРСЕ ВЫ УЗНАЕТЕ:
Виды предприятий общественного питания и их структура;
Особенности торгово-производственной деятельности и розничных продаж;
Общие требования к кулинарным предприятиям, ресторанам, кофейням, барам, столовым;
60000 ₽
Кондитер
Мастер-кондитер
ПРОГРАММА И МЕНЮ КУРСА:
ОСНОВНЫЕ БАЗОВЫЕ ЗНАНИЯ И НАВЫКИ КОНДИТЕРА. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.
Организация рабочего места кондитера.
Должностная инструкция кондитера.
Правила хранения продуктов.
Контроль качества сырья и продукции.
180000 ₽
Hasn't been updated for a while.Source: Representative of the organization