Поиск
Маршруты
Eno Bistro
Обзор
Меню
Новости
8
Фото
165
Особенности
RAW BAR
Гарниры
Десерты
Завтрак
Закуски/Салаты
Каша
Основное
Паста
Супы
Угольная печь
Холодные Закуски
Закуски/Салаты
Огурцы в квасе
Клюква / маринованные травы / ферментированный виноградный лист
550 ₽
Тет де муан
Груша / красное вино
790 ₽
Мусс из куриной печени
Варенье из шишек / мочëная клюква / бриошь
840 ₽
Печëный перец
Соус из муксуна / каперсы / оливковое масло
850 ₽
Грибы
Эмульсия из грибов / вешенки / грузди / зелёный лук / джонджоли / листья салата
870 ₽
Ростбиф
Кордицепс / хрустящий картофель
890 ₽
Риет из утки и гуся
Айва / лук порей
890 ₽
Томаты
Лечо / масло тыквы / каперсы из одуванчиков / базилик
890 ₽
Тартар из говядины
Желток / папоротник / чёрный чеснок
920 ₽
Грузди
Сметана / лук / подсолнух / масло льна
960 ₽
Брускетта страчателла
Груша / бузина / унаги
980 ₽
Осьминог
Топинамбур / красный лук / печëный перец / сальса имбирь-яблоко
1450 ₽
Брускетта краб
Гуакомоле из брокколи / цитрус / томаты
1880 ₽
Страчателла
Хурма / уксус из инжира / фенхель
950 ₽
Овощи
Эмульсия из чёрного чеснока / масло льна холодного отжима / дрессинг из фисташки
980 ₽
Дальневосточные вонголе
Белое вино / свежие травы
2700 ₽
Основное
Фермерская перепелка
Дикая рожь / пюре из топинамбура / белое вино / цветочная пыльца
1980 ₽
Пирог с мясом
Щëки говядины / батат / папоротник / демиглас
980 ₽
Томлëные бычьи хвосты
Морковное пюре / демиглас
1090 ₽
Пирог с рыбой
Палтус / сëмга / треска / соус с икрой
1140 ₽
Судак
Картофель в углях / жареный лук / икра
1240 ₽
Цыпленок
Шпинат / брусника / демиглас
1340 ₽
Осьминог
Толчëный картофель / запечëные сливки / ферментированные томаты
2980 ₽
Палтус
Цветная капуста / кокосовые сливки / масло из креветок
1390 ₽
Корейка баранья
Печëные овощи / умами соус
3400 ₽
RAW BAR
Морской еж
Желток / крапива / цитрусы
490 ₽
Устрица
Икра горбуши / водоросли / корень хрена
890 ₽
Крудо сибас
Гарум из черноморской ставриды / лук / масло виноградной косточки
1090 ₽
Тартар из мурманского лосося
Кислые яблоки / понзу с корнем хрена
1120 ₽
Устрица
Винный уксус / лук шалот / мëд
760 ₽
Крудо из гребешка
Кедровые сливки / чили масло / цветная капуста / масло льна
1220 ₽
Угольная печь
Креветки
1090 ₽
100 г
Осьминог
1980 ₽
100 г
Сëмга филе
1220 ₽
100 г
Рибай
1450 ₽
100 г
Филе миньон
1950 ₽
100 г
Десерты
Классический медовик
Цветочная пыльца / сорбет из дикорастущих ягод
500 ₽
Печеное яблоко
Кофе / ваниль / шоколад
600 ₽
Брауни
Топинамбур / карамельный крем / мисо
600 ₽
Морошка
Морковный бисквит / узбекский лимон
600 ₽
Завтрак
Гранола
Йогурт / свежие ягоды
700 ₽
250 г
Картофельные вафли
Икра горбуши / сливочный сыр
700 ₽
Драники из кабачков
Сметана / икра щуки
750 ₽
Скрэмбл с тет де муаном
Оливковое масло
500 ₽
Гарниры
Сезонные овощи и корнеплоды
Песто
600 ₽
Брокколи на гриле
Чëрная эмульсия / томатный экстракт
700 ₽
Цветная капуста на гриле
Орехи / глазурь из апельсина
700 ₽
Супы
Щи из зелëной рассады
Петух / капуста / шпинат / травы / копчëная сметана
820 ₽
Крем из печëной тыквы
Креветка / биск / кокос
870 ₽
Рыбный бульон
Палтус / треска / сëмга / пшено / сельдерей / томаты
1140 ₽
Каша
Пшено
Дикая креветка / рыбный демиглас / кервель
1390 ₽
Eno Ризотто
Белые грибы / пармезан / белпер кнолле / чëрный трюфель
1480 ₽
Паста
Спагетти с вонголе
Белое вино / петрушка / чеснок
1590 ₽
Паккери с кроликом конфи
Сморчки / грюйер / желток
1640 ₽
Холодные Закуски
Хумус кешью
Авокадо / тахини из семян конопли / масло абрикосовой косточки
740 ₽
Подпеченные оливки
Травы / пармезан / оливковое масло
650 ₽
Без категории
Разнотравье
Листья салата / зеленые овощи / микс орехов и семян / уксус из Кавы
1190 ₽
Давно не обновлялось.
Источник: Представитель организации