Классическая строганина из якутского чира. Нарезается тонкими стружками и подается с тремя мокалами: крупная соль со свежемолотым перцем, бруснично-горчичным и соевым на копченой рыбе.
4000 ₽
Джугдыр
210 гр. – 1800 руб. Муксун, омуль, нерка слабой соли со свежими огурцами, редисом, листьями салатов и заправкой из морошки и ароматного масла.
1800 ₽
Жизнь удалась!
Икра омуля, щуки и нерки с домашней сметаной и зеленым луком.
4200 ₽
Закладка нансена
Сундук с провизией путешественника: строганина из морского гребешка, муксуна, оленя; юкола из муксуна и оленины, икорное ассорти (икра омуля, нерки и щуки), белые соленые грибы, рыбные и мясные деликатесы Крайнего Севера, салат из папоротника с на...
16000 ₽
Залив сохатого
Холодец из лося со струганым хреном и горчицей.
2300 ₽
Олуктэ
270 гр. – 3700 руб. Оленина вяленая, сердце оленя, колбасы домашние из лося и косули, грудка дикой утки, вяленый кабан, оленина в вине со струганым хреном и моченой брусникой.
3700 ₽
Охинский
200 гр. – 3000 руб. Салат из обжаренного морского гребешка, мяса краба, икры омуля, овощей и листьев салата.
3000 ₽
Пестрый
210 гр. – 1300 руб. Свежие овощи с заправкой из конопляного масла с теплыми тыквенными семечками.
1300 ₽
Полярный плашкоут
Строганина из муксуна, чира, нерки, морского гребешка; рубанина из стерляди; салат “Индигирка” и две рюмки водки. Подается на ледяной глыбе.
7500 ₽
Порт байкал
250 гр. – 2400 руб. Три вида согудая из омуля.
2400 ₽
Северный бот
Ассорти из слабосоленой рыбы: муксун, нельма, омуль, нерка с молодым картофелем.
7200 ₽
Тихая охота
Грибное ассорти: боровики, грузди белые, рыжики с репчатым луком и сметаной.
2700 ₽
Царь-рыба
50гр – 2500 руб.
2500 ₽
Айбарч из мяса северного оленя
Тонко нарезанное мороженое мясо с подмаринованным репчатым луком, крупной солью и струганым хреном.
1100 ₽
Ассорти солений
600 гр. – 1900 руб. Подается в деревянном бочонке с рассолом на сене
1900 ₽
Брусника моченая
100 гр. – 600 руб.
600 ₽
Грузди соленые
Подаются со сметаной и репчатым луком
900 ₽
Голубцы с белыми грибами
750 ₽
Губница с постной сметаной
790 ₽
Дальневосточная сельдь
С картофелем и хреном
1100 ₽
Квашеная капуста
200 гр. – 600 руб. C мороженой клюквой и морошкой в рассоле
600 ₽
Котлеты из трубача по трофейному рецепту
Котлеты подаются с морской ламинарией, кабачком и соусом из тархуна и мяты.
2900 ₽
Малосольные помидоры в рассоле
800 ₽
Муксун слабой соли
2000 ₽
Нельма слабой соли
3000 ₽
Нерка слабой соли
1600 ₽
Омуль слабой соли
1400 ₽
Посылка из костромы
Ассорти костромского сыра – Старая Кострома, Бофор, Чеддер, сыр с трюфелем.
1600 ₽
Пшенник с печеным перцем, маслом из паприки и четверговой солью
590 ₽
Рыжики соленые
С кольцами репчатого лука и душистым маслом
900 ₽
Салат с осьминогом
260 гр. – 2700 руб. Салат с осьминогом, улиткой трубач, ламинарией, листьями салата, заправкой из водорослей и крем-соусом «Биск»
2700 ₽
Салат с томленой уткой и пряной тыквой
220 гр. – 1800 руб.
1800 ₽
Соленые боровики
1000 ₽
Салат из печеных овощей с горчицей из тыквы
550 ₽
Салат с рыжиками, арбузной редькой с заправкой из овощей и масла
1050 ₽
Тар-тар из кижуча
190 гр. – 1400 руб. Тар-тар из кижуча с хрустальными кабачками
1400 ₽
Тар-тар из утки
200 гр. – 2000 руб. Тар-тар из утки с перепелиным яйцом и укропным маслом
2000 ₽
Филе ряпушки пряного посола
Подается с маринованным огурцом, свежим редисом и заправкой из маринованного перца и зернистой горчицы
1000 ₽
Фирменная настойка мухоморовка
600 ₽
Фисташки “пржевальского”
100 гр. – 700 руб.
700 ₽
Шишка счастья на основе морса из клюквы, кедрового ореха
450 ₽
Щи постные томленые с картофельной калиткой
790 ₽
“индигирка”
Классическое якутское блюдо из чира со свежим репчатым луком и перцем
2600 ₽
“классика жанра”
50гр – 1500 руб.
1500 ₽
“сами удивляемся! ”
Малосольные огурцы с душистым медом.
800 ₽
Updated: September 27.Source: Found on https://expedition.rest website.