До нового года остались считанные дни, поэтому берем от декабря по-максимуму полезного обучения 🎄
Расписание до конца года:
16 - 17 дек...
December 10, 08:38
Расписание на ноябрь:
5 - 7 ноября курс «Десерты на доставку. Десерты будущего» Елена Шрамко
50.000р
7 - 8 ноября курс «Шоколадная ф...
November 2, 13:06
All news (66)
Products and services
Hasn't been updated for a while
Технолог
Курс рассчитан на профессиональных кондитеров, которые планируют возглавить кондитерское производство. А также для тех, кто планирует открыть кондитерскую или пекарню. В программу курса включены теория и практика, 70 % теории и 30 % практики. По и...
60000 ₽
Базовый курс повара
В ПРОГРАММЕ КУРСА
*Введение в профессию
*Стандарты гигиены и санитарии
*Техника безопасности на кухне - ХААСП
*Основной базовый инвентарь и оборудование
*Правила и условия хранения продуктов (товарное соседство)
Основы заготовочных процессов:
*Р...
48000 ₽
Годовое обучение
Чемпион мира по кондитерскому искусству и основатель Академии - Елена Шрамко вырастила невероятное количество звёзд кондитерской индустрии (и не только) и продолжает помогать талантливым студентам, готовым работать для достижения цели.
850000 ₽
КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ. БИЗНЕС КУРС + ПРАКТИКА.
Пекарня - может быть очень прибыльным бизнесом, если правильно составить бизнес-план и ответственно подойти к закупке оборудования, началу работы и рекламной кампании. На курсе мы разберем все нужные вопросы по открытию и разработке меню для пек...
60000 ₽
Пирожные в ассортименте
Курс рассчитан кондитеров или шеф-кондитеров, желающий повысить свою квалификацию. А так же любитель, который хочет повысить уровень своих кулинарных знаний. Подробная программа на сайте Академии
36000 ₽
Технолог кондитерского производства
НА КУРСЕ ВЫ УЗНАЕТЕ:
Виды предприятий общественного питания и их структура;
Особенности торгово-производственной деятельности и розничных продаж;
Общие требования к кулинарным предприятиям, ресторанам, кофейням, барам, столовым;
60000 ₽
Мастер-кондитер
ПРОГРАММА И МЕНЮ КУРСА:
ОСНОВНЫЕ БАЗОВЫЕ ЗНАНИЯ И НАВЫКИ КОНДИТЕРА. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.
Организация рабочего места кондитера.
Должностная инструкция кондитера.
Правила хранения продуктов.
Контроль качества сырья и продукции.
Проходила курс: Десерты на доставку. Десерты будущего. Я осталась в восторге от занятий, крутые преподаватели: Елена и Петр объясняли все доступно и безумно интересно. Объём информации колоссальный, навыки полученные за время обучения универсальны и я обязательно буду применять все на практике. В классах стоит качественное, новейшее оборудование, с которым комфортно работать. Спасибо Академии, за такие чудесные обучения!
Прошла обучение в Академии на курсе ''Шеф повар''и ''Азиатский фьюжн''Это был незабываемый опыт,который позволил мне углубить свои знания и навыки кухни.Академия известна своим высоким качеством обучения и профессионализмом преподавателей. Занятия проходили в комфортной и уютной обстановке,а опытные наставники делились своими знаниями и опытом. Во время обучения я познакомилась с различными техниками приготовления блюд,научилась сочетать ингредиенты и создавать уникальные вкусовые сочетания.Также я получила навыки работы с экзотическими продуктами и специями,что позволило мне расширить свой кругозор. Менеджеры и преподаватели Академии заслуживают добрых слов за их профессионализм,преданность своему делу и стремление помочь студентам! Огромное вам спасибо!!! Академия ''Эксклюзив""-это то место,где можно получить качественные знания,это отличный выбор для тех,кто стремится к развитию своих кулинарных способностей и хочет стать настоящим профессионалом своего в этой сфере!!!
Самая лучшая академия в России! Уровень профессионализма преподавателей зашкаливает, учебные классы оборудованы самой лучшей техникой! Преподаватели каждому всегда ответят на вопрос. Доступный и понятный материал для любого новичка или профессионала. Рекомендую 100% для повышения своих знаний и навыков!