Dwarf Brewery

Говяжья кость, разрезанная вдоль и запечённая с чесноком и пармезаном. Подаётся с чесночным соусом и тартином.

Мелко рубленая мраморная говядина в специальном соусе на основе красного лука, чеснока, кинзы, устричного соуса, горчицы, оливкового масла и большого количества специй.

Сом холодного копчения и свежий огурец, рубленные на мелкие кубики, смешиваются с греческим йогуртом и зернистой горчицей. Подаётся на подушке из сырного хлеба, украшается зеленью и томатами черри.

пармезан, белпер кнолле, горгонзола, халуми подается с медом и курагой.

Традиционные мексиканские кукурузные чипсы с сырным соусом.

Традиционный русский ржаной хлеб с солодом, патокой и кориандром, обжаренный на гриле с чесночным маслом. Подается с домашним солёным салом и зеленым луком.

Картофель фри с хрустящим беконом, халапеньо и соусом спайси.

Пикантные крылышки фри в хрустящей панировке, покрытые нашим фирменным кисло-сладким соусом.

Сочные тигровые креветки, маринованные в соевом соусе с добавлением имбиря и чеснока, обёрнутые в хрустящее тесто фило* и приготовленные во фритюре. Подаются с крабовым соусом.

Картофельное пюре, фаршированные вялеными томатами и обжаренные во фритюре. Подаются с трюфельным соусом.

обжаренные с беконом и чоризо маленькие картофельные клецки, томленые в сливках. Подаются с добавлением желтка и сыров пармезан и белпер кнолле.

Томленая свиная лопатка, разделенная на волокна и тушеная в соусе мясной демиглас с чипотле. Подается с жареным луком, халапеньо, картофельным пюре и сырным соусом.

Шотландское блюдо на волжский манер. Яйцо пашот, обёрнутое нежным фаршем из сома в панировке из сухарей, приготовленное во фритюре. Подаётся с картофельным пюре, луком фри и чесночным соусом.

Брендовое блюдо нашей кухни и наша гордость. Свиная рулька маринуется в течение суток, отваривается в тёмном пиве со специями и затем запекается под медово-горчичным соусом. Подаётся с тушёной квашеной капустой, с горчичным соусом и хреном.

Маринованное в чесноке, паприке и соусе кимчи куриное филе, обжаренное на гриле и запеченное в соусе хойсин. Подаётся с соусом чимичури.

Тонкие ломтики сыра из коровьего молока, поджаренные на гриле с двух сторон. Подаются с домашним вареньем из облепихи, белого вина и меда.

Рёбра, маринованные в десятке специй и трав, томятся 48 часов в су-виде (при низких температурах). Подаётся под мясным соусом демиглас, с салатом коул слоу и соусом барбекю.

Рёбра, маринованные в десятке специй и трав, томятся 24 часа в су-виде. Покрываются глазурью на основе манго, с добавлением апельсинового сока, мёда, бальзамического уксуса, соевого соуса и соуса барбекю. Подаётся с салатом коул слоу и соусом барбекю

Сом горячего копчения с печёным картофелем и морковью, отварным яйцом, домашним майонезом.

Хрустящие баклажаны, обжаренные во фритюре, бакинские томаты, сыр страчателла и заправа мисо-глазурь.

Салат с овощами гриль, соусом чимичури, телятиной обжаренной на гриле и томатами черри.

Микс из листьев романо и шпината, сыр халуми, свежие огурцы, томаты черри, перец болгарский, оливки, заправка на основе винного уксуса и оливкового масла.

Томленая свиная лопатка, разделённая на волокна и тушёная в трёх соусах, сыр чеддер и капуста кимчи на булочке бриошь.

Нежная говяжья котлета, свежие огурцы, салат айсберг, вишнёвый джем и сыр дор блю на булочке бриошь.

Классический борщ с говядиной. Подается со сметаной, бородинским хлебом обжаренным на гриле и со смальцем