готовим из домашнего творога, сверху добавляем заварной крем и свежую клубнику, украшаем цветами микрозелени
410 ₽
Сырники с солёной карамелью
готовим из домашнего творога, сверху добавляем рикотту и соленую карамель
370 ₽
Датский завтрак
два хрустящих тоста из датского зернового хлеба, лосось слабой соли, сваренное всмятку яйцо, свежий салат, намазка с творожным кремом и травами, оливки с анчоусом и обожженные сладкие черри
850 ₽
Рисовая каша с кремом из вареной сгущенки и малиной
готовим как на обычном, так и на кокосовом молоке(на выбор), подаем с кремом из вареной сгущенки, малиновым вареньем и кокосовой стружкой
410 ₽
Пшенная каша с арахисовой пастой и пьяной грушей
пшенную кашу мы готовим как на обычном, так и на кокосовом молоке (на выбор), подаем с арахисовой пастой, пьяной грушей и лепестками миндаля
410 ₽
Шварцвальдский завтрак
сливочный скрембл на тостах из зернового хлеба, сосиска гриль с нежным горчичным соусом голландез, листья салата, пряная вишня и шапка пармезана
850 ₽
Овсяная каша с вишней и страчателлой
готовим как на обычном, так и на кокосовом молоке(на выбор), подаем с джемом пряной вишни и сливочной страчателлой, посыпаем ореховой стружкой
410 ₽
Драник тыквенный с домашней сметаной и авокадо
драник готовим на основе тыквы, моркови, яйца и муки, обжариваем и запекаем в печи, подаем его с домашней сметаной, яйцом пашот и авокадо, украшается свежим салатом и копченой паприкой
470 ₽
Салат с гребешком, ягодой и соусом юдзу
готовим из микса свежей зелени, добавляем свежую клубнику, сыр фета, дальневосточный#nbsp;гребешок, обжаренный на сливочном масле, заправляем соусом юдзу
850 ₽
Ромейн с соусом тоннато и пармезаном
листья салата заправляем соусом вителло (на основе тунца, пармезана и желтка) подается под шапкой пармезана , кедровым орешком и черри
370 ₽
Авторские напитки
Базиликовый сауэр
домашний базиликовый сироп, пюре ягод, эспрессо
390 ₽
Капучино Банановый пломбир
десертный напиток на основе молока с добавлением домашней банановой карамели и эспрессо
340 ₽
Раф Тропик
десертный напиток на основе сливок с добавлением манго, цедры лимона и сублимированной маракуйи
390 ₽
Латте Лайм Розмарин
десертный напиток на основе молока с добавлением смеси из пряных специй, цедры лайма и эспрессо
390 ₽
Чай Ананас Облепиха
напиток на основе ананасово-облепихового соуса с добавлением лемонграсса и корицы
390 ₽
Золотое яблоко
напиток на основе жасминового чая Моли Хуа Ча, яблочного сока, базиликового сиропа и сока лайма
300 ₽
Альпийский чай
напиток на основе настоя Саган дайля с добавлением домашнего ягодного джема и сливочно-имбирной пены
340 ₽
Ягодный айриш
десертный напиток на основе Австралийского лунго на зерне анаэробной обработки с добавлением безалкогольного виски, ягодного соуса и сливочной пены
420 ₽
Основное
Авокадо тост с яйцом пашот
на хрустящий тартин укладываем гуакамоле и яйцо пашот, рекомендуем добавить к блюду лосось слабой соли
550 ₽
Тыквенный крем-суп карри
готовим крем суп из тыквы с добавлением карри, сверху кладем сливочный сыр и жареную креветку
710 ₽
Картофельные панкейки
панкейки на основе картофельного пюре с добавлением свежей зелени, яйца и муки, подаем с домашней сметаной и красной икрой горбуши, украшаем четверговой солью - выжженной солью с травами и ржаной мукой
850 ₽
Яйцо бенедикт на круассане
круассан подаем с соусом из шпината и сливок, добавляем яйцом пашот, лососем слабой соли, классический соусом голландез на основе сливочного масла и желтков, украшается свежим салатом и шапкой пармезана
850 ₽
Хрустящие брокколи со сладким соусом чили
панируем брокколи в смеси крахмала, яйца, сухарях панко и обжариваем#nbsp;до золотистой корочки, подаем со сладким соусом чили (минимум остроты ) и пряным сыром кнолле
470 ₽
Кокосово - фасолевый суп с сыром фета
готовим на кокосовых сливках с добавлением соуса неаполи и фасоли двух видов, подается с листьями салата, сыром фета и кунжутом
570 ₽
Орзо с копченым лососем
готовим пасту с томатами черри, сливочным маслом и копченым лососем (который коптим сами), подаем с целым желтком и сыром кнолле
790 ₽
Тальятелле неаполи с креветкой
готовим пасту в соусе неаполи (томатный соус с базиликом и овощами) с добавлением сливок и хрустящей креветки, подаем с тертым пармезаном
750 ₽
Можно добавить
Жареная Креветка
300 ₽
Лосось Слабой Соли
300 ₽
Гуакамоле
300 ₽
Риет Из Лосося
300 ₽
Яйцо
100 ₽
Пармезан
100 ₽
Хлеб
Выбрать тартин, бриошь или зерновой
100 ₽
Десерты
Мраморный брауни
с белым шоколадом и малиновой пудрой, рекомендуем добавить шарик мороженого
400 ₽
Печенье с матча и белым шоколадом
180 ₽
Вишнёвый пирог
на песочном тесте с сочной вишневой начинкой, рекомендуем к нему добавить шарик мороженого
350 ₽
Печенье с клюквой и белым шоколадом
180 ₽
Лимонный кекс
подаем с мандариновым курдом и шапкой творожного крема
450 ₽
Канеле
Французский десерт с карамельной корочкой снаружи и нежной текстурой внутри
180 ₽
Кофе с молоком
Латте
кофейно-молочный напиток, где преобладает молочный вкус (300 мл.)
280 ₽
Раф
Сливочно кофейный напиток с ванильным вкусом (300 мл.)
330 ₽
Капучино маленький
Кофейно-молочный напиток, где балансирует кофейная и молочная части (150мл.)
230 ₽
Капучино большой
кофейно-молочный напиток, где балансирует кофейная и молочная части (300мл.)
280 ₽
Флэт Уайт
кофейно-молочный напиток, где преобладает кофейный вкус (150мл.)
270 ₽
Не кофе
Матча Латте
Готовим церемониальный японский зеленый чай в сочетании с кокосовым молоком (300 мл.)
310 ₽
Какао
готовим какао от AMAZING, официант поможет определиться с выбором подходящего лота от десертного вкуса до более терпкого (300 мл.)
370 ₽
Маршмеллоу
50 ₽
Растительное Молоко
Банановое, кокосовое, миндальное
70 ₽
Чёрный кофе
Эспрессо
концентрированный напиток, обладающий ярким вкусом, готовим на зерне из Эфиопии
160 ₽
Фильтр кофе маленький
готовим ежедневно на зерне из разных регионов, уточните у официанта, что заварено сегодня, мы подскажем особенности вкусового профиля
210 ₽
Австралийский лунго
Приготовим на любом лоте
240 ₽
Фильтр кофе большой
готовим ежедневно на зерне из разных регионов, уточните у официанта, что заварено сегодня, мы подскажем особенности вкусового профиля (300 мл.)
240 ₽
Альтернативные способы
Воронка Hario V60
приготовим кофе в воронке или аэропрессе на любом лоте из ассортиментной линейки, официант поможет определиться с выбором
290 ₽
Бариста сет
готовим эспрессо, капучино на безлактозном молоке и фильтр кофе
500 ₽
Воронка спешл Fellow Stagg
готовим кофе гейша в воронке Fellow Stagg : во вкусе абрикос, лемонграсс, жасмин, лайм
390 ₽
Все
Какао - тоник Лемонграсс
на основе тоника и 100% горячего шоколада от amazing с добавлением сиропа лемонграсс
390 ₽
Updated: October 8.Source: Representative of the organization