Обработанное мясо цыпленка (без костей) обжаривается до готовности с добавлением чеснока и пряных трав. Подается с соусом демиглас с добавлением черного трюфеля и обжаренным картофелем бейби, томатами черри и свежим шпинатом.
1250 ₽
Филе миньон
Стейк из мраморной говядины (градация prime), вырезка (тендерлойн), 200 дней зернового откорма, порода коров Black angus, подается с соусом порто (выпаренное вино с сахаром, бадьяном, корицей с добавлением сливок) и запеченным костным мозгом
3300 ₽
Стейк Рибай
Стейк из мраморной говядины (градация prime), толстый край, 200 дней зернового откорма, порода коров Black angus, подается с запеченным костным мозгом и соусом нью-йорк (томаты в собственном соку, лук шалот, соевый соус, хрен, чеснок, сладкий чили...
1250 ₽
Стейк Стриплойн
Стейк из мраморной говядины (градация prime), тонкий край, 200 дней зернового откорма, порода коров Black angus, подается с запеченным костным мозгом и соусом нью-йорк (томаты в собственном соку, лук шалот, соевый соус, хрен, чеснок, сладкий чили,...
990 ₽
Лангустины на гриле
Аргентинская креветка с головой, приготовленная на гриле. Подается с лимоном.
990 ₽
Кальмары на гриле
Тушка тихоокеанского, кальмара приготовленная на гриле, подается с лимоном
490 ₽
Осьминог на гриле
Щупальца осьминога из Шри-Ланки, приготовленные на гриле. Подаются с лаймом.
1310 ₽
Тигровая креветка на гриле
Тигровая креветка приготовленная на гриле, подается с лимоном.
490 ₽
Чилийский сибас на гриле
Филе чилийского сибаса приготовленного на гриле, подается с лимоном, оливковым маслом розовым перцем и цветочной солью.
1900 ₽
Сибас
Целиком приготовленный на гриле сибас (без костей), подаётся с дольками лимона и ароматным зелёным маслом. Нежный и сочный вкус рыбы, идеально дополненным свежими цитрусовыми нотками и травяным ароматом.
1690 ₽
Шорт Рибс
Мраморное говяжье ребро, приготовленное на гриле до идеальной сочности, подаётся с классическим салатом Коул Слоу. Изысканный вкус нежного мяса, сочетающегося с хрустящим и освежающим салатом из свежей капусты и моркови в кремовой заправке.
1900 ₽
Каре ягненка
Нежное и сочное каре ягнёнка, приготовленное до совершенства, подаётся с обжаренными молодыми кукурузными початками и томатами черри. Блюдо дополнено ярким соусом "Томатная сальса". Идеальный выбор для настоящих гурманов, ценящих качество блюд.
1670 ₽
Курица в беконе
Сочные кусочки курицы, обернутые ароматным беконом и запеченные до золотистой корочки, подаются на шпажке с разноцветными овощами: красным и жёлтым перцем, цукини и томатами черри. Гарнир – обжаренные кукурузные початки. Идеальное сочетание мяса и...
690 ₽
Лосось со спагетти из цуккини
Стейк лосося, приготовленный методом су-вид. Подается со спагетти из цукини, айоли из пяти трав и муссом из сыра Фета.
1700 ₽
Осьминог с картофелем и соусом бер-нуазет
Щупальца осьминога обжаренные на гриле, подаются с соусами бер-нуазет и соусом
1800 ₽
Сибас с киноа и гранатовой эмульсией
Обжаренное филе сибаса без костей, подается с ризотто из киноа и соусом на основе гартового сока и соевого соуса. Украшается тартаром из свежего огурца.
1550 ₽
Утиная грудка с персиками
Утиная грудка средней прожарки, подается с карамелизованными персиками на утином жире с соусом гамадари и абрикосовым вареньем.
1200 ₽
Бургер из мраморной говядины
Пшеничная булочка, котлета из мраморной говядины (прожарка по выбору гостя) свежий салат айсберг, узбекские томаты, соленый огурец, маринованный лук. Три вида сыра: соус из пармезана, сыр чеддер, эменталь.
1750 ₽
Чилийский сибас на пару
Филе чилийского сибаса приготовленное на пару, подается с пюре из зеленых овощей( шпинат, кейл, горох) и соусом Пиль-Пиль. Украшается листьями брюссельской капусты и зеленой спаржей
2650 ₽
Стейк трески с птитимом и сливочно-цитрусовым соусом
Стейк трески запекается в пароконвектомате до готовности. Подается с пастой птитим и соусом с добавлением сливок и рубленой зелени (кинза, петрушка, укроп, мята). Соус: фреш апельсина, лимона, лайма, сок юдзу, выпаренный с сахаром и сливками.
990 ₽
Фаланга краба с картофельным пюре и фенхелем
Фаланга камчатского краба, прогретая в бульоне с добавлением сливочного масла. Подается с овощным пюре (картофельным и из цветной капусты ) соусом овощной демиглас, украшается маринованными фенхелем.
2650 ₽
Мидии с соусом блю чиз
Чилийские мидии буше с соусом на основе сливок, тимьяна и сыра горгонзолы. Подаются с двумя ломтиками французского багета.
1300 ₽
Вонголе по-сицилийски
Вонголе с добавлением мелко рубленных лука шалот, чеснока, перца чили и петрушки с добавлением белого вина и сливочного масла. Подаются с двумя ломтиками французского багета.
1090 ₽
Соте из морепродуктов
Мидии буше, вонголе, магаданские креветки с мелко рубленными тимьяном, розмарином, петрушкой, луком шалот и зеленой кари пастой в соусе на основе белого вина, сливочного масла и зеленого масла. Подаются с двумя ломтиками французского багета.
1590 ₽
Живой краб
Живой краб отваривается в соленой воде с душистым перцем и сливочным маслом. Продается с тремя соусами: понзу, соус минтай ко, сливочный васаби.
9500 ₽
Десерты
Павлова
Два вида безе, миндальное и классическое. Крем-ганаш из белого шоколада, клубничный парфе с бузиной и свежей клубникой. Подается с ванильным мороженным и сушеными лепестками роз.
650 ₽
Клубничный пирог
Нежный клубничный миндальный пирог, подаваемый с свежей клубникой, клубничным сорбетом и кремом из белого шоколада. Этот изысканный десерт сочетает в себе мягкую текстуру пирога с яркими ягодными нотками и нежностью белого шоколада, создавая идеал...
450 ₽
Шоколадный торт
Муссовый шоколадный торт, включающий два вида мусса: из темного шоколада с добавлением творожного сыра креметта и из пюре черешни. Торт глазирован шоколадным гляссажем, придающим ему изысканный блеск. Подаётся с освежающим сорбетом из черешни, кот...
550 ₽
Печеный ананас с кокосовым сорбетом
Запеченный ананас, поданный с хрустящей миндальной крошкой, освежающим сорбетом из лайма и юдзу, а также нежным желе из шампанского. Этот десерт сочетает в себе сладость ананаса и экзотические нотки кокоса и цитрусовых, создавая удивительное вкусо...
550 ₽
Тирамису
Классический тирамису с добавлением солёной карамели и тёртого шоколада. Нежный и воздушный десерт сочетает в себе насыщенный вкус кофе, мягкий крем и пикантные нотки солёной карамели, завершаясь изысканным ароматом тёртого шоколада.
550 ₽
Круассан классический
Круассан, приготовленный по классическому французскому рецепту, с ароматом ванили и деликатным пшеничным вкусом. В его состав входят куриное яйцо, сливки 33%, молоко 3,2%, сахар и живые дрожжи. Этот нежный и воздушный круассан станет идеальным доп...
290 ₽
Круассан с миндалем
Круассан с миндальным кремом и лепестками миндаля, посыпанный сахарной пудрой. Этот нежный и ароматный круассан сочетает в себе хрустящую корочку и мягкую начинку, создавая идеальное лакомство для настоящих гурманов.
420 ₽
Вишня
Крем семифредо с тёмным шоколадом, конфитюр из вишни и шоколадный бисквит. Этот десерт сочетает в себе нежность семифредо, насыщенность тёмного шоколада и яркий вкус вишни, создавая гармоничное и утончённое лакомство для истинных ценителей сладостей.
360 ₽
Груша
Крем семифредо с грушевым конфитюром и миндальным бисквитом. Этот изысканный десерт сочетает в себе нежность семифредо, сладость груши и хрустящую текстуру миндального бисквита, создавая утончённое и гармоничное лакомство.
360 ₽
Наполеон
Тончайшие коржи из слоёного теста, прослоенные нежным сливочно-заварным кремом с добавлением сгущённого молока, украшенные слоёной крошкой и сахарной пудрой. Этот классический десерт сочетает в себе воздушные коржи и кремовую начинку, создавая неп...
430 ₽
Прага
Торт Прага состоит из трёх шоколадных бисквитных коржей, пропитанных сиропом с ликёром. Коржи прослоены нежным шоколадно-сливочным кремом и абрикосовым джемом. Торт покрыт шоколадной помадкой, создавая насыщенный и изысканный вкус для настоящих лю...
460 ₽
Чизкейк
Нежный чизкейк из сливочно-творожной начинки с белым шоколадом на тонкой песочно-миндальной подложке, украшенный свежей малиной. Этот изысканный десерт сочетает в себе кремовую текстуру и яркий вкус свежих ягод, создавая идеальное лакомство для це...
490 ₽
Медовик
Воздушные медовые коржи со сладким ароматом гречишного мёда, прослоенные нежным сливочно-сметанным кремом. Торт украшен ягодой физалиса и посыпан сахарной пудрой. Этот классический десерт сочетает в себе мягкую текстуру коржей и лёгкий кремовый вк...
420 ₽
Брауни
Брауни, приготовленный из трёх видов шоколада (горький, молочный, белый) Декорирован орехом фундук, фисташкой и солёной карамелью, сочетает в себе богатые шоколадные вкусы с хрустящими орехами и изысканной солёной карамелью.
420 ₽
Яблочный пирог
Тонкий песочный корж с заварным миндальным кремом и мочеными яблоками в сахарном сиропе, запечённый до золотистой корочки. Украшен сахарной пудрой и абрикосовым гелем. Этот десерт сочетает в себе нежность миндального крема и сладость яблок, создав...
450 ₽
Красный бархат
Нежный и воздушный шоколадный бисквит насыщенного красного цвета с белоснежным сырным кремом. Торт оформлен слоем сырного крема и декорирован бисквитной крошкой. Этот десерт сочетает в себе мягкость бисквита и кремовую текстуру, изысканное сочетание.
550 ₽
Рулет фисташковый с малиной
Нежный миндальный корж с добавлением мелкорубленных фисташек, наполненный кремом из меренги с малиной. Десерт декорирован ванильным кремом и лепестками миндаля, сочетание хрустящей текстуры, сладости малины и изысканного аромата фисташек не оставя...
550 ₽
Тарт Фундук
Тарталетка из песочного теста сабле с пралине из фундука и ганашем из молочного шоколада с добавлением фундука. Этот изысканный десерт сочетает в себе хрустящую основу, насыщенное пралине и нежный шоколадный ганаш, идеально для любителей ореховых ...
450 ₽
Эклер ванильный
Эклер из заварного теста, наполненный сливочно-ванильным кремом ганаш. Десерт декорирован свежей клубникой, сублимированной малиной и хрустящим безе, создавая гармоничное сочетание нежного крема и свежих ягод.
270 ₽
Эклер шоколадный
Эклер из заварного теста, наполненный сливочно-шоколадным кремом ганаш. Десерт декорирован карамелью и орехом фундук, создавая насыщенное сочетание нежного крема, хрустящей карамели и ароматного ореха.
270 ₽
Картошка шоколадная
Классический десерт "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом. Приготовлен из бисквитной крошки, какао-порошка, сгущённого молока и сливочного масла, сформированный в виде картофелины. Украшен сахарной пудрой или какао, создавая мягкую и насыщенну...
Изысканная коллекция сыров, включающая нежный Бри, выдержанный Пармезан, свежую Моцареллу и воздушную Рикотту. Украшена свежими ягодами малины, хрустящими грецкими орехами, зеленью и рисовыми чипсами. Подаётся с соусом на основе вина херес, которы...
1790 ₽
Креветки васаби
Тигровые креветки в кляре на основе рисовой муки и крахмала, подаются с соусом васаби, приготовленным из сгущённого молока, майонеза, порошка васаби, сливок и юдзу — японского цитрусового фрукта с освежающим ароматом. Блюдо украшено лепестками мин...
890 ₽
Тартар из тунца
Спинная часть желтоперого тунца подаётся с нарезанным свежим огурцом, луком-шаллотом и рикоттой из миндаля. Блюдо заправляется кунжутным маслом и сливочным васаби.
990 ₽
Тартар из лосося
Тартар из лосося с авокадо и луком-шалотом, заправленный соусом табаско, понзу-юзу, свежим лимонным соком и оливковым маслом. Подаётся с тонкими слайсами редиса, укропом и зелёным маслом.
1190 ₽
Тартар из говядины
Тартар из говядины с лепёшкой. Говядина нарезается крупным кубиком и заправляется двумя видами горчицы (зерновой и дижонской), луком-шалотом, луком-сибулетом, трюфельным маслом, сиропом из фиников и соусом ворчестер. Подаётся с лепёшкой и микро зе...
1420 ₽
Томаты со страчателлой и соусом песто
Сочные узбекские томаты, щедро украшенные нежным сыром страчателла и дополненные изысканным соусом песто. Соус приготовлен из свежего базилика, кедровых орешков, чеснока, оливкового масла, пармезана и лимонного сока.
940 ₽
Ростбиф с томатами
Ростбиф из мраморной говядины подаётся с тартаром из выдержанных томатов, свежих огурцов и авокадо, с добавлением мелко нарезанного лука-шалота и лука-сибулета. Блюдо заправляется трюфельным маслом и домашним айоли.
1450 ₽
Паштет из куриной печени с малиновым парфе
Паштет из куриной печени, приготовленный из двух видов печени с добавлением жареного лука, моркови, красного вина и креметты. Подаётся с куском хлеба на закваске, малиновым парфе, сублимированной малиной и карамелью из вина херес.
590 ₽
Тартар из лангустинов с клубникой
Лангустиновая креветка маринуется в соевом соусе, сладком чили соусе, оливковом масле, с добавлением кинзы, имбиря, чили перца и лемонграсса. Подаётся с авокадо, клубникой и рисовыми чипсами. Сопровождается соусом руй (домашний айоли со сладким чи...
750 ₽
Бриошь с крабом
Бриошь (куриное яйцо, дрожжи, сливочное масло, мука) с мясом камчатского краба, сливочным васаби, руколой и салатом романо, свежим огурцом и томатом конкассе. Блюдо декорируется апельсиновой горчицей.
1150 ₽
Ассорти оливок
690 ₽
Пицца
Морепродукты
Мука, вода, дрожжи, лосось, креветки, кальмар, На томатная сальса с соус тартар( айоли,соленыйогурец, лук шаллот, каперсы, страчателла, моцарелла и пармезан)
1150 ₽
Мортаделла с грибами
Мортаделла с грибами (мука, вода, дрожжи, томатнаясальса с травами, с двумя видами моцареллы и пармезаном).
950 ₽
Пепперони
Тесто для пиццы, соус пилати, моцарелла твердая, моцарелла в расоле, колбаса чоризо (острое салями), пармезан, оливковое масло.
990 ₽
Маргарита
Тесто для пиццы, соус пилати, моцарелла твердая, моцарелла в расоле, помидоры узбекские, пармезан, оливковое масло.
790 ₽
Груша и горгонзола
Тесто для пиццы, моцарелла твердая, моцарелла в рассоле, горгонзола, груша, мед, орех грецкий, масло оливковое.
960 ₽
Четыре сыра
Тесто для пиццы, моцарелла твердая, моцарелла в рассоле, горгонзола, таледжио, масло оливковое.
990 ₽
Фокачча с соусом песто
Итальянская фокачча, приготовленная из муки, воды и дрожжей, покрытая ароматным соусом песто и посыпанная морской солью. Идеально подходит в качестве закуски или дополнения к основным блюдам.
450 ₽
Фокачча с сыром пармезан
Итальянская фокачча, приготовленная из муки, воды и дрожжей, с добавлением оливкового масла, посыпанная морской солью и орегано. Завершается слоем натёртого пармезана, который придаёт хрустящую корочку и насыщенный вкус. Идеальна в качестве закуск...
350 ₽
Хлебная корзина
Ассорти из различных видов хлеба, включающее рисовые чипсы, зерновую чиабатту, пражский багет, подовый хлеб со льном на закваске и багет с луком. Идеально подходит для сопровождения к основным блюдам.
Тонкие слайсы филе сибаса подаются с маринадом из грейпфрута, томатов, апельсина и лайма. Блюдо декорируется томатами конкассе, сегментами грейпфрута, зелёным маслом и луком-сибулетом.
820 ₽
Сашими из гребешка
Нарезанный слайсами гребешок толщиной 0,5 сантиметра подаётся с васаби-дрессингом, мелко нарезанным луком-сибулетом и кунжутом юзу-кунжутом.
960 ₽
Сашими из лосося
Нежные слайсы спинной части филе лосося толщиной 0,5 сантиметра подаются с изысканным соусом, приготовленным из трёх цитрусовых (апельсин, лимон, лайм) и гранатового сока. В соус также добавлены специя шичими тогараши и свежая кинза. Блюдо украшен...
890 ₽
Овощи
Баклажан со страчателлой
Баклажан, надрезанный сеточкой и посоленный, панируется в крахмале и обжаривается во фритюре до готовности. Подаётся с нежным чесночным айоли, изысканным соусом унаги-трюфель, хрустящим луком и молодой кинзой.
600 ₽
Овощи гриль
Шампиньоны, узбекские томаты, баклажан, цукини и болгарский перец, замаринованные в соевом соусе с добавлением оливкового масла и смеси перцев, приготовленные на гриле. Подаются с соусом песто, идеально дополняющий ароматом и вкусом овощи.
680 ₽
Картофель фри
Картофель сорта гриль, обжаренный до золотистой хрустящей корочки. Идеально подходит в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
380 ₽
Картофельное пюре
Нежное картофельное пюре, приготовленное с добавлением молока и сливочного масла. Это классическое блюдо обладает мягкой текстурой и богатым вкусом, идеально подходящим в качестве гарнира к любому основному блюду.
360 ₽
Бейби картофель
Картофель сорта бейби, обжаренный на сливочном масле с добавлением рубленного чеснока и свежего розмарина.
380 ₽
Шпинат
Свежий шпинат, припущенный в апельсиновом соке с добавлением рубленного чеснока. Лёгкое и ароматное блюдо сочетает в себе шпинат с цитрусовыми нотками и пикантностью чеснока, создавая идеальное дополнение к любому основному блюду.
380 ₽
Рис
Отварной рис сорта Жасмин. Идеальный гарнир, который отлично сочетается с любым основным блюдом.
360 ₽
Гречка
Отварная гречка. Питательный и здоровый гарнир, обладающий насыщенным вкусом и идеально подходящий к любому основному блюду.
360 ₽
Салаты
Рукола с креветками
Рукола, вяленые томаты, помидоры черри, кедровый орех. Заправка: масло растительное (от вяленых томатов), мед, бальзамический уксус, чеснок. Креветки обжаренные с добавлением тимьяна, чеснока, белого вина в соусе из сливок и устричного соуса, укра...
Салат из жареных баклажанов с томатами и ароматными травами
подается с соусом сладкий чили и творожным сыром. Украшается жареными семечками подсолнуха.
740 ₽
Краб и жасмин
Микс из пяти видов салатов с добавлением тархуна, мяты, красного базилика и свежего авокадо. Подается с теплым мясом камчатского краба, малиной и заправкой из чайного жасмина.
1350 ₽
Утка и персики
Салат с уткой персиками и мороженным из сыра Камамбер. Рукола и шпинат, копченая утиная грудь, персики маринованные в соусе свит чили. Подается с персиками красным крымским луком . Украшается микро зеленью и зеленым маслом.
750 ₽
Тунец тоннато
Спинная часть тунца обжаривается до медиума, микс пяти видов салатов и свежий авокадо. Подается с соусом Туна тоннато ( мясо тунца, соль, перец, оливковое масло сок лимона, анчоус, каперсы, домашний айоли) салат заправляется оливковым маслом и фре...
690 ₽
Слабосоленый лосось и щавель
Микс свежих листьев рукколы, шпината и мангольда, дополненный свежим огурцом и тонкими слайсами редиса. Блюдо заправляется ароматным соусом на основе кунжутного, растительного и оливкового масла с добавлением кинзы, петрушки, базилика, имбиря и ми...
750 ₽
Салат дачный
Идеальный выбор для легкого и полезного перекуса. Салат из свежих овощей: хрустящий редис, сочные огурцы и томаты, ароматный крымский лук, а также зелень петрушки, кинзы и укропа. Все это великолепие заправлено нежной смесью сметаны и майонеза, чт...
650 ₽
Супы
Крем-суп с белыми грибами
Основа супа включает шампиньоны, репчатый лук, сливки 33%, чеснок и воду. Подаётся с муссом из пармезана, приготовленным из сыра пармезан, сливок, куриного бульона, кукурузной крупы, молока, чеснока и оливкового масла. Блюдо дополнено жареными бел...
740 ₽
Суп моряка с крабом
Бульон на основе конечностей краба и креветок с добавлением сливок. Подается с печеным картофелем, морковью и мясом краба. Украшается укропом, зеленым маслом и пудрой из маслин.
950 ₽
Уха из трех видов рыб
Наваристый рыбный бульон из сибаса, лосося и трески. Подается с печеным картофелем, томатами черри, зеленым маслом и укропом.
890 ₽
Говяжий бульон с ростбифом
Говяжий бульон с грибами шиитаке и ростбифом. Наваристый говяжий бульон с добавлением мисо пасты, лука шаллот, чеснока и перца чили.#nbsp; Подается с пшеничной лапшой, яйцом, сваренным в крутую, и трюфельным маслом
960 ₽
Том ям
Ароматный и пикантный тайский суп Том Ям, суп сочетающий в себе острые, кислые и сладкие ноты. Приготовленный на основе насыщенного бульона с добавлением креветок, мидий, шампиньонов, томатов черри и ароматных трав. Блюдо украшено свежей кинзой и ...
850 ₽
Окрошка с крабом
Окрошка с камчатским крабом на кефире с минералкой/хлебном квасе. Состав: отварной картофель, отварное яйцо, дайкон, мята, свежий огурец, куриный отварной желток, горчица дижонская, зерновая горчица, сливочный хрен.
990 ₽
Окрошка с мясом
Окрошка с отварной говядиной на кефире с минералкой/хлебном квасе. Состав: отварной картофель, отварное яйцо, дайкон, мята, свежий огурец, куриный отварной желток, горчица дижонская, зерновая горчица, сливочный хрен.
650 ₽
Паста
Спагетти Карбонара
Паста спагетти (можно забить любую), обжаренная свиная копчено-вареная грудинка, куриный желток, тертый сыр пармезан, куриный бульон, при подаче посыпается тертым пармезаном и и хрустящей панчеттой.
990 ₽
Лингвини с вонголе и боттаргой
Паста Лингвини аль-денте. Вонголе с мелко рубленными чесноком, перцем чили и петрушка в соусе на основе рыбного бульона с добавлением боттарги и сливочного масла. Украшается мелко рубленной петрушкой.
1240 ₽
Феттучини с креветками и крабом
Паста феттучини аль-денте. Обжаренные креветки, зеленая спаржа, чеснок и мясо камчатского краба в соусе из рыбного бульона, соевого соуса и сливок. Украшается цедрой апельсина
1550 ₽
Спагетти болоньезе
990 ₽
Равиоли с гребешком
Тесто из муки семола, пшеничной муки. Фарш: мелко нарезанный морской гребешок, лук порей, мякоть узбекских томатов, лук сибулет, соус шрирача и унаги. Готовые равиоли отвариваются, подаются с апельсиново-морковным кремом (морковь запеченная отвари...
1390 ₽
Равиоли со шпинатом и треской
Тесто из муки семола и пшеничной муки. Фарш из мяса трески со шпинатом и мятой. Готовые равиоли отвариваются и подаются с молодым зеленым горошком и цукини в соусе из сливочного масла нуазет и рыбного бульона.
890 ₽
Обновлено 18 июня.Источник: Представитель организации