Авторский рецепт, смесь гречневой и гороховой крупы, с добавлением жареного лука и соуса деми гласс
250 ₽
Солянка мясная сборная с дичью
С мясом кабана и бобра с добавлением копчёных ребрышек оленя
680 ₽300 g
Бефстроганов из оленя
Бефстроганов из шеи оленя, подается в порционной сковороде
800 ₽185 g
Пельмени "Злая Щука"
Классические самолепные пельмени с фаршем из щуки
500 ₽300 g
Мясное плато
Крученное сало кабана, паштет из лося, сырокопченное мясо оленя, вырено-копченное мясо лося, Краковская колбаса из лося, колбаса из медведя
900 ₽400 g
Царский Бургер Медведь
Классический бургер с котлетой из мяса медведя, с сыром чеддер, овощами, листьями салата Романо , заправленный авторским соусом. Подается с запеченным картофелем
950 ₽410 g
Ростбиф из Лося
Свежезапеченный классический английский Ростбиф из вырезки лося, подаётся с брусничным соусом
1150 ₽230 g
Запеченное филе Сига
Сиг - рыба из семейства лососевых, с нежным белым мясом, подается на подушке из соуса "Сливочный шпинат", с гарниром из молодой спаржи
1050 ₽300 g
Цыпленок Табака
Классически й запеченный цыпленок-корнишон
950 ₽480 g
Борщ
Классический борщ на крепком бульоне из мяса оленя и лося, подаётся с салом, зеленым луком, сметаной и кусочком подсушенного ржаного хлеба
550 ₽300 g
Пельмени "Бодрый Лось"
Классические самолепные пельмени с фаршем из мяса лося
500 ₽300 g
Пельмени "Добрый Бобр"
Классические самолепные пельмени с фаршем из бобра
550 ₽300 g
"Дикоед"
Фирменный салат с ростбифом из лося, листьями салата, запеченной свеклой, творожным сыром, авторской заправкой
750 ₽300 g
"Дикоед" овощной
Овощной салат с добавлением твороженного сыра и авторской заправки
500 ₽220 g
Грибное плато
2 вида консервированных грибов по фирменному рецепту, подаются с луком и сметаной
800 ₽200 g
Погреб лесника
Разносол из местных овощей
390 ₽250 g
Hasn't been updated for a while.Source: Representative of the organization