Белый бисквит на сгущённом молоке, пропитан сахарным сиропом с коньяком. Легкий сметанный крем, прослойка из вишневого мармелада с пюре маракуйей. Украшен шоколадным ганашом.
Небольшой слой воздушного миндального бисквита, легкий клубнично-базиликовый мусс на основе итальянской меренги с лаймовым пюре. Украшен обожженной горелкой итальянской меренгой.