Свинина панируется в кукурузном крахмале, обжаривается во фритюре и глазируется кисло-сладким соусом на основе соуса BBQ. Посыпается кунжутом, кинзой и луком сибулет.
550 ₽1 шт.
Лазанья с томлёной говядиной/песто/томаты
Лазанья с томлёной говядиной. Подается с 2 видами соусов: соусом на основе томатов, стебля сельдерея, лука, моркови и соусом на основе сыра сулугуни. Соус песто, микс трав, посыпается сыром пармезан, поливается зеленым маслом.
890 ₽1 шт.
Равиоли с грибами/трюфельный сулугуни
Равиоли собственного изготовления с обжаренными грибами и творожным сыром. Подаются с соусом сулугуни и трюфельной пастой. Украшаются грибной пудрой и трюфельным маслом.
520 ₽1 шт.
Равиоли с грушей/горгонзола
Равиоли собственного изготовления с начинкой на основе творожного сыра, сыра маскарпоне, цедры лимона и шпината. Подаются с соусом блю чиз, грушей и соусом юдзу. Поливаются бальзамическим кремом, посыпаются грецкими орехами.
690 ₽1 шт.
Паста с креветками/соус розе/пармезан
Паста собственного изготовления с соусом на основе томатов и припущенными тигровыми креветками. Подается с эспумой пармезан, украшается листьями базилика.
790 ₽1 шт.
Говядина/крем из перца/баклажан
Стейк фланк обжаривается на гриле, подается с кремом из болгарского перца, жареными вешенками и баклажаном, соусом на основе BBQ, украшается сыром фета, кинзой и луком сибулет.
1450 ₽1 шт.
Говядина/кукуруза/пармезан
Стейк фланк обжаривается на гриле, подается с соусом демиглас, жареными вешенками, кукурузой, шпинатом и эспумой пармезан. Украшается луком криспи.
1400 ₽1 шт.
Кальмар фри/соус васаби
Кольца кальмара в хрустящей панировке, обжаренные во фритюре, подаются на сливочной эспуме васаби, поливаются соусом сладкий чили с лаймом.
490 ₽1 шт.
Ассорти морепродуктов/сливочный соус
Ассорти морепродуктов - мидии в створках, кальмары, тигровые креветки, филе сибаса, морской гребешок. Готовятся в соусе мансини, запекаются под тестом в подовой печи. Посыпаются черным кунжутом.
1200 ₽1 шт.
Говяжий язык/груша/эспума васаби
Говяжий язык, приготовленный на гриле с добавлением груши. Подается с соусами демиглас и сливочной эспумой васаби. Украшается кинзой и зеленым маслом.
1390 ₽1 шт.
Запечённая голень ягненка/печёные овощи
Запечённая баранья голень с печёными овощами в томатном соусе, баклажаном, болгарским перцем, красным луком, чесноком. Украшается миксом трав, поливается маслом петрушки, подается с перечным соусом.
1590 ₽1 шт.
Форель/вешенки/черный чеснок
Филе форели, приготовленное методом татаки с обжаренными вешенками, брокколи, соусом на основе сливок и чёрного чеснока. Поливается соусом терияки, украшается луком сибулет.
850 ₽1 шт.
Гребешок/кальмар/чесночное масло
Обжаренные в сливочном масле гребешок и кальмар, готовится с добавлением петрушки и чеснока. Блюдо подается с половиной свежеиспечённой лепешки.
870 ₽1 шт.
Холодные закуски
Тартар из говядины/айоли эстрагон/вяленые томаты
Свежая говядина с добавлением красного лука, вяленых томатов и масла аджики. Подается на айоли из эстрагона, украшается тёртым сыром фета, кедровыми орехами, маслом эстрагона.
740 ₽1 шт.
Тартар из говядины/шиитаке/страчателла
Свежая говядина с заправкой на основе соуса хойсин с сыром страчателла, маринованными грибами шиитаке. Украшается арахисом кимчи, кинзой. Подаётся с поджаренным хлебом.
650 ₽1 шт.
Баклажаны/страчателла/перечный соус
Обжаренные во фритюре баклажаны с перечным соусом и сыром страчателла. Украшаются кинзой, грецкими орехами и зёрнами граната.
620 ₽1 шт.
Пашет/вишня/амаретто
Паштет из куриной печени с добавлением вина и коньяка, подается на обжаренном хлебе с гелем из вишневого сока и соуса наршараб. Украшается вяленой вишней, дробленым миндалем, сиропом амаретто, тертым пармезаном, желе из шампанского.
490 ₽1 шт.
Оливки/маслины
Сицилийские оливки и маслины каламата.
690 ₽1 шт.
Гребешок/горошек/трюфель
Свежий морской гребешок с соусом на основе сливок и кешью, подается с зелёным горошком и икрой палтуса. Украшается зелёным и трюфельным маслом, грибной пудрой.
890 ₽1 шт.
Тунец/томаты/страчателла
Свежий тунец подается на сыре страчателла с розовыми томатами и пряной заправкой. Украшается зеленым маслом, луком сибулет и водорослями нори.
710 ₽1 шт.
Овощной салат/фета
Свежий перец рамиро, розовые томаты, огурцы, маслины, сыр фета, красный лук, заправка на основе оливкового масла, соевого соуса и бальзамического уксуса. Украшается свежим базиликом, зелёным маслом.
790 ₽1 шт.
Салат с тунцом/томаты/манго
Микс салатов, розовые томаты, авокадо, свежий манго, слегка обжаренное филе тунца в панировке из черного кунжута. Заправляется соусом "апельсиновый понзу".
790 ₽1 шт.
Вителло тоннато/вяленые томаты
Ростбиф подается с кремом из тунца, сальсой из перца и вяленых томатов, свежей руколой. Заправка на основе горчицы и меда. При подаче блюдо посыпается кедровыми орехами.
790 ₽1 шт.
Цезарь с пастрами из цыпленка
Листья салата айсберг, заправленные соусом "цезарь", пастрами из курицы, бакинские томаты, куриное яйцо с мягким желтком. Украшается чипсами из батата, сыром пармезан, поливается зеленым маслом и маслом аджики.
590 ₽1 шт.
Цезарь с тигровыми креветками
Листья салата айсберг,заправленные соусом цезарь, обжаренные креветки, бакинские томаты, куриное яйцо с мягким желтком. Украшается чипсами из батата, сыром пармезан, поливается зеленым маслом и маслом аджики.
690 ₽1 шт.
Лепешки/дипы
Лепешка пшеничная
Свежеипечённая лепешка на основе пёченого картофеля с добавлением сыра пармезан. При подаче смазывается сливочным маслом.
270 ₽1 шт.
Лепешка с бараниной/зеленью
Свежеиспечённая лепёшка с фаршем из баранины, свежими томатами, болгарским перцем. Подается с добавлением крема на основе сыра фета, украшается миксом трав, грецкими орехами.
550 ₽1 шт.
Лепешка с сыром/балтийская килька/печеный перец
Свежеиспечённая лепешка на основе печёного картофеля и пармезана, с начинкой из сыра сулугуни. Сверху выкладывается соус из печёных перцев, филе балтийской кильки и вяленые томаты. Украшается луком сибулет и миксом трав.
690 ₽1 шт.
Лепешка с креветками/ кальмар/ авокадо
Свежеиспечённая лепёшка с добавлением креветок, кальмаров, авокадо и сливочного соуса на основе сыра сулугуни. Подается со свежими подмаринованными огурцами, украшается миксом зелени и пряным соусом.
690 ₽1 шт.
Дзадзики/оливки
Дип на основе сыров с добавлением греческого йогурта и свежего огурца с зелеными оливками, украшается маслом петрушки и травами.
330 ₽1 шт.
Хумус/гранат/юдзу
Дип из отварного нута, кунжутной пасты и печеного чеснока с соусом юдзу, нутом фри, зернами граната, украшается кинзой.
340 ₽1 шт.
Крем фета/песто/томат
Дип на основе сыров и греческого йогурта, с соусом песто, вялеными томатами и кедровыми орехами. Украшается маслом петрушки и свежим базиликом.
390 ₽1 шт.
Мухаммара/гранат/грецкий орех
Дип на основе печеного перца и грецких орехов. Украшается зернами граната, кинзой, поливается соусом наршараб.
420 ₽1 шт.
Тоннато/печеный перец/кедровый орех
Дип на основе консервированного тунца, творожного сыра и каперсов с печёным болгарским перцем, кедровыми орехами, пармезаном и зеленью.
420 ₽1 шт.
Ассорти дипов
Ассорти из трех дипов: хумус/гранат/юдзу, мухаммара/гранат/грецкий орех, тоннато/печеный перец/кедровый орех. Подается со свежеиспеченной лепешкой.
650 ₽1 шт.
Гарниры
Картофель фри
350 ₽1 шт.
Овощи гриль
Обжаренные на гриле болгарский перец, баклажан, цукини, кукуруза, шампиньоны.
Обжаренный мини-картофель на креме из феты, с зеленым луком и зеленью. Поливается маслом аджики.
380 ₽1 шт.
Жареные грибы/пармезан
Обжаренные вешенки, шампиньоны, белые грибы, подаются с эспумой пармезан, поливаются трюфельным маслом, украшаются зеленью.
590 ₽1 шт.
Брокколи/ореховый соус
Брокколи обжаривается, подается с кунжутным соусом, посыпается орехами кешью.
450 ₽1 шт.
Кукуруза/пармезан
Кукуруза обжаренная на гриле с соусом сулугуни, посыпается сыром пармезан.
450 ₽1 шт.
Детское меню
Нарезка овощей
Свежие огурец, томат, перец болгарский, морковь
190 ₽1 шт.
Макароны с сыром
Макароны собственного изготовления, посыпаются сыром сулугуни.
190 ₽1 шт.
Куриные наггетсы с картофелем фри
Куриные наггетсы с картофелем фри, подаются с кетчупом.
230 ₽1 шт.
Куриный бульон/орзо/пастрами из цыпленка
Куриный бульон подается с отварной пастой орзо, половиной куриного яйца, пастрами из курицы. Посыпается зеленью.
190 ₽1 шт.
Пельмени с курицей
Пельмени собственного изготовления с фаршем из филе куриного бедра и сливок.При подаче смазываются сливочным маслом, подаются со сметаной.
270 ₽1 шт.
Кукуруза гриль
Отварная кукуруза обжаривается на гриле, смазывается сливочным маслом.
330 ₽1 шт.
Сырные наггетсы
Сырные наггетсы в хрустящей панировке, обжариваются во фритюре, подаются с соусом из сыра сулугуни и сливок
270 ₽1 шт.
Гриль
Кюфта из баранины
Обжаренная на гриле кюфта из баранины с соусом на основе крема из сыра фета и томатов. Подается с маринованным луком, свежеиспечённой лепешкой, миксом зелени. Украшается маслом аджики.
740 ₽1 шт.
Свинина на гриле/перечный соус
Свиная шея обжаривается на гриле, подается с маринованным красным луком, перечным соусом, свежеиспечённой картофельной лепешкой и миксом зелени.
720 ₽1 шт.
Цыплёнок/лимоннный соус
Половина филе цыпленка, приготовленное на гриле. Подается с соусом лимонный жу, миксом трав, украшается зелёным маслом и маслом аджики.
950 ₽1 шт.
Фланк (цена за 100 г сырого веса)
890 ₽100 г
Куриные крылья/томаты/йогурт
Куриные крылья гриль, подаются со сливочным соусом на основе томатов и сыра фета.
620 ₽1 шт.
Десерты
Шоколадный фондан/фундук/вишня
Фондан из горького шоколада, подается с гелем из вишни, фундуком, вяленой вишней и сливочным мороженым собственного изготовления.
550 ₽1 шт.
Наполеон/малина/пармезан
Наполеон с кремом на основе сыра пармезан, подается с гелем из малины, свежей малиной. Посыпается вафельной крошкой, листьями мяты и тертым сыром пармезан.
490 ₽1 шт.
Солод/фундук/черная смородина
Десерт на основе крема из солода, подается с соусом из черной смородины, мороженным из козьего сыра, вяленой свеклы, фундуком и крошкой бородинского хлеба.
490 ₽1 шт.
Ромовый торт/изюм/орехи
Медовые коржи с добавлением какао, карамельный крем с ромом и изюмом.
490 ₽1 шт.
Трилече/манго/кокосовый крем
Бисквит в соусе "три молока", подается с кокосовым кремом и конфитюром манго-маракуйя с добавлением свежего манго. Украшается чипсами из карамелизированного миндаля.
450 ₽1 шт.
На льду
Морской ёж
1 шт.Подается на фраппе с соевым соусом и перепелиным яйцом.
350 ₽
Устрица Хасанская
1 шт.Подается на фраппе с соусом из винного уксуса и красного и долькой лимона.
360 ₽
Устрица Императорская
1 шт.Подается на фраппе с соусом из винного уксуса и красного и долькой лимона.
360 ₽
Устрица Розовая Джоли
1 шт.Подается на фраппе с соусом из винного уксуса и красного и долькой лимона.
450 ₽
Устрица Ромаринка
1 шт.Подается на фраппе с соусом из винного уксуса и красного и долькой лимона.
Шницель из куриного филе, панируется в сухарях, подается на рисе, с добавлением омлета и соусов тонкацу и терияки. Украшается мариновыми грибами шиитаке и кунжутом.
340 ₽1 шт.
Жареная свинина/картофель/сливочный соус
Обжаренная свинина в сливочном соусе с добавлением шампиньонов и репчатого лука, подаётся с мятым картофелем. Посыпается хрустящим луком, украшается зеленью.
340 ₽1 шт.
Кальмар/сливочный песто/картофельное пюре
Обжаренный кальмар в соусе сливочный песто, подаётся с томатами и картофельным пюре. Украшается зеленью.
1 шт.Свежеиспеченная лепешка с добавлением сыра пармезан, с начинкой из печеного картофеля, жареного зеленого лука и сыра сулугуни. Подается с кремом из сыра фета и греческого йогурта.
260 ₽
Лепешка с картофелем/говядина
1 шт.Свежеиспеченная лепешка с добавлением сыра пармезан, с начинкой из печеного картофеля, жареного зеленого лука,фарша из говядины. Подается с кремом из сыра фета и греческого йогурта.
280 ₽
Обеденное меню | Супы
Куриный бульон/орзо/пастрами из цыпленка
Куриный бульон подается с отварной пастой орзо, половиной куриного яйца, пастрами из курицы. Посыпается зеленью.
180 ₽1 шт.
Холодный борщ
Лёгкий холодный суп с добавлением свежего огурца, редиса, куриного яйца и пастрами цыплёнка. Украшается зеленью. Подаётся со сметаной с добавлением хрена.
220 ₽1 шт.
Супы
Сливочный рыбный суп
Суп на основе рыбного бульона, с добавлением сливок, мидий, кальмаров, форели, брокколи, кукурузы и сельдерея. Украшается маслом аджики и кинзой.
550 ₽1 шт.
Суп из баранины/печёные овощи
Насыщенный бульон с добавлением печёных овощей, отварного нута, фрикаделек из баранины. Поливается маслом аджики, украшается свежей кинзой.
490 ₽1 шт.
Обеденное меню | Сладкое
Яблочный пирог/мороженое/карамель
Бисквит с добавлением корицы и яблок в карамели. Подается с сливочным мороженым и грецкими орехами.
180 ₽1 шт.
Собственное производство|Кондитерская витрина
Соленая карамель 180 гр
1 шт.
290 ₽
Обновлено 20 июня.Источник: Представитель организации