Cheshuya

Говяжья вырезка, соус на основе демигласс и сыра с голубой плесенью, печеный мятый картофель, припущенный шпинат

Кальмар, айсберг, имбирь, жаренный лук, кинза

Котлета из щуки, спаржа, бобы, берблан

Жаренное куриное бедро, картофельное пюре. соус на основе крепкого куринного бульона и сливочного масла.

Стейк палтуса, яблочный унаги, лимон

Говяжья вырезка, соус на основе демигласс и сыра с голубой плесенью, печеный мятый картофель, припущенный шпинат

Филе морского гребешка, обжаренный на сливочном масле (медиум), пюре из картофеля, припущенный шпинат, сливочно-чесночный соус, попкорн из киноа

Охлаждённый лосось, свежее авокадо, маринованный красный лук, пюре из кукурузы, соус цитрусовый юдзу. Украшается слайсами сельдерея, кунжутом в соусе кимчи, трюфельной солью, натёртым корнем свежего хрена

Свежемороженое филе муксуна, сванская соль, ялтинский лук, лимон

Лосось горячего копчения, сливки, творожный сыр, зелёное масло, фисташки

Енисейский хариус, огурец конкасе, лук шалот , соус из зеленого перца и шисо , сельдерей и икра хариуса

Охлаждённый тунец, гуакамоле, лук кранч, кинза, кунжут кимчи, соус перечный понзу (соус понзу, соус кимчи, перечный соус, юдзу, кунжутное масло)

Основа том ям на кокосовом молоке (умеренно острая), креветка, кальмар, морской окунь, вонголе, шампиньон, томат черри, лист лайма, лемонграсс. Подаётся с отварным рисом 330 г

Тигровые креветки в темпурном тесте, обжареные во фритюре, соус пикантный кайсен и соус на основе васаби и сгущеного молока. 140 г

Паста лингвини, краб, мусс из пармезана, яйцо пашот, пармезан 230 г

Паста лингвини, сливочно-томатный соус скреветкой и кальмаром, рубленная петрушка, пармезан 270 г

Запечённый палтус в соусе унаги, картофельное пюре, сливочный перечный соус, зелёное масло, перец болгарский печеный, картофель пай 220 г

Камчатский краб, икра летучей рыбы, огурец, томат, салат романо, соус понзу (майонез с цитрусовым и соевым соусом), зелёное масло 130 г

Филе муксуна обжаренное на сковороде, свежий шпинат, кедровый орех, мусс из жареного картофеля,яблочный джем. 150 г

Рыбный бульон с добавлением сливок и сливочного сыра, лосось, палтус, морковь, зелёное масло, укроп 330 г

Лосось, авокадо, перепелиное яйцо, горчица, лук-шалот 115 г

Охлаждённый мурманский гребешок, яблоко конкассе, сироп чили, трюфельное масло, зелёное масло, соус на основе апельсинового ликёра, кокосового молока и масла виноградной косточки