Chaykovsky

Чиабатту смазывают кремом из сливочного сыра со сливками и укропом. Выкладывают слабосолёный лосось и маринованные с имбирем огурцы. Украшают укропом в заправке (сироп, сок лайма, рыбный соус, чили, имбирь)

Чиабатта, соус из домашнего майонеза с добавлением шпрот, ростбиф, соленые огурцы, каперсы, редис, кедровые орехи, базилик

Ростбиф, язык говяжий отварной, язык говяжий копчёный, утка вяленая

Капуста, яйца, лук, молоко

Судак, лосось, лук, зелень, сливки

Ломтики сельди, отварной мини картофель смешивают с укропом и сливочным маслом, ломтики битых огурцов, бородинского хлеба, красный маринованный лук. Украшают блюдо зеленым луком и ароматным маслом

Узбекские помидоры, страчателла, каперсы, икра из бальзамического уксуса, масло, соль, перец

Кабачки, баклажаны, болгарский перец, красный лук и спелые томаты замаринованные с оливковым маслом и орегано

Помидоры, огурцы, перец, сладкий лук, маслины, каперсы, масло, брынза, базилик

Отварные овощи со свежими и солёными огурцами, белком яйца, зелёным маринованным горошком, говяжьим языком и домашним майонезом. На тарелку выкладывают пару ломтиков языка и салат. Посыпают зелёным луком и кладут зелень, поливают оливковым маслом

Салатные листья, соус цезарь (яйца, масло, горчица, уксус, лимон, пармезан, анчоусы, чеснок, сметана), помидоры черри, гренки с чесноком и тимьяном, пармезан и куриное филе

Тесто для пельменей, фарш (лосось, судак, осетрина), зелень, лук, чеснок, специи, сливки. Подаются в бульоне со сметаной

Фарш из рубленой трески, палтуса, креветок, зелени, сливочного масла и сливок. Тесто: мука, яйца, чернила каракатицы. Отваривают в подсоленной воде. На масле обжаривают лук-шалот, чеснок, креветки, томаты черри, петрушку и маслины. Припускают вином и

Куриный бульон (с имбирём и лемонграссом), отварное мясо куриного бедра, вермишель, пассеровка из моркови и стебля сельдерея, укроп

Рыбный бульон со щукой греют с картофелем, луком-порей и морковью. Перед подачей добавляют укроп и ароматное масло