Chajkhona № 1

Варенье из белой черешни.

Варенье из грецкого ореха.

Варенье из инжира.

Варенье из кизила.

Варенье из малины.

Шоколадная плитка из натурального молочного шоколада в сочетании с хрустящей начинкой из теста катаифи и фисташковой пасты

Шоколадная чашка из белого либо чёрного бельгийского шоколада. С кофейным муссом и вишнёвым конфи

Натуральный горный цветочный мед.

Классический торт из тонких медовых коржей, пропитанных сливочным кремом

Фисташка, ваниль, бельгийский шоколад, печенье-карамель, манго-сливки.

Домашний торт из хрустящего слоёного теста и сливочно-ванильного крема

Домашний десерт из бисквита и какао под натуральным бельгийским шоколадом. Подаётся с ванильным соусом.

Рахат лукум нашего собственного производства, по уникальным рецептам с использованием только натуральных продуктов.

Рахат лукум нашего собственного производства, по уникальным рецептам с использованием только натуральных продуктов.

Рахат лукум нашего собственного производства, по уникальным рецептам с использованием только натуральных продуктов.

Рахат лукум нашего собственного производства, по уникальным рецептам с использованием только натуральных продуктов.

Рахат лукум нашего собственного производства, по уникальным рецептам с использованием только натуральных продуктов.

Малина-клубника

Торт с насыщенным шоколадным брауни и нежным муссом из белого, молочного и черного шоколада

Гармоничное сочетание шоколадного мусса, нежного крема со вкусом манго-маракуйя и шоколадного бисквита

Открытый песочный тарт с нежной прослойкой из шоколадного и карамельного крема, под ягодами ароматной свежей малины

Шоколадный торт с безглютеновым бисквитом.

Большой фирменный кебаб из телятины и мякоти баранины с перцем Чили, на хрустящем лаваше, с красным луком с зеленью, печёным перцем и долькой лимона.

Приготовленное на углях каре молодого ягнёнка , маринованное в ароматных травах и специях, с запечённым перцем и помидором в базиликово-чесночной заправке.

Маринованные в ароматных специях и обжаренные до золотистого цвета куриные крылья на хрустящем лаваше с красным луком с зеленью, зёрнами граната, запечёным перцем и долькой лимона.

Кебаб из рубленой баранины со специями, приготовленный на дровах из саксаула. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

Кебаб из рубленой курицы со специями, приготовленный на мангале.Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

Кебаб из рубленой телятины со специями, приготовленный на мангале. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

Приготовленный на мангале. Рекомендованная прожарка Medium. Подаётся со свежими огурцами, салатом Йога, чили перцем и соусом Сацебели.

Маринованные с паприкой, сванской солью, чесноком и обжаренные до золотистой корочки на открытом огне нежные ножки цыплят на косточке. На тонкой слоеной лепешке с домашним хумусом и соусом дзадзики.

Мякоть баранины, приготовленная на мангале. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

Нежное филе индейки, приготовленное на мангале. Подаётся на хрустящем лаваше, c маринованным луком, зёрнами граната и свежей зеленью.

Сочный шашлык из корейки баранины, приготовленный по фирменному рецепту на мангале. Подаётся на хрустящем лаваше с маринованным луком, зёрнами граната и свежей зеленью.

Тигровые креветки, приготовленные на мангале. Подаются с зёрнами граната, маринованным красным луком с зеленью, лимоном и соусом Чили Гарлик.

Обжаренные до золотистого цвета куриные крылья. Подаются на хрустящем лаваше с маринованным луком, зёрнами граната и свежей зеленью.

Куриное филе, приготовленное на мангале. Подаётся на хрустящем лаваше, c маринованным луком, зёрнами граната и свежей зеленью.

Нежный лосось, приготовленный на мангале. Подаётся с зёрнами граната, маринованным красным луком с зеленью, лимоном и соусом Чили Гарлик.

Мякоть телятины, приготовленная на мангале. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

С маринованным луком, гранатом, зеленью и с соусом Сацебели

Ассорти из мясных деликатесов: язык говяжий, утиная сыровяленая грудка,казы отварная и вяленая, и говядина со специями.

Популярная мексиканская закуска из мякоти спелого авокадо и сладких томатов. Подается с кукурузными чипсами начос и лаймом.

Домашняя сыровяленая колбаса из конины. Подаётся с красным луком, зеленью и зёрнами граната.

Аппетитные отварные казы из конины, приготовленные по домашнему рецепту с добавлением ароматных специй и чеснока. Подаётся с красным луком, зеленью и зёрнами граната.

Маринованные грибы собственного приготовления

Ассорти из ароматной свежей зелени: петрушки, укропа и кинзы.

Свежие хрустящие огурцы, редис, ароматные розовые помидоры, сочная морковь, сельдерей, зелень, сладкий и острый перец. Подаётся с чесночным соусом.

Нежное филе слабосолёной сельди с картофелем, укропом, зеленым и маринованным красным луком

Икра из тушеных баклажанов, цукини, сладкого перца, помидоров и моркови, с чесноком. Подаётся с перцем феферони, таджаcскими оливками, листьями кинзы и пшеничными гренками.

Протёртый горох нут и кунжутная паста, с добавлением чеснока, специй и оливкового масла. Подаётся с пшеничными гренками.

Отварной говяжий язык. Подаётся с горчицей, зеленью и зёрнами граната.

Сочетание спелых томатов и молодого, нежного, сливочного сыра Буррата, украшается листьями базилика.

Классический салат греческой кухни из сочных огурцов, помидоров, сладкого перца, листьев салата и сербской брынзы с добавлением таджаcских оливок, красного лука под оригинальной заправкой на основе оливкового масла, бальзамика, мёда и орегано.

Салат из свежей капусты, свёклы, моркови, болгарского перца и зелени с заправкой на основе орехового и соевого соуса с добавлением имбиря.

Лёгкая традиционная Итальянская холодная закуска из спелых помидоров, моцареллы, оливкового масла и соуса Песто в сочетании с рукколой, таджаcских оливок и кедровыми орешками.

Оригинальное сочетание нежной телятины, обжаренной с репчатым луком в томатно-соевом соусе со специями, и свежих огурцов с добавлением ароматной кинзы и зелёного лука.

Фирменный салат с телятиной и курицей с добавлением зелёного яблока, свежих и солёных огурцов, зелёного горошка, лука, перепелиных яиц, картофеля и красной икры. Заправляется соусом Майонез.

Обжаренные тигровые креветки, розовые помидоры, авокадо, руккола и сыр Пармезан, заправленные соево-тайским соусом

Салат с обжаренным до золотистой корочки картофелем, маринованными грибами, солеными огурцами, зеленым и репчатым луком, заправленный ароматным растительным маслом.

Яркий салат со свежими розовыми помидорами, хрустящими огурцами и редисом, сладким перцем, сочными листьями салата и красного лука с заправкой на выбор: домашней сметаной, соусом Майонез, растительным или оливковым маслом.

Салат из нежной телятины в сочетании с сочной зелёной редькой (по сезону дайкон) с добавлением золотистого лука фри и перепелиных яиц под соусом Майонез.

Обжаренные тигровые креветки в сочетании с розовыми помидорами, хрустящими листьями салата Романо, сыра Пармезан и пшеничными гренками под фирменным соусом Цезарь.

Салат с хрустящими листьями Романо в сочетании с розовыми помидорами, сыром Пармезан и пшеничными гренками с обжаренным куриным филе. Заправляется фирменным соусом Цезарь.

Безалкогольное игристое, Безалкогольный аперетив на травах, Кордиал земляника, Содовая

Нежный суп-пюре с кусочками запеченной с чесноком и тимьяном тыквы и обжаренными тыквенными семечками. Украшается микрозеленью и каплями зеленого масла.

Лепёшка из пресного теста с добавлением куркумы, сахарной тыквы, отварного картофеля и репчатого лука . Подается с постной сметаной.

Лепёшка из пресного теста с начинкой из отварного картофеля, шпината, обжаренного репчатого и зеленого лука.. Подается с постной сметаной

Безалкогольный джин, Кордиал яблоко – саган – дайля, Безалкогольный вермут, Безалкогольный биттер

Паста с добавлением вешенок, шампиньонов, шпината, репчатого лука и чеснока в нежном соусе с ароматом трюфеля под тертым постным сыром Пармезан.

Салат с обжаренным до золотистой корочки картофелем, маринованными грибами, солеными огурцами, зеленым и репчатым луком, заправленный ароматным растительным маслом.

Салат из помидоров, огурцов и красного лука, с добавлением листьев кинзы и петрушки под ореховой заправкой.

Суп-пюре из отборной красной чечевицы с добавлением репчатого лука и вяленых томатов. Подается с долькой лимона.

Маракуйя, Мандарин, Имбирь, Сироп юдзу

Тонкое постное тесто с начинкой из сочных яблок и сладкого изюма. Подаётся с ванильным соусом на основе растительных сливок.

Томатная паста, уксус, лук, перец чили, копченый перец чили.

Кисло - молочный продукт ( йогурт )

Густой,насыщенный гранатовый соус.

Оригинальный соус на основе оливкового масла, кедровых орехов, базилика и сыра пармезан,

Гузинский соус,приготовленный на основе орехов и фруктов, с добовлением чеснока, красного молотого перца и кинзы.

Соус тайский со сладким вкусом прекрасно подойдет к рыбным , мясным блюдам, а особенно подходит к блюдам из курицы.

Ароматный томатный соус с зеленью и специями.

Сливочный соус с солеными огурцами, ароматным чесноком и зеленью.

Ароматный чесночный соус с перцем чили с майонезом и соевым соусом.

Шиповник, бергамот, специи масала, красное вино (алкогольное/безалкогольное). Украшается: печенье ореховое бискотти, лист бамбука.

Болгарский перец, сироп малина, лимонный сок, содовая

Маракуйя, мандарин, имбирь, сироп юдзу

Болгарский перец, манго, сироп маракуйя, мандариновый джин, лимон, содовая, тайский красный перчик

Бергамот, маракуйя, лимон, чай эрл грей, сироп юдзу, лайм , лемонграсс

Земляника, клубника, кордиал земляника, чай жасминовый, кумкват, клюква

Тимьян свежий, мята листья, бадьян, корица, лайм, манго, маракуйя сироп

Шиповник, брусника, варенье с шишками, пряности, розмарин, клюква

Безалкогольный аперитив, безалкогольное игристое, безалкогольный апельсиновый биттер, апельсин

Виноградные листья, томлёные в собственном соку, с начинкой из баранины с рисом. Подаются со сметаной, зеленью и бульоном на выбор: куриным или бараньим (бульон подаётся отдельно)

Рыба , приготовленная на гриле с помидорами черри, чесноком, розмарином и специями

Рыба, запеченная в тайском соусе. Подается с долькой лайма, перцем Чили, кинзой и микрозеленью.

Поджарка из баранины, сладкого перца, узбекских помидоров, зеленого лука, сельдерея и китайской капусты с домашней лапшой и омлетом.

Нежный стейк из лосося, приготовленный на пару, с воздушным пюре из картофеля. Украшается лимоном и микрозеленью.

Запеченный стейк из лосося по фирменному рецепту с воздушным пюре из картофеля под соево-тайским соусом. Украшается микрозеленью.

Вырезка из телятины, обжаренная с грибами и острым перцем. Подаётся с отварным рисом, ароматной кинзой и зелёным луком. Острота блюда - по желанию гостя.

Фирменная шаурма в лаваше с мясом курицы, приготовленным на углях, с листьями салата, розовыми помидорами, солёными огурцами, чесночным соусом и хумусом. Подаётся с картофелем фри и соусом на выбор: Чили Гарлик или кетчуп.

Сочные зерна граната превосходно подойдут к плову.

Голубцы с бараниной в маринованных виноградных листьях.

Традиционная варено-копченая конина в специях.

Лук, маринованный в специях.

Красный стручковый перец

Рассыпчатый плов из узбекского риса Лазер с обжаренной телятиной, сочной жёлтой и красной морковью с добавлением репчатого лука. Подаётся с мини-салатом из розовых томатов, огурцов и кинзы.

Традиционный плов, приготовленный из узбекского риса Лазер, мяса молодого барашка, жёлтой моркови с добавлением репчатого лука, чеснока и восточных специй. Подаётся со стручковым перцем.

Чеснок, обжаренный до золотистой корочки.

Кутаб из пресного теста с сербской брынзой и зеленью. Подается с мацони.

Тонкая лепёшка из пресного теста с начинкой. Подается с мацони.

Кутаб из пресного теста с телятиной или бараниной, репчатым луком и кинзой. Подается с мацони.

Пшеничная лепешка, приготовленная в тандырной печи нашего ресторана.

Мини-хачапури из слоёного теста с домашним сыром Сулугуни, перепелиным яйцом и тыквенными семечками.

Традиционная узбекская самса из слоеного теста с начинкой из мелкорубленого мяса, лука и специй.

Традиционная узбекская самса из слоеного теста с начинкой из мелкорубленого мяса, лука и специй.

Золотистый картофель соломкой, обжаренный во фритюре. Подается с кетчупом.

Классическое пюре на молоке.

Запечённый сладкий перец, цукини, баклажан и помидор, стручковый перец, лук. Подаётся ссоусом дзадзики.

Отварной рис со сливочным маслом.

Пицца из мясных деликатесов: брезаолы, колбасы еврейской и домашней колбасы из говядины, с добавлением томатного соуса, сыра Моцарелла и рукколы.

Традиционная итальянская пицца с томатным соусом и сыром Моцарелла на фирменном пышном тесте с листьями свежего базилика.

Пицца с колбасками пепперони из говядины на пышном, хрустящем тесте с томатным соусом и сыром Моцарелла.

Пицца на фирменном пышном тесте с пикантной томатной Сальсой и Страчателлой.

Традиционный узбекский суп из мякоти молодого барашка и овощей с домашней лапшой и острой аджикой.

Лёгкий суп с куриным филе, домашней лапшой и морковью.

Наваристый густой бульон с мясом молодого теленка, рисом и абхазскими специями

Традиционный узбекский суп из бараньей мякоти с помидорами, картофелем и ароматного насыщенного бульона. Горох нут и белый лук добавляются по желанию.

Сочные манты, приготовленные на пару, с начинкой из нежного лосося с добавлением лука. Подаются со сметаной.

Мини-манты, приготовленные на пару, с начинкой из рубленой телятины, лука, мяты, кинзы и базилика. Подаются с мацони.

Пряные кавказские хинкали с начинкой из рубленого мяса. Подаются с соусом Дзадзыки.