Корейка барашка, обжаренная в казане с молодым картофелем и специями. Подаётся с крымским луком, листьями молодого салата романо, зёрнами граната
1350 ₽400 g
Ковурма лагман с яйцом пашот
Домашняя лапша, говядина, болгарский перец, узбекские помидоры, сельдерей, корень имбиря, чеснок, приправленнные уйгурским уксусом, соевым соусом и традиционными специями. Подаётся с яйцом пашот, зелёным луком и зелёным масло
590 ₽350 g
Котлеты из индейки с пюре
Нежные котлеты из филе индейки с печёной морковью. Подаются с картофельным пюре, молодым зелёным горошком, свежей зеленью и луком фри
560 ₽280 g
Мясо с картофелем по-домашнему
Сочные ломтики обжаренной говяжьей вырезки с картофелем и луком. Подаются со свежей зеленью и пикантными хлопьями перца чили
680 ₽260 g
Плов Самаркандский
Традиционный самаркандский плов с говядиной
560 ₽300 g
Плов Чайханский
Нежная мякоть баранины, узбекский рис лазер, узбекская жёлтая морковь, ароматный курдюк, чеснок и барбарис. Подаётся со свежим чили
560 ₽300 g
Скумбрия с салатом из овощей и кускуса
Обжаренная на мангале маринованная в соусе харисса атлантическая скумбрия
790 ₽330 g
Стейк форели на мангале с пак-чой
Карельская форель подаётся с соусом харисса, молодой пак-чой, лимоном и иранским сумахом
1200 ₽220 g
Томленные говяжьи хвосты в мясном соусе с обжареным картофелем
Говяжьи хвосты, обжаренные на расскаленом масле, томленые 4 часа и обжаренные с репчатым луком. Подаются с обжареным молодым картофелем. Томленное ссоусом Демиглас, украшается зеленью
1300 ₽500 g
Томлённый бараний бок с картофельным пюре
Томлёная баранья корейка, обжаренная в сливочном масле. Подаётся с картофельным пюре с куриными чипсами, луком фри, свежей зеленью, зелёным маслом и сливочно-соевым соусом
920 ₽300 g
Филе морского окуня с овощным жульеном
Овощи резанные соломкой, обжаренные на сковороде с добавлением сливок, горошка и шпината. Окунь с кожицей, обжаренная с двух сторон до золотистой корочки
780 ₽270 g
Цыплёнок тапака
Маринованный в ароматных специях жареный цыплёнок тапака подаётся с шашлычным соусом, кинзой и сумахом
750 ₽350 g
Шницель куриный с жареным рисом
Обжаренный в панировке счочный шницель из куриного филе, с жареным рисом на гарнир. Подаётся с пак-чой, лимоном и соусом азиатский чили
Утиная грудка холодного копчения. Подается с мини луком жаренным на гриле и маринованным в винном уксусе, и кинзой
490 ₽75 g
Фирменный паштет из печени индейки с ягодным фламбе
Наш фирменный паштет с фламбе из брусники и клюквы, подается с питой и оформляется фисташкой, кедровым орехом и луком фри
580 ₽330 g
Форель карельская домашнего посола
Слабосоленая форель собственного приготовления, подается с маслинами и оливками, лимоном и укропом
690 ₽110 g
Фул медамес
Ближневосточная закуска из красной фасоли Ласточка с салатом из узбекских помидоров, петрушки, кинзы и крымского лука, чили перец, подается со свежей питой
560 ₽350 g
Мангал
Ассорти с мангала на компанию
Уч панжа из говяжьей вырезки (1 шт.), каре ягненка (1 шт.), люля-кебаб из курицы (1 шт.), люля-кебаб из говядины (1 шт.), люля-кебаб из баранины (1 шт.), шашлык из телятины (1 шт.), шашлык из курицы (1 шт.), шашлык из баранины (1 шт.), картофель с ку
5600 ₽2 kg
Баклажан на мангале
Баклажан, запеченный на углях
340 ₽170 g
Каре ягнёнка
Обжаренное на мангале каре молодого барашка со специями. Подаётся на хрустящем лаваше, с узбекским томатом, печённым на мангале, зёрнами граната и кинзой
1250 ₽180 g
Креветки на мангале с салатом Коул Слоу
Тигровые индийские креветки, маринованные в соусе харисса, обжаренные на мангале. Подаются с салатом Коул Слоу (белокачаная капуста, морковь, кукуруза консервированная, майонез), картофелем пай и с соусом спайси
790 ₽215 g
Люля-кебаб из говядины
Сочный люля-кебаб из говядины. Подается на тонком лаваше с красным луком
450 ₽130 g
Люля-кебаб из курицы
Сочный люля-кебаб из курицы. Подается на тонком лаваше с красным луком
330 ₽130 g
Люля-кебаб по-бухарски
Классический люля-кебаб из баранины. Подается на тонком лаваше с красным луком
440 ₽130 g
Люля-кебаб по-ташкентски
Сочный люля-кебаб из баранины, обернутый в жировую сетку, что придает блюду особый аромат. Подается на тонком лаваше с красным луком
460 ₽130 g
Помидор на мангале
Сладкий узбекский помидор, запеченный на углях
250 ₽150 g
Сладкий болгарский перец
Сладкий болгарский перец, запеченный на углях
230 ₽150 g
Уч панжа из бараньей мякоти
Классический узбекский шашлык Три пальца. Нежная мякоть поочерёдно прослаивается ароматным курдюком, маринуется в узбекских специях и жарится на углях на трёх шампурах
950 ₽230 g
Уч панжа из говяжьей вырезки
Классический узбекский шашлык Три пальца. Нежная мякоть поочерёдно прослаивается ароматным говяжьим жиром, маринуется в узбекских специях и жарится на углях на трёх шампурах
950 ₽230 g
Шашлык из бараньих семечек
Нежные и сочные части с рёбер барашка, обжаренные на мангале, подаются с маринованным салатным луком на хрустящем лаваше
390 ₽100 g
Шашлык из куриного филе
Нежный шашлык из филе цыпленка. Подается на тонком лаваше с красным луком
330 ₽120 g
Шашлык из мякоти баранины
Ароматный, сочный шашлык из баранины
480 ₽120 g
Шашлык из мякоти телятины
Сочный и нежный шашлык из мякоти телятины
560 ₽120 g
Салаты
Ачик-чучук
Салат из узбекских помидоров с красным луком, кинзой и чили перцем, заправленный растительным маслом
480 ₽200 g
Буррата с узбекскими помидорами и соусом наршараб
Нежная буррата со сладкими узбекскими помидорами, рукколой и соусом наршараб
890 ₽320 g
Зеленый салат с нутом
Салат из зеленых овощей с авокадо и бобами эдамаме ( эдамаме, брокколи, огурец свежий,. авокадо, отварной нут, шпинат), заправленный цитрусовым дрессингом и орехово-кунжутным соусом, подаем с отварным яйцом и тыквенными семечками
Листья салата романо, креветки, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан. Посыпается сухариками из пшеничного хлеба с добавлением орегано, тимьяна, оливкового масла и чеснока
850 ₽210 g
Цезарь с цыплёнком
Листья салата романо, филе цыплёнка су-вид, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан. Посыпается сухариками из пшеничного хлеба с добавлением орегано, тимьяна, оливкового масла и чеснока
Греческий соус-закуска, состоящий, в основном, из йогурта, огурца и чеснока
100 ₽40 g
Жареный чили
Остро-сладкий вьетнамский соус
100 ₽40 g
Каймак
Сливочный молочный продукт, похожий на взбитые сливки, приготовленный из молока
100 ₽40 g
Кетчуп
Соус томатный
100 ₽40 g
Лози
Острая густая приправа, на основе измельченного чеснока и острого молотого перца, паприки, красного болгарского перца, растительного масла и уксуса
100 ₽20 g
Мацони
Он представляет собой белую густую однородную массу, похожую на высококалорийную сметану или кефир
100 ₽40 g
Наршараб
Это выпаренный гранатовый сок с добавлением специй: сахара, кориандра, базилика, корицы, молотого перца и соли
100 ₽40 g
Ореховый
Приготовленный на основе орехов, приправленный специями, зеленью и чесноком
100 ₽40 g
Сметана
Молочный продукт
100 ₽50 g
Спайси
Пряный соус с остринкой, отличается оригинальным и неповторимым вкусом
100 ₽40 g
Сырный
Соус на основе твёрдого сыра
100 ₽40 g
Ткемали
Кисло-сладкий соус на основе сливы
100 ₽50 g
Харисса зеленая
Острый пастообразный соус из перца чили и чеснока с добавлением специй и оливкового масла
100 ₽40 g
Харисса красная
Острый пастообразный соус из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла
100 ₽40 g
Шашлычный
Томатная паста, кинза
100 ₽40 g
Горячие закуски
Алатская самса
Алатская самса покорила сердца жителей Ташкента и Ташкентской области. В отличие от традиционной алатскую самсу готовят из пресного теста. Она придется по вкусу всем, кто ищет тот находит своё
480 ₽190 g
Жареный сулугуни с томатной сальсой и соусом тахина
Жаренный во фритюре панированный сыр сулугуни, подается с соусом тахини и томатной сальсой с зернами граната, кинзой, заправляется сумахом
520 ₽140 g
Золотистый чебурек с бараниной
Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью с фаршем из баранины внутри
380 ₽180 g
Золотистый чебурек с телятиной
Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью с фаршем из телятины внутри
380 ₽180 g
Ковурма чучвара со сметаной
Обжаренные хрустящие пельмешки с сочным фаршем из баранины и лука со специями. подается со сметаной и веточкой кинзы
480 ₽220 g
Манты с бараниной
Традиционные узбекские манты с рубленой бараниной, луком и классическими специями готовятся на пару (3 шт.)
480 ₽210 g
Манты с говядиной
Традиционные узбекские манты с рубленой говядиной, луком и классическими специями готовятся на пару (3 шт.)
480 ₽210 g
Мидии в соусе дорблю с картофелем фри
Чилийские мидии в сливочном соусе с голубым сыром с добавлением белого вина, рыбного бульона, лука и трюфельного масла
950 ₽520 g
Мини-чебуреки с говядиной
Мини чебуреки с говядиной, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки, подается соусом из домашнего спайси майонеза
460 ₽165 g
Мини-чебуреки с тигровыми креветками и камчатским крабом
Маленькие хрустящие чебуреки, наполненные сочным фаршем из камчатского краба, тигровых креветок, зелени и сливочного сыра. Подается с соусом спайси на основе домашнего майонеза и соуса кимчи. Наша версия легендарного блюда
460 ₽165 g
Мясо мидий в соусе том ям
Очищенные Мидии с соусом Том ям и кокосовым молоком, подаются с листьями кинзы, долька лайма, украшается хлопьями турецкого чили и свеже испечённой Питой
890 ₽320 g
Хашбрауны с цукини и форелью слабой соли
Обжаренные во фритюре хашбрауны из картофеля и цукини, подаются с 6-минутным яйцом, форелью слабой соли, каймаком с крымским луком и лимоном
740 ₽250 g
Шаурма с курицей
Фирменная шаурма с курицей, с листьями салата айсберг, огурцами, узбекскими помидорами со метанным соусом и соусом из свеже протертых помидоров, отдельно подаётся крымский лук и маринованый перец, украшается кинзой
620 ₽330 g
Манакиш с молодым сыром моцарелла и оливковым маслом
Традиционная арабская лепешка, вариант классической итальянской Маргариты. Украшается базиликом, хлопья сладкого чили перцаи и оливковым маслом
480 ₽220 g
Десерты
Баскский чизкейк Манго-маракуйя
Сыр креметте, сахар, сливки с соусом на основе пюре манго и семечек маракуйя (от классического чизкейка отличается тем, что он мягкий внутри, а снаружи с запеченной корочкой)
490 ₽200 g
Брауни с вишней
Нежный бисквит на основе шоколада, с кремом из сгущенного молока и сыра маскарпоне, подается с вишневым конфитюром. Безглютеновый десерт
580 ₽270 g
Восточные сладости
Рахат лукум, сушеный инжир, курага, грецкий орех, изюм черный, миндаль жареный, миндаль в сахаре, арахис в сахаре, кешью жареный
720 ₽345 g
Горный липовый мед
Горный липовый мед
140 ₽50 g
Мед в сотах
Мед в сотах
140 ₽50 g
Медовик
Медовые коржи, приготовленные на основе липового меда, пропитанные сметанным кремом. Подается с яблочным соусом
380 ₽135 g
Наполеон
Нежные воздушные коржи из слоеного теста, с заварным ванильным кремом, подается с ягодным соусом
480 ₽180 g
Пахлава
Восточный десерт из слоеного теста с орехами и цветочным медом
320 ₽100 g
Пирог миндальный
Белковый корж, сахарная пудра, пудра миндальная, прослойка из заварного крема. Коржи из взбитой белковой массы с добавлением сахарной и миндальной пудры, с прослойкой из заварного крема, украшен (посыпан) лепестками миндаля, подается со свежей голуби
490 ₽150 g
Сникерс
Шоколадный бисквит, с прослойками из сливочного сыра маскарпоне, из карамели и арахиса, покрытый шоколадным ганашем
520 ₽150 g
Эстерхази с бейлисом
Коржи из взбитой белковой массы с добавлением фундука, пропитанные заварным кремом с добавлением вареной сгущенки, подается с соусом на основе Бейлиса
440 ₽150 g
Супы
Борщ с говядиной и черносливом
Свекла, картофель, капуста, морковь, лук, говядина, чернослив. Подается со сметаной и гренками из бородинского хлеба
460 ₽345 g
Куриный суп с домашней лапшой
Легкий куриный суп с домашней лапшой, пассерованными луком и морковью, 6-ти минутным яйцом и веточками укропа и зеленым луком
430 ₽330 g
Лагман с говядиной и пак-чой
Традиционное блюдо народов Центральной Азии с густым насыщенным бульоном и нежнейшей говядины и лапшой тянутой нашими поварами вручную. Подается с густой перечной пастой со специями, свежим чили перцем, крымским луком, листьями кинзы и китайской капу
590 ₽470 g
Скандинавский рыбный суп
Суп с Корельской форелью, картофелем, помидорами и сливками. Украшается с зелёным луком и зелёным маслом
620 ₽400 g
Том ям
Тайский суп с морепродуктами (гребешок, креветки тигровые, кальмар, мидии чилийские), кокосовым молоком, лемонграссом, листьями кафрского лайма, подается с томатами черри, вешенками, тайским острым перцем, листьями кинзы, лаймом и ароматным рисом
920 ₽390 g
Тыквенный крем суп
Ароматный тыквенный суп с корицей и сливками. Подаётся с листьями базилика, сыром страчателла и зеленым маслом
430 ₽350 g
Тыквенный крем суп с креветками
Ароматный тыквенный суп с корицей и сливками. Подаётся с листьями базилика, сыром страчателла, обжаренными индийскими креветками и зелёным маслом
680 ₽380 g
Чучвара из баранины
Наваристый бараний бульон с восточными специями, с пельмешками из бараньего рубленого фарша со специями и свежей зеленью, подается с крымским луком, пассерованными луком и морковью и свежей зеленью кинзы
480 ₽380 g
Чучвара из говядины
Наваристый говяжий бульон с восточными специями, с пельмешками из телячьего рубленого фарша со специями и свежей зеленью, подается с крымским луком, пассерованными луком и морковью и свежей зеленью кинзы
480 ₽380 g
Шурпа с корейкой ягнёнка
Наваристый ароматный и прозрачный суп из нежнейшей корейки ягненка, отварного турецкого гороха нут, подается с картофелем, болгарским перцем, морковью, свежим чили перцем, зеленью кинзы и крымским луком
680 ₽410 g
Фо-бо
Классический вьетнамский, очень насыщенный суп из говядины со специями и рисовой лапшой, имбирем, острым чесночным уксусом с перцем чили, жареными ферментированными соевыми бобами, луком, зеленью базилика, кинзы, мятой и лаймом
590 ₽510 g
Выпечка
Восточная лепёшка
Традиционная узбекская лепешка из тандыра
100 ₽150 g
Гёзлеме с сыром
Турецкая лепёшка, жаренная в тепане с маслом гхи
420 ₽210 g
Гёзлеме с сыром и зеленью
Турецкая лепёшка с сыром и зеленью, жаренная на тепане с маслом Гхи, подается с зернами граната, специей заатар и томатным соусом
420 ₽210 g
Гёзлеме с телятиной
Турецкая лепешка с телячьим фаршем, с зеленью и специями, обжаренная на тепане с маслом Гхи, подается с зернами граната, специей заатар и томатным соусом
490 ₽210 g
Гёзлеме с тыквой
Турецкая лепёшка, жаренная в теппане с маслом гхи и тыквой