Пармезан, тет-де-муан, горгонзола с трюфелем, раклет с трюфелем, красная ведьма, бри, ягоды и гриссини
2600 ₽150 g
Профитроли с рыбным муссом
профитроли собственного производства с начинкой из творожного сыра с лососем
450 ₽90 g
Профитроли с куриным паштетом
Профитроли собственного производства с начинкой из утиного паштета
430 ₽90 g
Пате из подкопчённой утки
Паштет из подкопчённой утки подаётся с бальзамическим соусом и булочкой бриошь собственного производства
480 ₽130 g
Карпаччо из осьминога
Осьминог приготовленный методом су-вид заправленный кисло острым соусом на основе свежего яблока подается с маслинами и вялиными томатами
850 ₽135 g
Форель слабой соли
Форель собственного посола подается с гренками из бородинского хлеба с соусом тар-тар
850 ₽180 g
Филе олюторской сельди
Олюторская сельдь с огуречным релишем и маринованных луком, подается с молодым картофелем и гренками из бородинского хлеба
580 ₽290 g
Строганина из олени ны
Замороженная оленина нарезанная тонкими слайсами подается с соусом из красного вина и ягод можжевельника
880 ₽125 g
Домашнее сало
Сало домашнего посола подается с маринованным луком и сливочным хреном
450 ₽90 g
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Запечённый бри
Швейцарский запечённый сыр бри с трюфельным мёдом, брусничным соусом и гриссини
1100 ₽240 g
Вонтоны
Вонтоны с свининой и креветкой
580 ₽150 g
Креветка темпура
Тигровая креветка в кляре с устричным соусом
750 ₽150 g
Фаланга краба
Фаланга камчатского краба с водорослями вакаме и соусом из печёных перцев
1480 ₽230 g
Жаренный трубач
филе трубача обжаренное с луком и устричным соусом
980 ₽100 g
Жаренные баклажаны
Обжаренные до хрустящей корочки баклажаны с соусом из жареного кешью
580 ₽200 g
Картофельный драник с жульеном
Жаренный драник из картофеля с грибным жульеном и яйцом пашот
450 ₽240 g
Картофельный драник с форелью
Жаренный драник с лососем собственного посола и копчёной сметаной
650 ₽200 g
Куриные крылья
Куриные крылья маринованные в азиатских специях и соево-имбирной глазури
780 ₽300 g
Супы
Борщ
Классический борщ подается с салом, гренками, чесноком и сметаной
530 ₽430 g
Азиатский суп
Наваристы й говяжий бульон с ростбифом из мраморной говядины, лапшой и зеленью
870 ₽320 g
кукурузный суп с осьминогом
Кукурузный крем суп с осьминогом су-вид и томатами конкассе и маслом базилика
850 ₽300 g
Крем суп из шампиньонов
Нежный крем суп из микса грибов с сливками
480 ₽210 g
Гороховый крем-суп
Гороховый крем-суп с говяжьими щёчками
480 ₽310 g
Том-ям
С камчатским крабом, гребешком, креветкой, кальмаром, мидией, подаётся с рисом
980 ₽510 g
Куриный бульон
Наваристый куриный бульон с куриным филе, молодым картофелем
350 ₽300 g
Пельмени ручной лепки
С мраморной говядиной с наваристым бульоном и копчёной сметаной
480 ₽300 g
Паста
Паста с морепродуктами
Домашняя паста с сливочным соусом и миксом морепродуктов с икрой летучей рыбы
870 ₽300 g
Паста с лесными грибами
Домашняя паста с сливочным соусом, Шампиньоны, шитаки, белые грибы, маринованные эноки, пармезан
580 ₽245 g
Паста болоньезе
Домашняя паста с соусом из протёртых томатов в собственном соку и фарша из мраморной говяжьей грудинки, посыпается пармезаном
580 ₽350 g
Паста карбонара
Домашняя паста с сливочным соусом и добавлением куриного желтка и бекана
550 ₽235 g
Паста с гребешком и беконом
Домашняя паста с сливочным соусом, беконом и гребешком, посыпается пармезаном
830 ₽225 g
Равиоли с крабом
Равиоли ручной лепки с камчатским крабом, тигровой креветкой в сливочном соусе с икрой тобико
780 ₽240 g
Кундюмы
Фарш из филе гребешка в заварном тесте с подается с белыми грибами и грибным соусом
550 ₽250 g
Холодные закуски
Севиче из форели
Форель в кисло-острой заправке авокадо и клубникой
850 ₽110 g
Филе Олюторской сельди
Филе Олюторской сельди с релишем из огурца, луком, молодым картофелем и гренками собственного производства
580 ₽290 g
Домашнее сало
С маринованным луком и гренками
450 ₽90 g
Строганина
Из Оленины
880 ₽125 g
Севиче из форели
ферель маринованная в кисло острой заправке на основе лайма, с добавлением клубники и авокадо
850 ₽110 g
Карпаччо из мраморной говядины
Филе миньон нарезанное тонкими слайсами вылаженое на крем из чёрного ферментированного чеснока с добавлением томатного соуса и и сыром грано-подано
1200 ₽80 g
Горячие блюда "мясо"
Каре ягненка
Каре ягненка подается с кукурузой на гриле, печёным картофелем и томатным соусом
1850 ₽350 g
Стейк рибай
Подается с печёным картофелем, кукурузой и сливочно перечным соусом
1200 ₽100 g
Филе миньон
Подается с печёным картофелем, кукурузой и сливочно перечным соусом
1200 ₽100 g
Свиные рёбра барбекю
Маринованные в специях ребра с соусом барбекю с салатом коу-слоу
1100 ₽450 g
Фланк-стейк
стейк медиум с кукурузным соусом и конкассе из томатов
1650 ₽300 g
ДЕСЕРТЫ
Чизкейк с манго
Классический чизкейк с манговым соусом
450 ₽120 g
Чизкейк с еловой шишкой
Классический чизкейк с еловой шишкой
450 ₽180 g
Шарлотка
Классическая шарлотка с ванильным мороженым и цедрой апельсина
380 ₽145 g
Павлова
Меренга с белым шоколадом, ягодами, и классическим кремом
480 ₽110 g
Наполеон карамельный
Наполеон карамельный
380 ₽145 g
ПИЦЦА
Пицца барбекю
Пицца на тонком тесте с копчёным окороком, сыровяленым беконом, и говяжьими колбасками с томатным соусом
650 ₽400 g
Пицца с гребешком и беконом
Пицца на тонком тесте с сливочной основой, гребешком, беконом и моцареллой
650 ₽316 g
Пицца грибная
Пицца на тонком тесте с сливочной основой, шампиньонами, вешенками, шиитаки и сыром моцарелла
750 ₽400 g
Пицца 4 сыра
Пицца на тонком тесте с сливочной основой с сыром моцарелла, пармезаном, с голубой плесенью и страчателой
780 ₽400 g
Пицца с Камчатским крабом
Пицца на тонком тесте с камчатским крабом, сырным соусом, моцареллой
780 ₽350 g
Полуфабрикаты - Лепка
Равиоли с креветкой и крабом
Домашняя паста ручной работы, фарш из мяса камчатского краба и тигровой креветки с добавлением филе палтуса, лука и специй.
880 ₽400 g
Кундюмы с гребешком
Домашнее заварное тесто из пшеничной муки, фарш из филе гребешка с добавлением стрелок чеснока, сладкого перца.
680 ₽300 g
Вонтоны со свининой и креветкой
Тесто собственного производства из рисовой муки, начинка из печеной свиной шеи, креветок , болгарского перца и стрелок чеснока
850 ₽400 g
Пельмени мясные
Домашнее заварное тесто из пшеничной муки, фарш из мраморной говядины.
650 ₽400 g
Полуфабрикаты - Паштеты и Намазки
Пате из подкопченной утки
В состав паштета входит : утиная ножка конфи, куриная печень, подкопченная куриная ножка, морковь, сельдерей , сливки.
650 ₽100 g
Крем брюле из рыбы
Нежная намазка из творожного сыра с лососем
650 ₽100 g
Пате из подкопчённой утки
Нежный паштет из подкопчённой утки
650 ₽100 g
Форшмак из Олюторской сельди
Форшмак из олюторской сельди с добавлением зеленого яблока, лука и куриного яйца
680 ₽100 g
Полуфабрикаты - Мясо и птица
Стейк РИ-БАЙ
Нарезается из отруба толстый край говядины, находится на пересечении 6 мышц, которые меньше всего задействованы в движении животного,что обеспечивает стейку нежность , а наличие жировых прослоек тающих приготовлении - сочность
1300 ₽100 g
Котлета для бургера
Бифштекс из говядины
450 ₽185 g
Стейк МИНЬОН
Нарезка из вырезки, мышцы которая меньше всего задействована в движении животного ,что обеспечивает стейку нежность , из-за отсутствия жировых прослоек стейк считается диетическим.
1300 ₽100 g
Полуфабрикаты - Котлеты
Боллы крабовые
Мясо камчатского краба смешивается с творожным сыром и специями , панируется в яйце и панировочных сухарях
650 ₽130 g
Крабовые котлеты
Котлеты из фарша камчатского краба с добавлением форели, палтуса,обжаренного лука и специй.
680 ₽130 g
Холодные Закyски
Форшмак из Олюторской сельди
Форшмак из Олюторской сельди на бородинском хлебе собственного производства
550 ₽180 g
Updated: January 23.Source: Representative of the organization