Запеченный баклажан с тхиной и томатной сальсой, кедровым орехом и специями
650 ₽240 g
Дзадзики с тартаром из огурца, маслом петрушки и питой
Греческий йогурт смешиваем с фетой, добавляем укроп и зеленый лук с мятой и кубиком огурца
570 ₽240 g
Мухаммара с заатаром, маслом из аджики и питой
Запекаем перцы рамиро, смешиваем их с вялеными томатами и пробиваем до однородной консистенции с каймаком и специями. Подаем с заатаром, маслом из аджики и питой
650 ₽240 g
Хумус с ягненком и питой
Хумус, обжаренный фарш из ягненка, микс зелени (кинза, петрушка, тархун, красный базилик), оливковое масло и дукка. С питой. Хумус с фаршем из ягненка, томатной сальсой, дуккой и миксом зелени
690 ₽160 g
Лабне с заатаром, чесноком и питой
Лабне с чесноком, оливковым маслом, специями и питой
650 ₽250 g
Мутабаль с шалфеем и питой
Паста из печеных баклажанов с тхиной, чесноком, соком лимона и питой
620 ₽240 g
Свекольный хумус с семенами тмина и питой
Хумус из нута, свеклы и паприки с питой
570 ₽240 g
Хумус классический с паприкой и питой
Хумус из нута и паприки с питой
570 ₽240 g
Горячие закуски
Арабские пельмени с кремом, кедровыми орехами и маслом из аджики
Отвариваем пельмени из ягненка, говядины и цыпы в пряном бульоне. Выкладываем на крем из сельдерея (сельдерей, сливки, сливочное масло). Украшаем кедровым орехом, кунжутом кимчи, томатной сальсой и маслом аджики
790 ₽190 g
Кальмар лолиго с соусом из абхазского лимона
920 ₽134 g
Стейк из цветной капусты
Кочан цветной капусты мы нарезаем на стейки, бланшируем, обжариваем в оливковом масле до корочки. Подаем на подушке крема из цветной капусты (сливки, молоко, цветная капуста, мисо-паста, куркума). Сверху поливаем куркума-баттер (масло сливковое, курк
690 ₽202 g
Конвертики с томлёной уткой
Конвертики из теста фило, начиненные фаршем из утки конфи с греческим йогуртом и соусом амба из ферментированного манго
850 ₽190 g
Шницель из баклажана
Запеченный баклажан со специями обжариваем в панировке, подаем с томатной сальсой, лабне, свежей зеленью, дуккой и маслом аджики
720 ₽290 g
Печь
Лепешка с аджапсандалом
Лепешка на мацони и йогурте. Аджапсандал из запеченных баклажанов, перца, лука, чеснока, кинзы и томатной сальсы. Добавляем микс свежей зелени, масло аджики и заатар
650 ₽240 g
Лепешка с тапенадом из оливок
Тесто на мацони и йогурте. Микс сыров (пармезан, сулугуни, моцарелла 2 видов). Тапенад из оливок - таджасские оливки, оливки гигант, печеный перец рамиро, оливковое масло, кинза, анчоус. Сверху посыпаем заатаром
540 ₽192 g
Лепешка с ягненком и свежей зеленью
Фарш из баранины с миксом арабских пряностей - бахарат (черный перец, зира, гвоздика, кардамон, мускатный орех, корица, сушеная мята). Замешиваем с хариссой (запеченный перец рамиро, специи, вяленые томаты, каймак, оливковое масло). Украшаем миксом к
690 ₽228 g
Пита c заатаром и дуккой
Тесто на мацони и греческом йогурте. В посыпке используются дукка (восточная специя, фундук, миндаль, кунжут, соль) и заатар (микс специй, зира, соль, кунжут, орегано, сумах)
300 ₽126 g
Лепешка со рваной уткой
Лепешка на мацони и йогурте запекаем с мухаммарой, уткой конфи. Подаем со свежей зеленью и кунжутом кимчи
950 ₽250 g
Горячие блюда
Долма из ягненка с копченым мацони
Листья винoграда бланшируем до мягкости и фаршируем фаршем из ягненка и булгура. Готовим долму на пряном бульоне до готовности. Подаем долму на копченом мацони с миксом трав и томатной сальсой. Сверху посыпаем заатаром и дуккой
820 ₽198 g
Долма с палтусом и креветкой, лабне и сальсой
Фарш из палтуса с креветкой и булгуром в свекольном листе. Подаем с лабне, сальсой из томатов и маслом аджики
890 ₽150 g
Салуна с томленым ягненком и рисом басмати
Густой суп с ягненком и овощами. Подаем отдельно рис и питу
1300 ₽550 g
Сибас в свекольном листе с томатным релишем
Филе сибаса мы маринуем с солью, цедрой лимона и сумахом. Заворачиваем в свекольный лист и запекаем. Выкладываем на тарелку долму, сверху томатный релиш (томаты, перец чили, красный винный уксус) и микс трав. Посыпаем заатаром и дуккой
1090 ₽220 g
Десерты
Ассорти сладостей
Печенье маамуль с косточкой магалебской вишни, начиненное фиником с фисташкой. Финик, фаршированный тхиной, с шоколадной глазурью и сверху фисташка. Катаифи с черносливом, каймаком и тхиной
590 ₽80 g
Творожные трубочки
Нежные сладкие рогалики с теплой и неприторной ореховой начинкой. Тесто на основе творога (5%), сливочное масло, мука и микс орехов (миндаль, фундук, кешью, фисташка)
400 ₽40 g
Фисташковый тирамису
Классический тирамису в оригинальном прочтении нашего шеф-кондитера с добавлением фисташки и кофейного ликера. Маскарпоне, савоярди, вымоченные в кофе с кардамоном, и кофейный ликер. Сверху посыпаем перемолотыми фисташками
750 ₽170 g
Чизкейк-пахлава
Чизкейк с каймаком на основе пахлавы с фисташками
750 ₽150 g
Шашлык & Гриль
Кебаб из ягненка с питой и маринованными овощами
На питу выкладываем кебаб из ягненка, приготовленный на открытом огне, рядом соленья, греческий йогурт и микс зелени с печеным томатом, украшаем фисташкой
1200 ₽380 g
Палтус с матбухой
Палтус с пряным томатным соусом, томатами черри, гранатом и миксом трав. Палтуса маринуем в миксе специй и оливковым маслом, обжариваем в хоспере. Подаем в томатном соусе с зернами граната
1250 ₽230 g
Сибас на гриле с дзадзики и шпинатом
Сибас (соль, перец) обжариваем на открытом огне и подаем на подушке из припущенного шпината с соусом дзадзики и долькой лимона. Без костей, филе на гриле
1050 ₽151 g
Цыпленок с пряным нутом
Цыпленка маринуем ночь в йогурте с паприкой, чесноком, аджикой и томатной пастой. Затем обжариваем до готовности. Подаем с пряным нутом в томатном соусе и дзадзыки
1100 ₽410 g
Raw
Карпаччо из говядины с томатной сальсой
Тонкие слайсы говядины с томатной сальсой, миксом зелени, солеными лимонами, карамелизированным орехом пекан, дайконом (корнеплод), солью, перцем и оливковым маслом
890 ₽135 g
Крудо из сибаса с красным апельсином и сельдереем
Сибас, нарезанный тонко, подаем с сегментами красного апельсина, стеблем сельдерея, сальсой из ферментированных томатов и водой из болгарского перца. Добавляем масло аджики и лук-сибулет
830 ₽160 g
Тартар из говядины с костным мозгом и айоли из аджики
Говяжья вырезка, аджика-айоли, пармезан, масло аджики, каперсы, лук-шалот, мини-питы. Тартар из говядины с каперсами, аджикой, пармезаном и мини-питами
950 ₽310 g
Комбо
Комбо Ближневосточный с питой и хумусом
Хумус из нута (по классическому рецепту пробиваем нут с тхиной, добавляем сок лимона, оливковое масло и зиру), иранская яичница (с пряным томатным соусом: запеченные перцы рамиро, аджика, томаты, микс специй и микс зелени, заправленный лимонным винег
890 ₽360 g
Комбо Кебабов на компанию с зеленью и питами
Кебабы из ягненка приготовленные на открытом огне, рядом соленья: перец желтый острый, красный маринованный лук, огурец соленый со специями. Также греческий йогурт и микс зелени с печеным томатом. Украшаем фисташкой. Питы из печи на основе мацони
2690 ₽1 kg
Комбо Мезе на компанию с питами
Хумус из нута делаем по классическому рецепту: пробиваем нут с тхиной, добавляем сок лимона, оливковое масло и зиру. Харисса - запекаем перцы рамиро, смешиваем их с вялеными томатами и пробиваем до однородной консистенции с каймаком и специями. Цитру
1990 ₽990 g
Салаты
Зеленый салат с теплыми овощами и ореховой заправкой
Большой зеленый салат на основе микса зелени, свежего огурца, арбузной редьки, ростков маша и красного апельсина. Отдельно готовим шашлык из цукини и брокколи. Заправляем салат ореховым соусом и оливковым маслом, украшаем слайсами свежего фенхеля и п
850 ₽280 g
Салат Табуле с киноа и гранатом
Мелко нарезанный микс зелени с мелко рубленными томатами, огурцами и киноа. Заправляем соусом тайгер милк и дрессингом из крыжовника. Украшаем карамелизированным пеканом и зернами граната
540 ₽160 g
Салат с томатами, тахини и ростками маш
Сливочный сыр лабне смешиваем с тахини. Выкладываем пророщенный маш с ореховым соусом, нарезанные фермерские томаты, замешанные в наршараб (наршараб вишнёвый, крем бальзамик, сок лимона, масло оливковое). Украшаем миксом трав, маринованным в ореховой
670 ₽200 g
Завтрак
Ливанский завтрак
Это сборный завтрак состоящий из двух яиц всмятку, хариссы из перцев рамиро, салата из томатов, огурцов и маринованного лука, микса зелени, мини-питы и кебаба. Посыпается фисташкой
750 ₽327 g
Решти из батата с крабом и яйцом пашот
990 ₽192 g
Супы
Арабский чечевичный суп с томлеными щечками и языком
Зеленую и красную чечевицу отвариваем. Добавляем хариссу и пассерованные овощи (морковь, картофель, сельдерей). В основе куриный бульон. Добавляем специи, томленые щечки и язык. Декорируем кинзой и зеленым маслом петрушки. Отдаем с копченым мацони и
670 ₽340 g
Пряный куриный бульон с пельменями
550 ₽300 g
No category
Сет Российский ресторанный фестиваль
800 gХарисса с перцами рамиро и питой с заатаром и дукой, салат с томатами с тахини, сыром лабне и наршарабом, долма из ягненка с копченым мацони, финик с тхиной
1990 ₽
Сет Ррф
850 gХарисса с перцами рамиро и питой с заатаром и дукой, Салат с томатами с тахини, сыром лабне и наршарабом, Долма из ягненка с копченым мацони, Финик с тхиной
1990 ₽
Updated: October 2.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.