Воздушная булочка-бриошь, пропитанная пряным ромом, ганаш на белом бельгийском шоколаде и фисташковой пасте, кули малина, рубленные фисташки, сублимированная малина.
240 ₽1 шт.
Пончик Клубника/Роза
Внутри крем на основе крем чиза, клубничный конфи, в пудре из бутонов розы
160 ₽1 шт.
Пончик Сникерс
Счастье сладкоежек. Внутри наша солёная карамель и крем на основе крем чиза, сверху глазурь из молочного бельгийского шоколада, арахис и шоколадные криспи шарики.
Ностальгическая корзинка в нашей интерпретации. Песочная основа, джем из сезонной клубники с мятой, шапочка из белкового крема.
150 ₽1 шт.
Тарталетка с лимонным курдом, тархуном и швейцарской меренгой
Ностальгическая корзинка в нашей интерпретации. Песочная основа, лимонный курд с тархуном, шапочка из швейцарской меренги.
150 ₽1 шт.
Кекс "Сырник"
Словно творожная пасха из нашего детства. Мы берем натуральный творог, перетираем его со сливочным маслом, сливками и ванилином, добавляем фундук, курагу, много цедры апельсина, укрываем глазурью на бельгийском шоколаде.
190 ₽1 шт.
Тарт Франжипан/Ягоды
Песочная шоколадная основа на бельгийском шоколаде, франжипан (это мелко перебитый миндаль), черная смородина, кули малина, мята, крем чиз, сезонные ягоды.
320 ₽1 шт.
Тарталетка Роза/Черника
Песочная основа, кули из черники, ганаш из белого бельгийского шоколада с добавлением дагестанского варенья из лепестков роз, цветочный крем.
220 ₽1 шт.
Торт Киевский
Всеми любимая классика в люкс формате. Три вида орехов: фундук, арахис, кешью и густая глазурь из бельгийского шоколада.
320 ₽1 шт.
Птичье молоко
Готовим по ГОСТу 1960-х годов. Нежное суфле на взбитых белках в глазури из темного бельгийского шоколада.
150 ₽1 шт.
Наполеон с малиновым конфи
В классический наполеон добавляем малиновый конфи из сезонного пюре малины.
220 ₽1 шт.
Шу Арахис/Солёная карамель
Внутри крем на основе натуральной арахисовой пасты и крема Патисьер, крем на основе крем чиза, наша соленая карамель.
90 ₽1 шт.
Эклер
Внутри заварной крем Патисьер, сверху укрываем глазурью из темного бельгийского шоколада и украшаем кремом на основе крем чиза.
Сырники на натуральном твороге, сметана и фермерская вареная сгущенка.
260 ₽
Каша кукурузная с манго
Готовим на кокосовом молоке, добавляем сезонный манго, капли
белого бельгийского шоколада.
220 ₽
десерты
Пирожное финик/кешью
Это история и для п/п-ов и для веганов и для тех кто любит вкусные сочетания.
Тут кешью, который мы несколько суток вымачиваем в кокосовых сливках, собственно сами сливки кокосовые и королевские финики, которые мы привозим из Москвы. Сверху глазур...
190 ₽1 шт.
Эклер фисташка- малина
Заварной крем с фисташковой пастой и карамелизированной фисташкой, конфи малина, фисташковый ганаш, украшаем свежей малиной и карамелизированной фисташкой