Именем этого сыра названа наша лавочка, т.к. наша сыроварня специализируется на производстве этого сыра. Буррата представляет из себя тоненький нежный мешочек из моцарельного теста, наполненный тоненькими нитями тоже из моцарельного теста, смешанн...
220 ₽120 g
Сыр Качотта с пажитником
Крафтовый сыр от собственной ремесленной сыроварни Cheesarium. Изначально качотта это итальянская рецептура, качотта переводится как «сырок». Его принято делать с различными добавками. Пажитник дает выраженный вкус и аромат грецкого ореха. Вообще...
150 ₽100 g
Сыр Чеддер
Выдержанный крафтовый сыр от собственной ремесленной сыроварни Cheesarium. В отличие от Чеддера, который добавляют в гамбургеры, наш сыр имеет яркий аромат и острый сырный вкус. Относится к безлактозным сырам
219 ₽100 g
Сыр Белпер кнолле
Рецептура сыра придумана в 1993 году в Швейцарии в городе Белп. Отсюда и название Белпер кнолле – белпский клубень. Сыр делается из творожистой массы с добавлением чеснока и гималайской соли. Шарики сыра обваливаются в различных специях, в нашем с...
200 ₽1 pcs.
Сыр Халлуми (для жарки)
Чаще всего этот сыр называют Халлуми. Вообще оригинальный халлуми изготавливается из козьего молока и присыпан мятой. Наш сыр мы делаем из коровьего молока. Родина рецептуры это Кипр. Но сейчас можно его встретить много где. Особенностью этого сы...
120 ₽100 g
Сыр Качотта с трюфелем
Изначально качотта это итальянская рецептура, качотта переводится как «сырок». Его принято делать с различными добавками. В качотту с трюфелем мы добавляем черный итальянский трюфель, который поставляется с Сицилии. Он придает специфический вкус...
220 ₽100 g
Сыр Раклет
Этот сыр относится к сырам с намытой коркой. Намывают корку раствором специальных бактерий – бревибактерий. Они придают корке сыра специфический красноватый или розовый оттенок и выраженный аромат, который очень характерен для французских сыров. Э...
200 ₽100 g
Сыр Камамбер
Это сыр с белой плесенью. Происхождение рецептуры – Франция. Важным отличием нашего камамбера является то, что он не похож на плавленный сырок, который продается в сетях. Обычно в сетях сыр имеет очень ровный, невыраженный вкус и консистенцию «пла...
350 ₽1 pcs.
Сыр Страчателла
Страчателла это тонкие нити моцареллы смешанных со сливками. Это очень нежное кремовое блюдо. Страчателлу добавляют в салаты, в пиццу, на брускетту. Очень вкусно с томатами.
250 ₽200 g
Грюйер 150гр.
Твердый выдержанный сыр с ярким вкусом. Во вкус евы можете различить сухофрукты, орехи, бекон.
375 ₽150 g
Сыр Маасдам 150гр.
Выдержанный ароматный сыр с большими глазками. Вкус яркий - сладко-острый.
358 ₽150 g
Сыр Пармезан 150гр.
Один из самых знаменитых сортов сыра. Твердый, ароматный, с нотами орехов.
388 ₽150 g
Качотта Тимут
Изначально качотта это итальянская рецептура, качотта переводится как «сырок». Его принято делать с различными добавками. В эту качотту мы добавляем яркую и необычную специю - перец Тимут. Этот перец обладает яркими нотами цитрусовых и выраженны...
169 ₽100 g
Канестрато с перцем
Для этого сыра характерен выраженный ореховый вкус, степень выраженности зависит от возраста. В сыре с черным перцем отсутствует острота, если не считать самих горошинок перца. А вообще перец дает яркий перечный аромат и вкус, именно эфирных масел...
220 ₽100 g
Портус
Это наш авторский сыр. В переводе означает «портовый». Рецептура сыра была разработана в нашей сыроварне, когда она находилась в порту с видом на Крузенштерн. Сыр обладает нотами мясного бульона во вкусе. С возрастом эти ноты проявляются все больш...
220 ₽100 g
Мясная гастрономия
Суджук (свинина, говядина)
Традиционный мясной деликатес, который отличается особым ароматом пряностей. Местное ремесленное производство.
200 ₽100 g
Коппа сыровяленая
Сыровяленый мясной деликатес, который изготавливают из цельномышечного куска свинины. Местное ремесленное производство
250 ₽100 g
Бастурма свиная
Вяленая вырезка из свинины в специях. Местное ремесленное производство
220 ₽100 g
МАСЛО
Масло Гхи
Масло Гхи это топленое сливочное масло с высокой степенью очистки. Наше масло изготавливается из сливочного масла путем долгого томления на огне. В процессе вытапливается лактоза и молочный белок. Остается на 99.9% чистый молочный жир. Масло относ...
350 ₽250 ml
Updated: September 7.Source: Representative of the organization