Buono

Набор изысканных сыров, который позволит открыть новые вкусовые ощущения. Сыры прекрасно сочетаются с ягодами, виноградом и мармеладом, которые добавляют свежие нотки и позволяют раскрыть многогранный вкус

Нежная буррата в сочетании со свежими томатами, каперсами и базиликом приобретает насыщенный, многогранный вкус. Рубиновые томаты биф добавляют лёгкую кислинку, каперсы придают пряность, а базилик придает блюду особый аромат

Изысканная закуска с невероятным вкусом и нежной текстурой

Аргентинская вырезка отбивается и укладывается поверх свежих листьев салата корн, окружённых воздушной эспумой из белых грибов. Тонкие слайсы чёрного трюфеля и пармезан подчёркивают насыщенность вкуса, а трюфельное масло завершает симфонию текстур и

Тонкие ломтики отварного осьминога, дополненные вялеными томатами, сельдереем и пряным соусом, приготовленным на основе бальзамического уксуса из Модены, гармонично сочетаются со свежей рукколой

Сочные томаты, упругие оливки и хрустящие каперсы составляют прекрасный контраст текстур. Бальзамический крем придаёт сладковатые пряные нотки, а оливковое масло соединяет все вкусы блюда воедино

Нежная цветная капуста в сочетании с чёрным трюфелем приобретает неповторимый вкус, а дрессинг из трюфеля добавляет изысканную нотку

Тонкие слайсы пармской ветчины раскрывают свой насыщенный вкус, тая во рту со сладковатыми и пикантными нотками. Крупные сицилийские оливки добавляют в сочетание свежесть и легкую соленую терпкость

Нежный паштет с шелковистой текстурой дополнен джемом из клюквы, который придаёт ему яркие акценты и оттеняет основной вкус. Мини-бриошь, изготовленная в собственной пекарне ресторана, служит идеальным спутником для этого дуэта, подчёркивая его насыщ

Листы лазаньи пропитываются насыщенным соусом демиглас, а говяжий фарш делает каждый слой сочным и полным вкуса. Завершает блюдо плавленый пармезан, объединяющий все ингредиенты в единое целое

Тесто из семолины твёрдых сортов, куриных яиц, оливкового масла и винного уксуса предстаёт в виде равиоли, щедро начинённых пюре из зелёного горошка, мясом камчатского краба и свежим зелёным луком. Соус из рыбного бульона, имбирного сока и сливок дел

Равиоли, скрывающие в себе нежную сырную начинку, подаются с соусом из куриного бульона и сливочного масла, покрываются яичным желтком и обретают насыщенный аромат благодаря натёртому на них чёрному трюфелю

Оболочка равиоли наполнена сочетанием рикотты и пармезана, обогащённым свежестью шпината. Легкий аромат листового шалфея добавляет утончённую ноту, завершая композицию блюда

Сливочный вкус сыра буррата в сочетании с нежным пармезаном и насыщенным томатным соусом создают богатый и яркий вкус, который идеально гармонирует с пастой ригатони, а ароматный базилик придаёт блюду особый шарм

Нежное ризотто, приготовленное из риса карнароли, с ароматными грибами, дополненное томлеными томатами, сливками и щепоткой тертого пармезана

Нежное ризотто из риса карнароли, с ароматом обжаренных на оливковом масле креветок, осьминога, кальмара и ракушек вонголе, с добавлением лука, чеснока и петрушки придает блюду пикантный и свежий вкус

Спагетти обогащаются крабовым мясом, которое фламбируется коньяком для придания аромата, и украшаются домашними вялеными томатами, создающими яркий вкусовой акцент. Соус песто объединяет все составляющие в гармоничное сочетание

Нежные тальолини в сливочном соусе с маскарпоне и пармезаном дополнены ярким акцентом чёрного трюфеля (3 г), который дарит блюду насыщенный аромат и роскошный вкус. Сливочное масло создаёт кремовую текстуру, связывая все ингредиенты воедино

Тонко раскатанное тесто обогащается томатным соусом, сливочным сыром, нежной варёной ветчиной и грибами, а затем запекается до достижения аппетитной румяной корочки (25 см)

На тонкое тесто укладываются нежные ломтики сыра, которые плавятся, создавая идеальную основу для сладкой груши. После выпекания пицца посыпается сахарной пудрой, завершая это сочетание утонченным штрихом (25 см)

Пицца обладает насыщенным вкусом с острыми нотками пряных колбасок чоризо и сливочным ароматом сыра моцарелла. Томатная основа придаёт блюду лёгкую кислинку (30 см)

Нежный сыр моцарелла и ароматный базилик создают неповторимую гармонию вкусов на насыщенной томатной основе (30 см)

Изысканное блюдо с нежной пармской ветчиной, сыром моцарелла и пармезаном на насыщенной томатной основе. Подается с пряными листьями рукколы для придания освежающих ноток (30 см)

На неаполитанском тесте собраны ноты трюфельного соуса, дополненные сливочным маскарпоне и пикантным пармезаном, переплетающихся с тягучими нитями моцареллы. Каждый кусочек оживляется свежестью рукколы и тонкими слайсами трюфеля, создавая симфонию вк

Воздушное тесто, приготовленное по неаполитанскому рецепту, дополняется насыщенными вкусами тунца и сливочной моцареллы, сочностью биф-томатов и свежестью салатных листьев, а затем оттеняется деликатным ароматом фирменного оливкового масла от нашего

Лопатка ягненка, запеченная с овощами, чесноком и мятой, обладает насыщенным, но в то же время нежным вкусом. Пряный чеснок и освежающая мята добавляют блюду особую пикантность, а овощи и соус демиглас делают его невероятно сочным

Нежное мясо осьминога обладает сладковатым вкусом и плотной текстурой, а аромат древесного угля придаёт ему особую изюминку

Корень сельдерея, запечённый в соли и обжаренный до золотистой корочки, подчёркивает нежность утиной ножки. Лёгкая кислинка черешневого соуса добавляет яркий акцент, создавая изысканное сочетание вкусов

Филе дикого сибаса по-сицилийски обладает насыщенным, но в то же время нежным вкусом. Оливковое масло и рыбный бульон придают блюду особую сочность, а каперсы, томаты и оливки добавляют яркие акценты

Сочная нежная говядина с аппетитным румянцем снаружи и нежным розовым оттенком внутри

Нежное филе сибаса в сочетании с ароматными цукини, листьями кресс-салата и ярким соусом из омара создаёт неповторимую гармонию вкусов. Оливковое масло Extra virgin придаёт блюду особую изысканность

Обжаренные на оливковом масле креветки, солёные и перчёные, добавляются в смесь из салатных листьев, нарезанных томатов, авокадо и дыни, а также ягод годжи и кедровых орехов. Полученное блюдо заправляется соусом цитронет, придающим ему пикантность и

Свежие овощи крупно нарезаются, объединяясь в восхитительное сочетание с зеленью. Каждый ингредиент подчеркнут солью, молотым перцем и ароматным оливковым маслом, создавая салат, радующий простотой и элегантностью вкуса

Изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру осьминога, сладость вяленых томатов и пряность боттарги

Кусочки нежного краба и спелых томатов биф расположены среди мягкого авокадо и свежих листьев кресс-салата, создавая свежее вкусовое сочетание. Блюдо завершается легким лимонным дрессингом и акцентируется тонкими нотами лука-сибулета

Свежие артишоки, фенхель и микс-салат придают салату свежесть, а морская соль, перец горошком и оливковое масло добавляют пряности. Заправка цитронет и цедра лимона придают салату цитрусовую нотку

Пряный чеснок и сочные томаты даттерини подчёркивают нежность перепёлки в сочетании с микс-салатом и грибами. Дополняет блюдо яркий горчичный соус, раскрывающий его вкус в полной мере

Нежное желе из красного апельсина обволакивает, словно облако, а его вкус переплетается с освежающей кислинкой цитрусового джема. И над всем этим витают чарующие нотки цветочных лепестков, превращая десерт в произведение искусства

Лимонный и апельсиновый фреши добавляют свежие кисло-сладкие нотки, которые оттеняют насыщенный вкус десерта. Контраст между мягкой и воздушной панна коттой и упругой клубникой создаёт необычное и приятное вкусовое впечатление

Нежная рикотта с сахаром и корицей контрастирует с хрустящей сицилийской трубочкой, а добавление вина Марсала и тёмного шоколада придаёт десерту глубину и насыщенность. Апельсиновые цукаты добавляют яркие цитрусовые нотки, а фисташки — хвойные оттенк

Сладковатые оттенки перца и лука сочетаются с лёгкой кислинкой цукини, баклажана и помидора, а нотки дымка от гриля придают блюду особую изюминку и аромат

Нежный гарнир из зелёной спаржи, которая сохраняет свою форму, цвет и аромат

Морепродукты создают яркое сочетание с томатным соусом и глубоким вкусом рыбного бульона. Пикантные чесночные гренки из багета с зеленью добавляют текстуру и аромат, а завершением служит оливковое масло, подчеркивающее насыщенный характер супа

Традиционный итальянский суп с равиоли в курином бульоне. Нежные мешочки из теста с начинкой из телятины и зелёного лука придают блюду насыщенный вкус