Мясо ножки индейки с пеной из пармезана и морковью
Кусочки томленой голени индейки под пеной из пармезана с дольками карамелизированной моркови
495 ₽350 g
Имбирный цыплёнок со сладкой кукурузой
Маринованный в имбире цыпленок в сочетании с мякгой кукурузой и пеной из пармезана
485 ₽260 g
Томлёный ягнёнок с соусом из чернослива и картофельным пюре
Кусочки томленого ягненка с соусом из чернослива на нежном картофельном пюре
795 ₽250 g
Филе миньон с грибной пеной
Классический стейк из говяжьей вырезки с грибной пеной и четверговой солью
1690 ₽300 g
Томлёные говяжьи щёчки с картофельным пюре
Томлёные говяжьи щёчки с нежнейшим картофельным пюре со сливками.
595 ₽300 g
Брискет из мраморной говядины с азиатским огурцом
Подкопченая грудинка мраморной говядины с соусом барбекю и маринованным огурцом
935 ₽200 g
Говяжьи рёбра в соусе барбекю с перловкой
Томленое мясо говяжьих ребер в соусе барбекю с перловкой, приготовленной в стиле ризотто в сочетании с миксом зелени
775 ₽310 g
Шаляпин-стейк с янтарным луком
Нежный и мякгий стейк из говяжьей вырезки, который мы маринуем с репчатым луком и подаем с карамелизированным луком и авторским миксом зелени
1590 ₽250 g
Равиоли с копчёным цыплёнком и тыквой
Равиоли с копченым цыпленком и тыквенным пюре с нежной пеной из пармезана
375 ₽160 g
Филе миньон мини с апельсиновой морковью
Стейк из говяжьей вырезки в сочетании со сливочным соусом и сладкой апельсиновой морковью
795 ₽180 g
Жаренный картофель с лесными грибами и яйцом пашот
Картофель, обжаренный с копчёными шампиньонами и трюфельной пастой, в сочетании со сметаной, яйцом-пашот и миксом зелени
695 ₽360 g
Рибай с французским луковым соусом
Премиальный сочный стейк Рибай со свежим салатом Романо и французским луковым соусом
2980 ₽400 g
Французский стейк Аше из мраморной говядины с беконом
Французский стейк из рубленной говяжьей вырезки, сочным беконом и с фирменным мясным соусом.
735 ₽180 g
Стейк Нью Йорк с соусом с копчёным грибным соусом
Премиальный стейк из тонкого края мраморной говядины в соетании с подкопченным грибным соусом
2150 ₽300 g
Бургер с брискетом, соусом барбекю и запечённым бататом
Булочка бриошь с подкопчённым брискетом, сочными овощами и сладко-острым соусом. Подаём с запечённым бататом
775 ₽320 g
Ризотто с брискетом и пармезаном
Классический ризотто со сливками подается со слайсами брискета из мраморной говядины
545 ₽200 g
ЗАКУСКИ
Брускетта с куриным паштетом и соусом из шампанского
Нежный паштет из куриной печени собственного приготовления на хрустящей чиабатте с гелем из шампанского
295 ₽100 g
Запечённый сыр Халуми
Горячий сыр Халуми обжаренный на гриле с вишней, каперсами и сочным миксом зелени под бальзамическим кремом
525 ₽120 g
Брускетта с тамбовским окороком и соусом барбекю
Сочный тамбовский окорок со свежими помидорами черри, солёными огурцами и миксом салатов на ржаной чиабатте, смазанной творожным сыром
395 ₽160 g
Командорский кальмар на гриле с томатной сальсой
Обжаренный на гриле командорский кальмар подается с пикантной томатной сальсой и свежим миксом зелени под бальзамическим кремом
375 ₽130 g
Тартар из форели на креветочных чипсах
Мелконарезанная форель с луком в имбирном соусе подается на креветочных чипсах и украшается стружкой дайкона и икрой тобико
495 ₽100 g
Тартар из мраморной говядины
Рубленая мраморная говядина с корнишонами, каперсами, луком шалот, соусом и специями, украшенная авторским миксом зелени и чипсами из чиабатты. Подаётся с лимоном.
485 ₽120 g
Тартар из говяжьей вырезки с пеной из пармезана
Нежная говяжья вырезка подается на подушке из пены пармезана с зеленым маслом
535 ₽130 g
Пшеничная/ржаная чиабатта с соленым маслом
Хрустящая и горячая чиабатта с соленым маслом
315 ₽150 g
Ассорти из 3 видов брускетт
Ассорти брускетт: Брускетта с куриным паштетом и соусом из шампанского, Брускетта с авакадо и страчателлой, Брускетта с тамбовским окороком и соусом барбек
975 ₽410 g
Брускетта с гуакамоле и страчателлой
Сливочная страчателла в сочетании с полезным авокадо на хрустящей чиабатте
495 ₽150 g
Сырное плато
950 ₽170 g
САЛАТЫ
Салат из грунтовых помидоров с миксом зелени
Свежий и легкий салат из грунтовых помидоров без кожицы в сочетании с оливковым маслом и фирменным миксом зелени.
275 ₽170 g
Зеленый салат из форели, авокадо и цукини
Слайсы Сочной форели, хрустящего цукини и спелого авокадо дополнены травяной заправкой на основе сметаны.
715 ₽290 g
Оливье с тамбовским окороком и яйцом пашот
Наш неклассический оливье с тамбовским окороком, свежим горошком, домашним майонезом и яйцом-пашот.
385 ₽240 g
Салат с лангустином, кальмаром, персиком и страчателлой
Настоящий лангустин и кальмары в сочетании со сливочной страчателлой и персиком, дополненные салатом и заправленные соевым соусом
585 ₽575 g
Салат с говядиной татаки и копчёным соусом
Салат в стиле «цезарь» с кусочками обожжённой говяжьей вырезки и копчено-чесночным соусом.
665 ₽200 g
Запечённый авокадо с тигровыми креветками и яйцом пашот
Очищенный авокадо на гриле с обжаренными тигровыми креветками подается с яйцом пашот, томатной сальсой и миксом зелени
565 ₽200 g
«Азия микс» с куриной грудкой, овощами и ростками маша
Легкий овощной салат с копченой куриной грудкой в сочетании с соусом в азиатском стиле.
295 ₽150 g
«Калифорния» с крабом, авокадо и икрой летучей рыбы
Наша вариация популярного ролла Калифорния! Легкий овощной салат с мясом краба заправлен домашним майонезом и украшен икрой летучей рыбы.
745 ₽250 g
ГАРНИРЫ
Картофель Англер с луковой икрой
Примерно 30 слоев картофеля, смазанных утиным соком, несколько часов готовим при низкой температуре, потом обжигаем на гриле и добавляем авторскую луковую икру и пену из пармезана, чтобы получить такой же многослойный вкус.
315 ₽150 g
Стейк из капусты с перечным соусом
Наш самый популярный гарнир - стейк из капусты. Это блюдо мы готовим 6 часов и снимаем обгоревшие листья, после чего подаём нежный и мягкий стейк в сочетании с перечным соусом и настоящим трюфелем.
285 ₽250 g
Брокколи гриль с лимонным йогуртом
Бланшированные брокколи обжариваем на гриле, посыпаем луковыми чипсами и подаём вместе с лимонным йогуртом.
315 ₽200 g
Обугленные перцы с сальсой верде
Запечёные болгарские перцы обжигаем до обугливания приправляем томатной сальсой и дополняем свежей зеленью.
295 ₽170 g
Копчённый батат с кокосовым йогуртом
Копчённый сладковатый батат в сочетании с воздушным кокосовым йогуртом
345 ₽150 g
ДЕСЕРТЫ
Финиковый пирог
Нежнейший финиковый пирог с тремя соусами: карамельным, малиновым и мягким сметанным кремом.
385 ₽170 g
Тирамису
Наш самый популярный десерт - это нежный классический тирамису с кофейной икрой.
395 ₽230 g
Чизкейк Сан Себастьян
Баскский чизкейк имеет темный обоженный цвет, но внутри он очень нежный, кремовый и воздушный.
385 ₽153 g
Больше, чем Наполеон
Воздушное слоёное тесто, смазанное заварным кремом с кусочками персика и дополненное малиновым соусом и соусом из манго. Украшаем свежей малиной
415 ₽170 g
«Сосиски с зелёным горошком»
Сосиски из творожного сыра и шоколадной глазури подаются вместе с горошком из марципана и соусами манго и малиновым.
425 ₽200 g
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Ризотто с морским гребешком и пеной из пармезана
Классический ризотто с пармезаном и сливками в сочетание с нежным морским гребешком и пеной из пармезана
595 ₽210 g
Тигровые креветки с картофельным пюре и цитрусами
Жареные тигровые креветки в интересном сочетании с цитрусовым картофельным пюре и сегмантами грейпфрута и апельсина
545 ₽230 g
Чёрный палтус с подкопчёнными перцами
Сочный чёрный палтус в сочетании с подкопчёнными перцами
855 ₽250 g
Морской гребешок с картофельным пюре
Обжаренный морской гребешок с нежным картофельным пюре и пеной из пармезана
595 ₽150 g
Стейк из карельской форели со спаржей и соусом биск
Запеченый стейк из карельской форели со спаржей аль денте с креветочным соусом
965 ₽225 g
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Нисуаз с мраморной говядиной
Обжаренные кусочки мраморной говядины с картофелем, яйцом всмятку и томатами черри, заправленные горчицей, мёдом и оливковым маслом.
745 ₽235 g
Стейк из свиной шеи
Сочный стейк из свиной шеи с гарниром из вешенок и зелёного горошка в сливочном соусе.
635 ₽275 g
Утиная грудка с морковным пюре и размарином
Нежная утиная грудка приготовленная в су-виде со специями, подается с морковное пюре с розмарином и соком брусники и моркови.
695 ₽290 g
Шу с цитрусовым кремом
Воздушное пирожное из заварного теста с сахарной глазурью сверху и начинкой из заварного крема с цитрусами.
345 ₽110 g
СУПЫ
Куриный суп с лапшой и маринованным яйцом
Легкий и питательный куриный бульон с домашней лапшой, картофелем и морковью дополнен отварным яйцом, маринованным в свекольном соке.
325 ₽450 g
Луковый крем-суп с чиабаттой и сыром моцарелла
Нежный сливочный крем-суп на основе карамелизированного лука и сливок подается с чиабаттой, запеченной под сыром моцарелла.
450 ₽320 g
Том ям с лангустином
Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать!
765 ₽550 g
ПИЦЦА
Пицца с говядиной татаки
Пицца с вырезкой из говядины под соевым соусом, сливочной моцареллой, сочными томатами и свежим базиликом
795 ₽350 g
Пицца с тамбовским окороком
Пицца с тамбовским окороком, сочными томатами, творожным сыром и шпинатом
695 ₽350 g
Updated: February 17.Source: Representative of the organization