Брускетта с куриным паштетом и соусом из шампанского
Нежный паштет из куриной печени собственного приготовления на хрустящей чиабатте с гелем из шампанского
295 ₽100 g
Брускетта с тамбовским окороком и соусом барбекю
Сочный тамбовский окорок со свежими помидорами черри, солёными огурцами и миксом салатов на ржаной чиабатте, смазанной творожным сыром
395 ₽160 g
Тартар из мраморной говядины
Рубленая мраморная говядина с корнишонами, каперсами, луком шалот, соусом и специями, украшенная авторским миксом зелени и чипсами из чиабатты. Подаётся с лимоном.
485 ₽120 g
Тартар из говяжьей вырезки с пеной из пармезана
Нежная говяжья вырезка подается на подушке из пены пармезана с зеленым маслом
575 ₽130 g
Пшеничная/ржаная чиабатта с соленым маслом
Хрустящая и горячая чиабатта с соленым маслом
315 ₽150 g
Ассорти из 3 видов брускетт
Ассорти брускетт: Брускетта с куриным паштетом и соусом из шампанского, Брускетта с авакадо и страчателлой, Брускетта с тамбовским окороком и соусом барбек
995 ₽410 g
Брускетта с гуакамоле и страчателлой
Сливочная страчателла в сочетании с полезным авокадо на хрустящей чиабатте
495 ₽150 g
Сырное плато
985 ₽170 g
Мидии в томатном или сливочном соусе
Мидии, которые мы подаём в томатном или сливочном соусе, отлично сочетаются с вином.
575 ₽345 g
Мидии в томатном или сливочном соусе
Мидии, которые мы подаём в томатном или сливочном соусе, отлично сочетаются с вином.
575 ₽345 g
Тартар из слабосолёной форели с кальмаром
Мелконарезанный лосось с луком в сочетании с командорским кальмаром.
545 ₽145 g
МЯСО И ПТИЦА
Имбирный цыплёнок со сладкой кукурузой
Маринованный в имбире цыпленок в сочетании с мякгой кукурузой и пеной из пармезана
485 ₽260 g
Томлёный ягнёнок с соусом из чернослива и картофельным пюре
Кусочки томленого ягненка с соусом из чернослива на нежном картофельном пюре
795 ₽250 g
Томлёные говяжьи щёчки с картофельным пюре
Томлёные говяжьи щёчки с нежнейшим картофельным пюре со сливками.
615 ₽300 g
Говяжьи рёбра в соусе барбекю с перловкой
Томленое мясо говяжьих ребер в соусе барбекю с перловкой, приготовленной в стиле ризотто в сочетании с миксом зелени
775 ₽310 g
Ризотто с брискетом и пармезаном
Классический ризотто со сливками подается со слайсами брискета из мраморной говядины
545 ₽200 g
Индейка с цукини и зелёным пюре
Нежное филе бедра индейки обёрнутое в слайсы цукини дополняем зелёным пюре из цукини и шпината и сыром фета
525 ₽265 g
Паста с тамбовским окороком в сливочном соусе
Классический паста со сливочным соусом подается со слайсами копчённого тамбовского окорока и брокколи
575 ₽450 g
Бургер с котлетой из мраморной говядины
Булочка бриошь с котлетой из мраморной говядины со свежими овощами и салатом.
895 ₽400 g
САЛАТЫ
Салат из грунтовых помидоров с миксом зелени
Свежий и легкий салат из грунтовых помидоров без кожицы в сочетании с оливковым маслом и фирменным миксом зелени.
275 ₽170 g
Зеленый салат из форели, авокадо и цукини
Слайсы Сочной форели, хрустящего цукини и спелого авокадо дополнены травяной заправкой на основе сметаны.
715 ₽290 g
Оливье с тамбовским окороком и яйцом пашот
Наш неклассический оливье с тамбовским окороком, свежим горошком, домашним майонезом и яйцом-пашот.
385 ₽240 g
Салат с говядиной татаки и копчёным соусом
Салат в стиле «цезарь» с кусочками обожжённой говяжьей вырезки и копчено-чесночным соусом.
685 ₽200 g
Запечённый авокадо с тигровыми креветками и яйцом пашот
Очищенный авокадо на гриле с обжаренными тигровыми креветками подается с яйцом пашот, томатной сальсой и миксом зелени
565 ₽200 g
«Азия микс» с куриной грудкой, овощами и ростками маша
Легкий овощной салат с копченой куриной грудкой в сочетании с соусом в азиатском стиле.
315 ₽150 g
«Калифорния» с крабом, авокадо и икрой летучей рыбы
Наша вариация популярного ролла Калифорния! Легкий овощной салат с мясом краба заправлен домашним майонезом и украшен икрой летучей рыбы.
745 ₽250 g
Салат с креветками, кальмаром, персиком и страчателлой
Настоящий лангустин и кальмары в сочетании со сливочной страчателлой и персиком, дополненные салатом и заправленные соевым соусом
625 ₽575 g
СТЕЙКИ
Денвер
Это стейк из мышцы между шейным отделом позвоночника и лопаткой. Считается самой нежной частью шейного отруба. Отличается необычной продолговатой формой и крупными волокнами. Обладает ярко выраженным вкусом говядины. Цена за 100г сырого мяса
545 ₽100 g
Шаляпин-стейк
Нежный и мякгий стейк из говяжьей вырезки, который мы маринуем с репчатым луком. Цена за 100г сырого мяса
640 ₽100 g
Нью Йорк
Премиальный стейк из тонкого края мраморной говядины. Цена за 100г сырого мяса
650 ₽100 g
Филе миньон
Нежнейший премиальный стейк из говяжьей вырезки. Цена за 100г сырого мяса
615 ₽100 g
Стриплойн
Премиальный стейк из тонкого края говядины поясничной части спины. Мраморная говядина из Беларуссии. Цена за 100г сырого мяса
495 ₽100 g
Брискет из мраморной говядины с азиатским огурцом
Подкопченая грудинка мраморной говядины с соусом барбекю и маринованным огурцом
935 ₽200 g
Стейк из свиной шеи с грибами в сливочном соусе
Нежный стейк из свиной шеи в сочеитании с грибами в сливочном соусе
635 ₽275 g
ДЕСЕРТЫ
Финиковый пирог
Нежнейший финиковый пирог с тремя соусами: карамельным, малиновым и мягким сметанным кремом.
395 ₽170 g
Тирамису
Классический итальянский десерт
425 ₽120 g
Чизкейк Сан Себастьян
Баскский чизкейк имеет темный обоженный цвет, но внутри он очень нежный, кремовый и воздушный.
385 ₽153 g
Малиновый Наполеон с персиковым пюре
Классический Наполеон с персиковым пюре, дополненный свежей малиной и мятой
375 ₽190 g
Шу с цитрусовым кремом
Заварное тесто с начинкой из цитрусового крема.
345 ₽110 g
Апельсиново-финиковый торт
Апельсиново-финиковый торт с творожным кремом и апельсиновым джемом в сочетании с ягодами малины и облепихи
385 ₽150 g
ОВОЩИ/ГАРНИРЫ
Картофель Англер с луковой икрой
Примерно 30 слоев картофеля, смазанных утиным соком, несколько часов готовим при низкой температуре, потом обжигаем на гриле и добавляем авторскую луковую икру и пену из пармезана, чтобы получить такой же многослойный вкус.
325 ₽150 g
Стейк из капусты с перечным соусом
Наш самый популярный гарнир - стейк из капусты. Это блюдо мы готовим 6 часов и снимаем обгоревшие листья, после чего подаём нежный и мягкий стейк в сочетании с перечным соусом и настоящим трюфелем.
265 ₽250 g
Цукини и шампиньоны на гриле
Цукини, шампиньоны и томаты черри на гриле дополненные медово-горчичной заправкой
330 ₽140 g
Запеченный батат фри
Копчённый сладковатый батат в сочетании с пармезаном
315 ₽120 g
Жареный картофель с копчёными шампиньонами
Картофель, обжаренный с копчёными шампиньонами и трюфельной пастой, в сочетании со сметаной и миксом зелени.
295 ₽200 g
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Тигровые креветки с картофельным пюре и цитрусами
Жареные тигровые креветки в интересном сочетании с цитрусовым картофельным пюре и сегмантами грейпфрута и апельсина
545 ₽230 g
Стейк из карельской форели с соусом биск
Запеченый стейк из карельской форели со спаржей аль денте с креветочным соусом
985 ₽225 g
Зеленое ризотто с мясом камчатского краба
Сливочное ризотто с добавлением цукини и шпината в сочетании с мясом настоящего камчатского краба и украшенное микрозеленью
895 ₽295 g
Треска в беконе с картофельным пюре с грибами
Это блюдо приготовлено в стиле "сёрф энд тёрф" - сочетание мясного и рыбного блюда. Это направление уже давно популярно в Америке, Канаде и ряде других англоязычных стран
865 ₽300 g
СУПЫ
Луковый крем-суп с чиабаттой и сыром моцарелла
Нежный сливочный крем-суп на основе карамелизированного лука и сливок подается с чиабаттой, запеченной под сыром моцарелла.
450 ₽320 g
Том ям с лангустином
Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать!
765 ₽550 g
Борщ из мраморной говядины с копчёной сметаной
Наша концепция - ресторан на каждый день. А что за блюдо как не борщ - самый популярный суп в нашей стране, подходит под это описание.
585 ₽450 g
Updated: May 28.Source: Representative of the organization