Прекрасный ресторан с потрясающим обслуживанием и видом!
Вчера была в заведении - кухня отличная, персонал вежлив и приветлив! Отдельная благодарность официанту Степану
Самый любимый ресторан в Москве. Возила туда китайских партнеров, им очень понравилось. Были на днях с подругой. Как всегда все вкусно и обслуживание великолепное. Ну а про вид из окна - просто картина.
Достойный ресторан. Отличное месторасположение. Ассортимени икры удивляет. Вид из окон шикарен. Рекомендую сет от Викентьева.
Из минусов - находится на втором этаже гостиницы.поэтому на входе/выходе постоянно суета.
По блюдам достаточно современно (без микрозелени уже никуда в наше время 🙃) попробовали оливье с камчатским крабом, оленину, морские ежи, утку и как награда за все старания 3 вида десерта)).
Вывод: я считаю это хороший ресторан и точно заслуживает внимания, но по моему субъективному мнению в таких заведениях консервативных не могу полностью расслабиться и отдохнуть. Постоянная интерференция чувств))
Потрясающее обслуживание ,шикарный вид .Очень нравится там супы и горячее закуски и напитки .Сало из рыбы очень вкусное ,черная икра с блинчиками фантастика и по достаточно не дорогой цене
Был в Белуге несколько раз. Очень достойное место, хорошая русская кухня и праздничная нарядная атмосфера. Если хотите что-то отметить или произвести впечатление - вам сюда. Она не столько пафосная, она скорее респектабельна и в целом не давящая. Ценник тоже плюс минус московский. Прекрасный персонал, расположение в центре с видом на Кремль и интересная разнообразная еда. У заведения есть один недостаток - все три моих посещения не все позиции меню были доступны: то нет морских ежей, то кончился какой-то ингредиент салата. Но в остальном - всё в Белуге было хорошо, Мишлен получен по делу.
LYZRST Guide 2023 | Отличный и ведущий ресторан на территории Столицы.
Восхитительное обслуживание и в том числе персонал, необычная подача блюд современной Российской кухни, у которой очень большая и богатая история. Большое количество разновидностей экзотического мяса, такого как Оленина, Белуга и другие. Подача с использованием мелких съедобных растений растущих на западной части России, таких как Иван чай, заячья капуста и многих других съедобных трав и цветов. Ресторан полностью погружен не только в русскую кухню, а в том числе и в русскую культуру и традиции. На всей территории ресторана можно увидеть живописные картины 18-19 веков, относящихся к дворянскому роду Древней Руси.
На момент опубликования мнения о заведении ресторан обладает звездой Michelin.
Ресторан занесен в список LYZRST Guide и имеет отметку High Gourmet and Cuisine experience.
Отмечали ДР друга. Дорого- богато,вкусно. Обслуживание вполне на уровне,стол бронировали заранее. Поесть в Москве можно вкуснее и дешевле. Вид из окна ресторана стоит не мало!) Пафос,господа.
С появлением шефа Евгения Викентьева «Белуга» стала одним из любимых гастрономических мест. Блюда удивляют, производят впечатление и запоминаются. Хороши и идея, и вкус и почти всегда очень аппетитная подача. Среди фаворитов оливье с крабом - очень освежающа трактовка самого салата и много главного продукта; голубец с осетриной, где грибной соус и черная икра удачно дополняют блюдо; осьминог с кокосовым йогуртом в горячих закусках и бессменная котлета из Судака, за которой хочется возвращаться.
Вот только после последнего визита возвращаться не хочется. Дело не в блюдах - они прекрасны. Дело в бездарном и бездушном персонале, которому наплевать и на посетителей и на то, что из-за их работы (если так это можно назвать) ресторан теряет деньги.
Пришли с подругой с намерением сорить деньгами о чем неоднократно сообщили официанту. Сказали, что на десерт точно будем черную икру, а коктейли должны литься рекой. В итоге тут даже не способны предложить воды, когда она закончилась.
Час (!) к нашему столу не подходил никто - на нем оставались хлебные остатки, растерзанное масло, пустые бокалы. Но нет, персоналу при относительно пустом зале, это не интересно. Забрав пустые тарелки из-под горячего официант не предложил ни десерта, не спросил про икру и даже напитки не предложил освежить. Вот так и сидели …
Решили наконец привлечь внимание менеджера; изложили ситуацию в ответ «ну мне нечего сказать». Ни извините, ни сейчас все будет. Просили заменить официанта и повторили про икру и коктейли. Подходит официант со словами «могу предложить вами десерт»? Занавес ….
И все продолжилось в том же ключе. Ни чаю тебе, ни воды. Вместо того, чтобы потратить 30000 тысяч или больше, мы оставили 17. А потом владельцы удивляются, где деньги.
Отнесите свои кровные куда-нибудь в другое место и потратьте с удовольствием.
Красивый вид. Стильный и дорогой интерьер. Прекрасное обслуживание. Но блюда на «отлично» не тянут. Оливье с крабом был вкусный, с большим количеством краба. Закуска из скумбрии необычная, такую нигде не пробовала. Голубец с белугой понравился. Пельмени были со странным привкусом, то ли сметана была лишняя в этом блюде, то ли бульон. Палтус обычный, хотя подача красивая, но в сочетании не восторг.
Забежал с другом на обед. Как же здорово посидели, аж плавно в ужин практически ушли. Все вкусно! Икра, рыбка все свежее и очень вкусно! Я вообще водку не пью, но когда рюмочку к чёрной икре поднесли.... Мммм. За окном снег, Красная площадь... Мы на работу решили не спешить😂🙈Я чёт прям представила почему то фильм "Иван Васильевич меняет профессию"... Так душевно посидели)) Ребятам официантам спасибо, прям молодцы!Кстати, обед не обед, будни не будни, а в зале достаточно много людей и мне даже показалось, что свадьба была (узким кругом), ну или годовщина. Вообщем прекрасное место, куда хочется вернуться!
Отличный ресторан с шикарной локацией,особенно ,если забронировать столик у окна! Рекомендую сет с черной икрой! Бомба! Много разных вкусных других блюд,но мы приходим именно за этим сетом
Шли в ресторан за впечатлениями и атмосферой «дорого-богато» тем более знали, что места в ресторане с видом на Кремль! Заранее забронировали столик и пришли компанией поужинать и провести прекрасно время! Нас встретили приветливо, да интерьер и вид на Кремль впечатлили! В меню не оказалось устриц и некоторых блюд, которые планировали заказать! Подача блюд- обычная без оформления! Кукурузная каша с дальневосточным крабом была очень соленая! Хлеб, масло и бутерброды с чёрной икрой были вкусными!
За две недели бронировали столик, и обговаривали что будем завтрак бурлака, на семейное мероприятие. Внесли предоплату. Когда приехали в ресторан, менеджмент сказал, что предоставить заказанный завтрак не могут, так как ждать подачи 1.5 часа. При этом гостям за соседними столиками данную позицию меню вынесли прям при нас. Менеджер пояснил, что надо было заказывать заранее - то есть за две недели маловато. Никакой замены предложить не смогли, либо ждите, либо заказывайте по меню. Еда в ресторане вкусная, вид шикарный. Но данная ситуация на семейном мероприятии, просто выбивает из равновесия.
Бывал уже в этом ресторане года 1.5 назад, но, к сожалению, за такой небольшой срок уже испортилось качество.
Отмечал день рождения в этом ресторане в компании близких друзей. И да, половины меню просто не было). Мой друг смог с трудом заказать 2 коктейля. Официант, к моему удивлению, стал проводить лекцию, что в «нашем ресторане, в отличии от других, алкоголь с 18», к чему было упоминание про «другие» не понятно, бескультурье на этом не закончилось). После этого небольшого поучительного процесса, последовали попытки счета возраста, учеба в 5 классе видимо давалась с большим трудом, посчитать 2024-2006 оказалась для него, официанта, работающего в одном из ресторанов со звездой мишлен, - непосильной задачей.
В связи с тем, что некоторых блюд и десертов не было, нам принесли меню, чтобы мы выбрали другие, и попросту забыли о нас)
Затем возникла «техническая заминка», они вовсе забыли приготовить мне бутерброд с икрой и сказали, что ожидание будет 10-15 минут)))))
В конце концов нам хотя бы сделали десерты за счет заведения, но впечатление это не сгладило, день рождения был испорчен.
Меню небольшое, но блюда очень изысканные. Прекрасный вид на Манежную площадь и Кремль. Из минусов: часть публики приходят "для фоток" и своим беспокойным мельтешением мешают отдыхать и общаться
Самый худший ресторан! Начнем с того, что не смогли забронировать столик и нас поставили в лист ожидания, на следующий день перезвонили, и, о чудо, место появилось. Придя в ресторан увидели 3-4 свободных столика, которые заполнились только к 9 вечера, тем самым хочу сказать, что ресторан просто набивает себе цену.Заказали закуски, горячие блюда и десерт. Закуски принесли минут через 10, разложили по тарелкам красиво. А вот горячие блюда…. Ждали 40 минут!!!!! 40!!!!!!! Я два раза напомнила официанту о том, что мы ждём!!! Он и не особо спешил подойти к нашему столу, хотя загрузка была ниже средней.Как извинения нам принесли «комплимент» чайную ложку сорбета!! А горячее - нет!!! Я попросила счет , не дожидаясь десерта и горячего.Счет не принесли, принесли горячее!!! Тк времени у меня уже не было, я покинула столь пафосно- неприятное заведение. Осталась моя племянница. Ей подали десерт, мой так и не принесли. Порцию горячего племянница попросила дать с собой. Но самое интересное, что в счете на 25 тысяч, был указан и мой десерт. Итог: никогда не ходите в этот ресторан, разве что за испорченным вечером!! Ооочень пафосно, не оправданно дорог, обслуживание отвратительное!!! Блюда на любителя!! Друзья, сходите лучше в Пушкинъ, вот там да, вкусно, изыскано, обслуживание с порога великолепное, не то, что здесь и цены намного приятнее
Посетили ресторан Белуга в компании из 4х человек. Поводом стал день рождения. Изначально хотели заказать «новеллы» от шеф-повара, но девушка по телефону отказала, сказав что в компании каждый из посетителей обязан заказать авторский сет.
Брали салаты, супы, горячие блюда, всё оказалось на высшем уровне, в качестве комплимента принесли хлеб с двумя видами масла, в качестве подарка по случаю дня рождения принесли десерт Тирамису.
Из замечаний хотелось бы отметить невнимательность официанта: заказали две позиции блюда из говяжьих щёк, но по какой то причине принесли только одну.
В начале официант озвучил отсутствующие блюда из меню, но в моменте заказа уже другой официант сообщил про отсутствие двух десертов, о которых не было сказано заранее, это также поставило в неловкую ситуацию.
В остальном заведение рекомендуем, порции сытные и очень вкусные, на удивление оказались больше чем ожидалось.
Очень старое здание. Пахнет старьём вся гостиница, до входа в сам ресторан. Интерьер красивый. Вид из окон шикарный. Обслуживание на высоком уровне. Еда не понравилась. Второй раз вряд ли туда пошёл бы кушать. Может только если коктелей попить.
Прекрасный рестаран, довольно необычные блюда на вид и на вкус, необычное сочетание того что порой кажется не возможно соединить, обширный выбор водки и хорошая карта вин, цены в принципе нормально посидеть можно от 20к отлично
Интерьер, бар, кухня просто супер, но обслуживание немного подкачало. Ожидала большего от данного ресторана😔
Предложили в виде комплимента хлеб с маслом, но вынесли его только после того, как мы напомнили о нем, после съеденных закусок.
Из заказанных бобд больше всего понравился палтус и пельмени
Последний визит 24 августа был печальным. Икра на высшем уровне. Сервис уже рассчитан на худшее- вы разовый посетитель и больше вас не будет. На блюда( например нарезку из рыбы), как сказал официант -"не от шефа"- страшно смотреть. Например муксун был подан на чайном блюдечке, а чтобы не позориться - быстро сброшен в тарелку каждому за столом. Грузди - уровень, а в прочем не могу найти сравнение мусору из солёных грибов в мисочке для варенья. Печально. При этом, как сказали блюда от шефа , - голубцы, например были прекрасны. За время обслуживания сменилось три официанта с видом - я тут случайно. Ещё раз - печально. Раньше хотелось прийти в Националь и получить вкусовые и сервисные впечатления в лучших традициях. Жаль....
Роскошный интерьер,правильное обслуживание,идеальная атмосфера богемного столичного ресторана в еще более идеальной локации! Соотношение цена/качество/расположение безупречное👌
Русская кухня в очень авторском исполнении,но в целом вписывается в концепцию.
Если прямо поесть,то это в Живаго этажом ниже.
Тоже топ,кстати.
Рекомендуется всем,кто любит красиво!
Скорее всего топовый ресторан, жаль, что посетить не удалось… Бронировал стол на сет меню (есть желание посетить все рестораны со звездами, посещаю по 1 за приезд в москву)
За день до посещения позвонили , сказали, что извините, мест нет, хотя бронировал через их личный сайт, где было указано,что свободно 7 из 8
Бронь мне отменили в поезде, Где интернета толком нет, еду на 1 день, естественно никуда уже не попаду, тк бронь на сеты везде минимум за 1 сутки
Спасибо за сервис , рекомендую всем перестраховываться, тк можете вообще никуда не попасть в итоге 👍
Летом 2023 года мы, чтобы порадовать пожилую маму, ухаживающую за больным родственником, купили ей билет в Москву на несколько дней. Составили программу поездки, которая включала посещение музеев, театров, а также ресторанов. Мама полжизни проработала в провинциальном ресторане. Она всегда при любой возможности покупала книги по сервировке, а также книги с рецептами. Для нее очень важно, чтобы стол был красивым с большим количеством блюд. Поэтому нам хотелось организовать ей посещение хорошего ресторана. Выбрали "Белугу". Мама волновалась и немного стеснялась. Хостес, видимо уловив ее состояние, выбрала такой столик, откуда были хорошо видны и зал, и площадь перед рестораном. И при этом другие посетители были на комфортном для нее расстоянии. Прошел уже год, но мама до сих пор вспоминает ужин именно в "Белуге", хотя в ту поездку она посетила несколько известных столичных ресторанов. Ей понравилось абсолютно все: высокопрофессиональная работа официантов, превосходные блюда, их подача. Спасибо коллективу ресторана за чуткое отношение к гостям и доставленные положительные эмоции.
На данный момент лучший из посещённых мишленовских ресторанов. Приятный интерьер, хорошие официанты, ну и, разумеется, отличная кухня. Интересные сочетания, красивая подача.
Один из любимейших ресторанов в Москве, интерьер, меню, вид из окна выше всяких похвал. Однозначно рекомендую всем, конечно цены достаточно высокие, но лучше реже посещать хорошие места, послевкусие остается надолго.
Мой один из любимых ресторанов. Подача блюд, изумительный вкус каждого блюда, я получила гастрономический оргазм! Атмосфера, располагающие официанты, которые подскажут и расскажут про лучшие блюда. Я в восторге! Очень понравился чизкейк из грибов, это невероятное сочетание вкусов. А такого вкусного баклажана я ещё нигде не пробовала. Всем советую кто гурман и ценит высокую кухню.
Все очень понравилось.
самые необычные десерты, которые я пробовала когда-то. разрыв шаблонов, но очень вкусно.
морс из морошки насыщенный, вкусный и очень полезный.
персонал компетентный, внимательный и обходительный.
интерьер, вид из окна- выше всех похвал! спасибо большое 🙏💖 ещё вернёмся
Белуга.
Дата посещения 16 ноября 15.00
Сет Новеллы Актуального искусства.
В белуге я с деловыми партнерами год назад поедал килограмм черной икры и про современное искусство не думал совсем. Однако моя душа потребовала вновь начать писать о гастрономии и я здесь чтобы вспомнить как создает и готовит Евгений Викентиев, с 2104 года не был на его сетах, тогда его сет представленный в ресторане ЕМ а затем он же в в ресторане Кати Плотниковой запомнился мне тартаром в виде замершего дерева скрепленный жидким азотом)
Сервис:
Бронь: приложение YCLIENTS. После брони прошло два дня, а звонка с подтверждением нет, хотя в приложении бронь есть. Звоню сам, мне говорят, что нет такой брони и сейчас разберутся и перезвонят. Не презванивают. Звоню сам. Нашлась бронь.
Приехали к трем в Националь. Красные ковры на полах и вид на кремль. Для меня это из купечество. Хостесс на месте нет, гардеробщик выходит из шкафа, заходим в полный народа зал ресторана и никто к нам не приходит. Я по-немногу начинаю сатанеть, ловлю пробегающую хостесс, она радостно мне говорит:
-Вы Дмитрий?
-Я - СЕРГЕЙ
-Подождите минутку, и убегает
Мы стоим в центре обеденного зала среди поедающих черную икру людей. Дождались, сели за стол. 10 минут никто не приходил. Пришел официант. Я уже в откровенно плохом настроении:
-Может напитки предложите? У вас всегда сервис начинается через 20 минут после прихода гостя?
-Нет, простите, сейчас все исправим.
И действительно начал исправлять. Старательно и с улыбкой. Со всем старанием и усердием.
Еда:
Сет Новеллы современного искусства это 8 блюд и один коктейль. Если вы незнакомы с творчеством Евгения Викеньтева, то почитайте перед походом. Тут много необычных продуктов, их сочетаний и вообще, любое блюдо может быть каким угодно, фантазия у Жени буйная и цветастая. Я услышал и про кислицу и в окрошке на квасе морские ежи и шаверма с лавашем из кальмара и черной икрой и розу Женя тоже приготовил. Опыт необычный и это гастрономический аттракцион. Хорошо ли это? Для меня да. Смогу ли я есть блюда из сета часто-точно нет. Насладились и поехали жить дальше.
Есть ли сет? Да, однозначно.
Интерьер:
Тут главное - это вид на красную площадь. Все остальное: это и портреты барынь и золотая лепка, все эклектично и разухабисто. Неуютно и странно. Националь в 2024 выглядит как анахронизм в центре Москвы. Посуда дорогая, скатерти белые, икра черная.
Для кого:
Туристы, туристы, туристы и поклонники таланта Евгения. Я рекомендую «Белугу» для тех, кто ищет новых впечатлений в гастрономии и кто хочет накормить черной икрой гостей столицы. Странный ресторан, яркий шеф, все вместе интересный аттракцион.
Белуга - ресторан современной русской кухни. Праздничный обед. Расположен в самом центре Москвы. Вид на Кремль. Парковка в отеле Риц Карлтон в одной минуте хотьбы - очень удобно. Интерьеры классические. В самом классическом понимании этого слова. Обслуживание такое же. В 17.00 в ресторане никого. Попробовано: Салат корн, южный арбуз, крем из крапивы, сушеная малина (840₽) - салат вкусный. Малины в салате не обнаружено. Забыли посыпать. Извинились бесплатным десертом. Оливье из печеных овощей, камчатский краб сваренный в пиве, каперсы, эстрагон (1200₽) - красиво написано, а по факту вкус как у оливье. Пельмени с волжской копчёной щукой и фуа гра, щучья икра, бульон из сена и грибов (1820₽) - вкусно и необычно. Бульон вообще топ. Голубец с астраханской белугой, грибной соус, осетровая икра (2100₽) - очень вкусно. Лучшее из попробованного. Соус с ярким грибным вкусом. Седло Карачаево-Черкесского ягненка, брокколини, соус из шпината, мяты и анчоусов, фисташка (1940₽) - мясо жёсткое. Ситуацию несколько спасает мята. "Больше, чем мёд" Мороженое из алтайского мёда, медовик, лимонный мусс, медовуха (550₽) - эээ...медовик. Подача красивая - выкуривают пчёл. Мороженое из вишни, икра осетра, оливковое масло, печенье (1200₽) - топовый десерт. Сочетание мороженого и икры бесподобно. Итого: место пафосное. Не для молодых душой. Сходил бы ещё на их сет, но не более того.
Отличное место для завтрака с видом на Красную площадь. Живая музыка, официанты блестяще выполняют свою работу. Завтрак в этлм ресторане - положительный заряд на весь день!
Были больше года назад, все понравилось, в этот раз полное разочарование.Решили пойти в этот ресторан после фильма на Кинопоиске о российских рестораторах и шеф поварах, все блюда были пересолены, начиная с салатов, закусок и заканчивая горячим.Понравился только хлеб с маслом, грузди и винегрет.Выбор блюд очень маленький, мясных практически нет, обслуживание на троечку, если вкусно поесть, не рекомендую.Просто шеф повару надо быть на кухне при практически полной посадке и контролировать своих работников, а не весело разговаривать в зале с гостями.
2 сентября пришли с сестрой на ужин и сильно разочаровались, хоть и шли с большим предвкушением. Начали с закусок. Салат с крабом был вкусный, чего не сказать про оленину. Попробовал оленину одной вилкой и сказал официанту, что блюдо мне не понравилось, после чего он забрал тарелку и извинился. Ни какой обратной связи по оленине не было и было удивительно что к нам не пришел администратор и не убрали блюдо из счета. Горячее было на 3+ из 5. Блюда официант описывал по 3-4 слова. САМОЕ интересное было в начале когда сестра решила пересесть на другой стул, а официант решил его сдвинуть назад из за чего сестра полетела задней точкой на пол. Кроме просто «извините» мы ничего не услышали. 2 звезды только за интерьер и расположение.
Любимое заведение. Кухня отменная. Ради их белуги и их перепелки, не ленимся бронировать столик аж за неделю. Обслуживание выше всяких похвал, интерьер достойный. Не зря - мишленоносцы.
Еда в Белуге действительно на высоком уровне. Блюда приготовлены с использованием свежих и качественных продуктов, а подача изысканная и оригинальная.
Обслуживание в Белуге также заслуживает похвалы. Персонал внимательный и профессиональный, всегда готов помочь с выбором блюд и напитков, присоединяйтесь в телеграмм от Одиссея @grimace
Отличное место! Расположение, высокая кухня, цены приемлемы. Места не продают) При свободных местах, без проблем садят у окна, за это респект, не скатываются как некоторые!
Еда топ! Спасибо!
Есть с супругой традиция посещать рестораны Мишлен на годовщину свадьбы.
Вид из окна шикарен , даже лучше чем в Докторе Живаго, потому что 2й этаж.
Ресторан находится на этаже гостиницы, но найти не сложно, и нужно не смущаться в коридорах работников. Интерьер ресторана богатый, много иностранных посетителей из отеля. Официант вежливый, хорошо разбирающийся в меню, помог определиться с выбором даже моей супруге, у которой с этим все обычно очень долго.
Само меню понравилось, интересная игра у шеф повара со вкусами и оттенками вкусов, ценник соответственный.
По своему личному мнению Селфи понравился больше, но у Белуги есть своя изюминка и шарм. Обязательна к посещению, награды просто так не даются)
Шик, блеск, красота! Еда отличная, вид на Кремль хрестоматийный. Конечно, отдельного внимания заслуживает «Завтрак Бурлака», жаль вот только, что в него входит игристое вино, а не шампанское)))
Стол номер 2, вид на Кремль и гостиницу Москва . И не только вид но и еда оставят хорошее впечатление от ресторана . Рекомендую заказать белое вино из коллекции Холостяка и кукурузную кашу с крабом .
Отличный вид, вкусно, красиво, хороший сервис, не смертельно дорого.
Хорошая строганина из жирной рыбы + водка. Почувствуйте себя в ресторане времен Российской Империи.
выбираю ресторан на день рождение, позвонила на горячую линию не здравствуйте, не как к вам обращаться, а просто алло, после того как я поздоровалась со мной поздоровались , далее задаю вопрос по поводу детского стульчика, какие именно они (в разных ресторанах разные, есть для детишек от 3х лет есть от двух и они большие, мой выпадет из них), девушка сказала нууу обычные я не знаю обычный детский стул, я спросила как понять обычный, потому что я должна понимать нормально он будет моему ребенку или мне прийти с люлькой (малышу 7мес, что я так же уточнила), девушка сказала что она не знает как объяснить, что если мне выносили стульчики то вот такой же, описание просто супер) я ей объяснила что не выносили т к он только научился сидеть, я попросила прислать фото мне т к она не смогла объяснить какой у них стульчик она сказала что это невозможно) напрочь в общем отбили желание к ним идти) не хочется испортить себе день рождение не клиентоориентированными сотрудниками)
Всегда привожу сюда своих друзей европейцев. Всем очень нравится. А мне нравится окрошка и медовик. Интерьер светлый, персонал приятный. Только одевайтесь прилично, в шортах и вьетнамках вас не пустят, даже если они баленсиага, а вы на тесле.
Шикарный ресторан в самом настоящем смысле этого слова. Викентьев придумывает такие блюда, которые дома ну никак не приготовишь. Это интересно, эстетично и впечатляюще. Хочется пробовать каждую новинку. Белые скатерти и особые случаи — это вот как раз сюда.