Banshiki

Ветчина из говядины

Яйцо пашот с хрустящей уткой, гречневой кашей и авокадо

Сырники по-киевски с малиной и сметаной

Яичница с аджапсандалом, копчёной сметаной и домашней лепёшкой

Глазунья с телятиной, томатами, луком и пшеничным хлебом

Ленинградский завтрак: жареный бекон, сосиски, томаты, глазунья и гороховая каша

Тост с салатом из горбуши, авокадо и огурца с пашотами и листьями салата

Яйцо пашот с копчёным лососем на дранике и зелёным салатом

Яйца, приготовленные по вашему желанию глазунья / пашот / вкрутую / всмятку / омлет

Пшёная каша на топлёном молоке с тыквой, фисташкой и воздушным рисом

Ленивые вареники с творогом, семенами чиа, арахисом, шоколадом и соусом "Ириска"

Блины со сметаной

Лосось

Нерка

Молоко

Сметана

Сгущёнка

Мёд

Домашнее варенье

варенье из еловых шишек

Фермерские сыры с южным мёдом, виноградом и грецким орехом

Драники с копчёным лососем и сметаной

Молоки лосося с луково-сметанным муссом

Тушёнка из говядины с костным мозгом, луковым мармеладом и сморчками

Сельдь с картофелем, квашеной капустой и яйцом

Чебуреки с бараниной и домашней аджикой

Холодец с говядиной и мочёной брусникой

Солонина с соусом из сливочного хрена и корнишонов, толчёным картофелем и кисло-сладким луком

Тартар из говядины с солёными белыми грибами и муссом из белых грибов с трюфелем

Драники со сметаной

Бутерброды со шпротами и малосольным огурцом

Сугудай из муксуна с кисло-сладким луком, щучьей икрой и копчёной сметаной

Мимоза из кальмара с печенью трески и красной икрой

Форшмак с щучьей икрой, свёклой и бородинским хлебом

Паштет из куриной печени с брусничным конфитюром, изюмом и бездрожжевым хлебом

Вареники с квашеной капустой и вешенками

Домашние пельмени с маслом и сметаной

Вареники с тыквой и страчателлой в сырном соусе с трюфельным маслом

Ржаные вареники с сулугуни, творогом и зеленью

Пельмени с олениной, сметаной и мочёной брусникой

Вареники с крабом, соусом из квашеной капусты, красной икрой и эстрагоном

Чёрная греча с крабом, кальмаром и красной икрой

Пельмени с говяжьим языком, сморчками и сметаной с хреном

Пельмени с судаком, палтусом, копчёным бульоном, зеленью и сметаной

Чёрные вареники с красной рыбой и икрой

Запечённые яблоки с карамелью и пломбиром

Вареники с вишней и сметанным кремом

Брусничный тарт с пралине из орехов и пломбиром

Шоколадный кекс с пломбиром и вишней

Фирменный десерт "Банщики"

Крем из сметаны и маскарпоне с шоколадным бисквитом, вишней и грецким орехом

Медовик

Пирожное Картошка

Орешки с ореховой сгущёнкой

Винегрет с сельдью

Салат из свежих овощей со сметаной или ароматным маслом

Салат с запечённой тыквой и уткой

Оливье с говяжьим языком и свежим хреном

Оливье с копчёным лососем и красной икрой

Салат с баклажанами, вялеными томатами и козьим сыром

Салат с кальмаром, креветками, киноа и томатами

Тёплый салат с телятиной, картофелем, фасолью и соусом из чёрного кардамона

Салат с копчёной индейкой, баклажанами, сыром сулугуни и ореховым соусом

Свёкла, чернослив, крем из брынзы, грецкий орех

Перцы печёные, балтийская килька и сельдерей

Цветная капуста с муссом из имеретинского сыра и копчёным сулугуни

Баклажан со страчателлой, томатами и соусом из грецкого ореха

Картофель на углях с чесночным соусом

Овощи гриль с миксом из зелени

Томаты с красным луком

Сельдерей печёный с белыми грибами, сморчками и соусом из чёрного кардамона

Малосольные огурцы

Маринованные томаты

Солёный чеснок

Солёные рыжики

Солёные белые грузди

Квашеная капуста

Солёные белые грибы

Свиная корейка с картофелем, луком, фасолью и перечным соусом

Бифштекс с салатом из огурца и редиса со сметаной

Шашлык из курицы

Стейк Стриплойн

Стейк Рибай

СОУСЫ К МЯСУ: трюфельный велют со сморчками / аджика / луковый мармелад / перечный / горчичный / тартар / копчёная груша

Говяжьи рёбра в вишнёвой глазури с витаминным салатом

Утиная нога с пюре из айвы, изабеллой и соусом из копчёной груши

Томлёная говядина в горчичном соусе с орзо, зелёным горошком и мятой

Голубцы из индейки с муссом из хрена

Строганов из телятины со сморчками, картофельным пюре и маринованными огурцами

Говяжьи щёки с трюфельной перловкой и грибными чипсами

Телячий язык с печёным картофелем и соусом из горчицы

Вырезка из телятины с соте из овощей и трюфельным соусом со сморчками

Щучьи котлеты с картофельным пюре и соусом тартар

Масляная рыба с картофельными клёцками, спаржей, сморчками и трюфельным соусом

Муксун томлёный в сливочном масле с соте из овощей и солёными белыми грибами

Стейк из форели с узбекскими томатами и пряным йогуртовым соусом

Судак с овощами и йогуртовым соусом

Треска под маринадом из овощей со свежим хреном

Крабовая котлета с кукурузным соусом и хрустящей мамалыгой

Говяжий бульон с зеленью, яйцом и домашним пирожком с картошкой

Борщ со сметаной и краюшками с салом

Тыквенный крем-суп с тыквенными семечками и домашним крекером

Тыквенный крем-суп с креветками

Суп из белых грибов с перловкой

Сливочный рыбный суп с лососем

Шоколадное

Бородинское

Кофейное

Крем-брюле

Чёрный чеснок

Чёрная смородина

Брусника-можжевельник

Тыква-мандарин и морковь

Облепиха

Ёлка-лимон

Сыровяленая утиная грудка

Сыровяленая свинина

Ветчина из говядины

Сало солёное

Колбаса из свинины

Колбаса из говядины

Муксун

Колбаса из оленины

Сельдь

Нерка

Масляная рыба

Красная (кетовая)

Чёрная (осетровая)