Котлета из индейки (мясо индейки, яйцо, лук, соль) с гречкой и грибами подается с брусничным соусом
660 ₽290 г
Большая котлета индейки с картофельным пюре
Котлета из индейки (мясо индейки, яйцо, лук, соль), картофельное пюре
660 ₽290 г
Запеченный судак на подушке из толченого картофеля
750 ₽240 г
Карбонара с копченой грудинкой
Паста собственного приготовления (желток и мука) со сливочным соусом (сливки, яйцо), копченая свиная грудинка, сыр пармезан
600 ₽300 г
Котлета Balcon
Обжаренная говяжья котлета до румяной корочки сверху с брусничным соусом. Подается с битыми огурцами, украшенными зеленым луком и кунжутом кимчи
690 ₽350 г
Котлета из судака с зеленым горошком
Толченый картофель поливаем соусом из выпаренного горошка, кладем котлету из судака (фарш судака, соль, лук, масло), поливаем соусом тартар, украшаем слайсами редиса и укропом
670 ₽420 г
Котлета краб-креветка с гречкой
На основе крабового мяса с добавлением тигровых креветок, лука фри и зеленого масла (2 шт.), гречка
750 ₽300 г
Котлета краб-креветка с картофельным пюре
На основе крабового мяса с добавлением тигровых креветок, лука фри и зеленого масла (2 шт.), картофельное пюре
750 ₽300 г
Лапша удон с цыпленком
510 ₽230 г
Паста с морепродуктами
890 ₽380 г
Телячьи щечки с картофельным пюре
1400 ₽250 г
Телячьи щечки с томленой гречкой
1400 ₽250 г
Утиное филе с вишневым конфи и картофельным пюре
590 ₽290 г
Фетучини с тигровыми креветками
810 ₽350 г
Филе дорадо по-лигурийски
750 ₽350 г
Закуски
Белые грузди с картофелем и сметаной
Отварной картофель обжаривается без кожуры, подается с маринованными груздями, сметаной, рубленным свежим огурцом, украшается укропом, красным и зеленым луком
340 ₽315 г
Бургер с котлетой из мраморной говядины
Сыр чеддер, котлета из мраморной говядины, карамелизированный лук, азербайджанские томаты, микс-салат, соус на основе ворчейстера и соленых огурцов, воздушная булочка
750 ₽290 г
Гедзе с крабом и креветкой
Обжаренное хрустящее рисовое тесто с начинкой из креветки, краба, лука, капусты, все это в соевом соусе и кунжутном масле, подается на листке бамбука с соусом спайси, украшается кунжутом
420 ₽80 г
Карпаччо из баклажана с хумусом и томатами конкассе
Запеченный баклажан очищаем от кожуры, выкладываем на тарелку, кладем сверху хумус из нута, конкассе из томатов черри, поливаем аджичным маслом, украшаем кинзой
390 ₽300 г
Карпаччо из цукини с пармезаном и трюфельным маслом
На эспуму из пармезана выкладываем слайсы цукини, посыпаем пармезаном и поливаем трюфельным маслом и украшаем малиной
Сыр страчателла со слайсами клубники, соусом песто, эстрагоном (тархуном), украшается жареным базиликом и кедровыми орешками
750 ₽200 г
Тар - тар из мраморной говядины
Мелко нарезанная мраморная говядина с луком, каперсами, корнишонами, трюфельным маслом, и бальзамическим уксусом Подаем с 3 кусочками нарезанного круассана, политого соусом черный перец и все украшается микрозеленью
680 ₽170 г
Тартар из лосося
770 ₽160 г
Хрустящие баклажаны со сладкими томатами
Нарезанные баклажаны в хрустящей панировке с томатами в соусе чили, украшаем кунжутом, кимчи и кинзой
600 ₽280 г
Салаты
Большой зеленый салат с брокколи и авокадо
570 ₽200 г
Греческий салат с адыгейским сыром
690 ₽360 г
Зеленый салат с киви и орехом пекан
710 ₽200 г
Оливье с говядиной
520 ₽220 г
Оливье с креветками и раковыми шейками
650 ₽250 г
Салат с копченой уткой, красным апельсином и киви
680 ₽280 г
Салат с крабом, авокадо и соусом руй
Микс-салат (айсберг и романо) перемешиваем с томатами черри конкассе и авокадо. Отдельно замешиваем мясо краба и соус руй (соус на основе майонеза и сладкого чили), выкладываем на микс и украшаем красной тобико и слайсами редиса
680 ₽250 г
Салат с морепродуктами и грейпфрутом
690 ₽270 г
Салат с пастрами гриль
750 ₽270 г
Салат с сочным ростбифом
680 ₽150 г
Цезарь с тигровыми креветками и кремом из авокадо
920 ₽230 г
Цезарь с цыпленком
650 ₽300 г
Десерты
Анна Павлова с малиной
Меренга со сливочным кремом, малиновым соусом, украшается свежей малиной
460 ₽120 г
Ассорти десертов
Все десерты по 2 шт., итого 12 шт. – небольшого размера, на компанию: медовик, суфле манго в глазури из темного шоколада, шоколадный эклер с кремом – соленая карамель, эклер с сливочным кремом и малиновым джемом, трюфель (сливочно-шоколадный десерт)
Тесто, соус томатно-сливочный, пастрами из говядины, халапеньо, руккола, сыры: моцарелла и пармезан (30 см)
850 ₽540 г
Пять видов сыра
Тесто, сливочный соус, сыр моцарелла (в рассоле и для пиццы), пармезан, дорблю, чеддер (30 см)
850 ₽400 г
С курицей grill белыми грибами и вешенками
700 ₽550 г
Супы
Борщ с салом
Классический борщ с телятиной, сало домашнее, лук зеленый, чеснок, сметана, обжаренный на гриле бородинский хлеб (2 шт.)
390 ₽300 г
Крем-суп из цветной капусты с гребешками
Тушим цветную капуста, картофель, репчатый лук в сливках, взбиваем до кремового состояния, выкладываем обжаренное филе морских гребешков, сегментов цветной капусты, поливаем трюфельным маслом
480 ₽350 г
Окрошка на квасе
390 ₽400 г
Окрошка на кефире
390 ₽400 г
Пельмени ручной лепки из телятины в пряном бульоне
Собственного приготовления, с добавлением в бульон кунжута кимчи (12-14 шт.)
480 ₽370 г
Рамен с томленой говядиной
Пряный бульон с запеченной говядиной, нарезанной слайсами, лапшой удон, маринованным отварным яйцом и листом нори украшается кунжутом кимчи и зеленым луком
710 ₽330 г
Том Ям с морепродуктами
850 ₽430 г
Уха по-царски с амурским судаком и горной форелью
590 ₽420 г
Роллы
Запеченный с крабом и тигровыми креветками
650 ₽360 г
Краб, креветка и хрустящий баклажан
790 ₽300 г
Ролл с креветкой и кальмаром темпура
Кальмар, сыр Филадельфия, сверху тигровые креветки политые соусом кимчи со спайси и луком фри
600 ₽330 г
Татаки с тунцом, клубникой и соусом понзу
Нарезанное филе тунца поливаем соусом понзу (кисловатый соус на основе цитрусовых), рядом выкладываем гуакамоле из авокадо. Украшаем слайсами клубники
550 ₽240 г
Филадельфия
750 ₽170 г
Филадельфия лосось, краб, креветка темпура
750 ₽290 г
Филадельфия с обожженным лососем и тайским манго
800 ₽170 г
Брускетты
Брускетта с креветкой и авокадо
Чиабатту на гриле смазываем гуакамоле (пюре из авокадо и специи), выкладываем обжаренные тигровые креветки, бланшированные томаты черри с базиликом, посыпаем сыром пармезан и рукколой
400 ₽200 г
Брускетта с лососем, авокадо и яйцом пашот
Творожный сыр, зеленые листья салата, авокадо, лосось слабой соли, зеленое масло петрушки, семена чиа. Подается на хрустящем полезном хлебе
570 ₽150 г
Брускетта с пастрами, авокадо и хумусом
Обжаренный полезный хлеб на сливочном масле, выкладываем на него гуакамоле, жаренный шпинат, слайсы обжаренного пастрами и яйцо пашот. Поливаем бальзамическим кремом, украшаем кунжутом, кимчи и микро зеленью. Рядом выкладываем хумус из свеклы
560 ₽260 г
Брускетта с ростбифом из мраморной говядины
Ростбиф, зеленые листья салата, творожный крем-сыр на основе вяленых томатов, соус вителло тоннато, соус терияки, хрустящий полезный хлеб. Посыпается пармезаном, кунжутом чили, трюфельным маслом
420 ₽120 г
Брускетта со страчателлой и гуакамоле
400 ₽250 г
Сморреброд с угрем и трюфельным редисом
Полезный хлеб на гриле смазываем мягким сыром, выкладываем слайсы угря в соусе унаги, поджаренные горелкой. Украшаем кубиком огурца, соломкой редиса и зеленого лука и кунжутом кимчи, сверху поливаем трюфельным маслом
Филадельфия с огурцом (8 шт.), ролл с креветкой темпура (8 шт.), маки Авокадо-тунец (8 шт.), Калифорния с крабом (8 шт.), соевый соус (35 г) (3 шт.)
1500 ₽880 г
Сет-ролл №3
Филадельфия с обожженным лососем, огурец, сыр (8 шт.), Золотой маки-ролл со сливочным крабом (8 шт.), ролл с цыпленком темпура (8 шт.), Конверт-ролл с угрем и авокадо (4 шт.), соевый соус (35 г) (3 шт.)
8 шт. Ролл с манго, креветкой и авокадо
8 шт. Ролл с опаленным лососем и клубникой
8 шт. Ролл со сливочным крабом и огурцом
8 шт. Ролл с маринованными тунцом и дайконом
3 шт. Соевый соус (35г)
1250 ₽700 г
Сет-ролл №6
8 шт. Филадельфия лосось краб
8 шт. Маки с креветкой темпура
8 шт. Спайси ролл с тунцом и манго
8 шт. Ролл с кунжутом и крабом
3 шт. Соевый соус (35г)