Мацони с небольшим добавлением воды, с зеленью (укроп, кинза, петрушка), с огурцами, зеленым луком, солью
390 ₽200 г
Антипасти
Традиционная закуска к вину из маслин каламата, двух видов оливок - зеленые и черные, каперсов, в авторском маринаде, вяленых томатов и артишоков. Украшается гриссини
1590 ₽310 г
Артишоки
Закуска из артишоков станет отличным дополнением к вашему столу
490 ₽100 г
Ассорти из брускетт
Брускетты на хрустящем хлебе бриошь с креветкой, ростбифом, томатами и треской (4 шт.)
1590 ₽365 г
Ассорти из домашних сыров
Домашний имеретинский сыр, сыр сулугуни, копченая косичка и чечил. Перед подачей украшается веточкой тархуна, винoградом и грецким орехом
990 ₽292 г
Ассорти из европейских сыров
Мед, мята, орех грецкий, клубника, пармезан, горгонзола, бри, овечий сыр
1590 ₽235 г
Ассорти из пхали
Острые биточки из свеклы, шпината и паприки с грецкими орехами
590 ₽195 г
Ассорти сала
Ассорти сала собственного приготовления
990 ₽130 г
Бастурма
Сыровяленая говядина. Острая по краям
690 ₽100 г
Брускетта с креветкой
Булочка бриошь с гуакамоле из авокадо и обжаренными креветками, замаринованными с оливковым маслом и зеленью (2 шт.)
450 ₽145 г
Брускетта с ростбифом
Булочка бриошь с нежным ростбифом, соусом цезарь, рукколой и вялеными томатами. Поливается оливковым маслом и украшается тертым пармезаном (2 шт.)
490 ₽100 г
Брускетта с томатами
Булочка бриошь с мелко рубленными томатами, заправленными чесноком, оливковым маслом, солью и перцем (2 шт.)
390 ₽105 г
Брускетта с треской
Булочка бриошь с начинкой из нежной подкопченной трески (2 шт.)
390 ₽105 г
Буженина
Свиная шея шпигуется морковью, чесноком, натирается солью, чёрным острым перем и запекается, после заливается пивом и выпаривается в паровектомате
Нежное куриное бедро под соусом Бажа и домашними мегрельскими специями, перед подачей украшается острым маслом из грецкого ореха. Бажа - ореховый соус на основе измельченных грецких орехов, куриного бульона, красной аджики, чеснока и шереули
690 ₽200 г
Селедочка с беби картофелем
Маринованная селедочка, беби картофель и красный маринованный лук. Украшается укропом
690 ₽220 г
Тартар из лосося
С кусочками спелого авокадо, каперсами и рубленым белым репчатым луком в заправке из светлого оливкового масла и бальзамического укуса. Подается с хлебом бурже
Запечённый фермерский цыпленок с вяленой свеклой в соусе ткемали
1690 ₽410 г
Ковурма-лагман
Традиционная узбекская лапша, обжаренная с нежными кусочками ягненка и овощами, томленными со специями в собственном соку. Подается с жареным яйцом. Перед подачей украшается укропом и зеленым луком
890 ₽340 г
Котлеты Домашние от Петровны с пюре
Поджаристые котлеты из фарша (свинина, говядина), приготовленные по бабушкиному рецепту, в сочетании с нежным пюре и добавлением топленого масла. Подается с малосольными огурцами. Украшается кресс-салатом
890 ₽380 г
Котлеты из индейки с овощами
Нежные котлеты из индейки, внутри с кусочком сливочного масла выкладываются на подушку из сливочного соуса, подаются с овощами, обжаренными на мангале - цукини, томатами, парикой, картофелем и красным луком
990 ₽320 г
Котлеты рыбные
Нежные рыбные котлеты (лосось, судак с добавлением булки, обжаренного лука, белка яйца и сливок) (2 шт.). Подается с малосольными огурцами
990 ₽390 г
Креветки на сковороде по-грузински
Тигровые креветки, обжариваются на оливковом масле с чесноком и абхазскими специями (красный острый перец, шафран сунели), соль, перец, сливочное масло, свежая петрушка. Подается с тостами бриошь
1390 ₽180 г
Лопатка ягненка
2990 ₽450 г
Манты с мясом ягненка
Тонкое раскатанное тесто с рубленым мясом ягненка, репчатым луком (50% на 50%) в сочетании с узбекскими специями, приготовленные на пару, рекомендуются со сметаной
890 ₽210 г
Оджахури из свинины
С золотистым картофелем, чесноком, луком и зеленью
990 ₽380 г
Плов по-бухарски
Рис, овощи, лук, головка молодого чеснока и сочное филе куриного бедра долго томятся на медленном огне и пропитываются ароматами специй, изюма и шафрана. Подается со свежими овощами или соленьями на выбор
890 ₽350 г
Плов узбекский
Рис белый Аланга, морковь, репчатый лук, чеснок. Подается со свежими помидорами, огурцами, репчатым красным луком и чесноком. Узбекское блюдо с мясом баранины и пряным ароматом шафрана, риса, барбариса, чеснока и зиры
990 ₽350 г
Слоеные баклажаны с мясом
Обжаренные слайсы баклажанов с прослойками из фарша свинина-говядина, томатами и ароматной зеленью, при подаче посыпаются копченым сыром сулугуни и запекается в духовке. Украшается кресс-салатом
790 ₽300 г
Утиная ножка с бэби картофелем
Утиная ножка маринуется (тимьян, чеснок, перец горошек, лук репчатый, соль, апельсиновый фреш, масло растительное), три часа томится в маринаде при температуре 150 градусов. Хранится в соусе в вакууме, при подаче обжаривается с добавлением соуса деми
Красная икра в огурце на дайконе с веточкой зелени
990 ₽95 г
Сашими из креветки
Филе креветки разрезанное на мелкие кусочки
690 ₽68 г
Сашими из тунца
Свежий тунец на дайконе
890 ₽70 г
Сашими из угря
Свежий угорь на дайконе с веточкой зелени
890 ₽68 г
Сашими с лососем
Филе лосося, порезанное на небольшие кусочки. Подается с дайконом
990 ₽70 г
Суши Гребешок запеченные
590 ₽37 г
Суши Краб
Рис, нори, краб
690 ₽32 г
Суши Красная икра
Рис, нори, икра красная
590 ₽35 г
Суши Креветка Запеченные
Рис, нори, соус унаги, креветка, кунжут, сыр гауда, сыр сливочный, майонез, масаго
390 ₽46 г
Суши Лосось
Рис, лосось
390 ₽33 г
Суши Лосось Запеченные
Рис, нори, соус унаги, лосось, кунжут, сыр гауда, сыр сливочный, майонез, масаго
590 ₽37 г
Суши Тунец
Рис, тунец
390 ₽33 г
Суши Тунец Запеченные
Рис, нори, соус унаги, тунец, кунжут, сыр гауда, сыр сливочный, майонез, масаго
490 ₽37 г
Суши Угорь Запеченные
Рис, нори, соус унаги, угорь, кунжут, сыр гауда, сыр сливочный, майонез, масаго
590 ₽37 г
Суши креветка
Рис, креветка
290 ₽30 г
Суши угорь
Рис, нори, соус унаги, кунжут, угорь
590 ₽32 г
Выпечка
Кутабы с бараниной
Кутабы из тонко раскатанного теста с начинкой из бараньего фарша с луком и черным перцем, смазываются сливочным маслом, подаются с мацони
690 ₽170 г
Кутабы с зеленью
Кутабы из тонкораскатанного теста с начинкой из петрушки, укропа, кинзы, зелёного лука, шпината и щавеля смазываются сливочным маслом, подаются с мацони
490 ₽170 г
Кутабы с картофелем
Кутабы из тонко раскатанного теста с начинкой из картофеля с укропом, смазываются сливочным маслом, подаются с мацони
390 ₽140 г
Кутабы с сыром
Кутабы из тонко раскатанного теста с начинкой из сыра сулугуни и имеретинского, смазываются сливочным маслом, подаются с горшочком мацони
Тесто: сухое молоко, мука, соль, сахар, дрожжи, масло сливочное, масло растительное, вода. Начинка из сыров сулугуни и гауда. Сверху мажется смазкой для хачапури, посыпается кунжутом. Подается с соусом томатным (уксус, соль, перц, укроп, петрушка, ки
550 ₽250 г
Пирог с бараниной и говядиной с картофелем
Острый пирог с толченым отварным картофелем, рубленым мясом баранины и говядины с добавлением сванской ароматной приправы и специй кондари. Добавляется лук, кинза, красная аджика
990 ₽180 г
Самса с бараниной
Слоёное тесто, рубленая баранина с репчатым луком, пряным черным перцем, зирой и бараньим жиром, который придает ей необыкновенную сочность. Украшается сверху чёрным и белым кунжутом (2 шт.)
590 ₽150 г
Самса с курицей
Слоеное тесто, внутри рубленая кура с репчатым луком и бараньим жиром, который придает ей необыкновенную сочность вместе с пряным черным перцем и зирой. Украшается сверху чёрным и белым кунжутом (2 шт.)
450 ₽150 г
Хачапури по Бабушкиному рецепту
Открытый пирог с сулугуни и имеретинским сыром с добавлением яйца, все взбивается и запекается. Домашний хачапури, приготовленный по старинному рецепту тетушки Элисо
890 ₽600 г
Хачапури по-аджарски
Пышный открытый пирог в виде лодочки с начинкой из сыра сулугуни, куриного яйца и сливочного масла
790 ₽430 г
Хачапури по-имеретински
Круглый закрытый пирог из тонкого теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра
790 ₽450 г
Хачапури по-мегрельски
Традиционный круглый пирог с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра, посыпан сверху сулугуни и запечен до золотистой корочки ( 490гр) Диаметр около 30 см
890 ₽490 г
Хачапури с грушей и сыром с плесенью
990 ₽300 г
Хачапури с копченым сыром
Круглый закрытый пирог с начинкой из смеси сыров (сулугуни и имеретинский). Раскатанное тесто смазываем сметаной и желтком, сверху выкладываем слайсы копченого сыра сулугуни (30 см)
890 ₽520 г
Чебурек с бараниной
650 ₽160 г
Чебурек с сыром
Тонко раскатанное тесто с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра, готовится в кипящем масле
Крупно нарезаные овощи (огурцы, помидоры, паприка), листья салата ромейн, маслины, красный репчатый лук, брынза. Заправляется оливковым маслом
790 ₽220 г
Гриль-салат с индейкой
Теплый салат, приготовленный с паприкой, красным луком, цукини, индейкой, приготовленные на мангале, с добавлением сыра чечила, сванской солью и кинзой
790 ₽240 г
Гриль-салат с ягненком
Теплый салат, приготовленный с паприкой, красным луком, цукини, мякотью ягненка, приготовленные на мангале, с добавлением сыра чечила, сванской солью и кинзой
890 ₽240 г
Овощной салат По-грузински с орехами
Спелые огурцы, томаты и красный лук, приправленные свежей зеленью (кинза, петрушка, базилик), солью и острым стручковым перцем, все это замешивается с добавлением молотого грецкого ореха и винным уксусом
690 ₽250 г
Овощной салат по-грузински со специями
Спелые огурцы, томаты и красный лук, приправленные свежей зеленью (кинза, петрушка, базилик), солью и острым стручковым перцем
590 ₽250 г
Оливье с говяжьим языком
Салат с кубиками отварного говяжьего языка с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, маринованными и свежими огурцами. Салат заправляется авторской заправкой, на основе майонеза, с добавлением шалфея и мирина
690 ₽200 г
Оливье с колбасой
Кубики вареной колбасы с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, с добавлением свежих и маринованных огурцов. Салат заправляется авторской заправкой, на основе майонеза, с добавлением шалфея и мирина
550 ₽200 г
Оливье с копченой лососем
Салат с кубиками лосося, с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, маринованными огурцами. Салат заправляется майонезом с добавлением мирина и шалфея
990 ₽200 г
Оливье с телятиной
Салат с кубиками отварной телятины с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, маринованными и свежими огурцами. Салат заправляется авторской заправкой, на основе майонеза, с добавлением шалфея и мирина
590 ₽200 г
Салат Янгиюль
Тонко нарезанные кусочки отварной говядины, томаты, ченок, огурцы, паприка, острый стручковый перец, в сочетании с укропом и петрушкой, заправленные соевым соусом и растительным маслом
890 ₽180 г
Салат с авокадо и ореховой заправкой
С салатом ромен, половинoй авокадо и грецким орехом, заправляется ореховым соусом и оливковым маслом. Украшается кунжутом и лаймом
750 ₽150 г
Салат с кальмаром
Кальмар очищается, отваривается, нарезается кольцами. Малосольные огурцы очищаются от кожуры, лежат в вакууме ночь, за счет чего становятся мягче. Заправка: корень имбиря мелким кубиком, перец чили, чеснок мелконарезанный, лук зеленый, кунжутное масл
Хрустящие баклажаны в кукурузном крахмале, обжаренные во фритюре, спелые томаты, ароматная мята, базилик и кинза в сочетании со сладким соусом чили, кунжутным и оливковым маслом. Подается с творожным сыром, семечками подсолнечника и кунжута
990 ₽280 г
Сельдь под шубой
Запеченные овощи: морковь, картофель, свекла, в сочетании с сельдью и красным луком, под шапкой майонеза со свекольным фрешем и тертым яйцом. Украшается кресс-салатом
690 ₽250 г
Теплый салат с курой и копченым сулугуни
Свежие листья салата ромейн с кусочками куриного бедра, приготовленного на мангале, заправленные сырно-ореховым соусом. Украшаются бакинскими томатами и рулетиками из копченого сыра сулугуни
990 ₽240 г
Цезарь с креветками
Листья салата, обжаренные креветки, сочные томаты Черри и гренки, заправленные соусом Цезарь, украшенные слайсами сыра Пармезан
850 ₽200 г
Цезарь с курицей
Листья салата, обжаренное куриное бедро, сочные томаты черри и гренки, заправленные соусом цезарь и украшенные слайсами сыра пармезан
750 ₽255 г
Роллы
Вегетарианский ролл
Вегетарианский ролл с начинкой из обжаренных в темпуре паприки, цукини и лука-порей (6 шт.)
Нежные оладьи, приготовленные на молоке, с добалением пшеничной муки, яйца, подаются с вареньем из пряной вишни и творожным муссом
590 ₽220 г
Классическая овсяная каша с ягодами
Традиционная каша, украшается свежей клубникой
430 ₽350 г
Классические блины
Традиционные блины на молоке с добавлением пшеничной муки и яйца. Подаются с топпингом на выбор (3 шт.)
330 ₽120 г
Классические блины с красной икрой
Традиционные блины на молоке, с добавлением пшеничной муки и яйца. Подаются с красной икрой. В порции 3 штуки
990 ₽210 г
Куриная грудка с зеленой гречей
Филе грудки обжареное на сковороде с чесноком и петрушкой - греча зеленая отварная заправленая пармезаном и сливками, подается с цуккини обжареные с солью и перцем. Украшается кресс салатом и зеленым маслом
590 ₽240 г
Оладьи из кабачков
Классические оладьи из кабачков, яйца, муки. Подаются со сметаной
590 ₽230 г
Оладьи из кабачков с лососем
Классические оладьи из кабачков, муки, яйца, подаются с малосольным лососем и сметаной
990 ₽259 г
Омлет с креветками
Омлет из 3х яиц с добавлением сливок 22%, соль, перец. На омлет выкладыются обжаренные креветки и поливаются соусом биск ( морковь, лук, томаты обжарен с чесноком, все тушится с добавлением томат пасты и белого вина ). Украшается кинзой и зеленым мас
790 ₽240 г
Панини с лососем и авокадо
Воздушная итальянская булочка панини разрезается по центру, смазывается сыром креметто изнутри, так же внутрь добавляется руккола, авокадо и лосось с/с
890 ₽250 г
Панини с моцареллой и томатами
690 ₽250 г
Рисовая каша на кокосовом молоке с грейпфрутом и манго
Рисовая каша на кокосовом молоке с добавлением соуса из манго. Украшается грейпфрутом
430 ₽350 г
Скрембел с трюфельным соусом и лососем
Скрембл из 3х яиц с добавлением сливок 22%, соус : трюфельная паста, масло оливковое, сливки 22%, мелко нарезанные обжарен шампиньоны. Подается с лососем сл соли, панини и украшается кресс салатом
Нежный и воздушный десерт с изумительным контрастом сладкого крема на основе сыра маскарпоне, яиц, сливок и сахара в сочетании с терпким эспрессо и кофейным ликером Калуа. Сверху посыпается какао-порошком, украшается веточкой мяты и малиной
Отвариваются копченые свиные ребра. В процеженном бульоне варим горох до степени пюре. Обжаренные на растительном масле лук, морковь, картофель, тимьян, чеснок добавляются в гороховую массу. При готовности добавляется морковный фреш. При подаче в суп
Суп на легком курином бульоне с лапшой собственного приготовления, куриным мясом и свежими шампиньонами в сочетании с морковью и луком. Подается с перепелиными яйцами
590 ₽300 г
Тыквенный крем-суп
Тыква очищенная, оливковое масло, тимьян, чеснок, запекаются, затем добавляются пассерованные лук и морковь, все смешивается в блендере. При подаче добавляем сливки. Украшается семечками тыквы, землей из маслин и кресс-салатом. Добавляется оливковое
550 ₽305 г
Уха со сливками
Нежный рыбный суп с добавлением сливок, судака и лосося. Украшается укропом
990 ₽380 г
Харчо с говядиной
Тушится лук с добавлением лаврового листа, красного дробленого перца, чеснока, томатной пасты и томатов в собственном соку. Готовится наваристый говяжий бульон. Все это перемешивается, добавляются кусочки говядины, зелень (петрушка, кинза, листья сел
690 ₽350 г
Чучвара-шурпа
Легкий ароматный суп на костном бульоне ягненка с отварными пельменями из тонкого пресного теста с мясом ягненка. Подается со сметаной. Посыпается укропом
690 ₽342 г
Шашлык & Гриль
Бифштекс
Сочный бифштекс из говядины и ягненка. Подается с маринованным огурцом, красным луком, картофелем айдахо, соусом сацебели, украшается жареным яйцом, кинзой и молотой паприкой
1990 ₽290 г
Вырезка телёнка гриль
Не маринуется. Посыпается солью и перцем, растительным маслом. Подаётся с салатом из овощей (огурец, помидор, красный лук, петрушка, укроп). Рекомендуемая прожарка - медиум
1990 ₽240 г
Дорадо на гриле
Дорадо обжаривается на гриле (с добавлением сливочного масла), смазывается растительным маслом, солью и перцем, подается с половинoй слегка обжаренного на гриле лимона. Украшается веточкой тимьяна
1490 ₽280 г
Люля-кебаб из барашка
Сочный и нежный люля-кебаб из молодого барашка с добавлением специй (соль, перец, кориандр, лук)
1590 ₽165 г
Седло ягненка
Седло барашка, замаринованное в томатной пасте из паприки, обжаренное на мангале. Подается с лепешкой и острым перцем чили. Украшается кинзой, красным луком и молотым чили. Блюдо острое
1990 ₽350 г
Стейк Мачете
1990 ₽220 г
Стейк Рибай
Стейк из толстого края мраморной говядины зернового откорма, зажаренный на гриле. Подается с соусом Нью-Йорк на основе томатов в собственном соку, устричного и бальзамического соусов. Украшается веточкой розмарина
3990 ₽254 г
Стейк из лосося на гриле
Стейк (филе) форели приготовленное на углях. Специи (соль, перец), растительное масло. Без костей
1990 ₽180 г
Шашлык из индейки
Филе индейки (бедренная часть без кости), маринованное со специями, подаётся с ежевичным соусом. Маринад: соль, перец, кориандр, помидоры, паприка, лук репчатый, нарзан
990 ₽200 г
Шашлык из корейки ягнёнка
1990 ₽200 г
Шашлык из куриного бедра
Сочное куриное филе, маринад (соль, минеральная вода, специи гриль, свежие томаты, паприка, репчатый лук). Подается с салатом из овощей (огурец, помидор, красный лук, петрушка, укроп) и соусом сацебели
890 ₽180 г
Шашлык из куриного филе
Нежная куриная грудка, натертая свежемолотым черным перцем и солью
Соус из перетертых томатов, свежей зелени (кинза, укроп, петрушка), грузинских специй (чеснок, острый красный перец). Достаточно острый. Подается к мясным блюдам
190 ₽40 г
Сметана
Густая домашняя сметана
90 ₽40 г
Тартар
Майонез, джонджоли, свежий огурец, чеснок, укроп
250 ₽40 г
Ткемали
Соус из плодов дикой сливы (алыча), трав и специй (кинза, укроп, петрушка, аджика зеленая). С приятным кисловато-острым оттенком. Идеально подходит к мясу, птице и рыбе
190 ₽40 г
Хрен
Классический хрен
190 ₽40 г
Чесночный
Соус на основе сметаны с добавлением укропа и чеснока
190 ₽40 г
Горячие закуски
Аджапсандал
790 ₽250 г
Долма с бараниной
Вершина кавказской кухни, гордость хозяек - традиционная долма в маринованных молодых винoградных листьях. Внутри каждого рулетика - начинка из мяса, риса специальной отварки, свежей мяты и специй. Важная часть процесса наслаждения долмой - соус на о
990 ₽180 г
Долма со свининой и говядиной
Вершина кавказской кухни, гордость хозяек - традиционная долма в маринованных молодых винoградных листьях. Внутри каждого рулетика - начинка из мяса, риса специальной отварки, свежей мяты и специй. Важная часть процесса наслаждения долмой - соус на о
690 ₽180 г
Жареный ромейн с кукурузным кремом
690 ₽419 г
Жареный сыр сулугуни со свежими помидорами
Слайсы сулугуни, обжаренные на сливочном масле до золотистой корочки. Подаются со свежими томатами и душистым укропом
890 ₽240 г
Лобио Харкалия
Лобио из цельной красной фасоли, которая вываривается несколько часов, обжаривается с томатами, луком и кинзой в сопровождении букета кавказских специй. Заправляется острой красной аджикой, подается с лавашом и малосольным огурцом для настоящего гаст
690 ₽290 г
Патара хинкали в соусе том ям
Соус том ям - это бульон с добавлением соуса ру для густоты. Для начинки берутся судак, очищенные креветки, лук репчатый, все обжаривается на сливочном и растительном масле, добавляются сливки 33%, соль, черный перец, зеленый лук
Узбекские жареные пельмени с сочной начинкой из баранины, готовятся со смесью перцев, луком и зирой, после чего пельмени обжариваются на огне до золотистой хрустящей корочки. Подаются со сметаной
890 ₽220 г
Паста
Канделе с соусом томато и баклажаном
Макароны, мука для пиццы, сыр пекорино, сыр пармезан, помидоры черри, стебель сельдерея, морковь, лук репчатый, баклажан, томаты в собственном соку, масло оливковое, базилик, соль
Греча обжаривается с ароматными сезонными грибами (вешенки или лисички), при подаче украшается веточкой тимьяна
490 ₽190 г
Жареный картофель с сезонными грибами
Картофель, нарезанный соломкой, обжаривается с сезонными грибами (по сезону, либо вешенки, либо лисички)
590 ₽310 г
Кукуруза на гриле
Кукуруза режется на части и подаётся на шпажках с соусом (на основе хрена)
490 ₽100 г
Кукуруза отварная
Подается на доске с крупной солью
490 ₽100 г
Обжаренный мини-картофель
Картофель бэби обжаривается с кожурой с добавлением чеснока и укропа
490 ₽190 г
Овощи на гриле
Паприка, цукини брокколи, цветная капуста, лук репчатый и красный, баклажаны, помидоры, картофель обжариваются, перед отдачей поливаются соусом на основе оливкового масла, тимьяна, петрушки и лимонного сока. Подаются с чесночным соусом и маринованным
890 ₽345 г
Пюре
Картофель, молоко, сливочное масло, сливки 11%
390 ₽200 г
Пицца
Пицца Маргарита
Классическая неаполитанская пицца с томатным соусом и моцареллой (30 см)
890 ₽360 г
Пицца Салями-грибы
Неаполитанская пицца с салями и шампиньонами под классическим томатным соусом (30 см)