Что очень понравилось:
+++ дизайн интерьера в целом
+++ знаменитая туалетная зона в частности, с её полумраком, который почему-то все комментаторы склонны ругать
+++ мебель, посуда
+++ коктейль "Цикорий Мартини"
+++ фирменный хлеб с маслом
+++ утиный паштет
Что просто понравилось:
+ официанты
+ чебуреки с крабом
+ грибной хинкал
+ окрошка
+ крем-брюле с ягодой
Что оставило равнодушным:
- салат "Томаты/сыр/арбуз/"
- Кусок мяса
Что скорее не понравилось:
- картофель в картофеле (было ощущение непропеченности, недоготовленности)
- коктейль "Райду" (один его элемент, по-видимому, апельсиновый биттер, здорово перекрыл все остальные составляющие, сделав вкус простым и однозначным)
Ну и общее место всех московских ресторанов — неимоверно, неоправданно дорогой алкоголь. Тут без сюрпризов. Кто бы уже нарушил эту традицию?
Очень и очень хорошо и интересная концепция многих блюд, даже пельменей, в оригинальном прочтении. Праздник вкуса и услада для глаз. В этот ресторан ещё вернусь всей семьей, очень рекомендую. Наконец, на Остоженке появилось что-то достойное
Красивый интерьер (аллея в туалет это вообще зона для фотоссессии) ресторана, необычайно интересная подача и вкусные блюда. Приятные официанты, быстрое обслуживание.
Ставлю такую низкую оценку, потому что ресторан - это в первую очередь вкусная еда.
Интерьер и атмосфера классные, но вот вкус блюд оставляет желать лучшего.
Брала рёбра с хрустящей картошкой - рёбра норм, но без восторга, ножом из комплекта на столе не разрезать. Хрустящая картошка - маленький холодный квадратик какой-то слойки из картофеля, гратеном назвать сложно, а уж тем более хрустящей картошкой. На вкус ужасно, не стала эту картошку даже есть.
Описание в меню не соответствует тому, что приносят. Так, салат с помидорами, маслом и хлебом подаётся без хлеба. Что за бред?)
Обслуживание тоже как-то без восторга, даже сказать нечего.
На выходе из ресторана приходится продираться через ожидающих гостей.
P.S. Очень вкусный комплиментарный хлеб с маслом)
Из плюсов:
Интересный и стильный интерьер, вкусные чебуреки с крабом и шустрые официанты.
Из минусов:
К сожалению, остальная еда, которую мы заказали, была безвкусной. Крок зразы были более менее на вкус, но за 810 рублей тебе подают 3 шарика из картофеля с грибным соусом внутри. Скучно и точно не стоит своих денег. Салат с уткой не сбалансирован по вкусу, утка слишком соленая, соус непонятный. А томленый ягненок был вообще без соли, холодный и резиновый. Цыпленок это вообще отвал башки… мы сами виноваты, что не уточнили, но когда в меню пишут «цыпленок с огня», ты ожидаешь целого цыпленочка, а не огромную голень, которая была сочной, но опять же пресной. Плюс к этому блюду не предложили гарнир, а он бы точно не помешал.
Коктейли не интересные, вкусовые сочетания на уровне: смешал компот с водкой, закинул льда и вот вам авторский коктейль.
Оставили в общем 9к и мы не наелись:)
Мало того, после посещения данного заведения началась сильная изжога.
Уважаемые сотрудники и владельцы данного заведения, если вы читаете этот отзыв, поймите, что от заведения со слоганом «кухня народов России» с таким классным интерьером и ценами выше среднего по Мск, посетитель ожидает чего-то «ВАУ»! А получается, что блюда сделаны без души и ничего интересного вы не подаете. Мало того, все пресное и не запоминающееся. Про изжогу вообще молчу… ну как так?
Надеюсь, что вы смените шефа или наймете крутого повара, который научит остальных поваров готовить нормальные насыщенные соусы и солить блюда, потому что этого явно вам не хватает.
Удачи вам в развитии, но мы к вам пока возвращаться не собираемся:)
Колоритное, даже самобытное заведение. Интересный интерьер, особенно оформлен проход в санузел (фото прилагаю). Провели краткую экскурсию по истории создания заведения. Сервис хороший. Официанты внимательные. Интересная подача блюд…на дне тарелки лежат камни, а на них еда (аккуратнее с камешками, могут прилипнуть к заказу и повредить зубы). Несколько оформленных залов и замечательная открытая кухня, про которую повар так же все может рассказать. Советую к посещению.
Все начинается при входе, совершенно не компетентный хостес, который не понимает где столик и где ожидают уже гости, не предлагают вазу для цветов.
В целом все закуски понравились, но без вау эффекта.
Самое «удавшееся» блюдо это цыпленок, который подали холодным, после замечания официант забрал блюда и вернул обратно этого же цыпленка, с моими порезанными кусочками, чуть подогретого на гриле 👍🏼👍🏼
После официант спросил как блюда, на комментарий о том, что цыпленок был ужасен, в ответ получила «угу»
Все 7 блюд, что мы попробовали были очень вкусные. Отличная атмосфера и расположение, есть своя парковка. Немного долгое обслуживание, но это не проблема. Из того, что не понравилось - сделали заранее бронь столика, но нас посадили очень неудобно, как будто не было никакой брони и это при не полном зале. Ресторан очень необычный, рекомендую.
Это очень хорошее место во всех аспектах. От расположения до туалета. И я бы туалет поставил даже не первое место, он там правда шедеврален)) Еда - топ, подача - топ, атмосфера - топ.
Хорошее расположение на Остоженке , можно сначала в мультимедиа арт-музей на выставку , а потом в ресторан . Ресторан мне понравился , интересно , стильно. Дизайн красивый . Еда вкусная . Но ожидания основных блюд полтора часа , при частичной загруженности ресторана , это долго . Ежи показались немного жирными .
Рекомендую, прекрасное, стильное место.
Очень вкусные и необычные блюда. Ферментированные овощи обязательно нужно попробовать.
Коктейль Айна тоже.
Стоимость высокая, но оно того стоит.
Ресторан "Айна", Остоженка, 14/2
2 января 2024
🌺 * *
Айна - необычное слово и место с таким названием, как нимб шамана в морозной дымке московского января. Странное на первый взгляд.
"Айна" - это и женское имя, в переводе означающее "взгляд, яркий взор" ... И магическая руна, значащая по одним источникам - "возглас знания", а по другим - "восклицание радости". Я не большой специалист по рунам 🫣 и позволю себе небольшую дерзость вольность 🤭 - объединю все эти тайные смыслы в одном значении. Айна - это яркий самобытный взор на этническую кухню России на основе серьёзной подготовки и тщательного изучения национальных традиций до восторга души, озаренной возгласом знания, неминуемо приводящее участников процесса к восклицанию радости. Уж простите мне моё графоманское сольфеджио 🙏😉
А место действительно занятное - без натяжек и всяких но...
Настроение сразу задаёт атмосфера грамотно и органично организованного пространства. Вроде всё, как сейчас модно/принято, - мягкие серо-бежевые тона, много натуральных природных материалов, этнические мотивы в оформлении, а место тебя принимает, обнимает и укутывает. Погружает разум и душу в магию настроения - "сидим у костра далеко-далеко от дома, ждём выхода шамана с бубном и зельями, никуда не торопимся и не хотим уходить". Сидим и ждём чуда! И чудо происходит. Буквально с первого глотка фирменного пунша и кусочка тёплого хлеба из печи с маслом сливочным и нежным, естественно, слегка присыпанным шаманским тайным зельем. Вкусно и тепло внутри становится сразу и таинство начинается! Неплохое и неизбитое начало вечера для искушенной Москвы, согласитесь. 😉
А теперь про еду:
1. Меню начинается с не очень шаманского слова "стартеры". Стартовали мы с холодной каши из каштанов и чебуреков с крабами 😋.
Каша из каштанов - такой нежнейший хумус с соусом из белых грибов и тонких лепешек из чего-то очень природного и натурального. Вкус каштанов узнаваемый и яркий, с грибами дружит и контрастами консистенций играет убедительно. Лепешка ненавязчиво хрустит и помогает нежной массе каштанов попасть на язык. Там всё это волшебным образом тает и наполняет рот послевкусием не то орехов, не то халвы и вызывает то самое "восклицание радости", что зашито в руне заведения. Ну, а про чебуреки здесь можно написать отдельную оду. Но я изложу кратко и ёмко - умопомрачительно вкусно! Парни- чебуреки здесь маленькие, да удаленькие. Не вздумайте брать в стол на компанию ! Каждому свою порцию и только так. А то драка может начаться на старте. Маленькие, на один укус, похожи на ладную пельмешку. Во рту помещаются ловко и изящно. Уходят мгновенно. Соус есть, но даже без него улетают с ветерком. Вкусны, черти, до искр из глаз!
2. Далее салаты. Привычного тестового оливье в салатном меню не оказалось (слава богу 😇). Зато был заявлен Винегрет - царь батюшка русского стола! И заявлен с огоньком, вернее со снежинкой😉 Ледяная свёкла на овощах подана изящно и очень красиво. Ледяная свёкла - это мороженое сорбет из свёклы на подушке из традиционных для винегрета компонентов. Здесь опять игра контрастов - не столько вкусов, сколько температур. Лёд свёклы жжёт язык, отваренные овощи со дна блюда, его смягчают. Что интересно здесь - лёд не убил вкус свёклы. Она ярко ощущается во рту и своим талым соком омывает остальные овощи и в конечном итоге всё вместе играет сонату Винегрет 🎶. Мелодия выходит знакомая, без фальши и фальцетов. Оригинально и самобытно!
3. А теперь горячее - основной курс. Им и идём, друзья. Основым курсом 😉
Заказали знаменитые здесь говяжье ребро и голубец с осетриной в глине. Говядину эту ещё называют в кругах ценителей "ребро Адама". Подаётся прям круто. Вот с этого момента шаман окончательно выходит к публике и начинает своим бубном вводить публику в транс. Говяжье ребро выходит к зрителю в виде "моста над пропастью" - крупное ребро слегка качается на краях большой тарелки и на самом ребре лежат/висят тонкие кусочки мяса. Изо дна тарелки торчит горящий (!!!) можжевельник, который звучно потрескивает и источает пьянящие ароматы тайги, леса, костра... Дым заполняет тарелку, зависает над столом и рассеявшись оставляет нас над пропастью... вкуса🫣 Мясо нежное, вкус яркий, дымный привкус можжевеловой тайги манит за собой и блюдо заходит быстро, как глоток свежего ветра, заполняющий собой всё нутро. Сглотнули последний аромат и вернулись в реальность. Не сразу. По звуку шаманского бубна.
Ещё была глина. Вернее голубец в глине. В мясе выше была явно стихия огня, здесь - земля. Подача тоже с выходом. Официант вывозит на пьедестале тот самый заветный кусочек Земли и начинает с ним колдовать шаманить. Поливает его, поджигает его. Снова поливает, снова поджигает. Земля начинает таять, как шоколад, и стекает ленивыми реками на дно тарелки, оголяя содержимое. Там нечто мягкое, светлое, вкусно пахнущее содержимое. Его и подают к столу. Это голубец. Да, да - знакомый нам капустный завиток с содержимым. Знакомый, да не совсем. Этот капустный артефакт здесь наполнен белым золотом наших родных просторов - осетриной. Томилось всё это в дровяной печи многие часы под покровом глины. Ферментировалось и напитывалось друг другом до полного слияния вкусов. Напиталось, слилось воедино, удивило вкусом и оставило смутное ощущение колдовства и наваждения. А было ли всё это на самом деле?
4. Ещё были десерты. Но про них в следующий раз. Уж очень "основной курс" нас увёл за собой... Просто скажу, что десерты мы тоже съели. Вкусно, но чары можжевеловой тайги не рассеивались долго и в голове всё перепуталось. Что ели, как называлось? И не подумайте, что мы там много пили огненной воды. Совсем нет. Исключительно их фирменный пунш. А он безалкогольный ☺️
Еще хочу написать про работу команды шаманов здесь. Мы сидели за столом с прямым обзором горячей зоны выдачи блюд. Там печь огнём горит, там выносят к выдаче готовое, там шеф за всем следит взором колким, внимательным, пронзительным, как стрела. Улыбается сдержанно и подмечает все нюансы задуманного им колдовства процесса. Дмитрий Нечитайлов неустанно руководит своим оркестром и наблюдая за сложной магией этого творчества можно простить некоторые недочёты сервиса. И мы простили! Ибо дым можжевеловой тайги, талая свёкла и реки ленивой земли на голубце уносят вдаль от мирской суеты. Долго ждали смены блюд, а может так и задумано было мастерами...
Чувствуется здесь присутствие харизмы Глеба Гайгера, его колдовство бренд-шефство и талант. Умеет он простое сделать сложным, но не заумным. Умеет он найти грань добра и зла и дать тьме силу света. Умеет прокачать наши гастрономический компетенции с огоньком и льдом одновременно. Обладает он "возгласом знания" - это факт! И, ведь славно, что у нас с вами есть возможность к этой игре прикоснуться и побыть не только зрителем, но и полноценным соучастником таинства. Магия Мастерства рядом! 🧙 Спасибо, парни! 🤝 Было 🔥🔥🔥
🌺
Просто, бомба! Раньше там, находился ресторан Генацвале, но он уже давно был не тот, что раньше! Я очень рад, что вместо, него открылось новое заведение, с прекрасной кухней и небольшим, но очень приятным баром и крутым DJ👍🏿🔥🍀
Рекомендую! Очень атмосферное место. Своя манера подачи блюда, особенно рекомендую их фирменный голубец, мясо на кости, и долма!!! Не буду выкладывать фото, чтобы было интересно
Качественные и изысканные блюда, качественное и доброжелательное обслуживание. Талантливый шеф-повар - мастер своего дела, официанты профессиональны и учтивы.
Отличный персонал, атмосферная обстановка. КРАН В ТУАЛЕТЕ ВКЛЮЧАЕТСЯ ПОВОРОТОМ НА КОНЧИКЕ САМОГО КРАНА (с этим у многих там в потемках проблемы)
Два раза ел там и оба раза кухня была, мягко скажем, без восторгов. Видимо, туда надо ходить посидеть/попить вина, а не есть.
Слишком завышена цена за такие простые блюда. Завтрак не оставляет никакого удовлетворения. Откуда такой ценник непонятно, за интерьер наверное. Плюс очень долго несли еду при пустом зале. В общем, не вернусь.
Необычное место, как в сказке, очень классные сочетания в еде. Простая понятная кухня, но с авторским подходом. Коктейли очень вкусные, прекрасный персонал и очень красивый интерьер.
Гуляли с подругой и случайно наткнулись на этот ресторан. То, что мы остались в восторге это ничего не сказать! При входе сразу впечатляет интерьер, как и оформление меню. Еда 100/10 - сложно даже сказать, где можно также вкусно поесть. Несмотря на то, что цены немного кусачие, отданных денег совсем не жалко!
Красивый интерьер, правда немного слизаный у ресторана 13, но с добавлением своей изюминки . Коктейли очень вкусные , приветливый персонал , уютная атмосфера. Единственный минус это кухня. Еде очень средненькая и недоработанная .
Классное атмосферное место, но дорого капец! Еще, я попросил обычной воды - а мне быстренько налили в стакан воды, как оказалось за 900р за 0,5 бутылки.
Музыка очень громкая, тяжело общаться. Обслуживание приятное, учтивое. По кухне: интересная подача, но вкус блюд - ожидаешь чего-то большего. Комплимент: хлеб с маслом для каждого гостя и напиток формата иван-чай. Классный медовик с мороженым. Интерьер располагающий, наполненный интересными деталями, много дерева и камня. Понравилась общая концепция.
Воистину уникальное в абсолютно каждой детали место. Это не ресторан, это буквально капище, которое в чем то, да удивит. Кухня - не для малодушных, не так много привычных вариантов блюд, нужно быть готовым к тому, что сочетание продуктов в выбранном вами блюде разочарует, но вызовет тем самым восторг, такой вот парадокс, но выбрав 2-3 позиции - восторг гарантирован. Это пробивает на своего рода азарт - хочется вернуться и попробовать ещё что нибудь. Официанты - класс, респект, профессионализм, оперативность, форма, внешний вид - молодцы. Хостес - просто кайф, в момент градус уюта на максимум выкручивают. Повара - просто сумасшедшие люди! Сам работал поваром, но как они делают то, что оказывается в очень классных тарелках - для меня останется таинством магии.
Отличное интересное место, вкусная еда и напитки, довольно дорогое меню, но оно того стоит. Из минусов, необходимо сильно заранее бронировать стол, были ограничены по времени
Посетили данное заведение с друзьями в воскресенье, брали из меню практически все, итог: по блюдам 50/50 все не однозначно, стаканы для воды были не коты грязными тряпками, от этого воняли, с вином были тоже проблемы, остался не понятный осадок(белое вино), по всем неудовольствиям принесли на комплимент настойки. Выровняло все работа и лишение официанта Софии.
Потрясающий ресторан славянской кухни. Вкусные коктейли, интересный дизайн, вежливый персонал.
Обязательно вернусь.
Всем осталась довольна.
Хлеб на комплимент вкуснейший. Также советую ягненка!
Лучшее место на Остоженке !
Очень интимное уютное стильное место,
Фантастические блюда
Особенно рекомендую паштет утиный и стейк
Из сладенького очень понравилась ромовая баба!
Сегодня при пустом зале, с тремя официантами блуждающими!!! 10 мин ждала чтоб хоть напиток предложили. Сразу предупредила на входе официанта в очках, что голодна . Но прошло 15 мин так никто и не принял заказ.
Плюсы: очень стильная атмосфера, приятная музыка, классный брендинг. Лого на приборах 👌
Минусы: капучино на фундучном не понравилось - горчит
‼️ НЕ ПРИВЕТЛИВЫЕ И НЕ ЛЮБЕЗНЫЕ хостес и официанты. Просьба владельцев обратить внимание на сервис.
Начну сразу с минусов: хостес. Девушка встретила нас с недовольным лицом, закатила глаза, когда узнала, что мы не бронировали столик (хотя мы за 40 минут до прибытия в ресторан звонили и уточняли нужно ли бронировать, нам ответили-нет!). После с тем же самым недовольным лицом и надменным взглядом «царица» повела нас за стол. Выдала 2 меню (основное и завтраков) сообщив, что можно заказывать любые блюда.
После такой «радушной» встречи, не хотелось оставаться в ресторане, но хотелось все же попробовать меню.
Второй минус: необученные официанты. Не знают что в каком блюде есть (интересовал лук), в очень панибратской форме советуют тебе «что лучше взять, потому что приготовят быстро». Не убирают со стола грязную посуду! Заказ несут долго (при чем мы не единственные кто долго ждал заказ) при том, что в зале не полная посадка.
К еде претензий нет. Десерты вкусные.
Мои пожелания: нанять нормальных девушек хостес, приветливых как минимум. Ну и с официантами провести работу, ощущение, что студенты подрабатывают.
Единственный приятный и улыбчивый сотрудник этого заведения-парень, который куртки забирал. Ему спасибо за позитив! Поэтому 2 звезды! За парня и еду)
Была 28.01
Блюда на вид необычные, но по вкусу самые простые. Атмосфера на 4. Приветливый персонал 5+.
Туалет- попробуй найти))))
Хлеб бриошь с грибным маслом заказала 2 раза- рекомендую!
Удивительно- чудесное место с оригинальным интерьером. Кухня достойна аплодисментов. Подача блюд с фантазией. Обслуживание на высоте. Ценник более чем гуманный. Рекомендую однозначно.
Посмотреть ответ организации
Оксана Сан
Дегустатор 4 уровня
19 сентября 2024
Красивый интерьер, очень вкусно и на завтраке и на обычном меню. Отдельное спасибо официанту Ярославу, благодаря вам в Айну хочется возвращаться ещё чаще
Замечательный ресторан на Остоженке! Невероятно вкусная кухня, уникальный интерьер, незабываемая атмосфера. Ходили с друзьями, брали много позиций из меню, чтобы попробовать все - ни одной проигрышной! Очень всем советую!!
Великолепный интерьер, очень интересная подача блюд и приветливый персонал. По кухне все что заказали нам понравилось, в особенности тар-тар и голубцы). Столик бронировали заранее. Есть своя парковка, что очень удобно!