Новый проект Филиппа Голубева, заработавший в самом начале Остоженки. Запуск этого места – ровно тот случай, когда идти надо вне зависимости от того, интересна вам местная кухня, концепция, интерьер и прочее или нет Причина – дуэт повара Глеба Гайгера и бармена Артура Шустериоваса (он же партнер проекта), которые совместными усилиями поселили в меню ресторана вкусы, сочетания и продукты российских земель. Пара эта уже работала вместе, и их обоюдная страсть к пейрингу – могучая сила, которая, надеюсь, долго не иссякнет. GreatList.ru
Яйцо отварное (2 шт.), картофель, поджаренный на сливочном масле, бекон говяжий, курица, томатный соус, зелень, сыр сулугуни, тост
980 ₽400 g
Южная яичница
770 ₽400 g
Ферментированные овощи
610 ₽307 g
Чебуреки с крабом и томатами
1100 ₽188 g
Камчатский суп из рыбы с икрой форели и томатами
Суп на основе насыщенного бульона камбалы с добавлением филейной части трех видов рыб (лососевые, камбала и белуга), с картофелем, водорослями вакаме, томатом, красной икрой и зеленым луком
1460 ₽550 g
Кукуруза с маслом аджики и кинзой
Хрустящая обжаренная на гриле кукуруза с пикантным маслом и ароматной кинзой
Очень крутой интерьер и атмосфера.
Рай кинестетика, много шершавых фактур, все хочется потрогать. Обслуживание и сервис на 5 баллов.
Кухня: со всех регионов России. Интересная подача и сторителлинг по каждому блюду. Брали
1)суп Кочо и лепешка с чесноком - томатный суп, похож на харчо, наваристый с нежным мясом.
2)Алтайский чай - чай миндальным молоком и толканом - сытный, сладкий, густой чай. Мне понравился.
3)Голубцы - крутая интерактивная подача, хорошее сочетание, но при этом голубец без мяса. Креветки, капуста и икра, вкусный и жирный соус.
4)Мясо на кости - говядина мягкая, ароматная, удобно есть, очень подходит соус.
5)Десерт Павлова - вкусно, но очень сладко, подача уже более менее стандартная. Во многих ресторанах так подают.
6)Яблоки с каймаком пирог- вкусно.
От основных блюд в восторге, десерты стандартные не впечатлили. Рекомендую, сами еще как нибудь зайдем.
Наше новое гастрономическое открытие)
Мы уже избалованны стильными ресторанами и гастрономическими изысками, поэтому Айна стала приятным открытием.
Действительно вкусные блюда, нестандартная подача, высокий уровень сервиса и качества продуктов. Весь персонал вежливый и доброжелательный.
Официант рассказал о концепции ресторана и об интересующих блюдах.
Мы не бронировали столик заранее, поэтому нам предложили сесть за барный стол перед кухней.
Было жарковато) но очень интересно наблюдать за приготовлением блюд и даже получилось пообщаться с шефом, который рассказал про одно из заказанных блюд и как оно готовится. Но на такой подвиг в домашних условиях вряд ли пойдешь), тем более нужно специальное оборудование.
Мы заказали
Чебуреки с крабом, томаты, краснодарская аджика - вкусно.
Суп Кочо сибирский - это очень вкусно.
Говяжье ребро - муж был в восторге.
В качестве комплимента хлеб с взбитым маслом.
И иногда читая другие отзывы с низкими оценками, касающихся вкуса блюд, задаюсь вопросом, ребята, а что вы готовите дома, если в таких ресторанах вам не вкусно?!
Обязательно вернемся снова!
А ресторану дальнейшего развития!
Потрясающее место, рекомендую на 100% , стильный интерьер , кухня божественная , обязательно попробуйте чебуреки с крабовым мясом , тар тар и большая карта вин 🙏 обслуживание на уровне , спасибо 🙏🤍 (2023)
Upd. Дополняю отзыв о новом впечатлении от заведения . (2024)
Ну и кто у вас занимается бронированием столиков ? Ребят, позвонила за день специально, чтобы не толкаться у входа, чтобы просто было место, на входе нас встречает девушка , которая не понимает вообще что происходит, и не видит ни бронь ни имени . Это нормально? Мы простояли какое то время пока она разбиралась с бронью, вместо того, чтобы просто посадить нас за любой другой столик ! (Наверное 50% столиков свободных было и после того как мы сели)
Далее , На входе подошла еще пара и они не бронировали - их хотели уже проводить перед нами , хотя мы стоим раньше и только после этого она сообразила нас посадить!!!
Также, хочу заметить, столики у окна бронируют только по депозитам , хотя ещё раз напомню столы на 50% пусты. Ну как бы бронь стола у окна с депозитом такое себе. Ну да ладно ваше право.
Еда безупречно вкусная и комплимент с хлебом и маслом супер.
Шефу большая благодарность . Мы здесь уже не первый раз и не второй. Но после этой ситуации возвращаться сюда нет никакого желания.