Поиск
Маршруты
Artest
Обзор
Меню
Новости
21
Фото
503
Особенности
Антипасти
Гарниры
Десерты
Закуски
Основные блюда
Основные блюда
Фаланга краба
Картофельный крем, стружка из тунца, соус из сморчков
3600 ₽
Перепелка
Птица, обжаренная на чесночном масле с белыми грибами, сливочный демигляс, шалфей, каперсы
2900 ₽
Осьминог
Соус из перцев, картофель, цукини, томат
2800 ₽
Форель
Соус с сыром примадонна, бэби-картофель, шпинат
2600 ₽
Каре ягненка
Трюфельный демигляс, французское пюре, пряная тапенада
3900 ₽
Филе миньон
Луковый демигляс
3900 ₽
Угольная рыба
Цветная капуста, чипсы из кожицы, пряный соус на основе креветок, лаймовый бешамель
1900 ₽
Кролик
Птитим, зелёный горошек, кролик су-вид соус на основе гарума кролика
2500 ₽
Ти-Бон
Ореховый демигляс, соленый кампотский перец
1900 ₽
100 г
Осетр
Стейк осетра, лимонное пюре, водоросли, икра чёрная и красная
4200 ₽
Равиоли с телятиной
Сливочный соус вителло-тоннато, говяжий демигляс, каперсы
2300 ₽
Картофельная лазанья с осьминогом
Рагу осьминог, томатный соус, моцарелла, бешамель с лаймом
2500 ₽
Утка
Утиное филе, соус из купажированного вина, пюре тыква-топинамбур, сельдерей в мандариновом уксусе
2700 ₽
Стейк Butcher
Стейк мясника, папоротник, соус с соевыми бобами
3200 ₽
Закуски
Зеленый салат
Авокадо, яблоко, кенийская фасоль, эдамаме, медово-горчичный соус
900 ₽
Корень сельдерея
Тофу, белые грибы, гарум грибной, овощной демигляс
1100 ₽
Желтохвост
Желтохвост, соус из томатного даши, прошутто, лайм
2200 ₽
Тунец
Тунец в специях, вяленые томаты, шисо, каперсы, оливки
1900 ₽
Форель
Четыре текстуры форели, зелёный салат, медово-горчичный соус
1900 ₽
Говядина
Аргентинская говядина, королевские шампиньоны, соус из иваси
1600 ₽
Паштет из индейки
Слива, клюква, шоколадный соус, бриошь
1200 ₽
Тартар утка
Хрен, пармезан, шисо, шампиньоны
1400 ₽
Кальмары
Фаршированные бэби-кальмары, томаты, брокколи, лече де тигре
1700 ₽
Пирог с тунцом
Дюксель, сметанное тесто, тунец в специях
2500 ₽
Мини-романо
Копченый перец, вяленые томаты, лимон конфи, миндаль, фенхель
1100 ₽
Овощи
Сезонные овощи, микс-салат, имбирно-горчичный соус, выдержанная брынза
1300 ₽
Тартар гребешок
Гребешок, соус из облепихи и морошки, цитрус
1500 ₽
Десерты
Ассорти конфет
Трюфельная карамель,мармелад красный апельсин белый шоколад-малина, ганаш из пряника, зефир юдзу
800 ₽
Морковь
Морковь су-вид, ганаш на кокосовых сливках, черненая кукуруза орех пекан, пралине из грецкого ореха, миндальное мороженое
900 ₽
Бородинский хлеб
Мусс из ржаного хлеба, гель каркаде, вяленая клюква, кориандр, мороженое из бернуазет и тмина
1300 ₽
Шоколадный мусс
Горячий шоколадный мусс на заварной основе, тёмный бельгийский шоколад, мороженое бурбонская ваниль
1500 ₽
Павлова
Малиновое кули, лёгкое безе, свежая малина, сливочный крем с лаймом, лимонный гель
1700 ₽
Ананас BBQ
Томленый ананас, мороженое кукуруза-кокос кукурузный мисо, карамельный попкорн
1100 ₽
Бычье сердце
Карамель из бычьего сердца, мороженое амадзаке, ганаш из цветной капусты, вафельный чипс
1300 ₽
Поле
Савоярди из цельнозерновой муки, сыр с кофейной свёклой, мармелад измочёных яблок, какао бобы и коньячный трюфель
1500 ₽
Белая роза
Личи, гель-лайм, йогуртовый снег, безе с можжевельником, сорбет личи
1900 ₽
Антипасти
Оливки
690 ₽
150 г
Вяленые томаты
500 ₽
50 г
Печеные перцы
500 ₽
60 г
Устрица
990 ₽
1 шт.
Мурманский еж
700 ₽
1 шт.
Ассорти сыров
3500 ₽
Прошутто Крудо Матонелла
1500 ₽
50 г
Гарниры
Французское пюре
700 ₽
Овощи с сырным соусом и кремом из базилика
920 ₽
Каша из пшеницы с грибами
700 ₽
Сливочный птитим с трюфелем
950 ₽
Обновлено 7 апреля.
Источник: Представитель организации