Artel

Два яйца, сулугуни, салат из томатов, редиски, огурцов, зелени с лимонным соком и оливковым маслом, тост, куриные колбаски

Шпинат припускаем, добавляем яйца, после чего украшаем глазунью кусочками фирменного лосося в скандинавском стиле с горчицей и травами, а также рикоттой для нежности. Украшаем зеленым луком и укропом для свежести

Гречку варим с молоком и сливками, добавляем сливочное масло и тертый пармезан. При подаче выкладываем на кашу пармезан и вафельную крошку, так каша приобретает интересный сладко-соленый вкус и хрустящую текстуру. При желании кашу можно сварить на ра

Это сбалансированный завтрак, который подарит чувство сытости на долгое время. Нежный сыр в сочетании со спелыми томатами и свежим шпинатом создаёт неповторимую гармонию вкусов. Хрустящая булочка бриошь с бальзамическим уксусом добавляет изюминку. За

Отварное киноа замешиваем с рукколой и соусом винегрет, в хоспере обжариваем тофу и авокадо, потом выкладываем мухаммара и украшаем блюдо тыквенными семечками

В нежное тесто фило укладываем картофельное пюре с молоком и сливочным маслом, сворачиваем и обжариваем до хруста. Подаём с жирным слабосолёным лососем, дополняем сметаной, украшаем ароматным укропом и мочёной брусникой для кислинки

Начните день с пользой! Овсяная каша — идеальный завтрак, в котором сочетаются польза овсянки и молока, а также яркие вкусы орехов пекан и сочной клубники

В классическое тесто для панкейков мы добавляем рикотту, от этого они становятся нежными и сочными. Подаем два панкейка с джемом на выбор и сметаной

Рисовая каша - идеальный завтрак для тех, кто ценит вкусную и полезную еду. Нежная и ароматная каша приготовлена из отборного риса, молока, сахара и соли. А чтобы придать ей особую изысканность, мы добавили в неё орехи пекан, клубнику и немного мёда

Наш фирменный хлеб обжариваем в хоспере, скрэмбл из трёх яиц готовим со сливочным маслом, сметаной и петрушкой. С тостом подаем авокадо и вяленые томаты, которые мы вялим сами

Наши сырники готовим из крупнозернистого творога. Так они получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Сначала мы обжариваем сырники на сковороде, а потом доготавливаем в духовке

Обжаренную бриошь смазываем айоли и дижонской горчицей. Далее добавляем в сэндвич гауду, мортаделлу. Запекаем в пергаменте в печи

Зернистый творог подаем с кремом из корта (корт и каймак) и грушей, которую томили в белом вине с сахаром и специями. Украшаем семенами льна, гречишным медом и кортом

Бездрожжевые лепешки обжариваем в хоспере и смазываем топленым маслом, подаем с каймаком и гречишным медом

Бриошь замачиваем в креме (яйца, сливки, молоко, сахар, ванильная паста) и обжариваем на сливочном масле с двух сторон. Подаем с вишневым джемом и каймаком

Яйца Бенедикт на маффине с ветчиной заправляем голландским соусом. Украшаем яйца лепестками зеленого лука и молотым перцем

Яйца Бенедикт на маффине с крабом заправляем голландским соусом. Украшаем яйца лепестками зеленого лука и молотым перцем

Яйца Бенедикт на маффине со слабосоленым лососем, который мы солим сами, заправляем голландским соусом. Украшаем яйца лепестками зеленого лука и молотым перцем

Брускетту готовим на пшеничной лепешке, обжаренной на гриле. Сверху намазываем шевр и соус песто, далее кладем вкусные розовые томаты, украшаем зеленью, пармезаном и поливаем оливковым маслом

Казылык приезжает к нам из рыбно-слободского района

Начинкой для наших кыстыбый стала мягкая печеная тыква с жженым маслом, которое подчеркивает вкус блюда. Заворачиваем в зерновую лепешку, закрываем края, выпекаем на углях. Сверху на готовый кыстыбый мы выкладываем настоящий деликатес - бильдяму

Лабне - традиционный крем-сыр из стран ближнего востока. Мы готовим этот сыр из греческого йогурта. Подаем лабне с овощами. Баклажан и кабачок маринуются в соли и чесночном масле, далее обжариваются на гриле. В готовые овощи добавляем рубленую зелень

Перцы запекаем, пробиваем со всеми ингредиентами до состояния пюре и подаём с хлебом на бездрожжевой закваске, украшая сверху орехами и кинзой, поливаем оливковым маслом

Лещей коптим целиком, благодаря чему мясо внутри остается сочным. Делаем паштет с добавлением сливок, сливочного масла, соли и лимонного сока. Паштет дополняем икрой лосося и палтуса. Подаем с тостом

Печень коптим и обжариваем с овощами, после в блендере пробиваем вместе со сливочным маслом. Подаем в тонких картофельных вафлях с томатным джемом, сверху посыпаем пармезаном

Страчателлу подаем с муссом из кураги, черри конфи и соусом. Украшаем апельсином и грейпфрутом, посыпаем тыквенными семечками

Конину нарезаем на мелкие кубики, после заправляем оливковым маслом и петрушкой. Выкладываем на лабне, сверху выкладываем ндую (вяленые томаты, чеснок, паприка, прованские травы) и натираем курт

Мы придумали наш тартар, вдохновляясь классическим рецептом. Мясо местного бычка мы заправляем домашней баклажанной икрой и добавляем маринованные вешенки. Все эти ингредиенты подчеркивают вкус мяса. В конце кладем куриный желток для того, чтобы он б

Готовим хумус из красной чечевицы с добавлением паприки, черного перца, кориандра, томленого лука и чеснока. Подаем с томатами черри, которые готовим по технологии конфи (томаты в растительном масле готовятся при низкой температуре)

Филе дорадо и картофель бэби обжариваем на растительном масле, добавляем маринованные артишоки, оливки и томатный соус. При подаче посыпаем петрушкой

Готовим ризотто из риса Арборио, лука и белого вина, добавляем томатный соус и печеные перцы. Отдельно обжариваем кальмары на чесночном масле и выкладываем на ризотто, сверху посыпаем пармезаном

Обжариваем лангустины на чесночном масле, добавляем пасту, свежевыжатый лимонный фреш, сливочное масло, петрушку. Пасту украшаем лимонной рикоттой, оливковым маслом и чёрным перцем

2 шт.

Бавет обжариваем на гриле со сливочным маслом. Подаем с картофельным пюре, в составе которого картофель, сливки, масло сливочное и трюфельная паста

Тонкий край стейка из татарского коня мы обжариваем в хоспере. Морковь готовим с чесноком, после чего обжариваем ее до карамельной корочки. Изюм прогреваем в соусе демиглас

Филе судака обжариваем на сливочном масле в хоспере. На гарнир подаем зеленый горошек, вешенки и шпинат, обжаренные на сливочном масле с чесноком. Подаем с соусом песто, сверху судака поливаем медово-горчичным соусом

Тонкое бездрожжевое тесто со сметаной, местная утиная грудка, сыровяленый татарский гусь, картошка и лук - это идеальное татарское национальное блюдо. Треугольник мы подаем с копченым куриным бульоном с укропом

Для того, чтобы утка получилась сочная и нежная мы берём утиную грудку, розмарин, тимьян, прованские травы и сливочное масло и готовим ее методом су-вид на протяжении двух часов. На гарнир идет копченая свекла. Подается с соусом. Сверху блюдо посыпае

Филе, маринованное в растительном масле, чесноке и соли, обжариваем в хоспере. На гарнир подаем обжаренный бэби картофель, маринованные вешенки и шпинат. Готовое блюдо поливаем соусом демиглас и посыпаем пармезаном

Сладкий вкус чёрной смородины в сочетании с газировкой даёт уникальный приятный аромат и вкус. Идеален для тех, кто ценит баланс между сладостью и лёгкой кислинкой в напитках

Освежающий и бодрящий напиток, который сочетает в себе сладость яблока и лёгкую кислинку шиповника. Приятное и ненавязчивое послевкусие

Это заряд бодрости и витаминов в каждом глотке! Свежевыжатый сок из спелых апельсинов отлично утоляет жажду и придаёт сил. Идеальный выбор для любителей ярких фруктовых вкусов

С кремом на основе кокосового молока и натуральной фисташковой пасты. Подаем с клубничным кули и украшаем рублеными фисташками

Сливки и молоко настаиваем на душице и добавляем желатин - так получаем Панна котту. Подаём со смородиновым муссом, украшаем голубикой

Татарские канноли - это не что иное, как трубочки из вафельного теста с начинкой из крема с каймаком и медом, украшенные брусникой

Режем азербайджанские помидоры, авокадо, добавляем к ним кинзу и петрушку, заправляем соусом. Далее кладем обжаренные в хоспере лангустины, солим, перчим

Салат романо заправляем кешью-айоли. Выкладываем слоями с овощами на гриле и посыпаем жареными кедровыми орехами

Романо и рукколу смешиваем с печеными корнеплодами заправляем бальзамическим уксусом, винегретом и медово-горчичным соусом. После добавляем наш ростбиф и при подаче посыпаем пармезаном

Наваристый бульон из говядины, слегка копченое мясо, капуста белокочанная, свекла, томаты в собственном соку, морковь, болгарский перец, чеснок. Все овощи обжариваем, заливаем насыщенным бульоном и томим

На основе нашего копченого бульона варим суп-лапшу с добавлением маринованного куриного филе, белых грибов и лапши

2 шт.