Ardenne

Куриные крылышки, маринованные в кисло-сладком соусе в вакуумной упаковке. Подаются с кисло-сладким соусом

Картофельная булочка, котлета из мраморной говядины, соус гольф (майонез, кисло-сладкий соус)

Ребра свиные маринованные в горчице в вакуумной упаковке, соус барбекю

Нью-Йорк обладает более плотной структурой, чем рибай. Он менее жирный, но более ароматный. Подается с соусом нью-йорк на основе томатов, хрена, устричного соуса и бальзамического крема

Стейк Рибай (градация мраморности Prime) в вакуумной упаковке, соус нью-йорк

Стейк рибай, соус нью-Йорк томаты, соус свит чили, соевый соус, крем бальзамический, сахар, чеснок, перец чили, чеснок, лук-шалот, соус устричный, хрен, масло растительное, соль, специи

Стейк из диафрагмы. Подается с соусом нью-йорк на основе томатов, хрена, устричного соуса и бальзамического крема

Утиная ножка маринуется в цедре апельсина с тимьяном, готовится су-вид. Подается с соусом на основе бальзамического крема, сухого солода, демигласа и мёда

Цыпленок маринованный в меде, горчице, чесноке и соевом соусе, соус барбекю

Кальмар жаренный во фритюре, мука пшеничная, мука из твердых сортов пшеницы, лайм свежий, соус Айоли из печёного чеснока (майонез, сливки, крем из печёного чеснока)

Картофель фри жаренный во фритюре, соус гольф (майонез, кисло-сладкий соус)

Картофель фри, жареный во фритюре, соус трюфельный (сливки, паста из шампиньонов), сыр пармезан, масло оливковое трюфельное

Креветки тигровые, обжаренные на сливочном масле с чесноком и эстрагоном, хлеб чиабатта

Зеленые оливки с косточкой

Паштет (печень кролика, сливочное масло, красное вино, репчатый лук, сливки, тимьян, масло растительное, чеснок), мастарда (хурма, апельсины, белое вино, сахар, горчица, яблочный уксус), гранатовая карамель (сок граната, мёд, смесь из пяти перцев, пе

Сырные крокеты (моцарелла, панировочные сухари панко, соль, молоко, яйцо) жаренные во фритюре, соус из черной смородины (крем-бальзамик, молотый черный перец, смородина)

Филе грудки сыровяленной утки, солодовые чипсы, кинза

Креветки тигровые в панировочных сухарях панко, обжаренные во фритюре, соус имбирно- соевый (свит-чили, фреш лайма, имбирь)

Бифштекс (грудинка говядины, межрёберное мясо говядины, вырезка говядины, демиглас, чеснок сушеный, соль, перец черный, хлопья перца чили), соус ремулад (яблоки, майонез, сок лимона, горчица дижонская, лук зеленый, зелень, каперсы, анчоусы, огурцы ма

Копченый брискет (говяжья грудинка), абрикосовый демиглас (говяжий бульон, абрикосы, персиковый сироп), картофельное пюре (картофель отварной, молоко, сливки, сливочное масло, соль)

Стейк из говяжей вырезки, обжаренный на гриле, пюре картофельное (картофель, молоко, сливки, сливочное масло, соль), соус Бургунь (темное пиво Бургунь де Фландер, экстракт солода, мёд, масло сливочное, соус демигляс), розмарин

Томленые говяжьи щечки (говяжьи щечки, мука пшеничная, соль, масло растительное, морковь, репчатый лук), картофель, морковь, корень сельдерея, лук-шалот, лук зеленый, горошек зеленый, абрикосовый демиглас (демиглас соус, абрикосы консервированные, си

Ребра свиные, маринованные с медом и горчицей, копченые на ольховой щепе, салат коул-слоу (капуста белокочанная и краснокочанная, морковь, майонезно-горчичная заправка), хлеб чиабатта

Ребра свиные, приготовленные в коптильне на ольховой щепе, хлеб чабатта, соус BBQ сливовый, капуста маринованная краснокочанная и цветная

Утиная ножка (маринованная с цедрой апельсина и морской солью, и приготовленная по технологии су-вид), лук фри, соус (экстракт солода, мёд, крем-бальзамик, демиглас), картофельное пюре (картофель, молоко, сливки, сливочное масло, соль)

Утиная ножка (маринованная с цедрой апельсина и морской солью, и приготовленная по технологии су-вид), киноа отварная, сыр пармезан, сливки, лук фри, соус (экстракт солода, мёд, крем-бальзамик, демигляс)

Цыплёнок (маринованный в соевом соусе с добавлением чеснока, горчицы и мёда) и копчёный на ольховой щепе, соус из хрена (майонез, хрен сливочный, масло зеленое), огурцы битые (огурцы, тайский рыбный соус, соус кимчи, мирин, лук зеленый и репчатый, ки

Говядина мраморная Стриплойн обжаренная, соус Нью-Йорк (томаты в собственном соку, соус Устричный, соус сладкий Чили, лук-шалот свежий, свежий корень хрена, крем бальзамический, соевый соус, чеснок свежий, соль, перец чили свежий)

Стейк говяжий стриплойн, вызревший в камере сухого вызревания в течение 28 дней, обжаренный на гриле; огурцы кимчи

Обжаренный говяжий толстый край, соус Нью-Йорк (томаты в собственном соку, соус Устричный, соус сладкий Чили, лук-шалот свежий, свежий корень хрена, крем бальзамический, соевый соус, чеснок свежий, соль, чили свежий)

Стейк говяжий рибай, вызревший в камере сухого вызревания 28 дней, обжаренный на гриле; огурцы кимчи

Говяжья диафрагма обжаренная, соус Нью-Йорк (томаты в собственном соку, соус Устричный, соус сладкий Чили, лук-шалот свежий, свежий корень хрена, крем бальзамический)

Говяжья покромка обжаренная, соус Нью-Йорк (томаты в собственном соку, соус Устричный, соус сладкий Чили, лук-шалот свежий, свежий корень хрена, крем бальзамический)

Стейк говяжий фланк (покромка), обжаренный в хоспере; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Корюшка жареная, мука пшеничная, соль, сметанно-огуречный соус (сметана, лук зеленый, огурцы свежие, соль)

Филе лосося запечённое, крем из цветной капусты (цветная капуста, картофель, вода, сливки, соль, репчатый лук), шпинат припущенный, соус ореховый, соус свит чили

Мидии в панцире отварные в бульоне со сливками и чесноком, картофель фри, обжаренный во фритюре

Рыбные котлетки (треска, тунец, чиабатта, молоко, зелень, соль), киноа отварная, сливки, пармезан, соус сливочный с икрой палтуса (соус рыбный тайский, икра палтуса, сливки), мука пшеничная, мука семола, брокколи

Дорадо в панировке, обжаренная во фритюре, соус ремулад (майонез, лимонный фреш, горчица, зеленое яблоко, маринованные огурцы, каперсы, анчоусы), картофель фри, каперсы, жареные во фритюре

Куриные крылья, маринованные в кисло-сладком соусе и обжаренные во фритюре

Ребра свиные, маринованные с медом и горчицей, копченые на ольховой щепе, салат Коул-Слоу (капуста белокочанная и краснокочанная, морковь, майонезно-горчичная заправка), хлеб Чиабатта

Стейк Скерт, говяжья вырезка, копченые свиные ребра в медово-горчичном соусе, жареный картофель, лук красный, соус Нью-Йорк (томаты в собственном соку, соус устричный, соус сладкий Чили, свежий лук-шалот свежий, свежий корень хрена, крем бальзамическ

Картофель мини, грибы вешенки, обжаренные в соевом соусе, сметана, огурцы соленые, зелень, масло растительное, соль, красный лук

Киноа отварная, сливки, сыр пармезан, масло сливочное, соль

Баклажаны, шампиньоны, цукини, красный лук, болгарский перец, соус чимичурри (базилик, петрушка, кинза, халапеньо, соль, уксус винный, фреш лаймовый, чеснок)

Болгарский запеченный перец без кожи, баклажаны, жареные во фритюре (фритюрное масло, кукурузный крахмал), соус Сладкий Чили, соль, томаты конкассе, тыквенные семечки

Сельдь в масле, картофель отварной, яйцо куриное отварное (белок), лук репчатый жареный, мисо-майонез, яблоки свежие, лук зеленый, соус из печени трески с растительным маслом, лук, обжаренный во фритюре, хлеб зерновой

Куриный бульон, шпинат, куриное бедро, солодовое яйцо

Бульон куриный, говяжья грудинка мраморная, томаты в собственном соку, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, масло растительное, фасоль красная консервированная, масло сливочное, базилик, перец чили, лук репчатый

Черный хлеб

Хлеб белый пшеничный чиабатта

Булочка бриошь, фарш из говяжьей вырезки, сыр чеддер, сыр с голубой плесенью, соус горчичный, красный лук, шпинат свежий, малиновое варенье, лук карамелизованный