Пиканья-стейк – мягкое мясо из верхней части заднего отруба с узнаваемой текстурой, приятной мраморностью и солидной полосой жира, которая тает и пропитывает стейк во время жарки.
1470 ₽
Стейк Аринье
Поверьте, найти его очень сложно. Традиционно мясник оставлял этот деликатес себе как трофей, ведь не многие знали о его существовании, а если и знали, то извлечь его из тазобедренного сустава не повредив – очень сложно. Само название «паучий стейк»
2000 ₽
Стейк Чак Ролл
Чак-ролл-стейк обладает неповторимыми вкусовыми качествами, а его незабываемый аромат просто сводит с ума.
1450 ₽
Чак Флеп
Состоит из более крупных и очень нежных волокон, и обладает более концентрированным и ярким говяжьим вкусом. Является диетическим, но довольно калорийным блюдом.
1450 ₽
Стейк Чак Ролл Премиум
Передняя часть рибая, вырезается с 1-ое по 5-ое ребро
2450 ₽
Классические стейки
Стейк Рибай Премиум
Пожалуй, самый известный и популярный стейк в мире. Берется из толстого края спинной части реберной клетки быка — от 6-го по 12-е ребро.
4950 ₽
Стейк Нью-Йорк
Нью-Йорк — стейк филейной части с небольшой полоской жира, обрамляющей его, что делает этот стейк еще более сочным и придает ему не забываемый вкус. Вырезается из поясничной части спины, в области головной части вырезки.
1920 ₽
Стейк Филе-Миньон
Вырезка – нежная, постная и очень ценная часть мяса, которая совсем не задействована при движении, что придает ее вкусу самое высокое качество.
6400 ₽
Hasn't been updated for a while.Source: Representative of the organization