Краб, авокадо, огурец, японский майонез, икра тобико
1250 ₽
Ролл Филадельфия
Рис, нори, сыр Филадельфия, огурец, авокадо, лосось
900 ₽
Ролл Дракон
Копченый угорь, авокадо, сыр Филадельфия, семена кунжута
1100 ₽
Ролл с красной икрой, тунцом и крабом
Цукини, темпура, краб, сыр Филадельфия, японский майонез, икра тобико, красная икра, тунец, огурец
1800 ₽
Ролл Аляска
Семена кунжута, лосось, японский майонез, авокадо, икра тобико черная. Сверху выкладывается тартар из морского гребешка с лососем, заправленный соусом Кимчи
900 ₽
Жареный ролл с угрем
Угорь копченый, огурец, авокадо, сыр Филадельфия, семена кунжута, соус унаги
1100 ₽
Ролл с креветкой и имбирным манго
Тигровые креветки, тунец, икра тобико, тайское манго, сыр Филадельфия, огурец
1500 ₽
Ролл Радуга
Краб, тунец, лосось, авокадо, огурец, японский майонез
Мраморная говядина, лук шалот, сморчки, шампиньоны. Подается с муссом из картофельного пюре и посыпается хрустящим луком
1450 ₽
Цыпленок в соевой карамели с соусом Том Ям
Филе цыпленка, запеченное под соевой карамелью. Подается с картофельным пюре, цукини и соусом Том Ям
1200 ₽
Корейка ягненка с печеными овощами
Корейка дагестанского ягненка, приготовленная на углях с печеными овощами и соусом перечный барбекю
3100 ₽
Бургер из говядины с картофелем по-деревенски
Нежная картофельная булочка, сочная котлета из мраморной говядины, томатный мармелад, сыр Чеддер и сыр Раклет. Подается с картофелем по-деревенски и кетчупом
1350 ₽
Котлеты куриные с картофельным пюре и грибным соусом
Куриные котлеты из грудки и бедра. Подаются с картофельным пюре, грибным соусом и жареными белыми грибами
950 ₽
Микс круп с куриной грудкой Су-Вид и сливочным Песто
Нежная куриная грудка, подается с миксом из круп (полба, киноа, булгур и гречка), со сливочным соусом с добавлением соуса Песто
1050 ₽
Пелмьени из лосятины с запеченной брокколи и мясным соусом
Домашние пельмени из лосятины. Подаются с капустой брокколи, мясным соусом и куриным бульоном
1200 ₽
Рибай с мини картофелем и перечным соусом
Приготовленный на углях стейк рибай. Подается с печеным мини картофелем и перечным соусом
4900 ₽
Свиные ребра BBQ с картофелем по-деревенски и салатом Коул Слоу
Томленые свиные ребра, запеченные на углях с соусом барбекю. Подается с салатом Коул Слоу и картофелем по-деревенски
1400 ₽
Филе оленя с картофельным муссом и шпинат ом
Нежное филе оленя, картофельное пюре, запеченный корень сельдерея, листья шпината, подается с соусом Демиглас
1900 ₽
Телятина с открытым равиоли и грибной тапиокой
Телятина на гриле, сморчки, цукини, лук шалот, вяленые томаты, шпинат, сливки, перец, пшеничное тесто с шафраном. Подается с грибной тапиокой (белые грибы, тапиока, тимьян, соус Демиглас)
1800 ₽
Филе миньон с картофелем фондан и белыми грибами
Стейк из мраморной говядины, приготовленный на углях. Подается с жареными грибами, соусом Демиглас и картофелем Фондан
3700 ₽
Салаты
Салат Греко со сладкой паприкой и сыром Фетаки
Свежие овощи, оливки Каламата. Мусс из сыра Фета, соус Кули из запеченного болгарского перца. Подается с листьями салата, пудрой из маслин, оригано
850 ₽
Салат из микса томатов с томатной икрой
Томаты розовые, томаты черри, вяленые томаты, икра из томатов, приготовленная из осветленного свежевыжатого томатного сока, мусс из томатного сока. Украшено перьями красного лука и микрозеленью
850 ₽
Салат с хрустящим баклажаном и козьим сыром
Жареный хрустящий баклажан, розовые томаты, мягкий козий сыр, крымский лук и микрозелень. Заправляется азиатской заправкой на основе соевого соуса
950 ₽
Теплый салат с маринованной говядиной в соусе Терияки
Мраморная говядина, мини картофель, лук шалот, стебель сельдерея, болгарский перец, грибы шампиньоны, розовые томаты, листья салата. Заправляется зернистой горчицей с добавлением меда и соевого соуса
1100 ₽
Руккола с хрустящими креветками
Хрустящие креветки в пшеничном тесте, подаются с японским майонезом унаги, розовыми томатами и листьями салата руккола
1400 ₽
Буррата с томатами, рукколой и соусом Песто
Сыр Буррата, томаты, листья салата, руккола, соус Песто, выдержанный бальзамик и оливковое масло
1350 ₽
Теплый салат с цыпленком маринованным луком и копченой утиной грудкой
Камчатский краб, спелое тайское манго, авокадо, томаты конкассе, листья салата, свежий огурец. Заправляется оливковым маслом и домашним майонезом с добавлением кленового сиропа
1600 ₽
Цезарь с креветками
Креветки, листья салата Романо, вяленые томаты, сыр Пармезан, пшеничные гренки. Заправляется соусом Цезарь и сливочным муссом на основе сыра Пармезан
1000 ₽
Цезарь с курицей
Куриная грудка, листья салата Романо, вяленые томаты, сыр Пармезан, пшеничные гренки. Заправляется соусом Цезарь и сливочным муссом на основе сыра Пармезан
950 ₽
Цезарь с лососем
Лосось, листья салата Романо, вяленые томаты, сыр Пармезан, пшеничные гренки. Заправляется соусом Цезарь и сливочным муссом на основе сыра Пармезан
2009, Crystal, Louis Roederer / Кристалл, Луи Родерер
45000 ₽
Moet & Chandon Imperial MAGNUM / Моэт и Шандон Империаль
30000 ₽
Десерты
Тирамису с манговым муссом и свежими ягодами
Нежный мусс из сыра Маскарпоне с добавлением пюре манго. Подается с печеньем Савоярди, свежими ягодами и хрустящим песочным тостом с зеленым чаем
1200 ₽
Медовик со свежими ягодами
Медовик готовится на медовых коржах, пропитывается кофе и промазывается кремом на основе вареной сгущенки. Украшается свежими ягодами
950 ₽
Блины с ягодным соусом
Блины с заварным кремом фламбируются в хрустящей карамели. Подаются с ягодным соусом
950 ₽
Фруктовая тарелка
Кекс с горячим шоколадом внутри. Подается с сорбетом, манго и маракуйя
10000 ₽
Шоколадный фондан
950 ₽
Чизкейк в белом шоколаде с вишневым желе
Чизкейк с вишневым желе, политый белым шоколадом, украшенный сусальным золотом и сублимированной малиной
950 ₽
Мороженое
Шоколадное, ванильное, пломбир, соленая карамель
300 ₽
Сорбет
Манго, кокос, черная смородина, малина
300 ₽
Красное вино / Red wine / Italy / Италия / Toscana / Тоскана
2015, "Le Difese", Tenuta San Guido / "Ле Дифезе", Тенута Сан Гуидо
7500 ₽
2013, "Vigorello", Agricola San Felice / "Вигорелло" Агрикола Сан Феличе
13000 ₽
2013, Brunello di Montalcino "Castelgiocondo", Marchesi de Frescobaldi (ITALY, Toscana) / Брунелло ди Монтальчино "Кастельджокондо", Маркези де Фрескобальди
16000 ₽
2013, "Lamaione", Marchesi de Frescobaldi / "Ламайоне", Маркези де Фрескобальди
20800 ₽
2013, "La Gioia", Riecine / "Ла Джойа", Речине
20800 ₽
2011, "Guado Al Tasso", Tenuta Guado Al Tasso / "Гуадо Аль Тассо", Тенута Гуадо Аль Тассо
Виски / Whiskey / Американский виски / American whisky / Бурбон / Bourbon
Jim Beam
550 ₽
Jim Beam Red Stag
650 ₽
Jim Beam Double Oak
600 ₽
Maker's Mark
700 ₽
Bulleit Bourbon
700 ₽
Knob Creek 9 YO
1350 ₽
Smooth Ambler Old Scout 7 YO
1100 ₽
Горячие закуски
Фаланги камчатского краба под хрустящей сырной панировкой
Фаланги камчатского кра ба под хрустящей сырной корочкой со сливочным соусом. Подается с салатом из тайского манго, листьями салата, заправленные оливковым и апельсиновым маслом
3200 ₽
Запеченный баклажан с пармой и подкопченой сметаной
Запеченный на углях баклажан, пармская ветчина, листья салата, лепестки сыра Пармезан, вяленые томаты. Подается с подкопченной сметаной и томатным мармеладом
750 ₽
Краб ля Бурже
Фаланги камчатского краба, слайс цукини, обжаренного в кляре. Подается с соусом Васаби и икрой тобико
3300 ₽
Хрустящие креветки "Васаби" с киноа и маринованным огурцом
Креветки в хрустящей пшеничной панировке. Киноа, сыр Филадельфия, имбирные огурцы, чипсы из булгура. Подается с соусом васаби
1200 ₽
Лосось Су-Вид с кремом из сыра и чипсом из водорослей нори
Нежные кусочки лосося с можжевеловым пеплом, сыр Филадельфия, зеленый горошек, чипсы из водорослей нори, подается с японским соусом Понзу
1100 ₽
Лукум из мраморной говядины
Медальоны из мраморной говядины, приготовленные на углях. Подаются с перечным соусом и нитями красного перца
2800 ₽
Осьминог с печеным картофелем, маринованным перцем и соусом Кимчи
Щупальцы осьминога, обжаренные на ароматном масле, подаются с соусом Кимчи, печеным картофелем и перцем
Паста собственного приготовления, грибы белые, вешенки, шиитаки, сливочный соус с добавлением соуса Демиглас, хлопья Пармезана
1100 ₽
Карбонара с чипсом из пармской ветчины и хрустящим яйцом пашот
Паста собственного приготовления, бекон, сливочный соус, листья шпината. Подается с хрустящим яйцом пашот и пшеничной панировке и чипсами из пармской ветчины
950 ₽
Феттучини с овощами и бурратой
Паста собственного приготовления, цукини, брокколи, болгарский перец, соус из томатов в собственном соку. Подается с сыром Буррата
1250 ₽
Равиоли с креветками под соусом Песто
Равиоли с сыром Филадельфия и креветками. Подается со сливочным соусом, соусом Песто, таджарскими оливками и жареными креветками
1450 ₽
Черные спагетти с лососем и сыром филадельфия
Черные спагетти собственного приготовления, кусочки свежего лосося, сливочный соус, сыр Филадельфия, листья шпината и базилика. Подается с сыром Пармезан
1150 ₽
Равиоли с томленой говядиной и лесными грибами
Равиоли с томленой говядиной. Подается с жареными грибами и мясным соусом, на основе соуса Демиглас
1050 ₽
Свежевыжатые соки / Fresh juice
Апельсин / Orange
600 ₽
Грейпфрут / Grapefruit
600 ₽
Яблоко / Apple
600 ₽
Морковь / Carrot
600 ₽
Ананас / Pineapple
800 ₽
Сельдерей / Celery
650 ₽
Текила / Tequila
Sauza Silver
550 ₽
Sauza Gold
550 ₽
Don Julio Blanco
750 ₽
Don Julio Reposado
950 ₽
Don Julio Anejo
1250 ₽
"Grand Patron" Platinum
3200 ₽
Шампанское / Champagne / Rose / Розовое
Ruinart, Rose / Рюинар Розе
24000 ₽
Bollinger Rose Brut / Боллинжер Розе Брют
31600 ₽
Moet & Chandon Imperial Rose / Моэт и Шандон Империал Розе
19300 ₽
2008, Pol Roger, Brut Rose Grand Cru / Поль Роже, Брют Розе Гран Крю
31000 ₽
2005, Dom Perignon Vintage Rose / Дом Периньон Винтаж Розе
85000 ₽
2007, Crystal Rose, Loise Roederer / Кристалл Розе, Луи Родерер
88000 ₽
Аперитивы / Aperitifs / Дижестивы / Digestives
Jagermeister
650 ₽
Becherovka
550 ₽
Absinthe Old Tradition
550 ₽
Fernet Branca
550 ₽
Branca Menta
500 ₽
Кофе / Coffee
Американо / Americano
300 ₽
Эспрессо / Espresso
300 ₽
Двойной эспрессо / Double espresso
500 ₽
Капучино / Cappuccino
450 ₽
Латте / Latte
450 ₽
Пиво / Beer
Radeberger Pilsner
550 ₽
Peroni Nastro Azzurro
550 ₽
Erdinger Weissbier
550 ₽
Erdinger Dunkel
550 ₽
Clausthaler Original non alcoholic
500 ₽
Рыба
Камбала с кремом из зеленого горошка и пюре из топинамбура
Жареное филе камбалы, подается с нежным кремом из зеленого горошка и пюре из топинамбура и миндальной пеной
2100 ₽
Морепродукты в соусе Унаги с капустой пак-чой
Морской гребешок, осьминог, креветки, кальмар, обжариваются на сливочном масле с древесными грибами и грибами шиитаке, подаются в соусе унаги и украшаются хрустящим тостом Кадаиф
2450 ₽
Креветки с овощами под соусом Беарнез
Тигровые креветки, обжаренные на чесночном масле. Мини кукуруза, стручковый горох, цветная капуста брокколи, спаржа, помидор, бланшированные и запеченные под соусом Беарнез
1500 ₽
Стейк из лосося с овощами-гриль и соусом Беарнез
Стейк с овощами гриль, баклажаном, цукини, стручковым горошком, мини кукурузой, помидорами. Подается с соусом Беарнез, на основе яичных желтков с добавлением сливочного масла и лимонного сока
1700 ₽
Чилийский сибас с пюре из сельдерея и соусом из мидий
Филе сибаса на гриле. Подается с пюре из сельдерея, украшен чипсами из пастернака. Отдельно подается соус из мидий
Подается с домашней лапшой, картофелем, морковью и куриной грудкой
800 ₽
Грибной крем-суп с трюфельным маслом и белыми грибами
Сливки, картофель, лук, белые грибы. Отдельно подаются гренки из белого хлеба. Украшается обжаренными белыми грибами, заправлен трюфельным маслом
850 ₽
Том Ям с морепродуктом
Традиционный тайский суп с морепродуктами, креветками, осьминогом, гребешком, кальмарами. Подается на выбор гостя с отварным рисом или попкорном из дикого риса
1300 ₽
Травяной чай / Herbal tea
Иван чай / Fireweed tea
600 ₽
Ромашковый чай / Chamomile tea
600 ₽
Таежный микс / Taiga Mix tea
600 ₽
Травяной коктейль / Herbal Cocktail tea
600 ₽
Херес / Sherry
Fino Inocente
600 ₽
Pedro Ximenez El Candado
800 ₽
Amontillado Contrabandista
850 ₽
Oloroso Solera 1842
1300 ₽
Аперитивы / Aperitifs / Биттеры / Bitters
Campari
500 ₽
Aperol
550 ₽
The Bitter Truth "Golden Falernum"
750 ₽
Безалкогольные напитки / Soft drinks
Coca-Cola, Sprite, Fanta, Tonic
300 ₽
RedBull, RedBull Sugar Free, RedBull Tropic
350 ₽
Сок Pago в ассортименте
300 ₽
Белое вино / White wine / Italy / Италия / Friuli - venezia - giulia / Фриули - венеция - джулия
2015, "Flors di Uis", Isonzo Bianco, Vie di Romans / "Флорс ди Уис", Вие ди Романс