С 1 по 15 апреля в Hedonist — фестиваль хинкали!
Пять авторских вкусов из меню по спеццене 480₽.
March 27, 14:45
Авторский сет от Давида Челидзе – это история любви во вкусе. Паровая булочка с пряным маслом, пхали, гребешок в ткемали, шашлык из осьминог...
February 4, 15:01
All news (3)
Menu
Updated: March 29
Шашлык из говядины
1200 ₽250 g
Шашлык из курицы по-кахетински
Куриное бедро, маринованное в мацони с добавлением репчатого лука, имеретинского шафрана, томатной пасты, соли, перца и куркумы. Подается со свежим огурцом, авокадо, зеленым или красным перцем чили, заправленными кахетинским маслом
720 ₽180 g
Тартар из говядины с кахетинским маслом и джонджоли
Мелко нарезанная лопаточная часть мраморной говядины с ореховым ароматным кахетинским маслом, с маринованными бутонами джонджоли (грузинские каперсы), желтком, сванской солью и петрушкой. Подаются с травяным домашним хлебом и муссом из пармезана
810 ₽280 g
Оджахури из мраморной говядины со сморчками
920 ₽350 g
Утиная грудка с лечо из баклажанов в соусе унаги
Филе утиной грудки, маринованное с репчатым луком, оливковым маслом, соусом из аджики. Подается с лечо из баклажанов (баклажан, чили очищенный красный, соус сацебели, соевый соус, кинза свежая, сахар, сванская соль) и соусом унаги