Борщ по-новочеркасски - это традиционный суп, который относится к категории Супы. В его составе телячьи хвосты, картофель, свёкла, морковь, лук, капуста, чеснок, томатная паста, лавровый лист, а также зелень и сметана, которые подаются вместе с готов