Густой, ароматный, сытный суп насыщенного красного цвета. Вкус сбалансированный, в нём есть и сладость, и кислинка, и лёгкая острота. Овощи мягкие, но не разваренные, картофель рассыпчатый. Мясо нежное, тает во рту. Подаётся с густой сметаной и ломти