Meat at home

Стейк Рибай — классика мясной кухни и эталон жареного мяса. Это мясо бычков особенных мясных пород, которые выращивают по специальным технологиям

«Стриплойн» или «Нью-Йорк» - один из любимых стейков у любителей блюд на огне. Считается, что это блюдо создано .По периметру стейка идет полоска жира, иногда ее срезают. Стриплойн отличают крупные и плотные мясные волокна.

Пиканья-стейк — мягкое мясо из верхней части заднего отруба с узнаваемой текстурой, приятной мраморностью и солидной полосой жира, которая тает и пропитывает стейк во время жарки.

Ковбой-стейк — это тот же рибай, только подается на кости. Отруб получают из мраморной говядины, а подают с частью ребра, которая добавляет аромат мясу. Называется так стейк потому, что похож на топор

Посыпьте этой приправой обильно смазанный маслом стейк примерно за 30 минут до начала готовки. Но после – не убирайте специи на полку, а добавьте для аромата прямо во время процесса приготовления. Таким же образом можно приготовить птицу и морепродук