Gurmanin

Пиканья стейк отличается более насыщенным вкусом говядины, но имеет большую сочность и требует минимальное время для приготовления. Достаточно обжарки одной стороны в течение 2 -3 минут и мясо готово. Не рекомендуется лить масло на сковороду, стей...

Рибай — это Достоевский в мире стейков, неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк состои...

Тибон сухого вызревания (Dry Age / Prime) — большой, сочный и невероятно вкусный стейк на косточке, который по праву называется «королевским». Состоит из двух видов отрубов мяса: объединяет в себе уникальный вкус и аромат Стриплойна и необычайную ...

Также называют "вырезка" или просто "филе" (именно из нее делается знаменитый Филе-Миньон). Является самым дорогим и ценным стейком, с невероятным ароматом и нежностью. Отруб получают из центральной части говяжьей вырезки, которая не задействован...

Как и вся продукция, этот отруб торговой марки «Brutal Butcher» производится эксклюзивно для компании «Гурманин». Мышечные ткани бычков породы Black Angus предрасположены к появлению тончайших жировых прослоек, которые являются залогом прекрасного...

Тибон сочетает в себе сразу два вида мраморной говядины: классический Нью-Йорк и нежнейшую вырезку, которые разделяет тонкая Т-образная косточка. Для предания мясу еще более насыщенного вкуса, используйте специи "ДЖЕЙСОН СТЕЙКХЕМ", которые можно к...

Этот отруб вырезается из лопаточной части бычка, которая не особо, в сравнении с другими областями, задействована в жизнедеятельности животного. Благодаря этому мясо приобретает великолепную нежность и сочность. А за счет того, что мясо подвергает...

Сочное и нежное мясо по своим характеристикам ничем не уступает премиальным частям туши и высоко ценится из-за своего нежного вкуса. Одна из особенностей отруба — тонкая полоска хряща, которая проходит вдоль. При правильной прожарке она смягчается...

Филе-миньоны готовят до степени прожарки Medium, мясо получается непередаваемо нежным. Красное сухое вино, прекрасная музыка и Вы улетите в гастрономический рай. Благодаря высокой степени мраморности мясо из категории Top Choice всегда получается ...

Мякоть спинного отруба без костей с наибольшим количеством жировых прослоек. Мясо нежное и сочное, обладает насыщенным говяжьим вкусом и ароматом. Является классическим вариантом для приготовления стейков. Слово «CHOICE» в наименовании означает ст...

Стейк Паук или как его еще называют Аринье. Очень редкий стейк, так как в бычке их всего два и извлечь его из тазобедренного сустава не повредив очень сложно. Свое название стейк получил благодаря своей жировой сетке, напоминающей паутину.

Достойное прозвище «Король стейков» Портерхаус получил не просто так — достаточно взглянуть на его поистине королевские размеры, не оставляющие вам и шанса выйти из-за стола хоть немного голодным. Но гурманы любят его за другую яркую особенность, ...

Стейки из Вырезки со степенью мраморность «TOP CHOICE» — чистейший источник красного мяса. В нем содержится большое количество важный для человека элементов: цинка, железа, фосфора и даже немного витамина D! В течение жизни быка, мышца, из которой...

Для того, чтобы приготовить мраморный стейк у себя дома, вам понадобится всего 3 компонента: оливковое масло, морская моль и, конечно, сам Рибай! Кто-то для специй также использует черный молотый перец, но это уже на усмотрение. Предварительно сма...

Этот сочный стейк из покромочной части говяжьей туши вызывает в памяти удивительный Мачете, но за счет полного отсутствия жира является более постным. Уникальный, ароматный вырез, развязывающий руки мяснику-экспериментатору: нарежьте, или пожарьте...

Интересная альтернатива классическим рибаю и стриплойну, Мачете прекрасно сочетается с самыми разными винами, мешая мощный интенсивный аромат с фруктовыми запахами напитка в приятно опьяняющий коктейль. Самодостаточный как стейк, Мачете становится...

Стейк Нью-Йорк - одно из наиболее популярных блюд в заведениях, специализирующихся на мясе. Сорт Вагю А5 является подтверждением высочайшего качества нашей мраморной говядины. Классификация "А5" означает, что мясо отличается максимальной степенью ...

Отруб Нью-Йорк перекликается с одноименным городом, ведь их обоих любят за многогранность. Что касается стейка, то его можно не только обжарить на гриле, но и запечь в духовке у себя дома! Предпочтительный уровень прожарки — medium. Мясо получится...

Стейк Ранч выделяется из мягких мышц лопаточной части. Стейк достаточно постный, что понравится тем, кто находится на диете или устал от жирного мяса. Жарить Ранч нужно аккуратно, т.к. в нем мало жира. Очень важно не пережарить, чтобы он не стал с...

Мясо молодых телят, в отличии от зрелых быков, отличается приятным молочным ароматом. Отруб Стриплойн вырезают из части, которая называет «тонкий край». Она располагается в районе поясницы. Мышцы здесь практически не задействуются при движении жив...

Стриплойн или Нью-Йорк — премиальный отруб с необычайной сочностью. Свое второе название получил благодаря известному городу, в котором был впервые подан. Отруб вырезается из тонкого края. Из всех видов японской премиальной говядины мы отдаем пред...

Говяжьи щечки — настоящая альтернатива стейкам из говядины, они способны удивить любого, как гурмана, так и заядлого мясоеда! Щечки относятся к диетическим продуктам, в котором содержится большое количество белка, витаминов, минералов, макро- и ми...

Если традиционные стейки уже не вызывают большого интереса, советуем попробовать Каре Ягненка торговой марки Prime Food. Также такое блюдо будет отличным выбором для любого праздника. В качестве маринада используйте сок разнообразных цитрусовых фр...

Вырезка — так называется один из самых популярных отрубов в нашем ассортименте. Благодаря уникальной структуре, стейки из этого отруба можно делать толще обычных. Они прожариваются довольно быстро и равномерно. Вырезка по праву считается одним из ...

Премиальная телятина для стейков Шатобриан и Филе Миньон. Эти стейки ничуть не уступают по качеству знаменитому Рибаю или Стриплойну. Все потому, что Вырезка абсолютно не жирная и нежная из-за отсутствия прожилок. Мы хотим отметить, что из такого ...

Если традиционные стейки уже не вызывают большого интереса, советуем попробовать Каре Ягненка торговой марки Гурманин. Также такое блюдо будет отличным выбором для любого праздника. В качестве маринада используйте сок разнообразных цитрусовых фрук...

Если традиционные стейки уже не вызывают большого интереса, советуем попробовать Каре Баранины торговой марки Гурманин. Также такое блюдо будет отличным выбором для любого праздника. В качестве маринада используйте сок разнообразных цитрусовых фру...

Сорт мраморной говядины - Вагю. Мраморность - A5. Вес - от 300 до 400 грамм. Именно такие характеристики должны быть у идеального стейка. И наш стейк из отруба Рибай полностью им соответствует! Мраморная говядина сорта Вагю А5 имеет много жировых ...

Отруб Рибай — гениальная классика в мире мраморной говядины. Если вы никогда не пробовали мясо Вагю А5, то Рибай станет великолепным выбором для первого раза. Отруб вырезается из толстого края. В этой части мясо по-особенному нежное, потому что мы...

Шея говяжья бескостная идеально подходит для приготовления сочных стейков, отбивных и других вкусных блюд. Мясо обжаривают на сковороде или тушат с овощами и специями. Кроме того, из шейного отруба можно сделать домашний фарш для мясных запеканок,...

Самая популярная у поваров часть теленка, знаменитая своим бледно-розовым цветом, мягкой текстурой мяса и нежным, ароматным вкусом. Широко используется в итальянской и французской кухнях, идеально подходит для приготовления разнообразных котлет и ...

Говядина котлетная имеет прожилки, оно достаточно жирное, поэтому идеально подходит для приготовления фаршей и блюд, для которых характерен яркий мясной аромат, например грузинский харчо, азу и другое.

Котлетное мясо может быть изготовлено из любой части туши (а также обрезки, полученные при зачистке крупнокусковых полуфабрикатов и костей), из которой оно может быть получено, но отвечающей конечным требованиям к нему. Куски произвольной формы и ...

Хорошая альтернатива для тех, кому наскучили классические стейки. Каре 4х ребер вырезается из лопаточной части барана, поэтому мясо тут немного жестковатое. Перед приготовлением советуем замариновать с соке цитрусовых и/или вине. Благодаря этому, ...