Vasilchuki Chaihona № 1
November 2024
3
После неожиданного концерта Jony в Казино Сочи, выбор позднего ужина пал на Vasilchuki Chaihona № 1по адресу Красная Поляна, ул. Горная Карусель, 4. Поскольку многие заведения в округе закрывались до полуночи, единственными позициями в меню оставались напитки, салаты и холодные роллы. Увы, но одолевающий дефицит калорий взял верх и 2 тысячи были выброшены на 🥙Стейк-салат (расползшийся плотный кусок животного возглавлял кучу петрушечно-укропных листьев, перемешанных с мягкими колечками жареного баклажана) 5/10 🥙Цезарь с курицей (грубая, уже потемневшая, прикорневая часть листьев салата айсберг приправленная кусищами томатов, сухой курогрудки и, не имеющими вкуса, сухарями, царапающими ротовую полость. Натертый декоративный сыр, лишь ухудшал визуал блюда) 2/10 🥙Алтайский чай с ромашкой, грушей и вишней (единственное, что соответствовало заявленной стоимости. Сладкий, вязкий напиток с привкусом киселя и каплевидного плода согревал пустые желудки все еще голодных гостей) 10/10 В остальном: сильный интерьер безлюдного пространства с коврами на стенах, камнем вокруг раковин, цветами на столах и открытой кухней располагал к умиротворяющему отдыху, в более раннее время суток. Итог: 6/10 31.10.24 23:30
Jimmy Choo
November 2024
5
Вежливый и внимательный персонал Джимми Чу на ул.Дальняя,8к1 с первых шагов погружал в расслабленную обстановку сбалансированного азиатского интерьера. Сдержанность деталей, сочетание серых тонов и светлого дерева, панорамных окон и мягких кресел, ненавязчивых запахов и довольных гостей отделяли физическое от духовного, унося далеко за пределы городской суеты. Оставшись наедине с собой или своим собеседником стол постепенно заполняют паназиатские блюда. Поскольку причиной раннего завтрака оказалось профессионально - выездное мероприятие, полагаю, что и шеф готовил menu for corporate clients. К подобному суждению привело отсутствие всех предлагаемых позиций в прайсе заведения. Начало продуктивного дня (выражение, как впоследствии оказалось, одновременно имеющее двойственное значение) положили 🫔Брускетты с семгой и яйцом пашот (свежий, хрустящий хлеб, покрытый белковой горкой красной рыбы, куриного яйца и сырного соуса) 10/10 🫔Брускетты с курицей (аналогичная основа с тонкими ломтиками когда-то кудахчущего мяса на зелено-листовой подушке с черри, полита своеобразной сладковатой заправкой) 10/10. После аперитива пошли: 🫔Омлет с крабовым мясом (свернутый в рулет пропеченный белок, содержал в себе заправку из крабовых палочек и майонезно-сметанного соуса) 6/10 🫔Сырники с карамельно-сливочным кремом (жаренные, но не маслянистые творожные клубочки, присыпанные сахарной пудрой, подавались с карамельным, ягодным и густым сливочным соусами, располагавшимися в непосредственной близости от ключевой фигуры) 9/10 🫔Птичье молоко (нежный, сдержанно - сладкий десерт выполненный по классическому рецепту) 7/10 🫔Бриошь с вишневым вареньем (мягкая основа, переходящая в жидкий заварной крем, вытекающий из центральной части куба, снаружи покрыта тонкой коркой расплавленного горелкой сахара) 10/10 Итог: 9/10
Клёво
November 2024
5
Дружную тройку Новикова закрывал рыбный ресторан Клёво на ул. Красная, 60. Заведение имеет стильный интерьер с закрытой, теплой верандой и открытым морским прилавком. С потолка свисают тематические источники света, напоминающие сетчатую рыболовную клетку, а стены украшены спилами деревьев, максимально приближающими к природе. Внимательный персонал незаметно окружает гостей своей заботой в уютной дружеской обстановке. Первыми стол начали заполнять 🥟Хлебная корзина с маслом (комплемент заведения собственного производства, на который физически не хватило места в желудке, но аромат свежей выпечки способствовал повышению аппетита) 10/10 🥟Манговый чай (густой, сладкий, горячий напиток, способный полностью заменить десерт) 10/10 🥟Фузили с креветками (паста подается на крупной сковороде, создающей впечатление блюда «на компанию». 🥟Филе дикой рыбы в сливочном соусе (нежное мясо водоплавающего идеально сочеталось с плотным соусом и деревенским картофелем, лежащим в отдельной тарелке. Для усиления вкуса предоставляется возможность использовть лимон, расположенный неподалеку от крахмалистого продукта) 10/10 🥟Гедза с креветкой (закуска из тончайщего теста с рыхлым белковым наполнением и добавочным соусом может смело заказываться в качестве основного блюда) 10/10 🥟Брауни с грушей и мороженым (непривычное наличие печеного фрукта и ореха инкогнито в теплом пироге, не последнее, чем дополнен классический рецепт сладости. Хрустящая карамель с лепестками миндаля и шоколадное мороженое без оттенка какао расширили границы индивидуальности завершающей позиции вечера) 10/10 Итог:10/10
Раковая № 1
November 2024
2
Раковая №1 на ул. Кубанская Набережная, 58 разочаровала уже с порога. На входе вас встречает полупустой магазин рыбной заморозки, проходя сквозь который вы попадается в пивнуху. Слабоосвещенное помещение, прячущее, ни к месту, узорчатые обои, черный потолок, красно-кирпичные колонны и телевизор в стене над каждым столиком не вызывает желания смотреть дальше своей тарелки. Необученный персонал лениво предлагал блюда заведения и также безынициативно выносил их. К шеф-повару отдельные вопросы по времени и очередности подачи блюд (десерт перед горячим, пересушенное мясо Су вид, разваренные спагетти и гребешки в Нери и салате), качеству продуктов (салат айсберг с толстыми заветренными участками), а также скорости приготовления (ожидание в пустом зале более получаса). 🐚Салат с гребешками и лангустинами (жесткие некачественные листья салата айсберг напоминали салат Цезарь из Додо пиццы, а мягкие гребешки по вкусу едва отличались от шариков моцареллы) 3/10 🐚Нери с морепродуктами (ничем непримечательные спагетти проварки софт с щепоткой кашеобразных морепродуктов) 4/10 🐚Шоколадный фондан (центральная жидкость неизвестного состава безвкусно вытекала из маленького кекса, приставленного к пиале с дешевым пломбиром) 4/10 🐚Фруктовый чай (розоватая водичка с отдушкой повторно заверенного пакетика чая) 1/10 🐚Острый Том Ям с морепродуктами (визуально столовский борщ со сметаной, легкой перчинкой и разваренными морскими «деликатесами») 2/10 🐚Стейк из свиной шеи по технологии Су вид (жесткий, обезвоженный кусок белка, спрятанный за ветками розмарина) 3/10 Итог: 3/10
Wine&Goge
October 2024
5
Относительно новое заведение Wine&Gogе, неудачно расположенное на ул.Уральская 75/1 корп.2 в здании бизнес центра «АВМ», приятно удивило множеством свободных столов и двумя контрастными залами. Первый- оформлен в спокойных пастельных тонах с гирляндой на панорамных окнах второго этажа. Дальний, с видом на открытую кухню, декорирован в горчично-оранжевом цвете с глиняными самобытными горшками на соответствующем стеллаже. Греческая стилистика с неровно- отштукатуренными стенами, громоздкими вазами на входе, мандариновыми деревьями в проходе и полукруглыми арками, уносила сознание гостей далеко из города. Выбранные блюда плотно насыщали приходящих нзнакомцев. Ржаная чиабатта (пара кусочков свежего хрустящего хлеба собственного производства, подающаяся на стеклянном блюдце) 10/10 Фетучини с телятиной и трюфельным соусом (паппардеелле* с сыром готовности софт* идеально сочетались с мышечными частями молодого бычка и ростками тимьяна) 9/10 Фетучини с белыми грибами и фермерским цыпленком (аналогичное блюдо проварки аль денте, отличающееся крупными ломтиками курогрудки с грибами под тонким сырным слоем) 8/10 Шоколадный фондан (горячий, миниатюрный кекс с шариком сливочного мороженного взаимно подчеркивали контраст противоположных температур) 10/10 Морковный фреш (вкусовая плотность рыжего корнеплода с добавлением сахара выигрышно дополняла заключение ужина) 9/10 Итог: 9/10 Паппарде́лле (от итал. pappare «жадно есть», «сожрать») — большие, очень широкие, плоские макаронные изделия, похожие на широкие фетучини, происходящие из Тосканы. Софт- (от англ. soft «мягкий, нежный») - степень кулинарной готовности блюд, имеющая противоположное значение выражению «аль денте».
Fishlovers food from all sea
October 2024
4
Новое заведение на ул. Ставропольская, 121/3- «Фишловерс еда со всех морей» не оправдало морепродуктового ожидания. 🍕Пицца Чикен Шрипс (не имевшая, указанной в названии, курицы, вмещала в себя 5 креветок, кусочек сыра, свежую зелень и плотные грибы. Однородная начинка располагалась на воздушном, тонком тесте, которое невозможно было оставить на тарелке) 7/10 🍕Чизкейк «Сан Себастьян» (крупный кусок творожного испанского пирога с дольками клубники на жидкой карамели неожиданно занял лидирующую позицию в меню заведения) 9/10 🍕Фреш морковь-ананас-имбирь (сомнительная жидкость, больше напоминающая порошковую морковь разведенную водой) 3/10 🍕Фреш морковь-ананас-свекла (аналогичный напиток, в котором свекольное растение имело выражено-любительский вкус) 2/10 Блюда спасали: интерьер внутри кафе, летняя веранда, открытая кухня и декорированная уборная с неоновой вывеской. А вот грустный, уставший вид официантов, подача десерта, раньше напитков и основного блюда только сгущали краски светлого помещения. Итог: 7/10 07.10.24 19:00
Cafe Krasnodar
October 2024
5
Кафе Krasnodar, расположенное в центральной части парка Галицкого, встретило небольшим ожиданием свободного столика на крыше. Пятиминутное ожидания, сменилось выбором блюд под теплыми лучами заходящего солнца. 🍲Пельмени с лососем (7 средних пельмешек в сливочном соусе с зеленым маслом кольбе и нежным лососевым белком грустно лежали в центре глубокой тарелки) 8/10 🍲Судак под соусом мариньер (бескостное белое филе водоплавающего в пересоленом морепродуктовом соусе медленно остывало среди тройки детских мидий и палочек полуготовых овощей) 7/10 🍲Морковный фреш (насыщенная витаминная жидкость в эстетичном стакане поставила сладкую точку в ужине сентябрьского вечера) 9/10
Ресторан грузинской кухни
October 2024
5
Отмечать наступившие 27 лет подруги, знакомой мне еще со школы (уже около 14 лет), решили в недавно открывшемся заведении грузинской кухни– Гостидзе на ул.Суворова, 49. Первые шаги по территории самого изысканного ресторана города дарят неповторимые ощущения благородства, великодушия и гостеприимства. Внимательность дизайнера к каждой детали призывает голодных визитеров прерывать их захватывающие беседы и фокусироваться на бесконечной эстетике интерьера. Не только внешняя картинка, но и ее внутреннее наполнение вносят роскошь в пребывание за праздничным столом. Тактичные и своевременные визиты официанта в полной мере позволяли окунуться в атмосферу легкости и умиротворения, унося из памяти фрагменты циркулирующих дней. 🍠Говяжий язык, копченый баклажан, крем сельдерей (гармонично сочетались между собой, исключая отчетливо различимый привкус костра при употреблении пасленового. Нежные кусочки белка и густой, плотный соус придавали невесомости поглощаемому блюду) 9/10 🍠Филе утки сухого вырезания, молодая морковь, пастернак (крупные, плотные ломтики некогда крылатой дичи презентовались с похрустывающими жардинер рыжего овоща и свежими шариками клюквы) 9/10 🍠Цитрусовый лимонад (охлаждающий, витамин- С- содержащий, напиток полностью соответствовший заявленному названию) 10/10 🍠Морковный фреш (натуральная выжимка с кусочками сладкого растения, способная полностью заменить десерт, привносила красок в процесс пищеварения) 10/10 🍠Мусс 3 шоколада (комплементарная праздничная сладость, занимавшая более половины тарелки, стала заключительным лакомством выходного дня) 10/10 *Жардинер, от французского слова: Jardinère- "маленькая палка", это стиль нарезки брусочками, или толстой соломкой (1 х 1 х 5-6см).
Pava
August 2024
5
Случайная находка спа-салона «Pava» помогла избавиться от ненавистных излишек кожи на правой руке. Предстоявшая процедура обещала быть болезненной, но вежливый и компетентный в своей сфере специалист знал в какой момент нужно остановиться. Небольшими шагами, в 2 приема удалось достигнуть намеченного результата, что позволило чувствовать себя уверенней в узких кругах общения. Возвращаясь к самому салону, хочется отметить стильный интерьер холла небольшого помещения, оформленного в светло-пастельных тонах, оригинальные перьевые лампы и вазочку с углеводными комочками на ресепш-зоне.
Brunch
August 2024
5
Мажорское утро началось с таксишного трансфера до завтрака в Brunch. Поскольку рабочий график приучает к раннему подъему, то на пороге открывающегося заведения, мы стояли уже в 10:02. К удивлению, первые гости уже делали свой заказ, а сотрудники в полном составе доброжелательно приветствовали на входе. Стиль лофт, антуражный стеллаж из деревянных ящиков и цветочный магазин в конце помещения выглядели органично несмотря на визуальную сборную солянку. Определившись с посадочным местом и получив на руки картонные странички, в скором времени мы выбрали: Бриошь со скрэмблом и креветкой (1/4 булки самопекарского хлеба под ярким сливочно-сырным соусом, горкой омлета и 3 массивными креветками хорошо насыщали, но к сожалению, быстроуглеводная обыденность не вызывала восторга) 7/10 Панкейки с беконом и сыром гауда (10-сантиметровая гора полноценного завтрака, включавшая достаточное количество витамин-К-содержащих листьев и ломтиков сочного животного не позволяла оставлять свободного места для других блюд) 10/10 Сырники с шоколадно-ореховым соусом (карамельно-белая подушка составляла основу для трех нежных творожных комочков, а лепестки миндаля доводили десерт до совершенства) 10/10 Чай с фейхоа (сначала плотный горячий смузи медленно растекался по чашкам, а в последствии начал переполнять пищеварительные мешки двух обжор) 10/10 Хотелось добавить, что предтрапезная подача чистой питьевой воды в стеклянном графине добавляет престижности заведению. А вот краны в ретирадной комнате, требуют прикладывания непривычно больших усилий для подачи воды. Итог: 10/10