subscribers

subscriptions

204.4K

views

September 2025

Антураж аля тайное общество, подземелье, каждый кирпичик дышит историей. Старинный особняк с элементами декаданса. Высокие сводчатые потолки из старого потрескавшегося красного кирпича. Напоминает винный погреб или даже лабораторию. Все залы оформлены в приглушенных тонах, с акцентами яркого света. Есть уютные диванчики, обитые красным бархатом, интимные ниши с мягкой мебелью, где можно уединиться. Понравилась зона, где стоит диджейский пульт или пианино, сводчатая арка подсвечена неоновым фиолетовым светом, а внутри парит массивная хрустальная люстра, сочетание старины и модерна. Стены украшены яркими картинами и фресками в неоклассическом стиле, а за барной стойкой полки уставленные рядами бутылок. Череп на полке у барной стойки и золотая чаша, знают толк в миксологии. Музыка была не слишком громкой, хотелось просто закрыть глаза и слушать. Есть контраст с диджей-сетами с дип-техно и хаусом, которые проходят по выходным. Меню соединяет Восток и Запад. Начали с легкого, поэтому на закуску Эдамаме с морской солью. Отличная классика, теплые, чуть солоноватые бобы под первый коктейль. Попробовали всего понемногу, заказали Магуро ролл. Был большим, плотным, с ярким вкусом тунца, краба и осетровой икрой, добавляет благородной солоноватости. Внешний вид, картина в тарелке. Из сырых позиций Сашими из Чуторо средней части тунца. Каждый кусочек был нежным, почти тающим во рту, с eta мраморностью. Вкус чистый, морской, без лишних приправ. Спайси гребешок (хотатэ). Хрустящий, завернутый в нори кулек, удобно есть руками. Гребешок был свежайшим, соус пайси давал острый акцент, подчеркивал сладковатый вкус морепродукта. О коктейлях... Начали с фирменного VSESLAV. В составе MAMONT, Черная смородина, Ревеневый биттер и Имбирная пена. Оказался освежающим, но с согревающей нотой от MAMONT. Черная смородина давала фруктовую кислинку, а имбирная пена воздушную текстуру и пряный финиш. На второй круг решил взять что-то с японским акцентом, KUSANAGI. Юдзу джин, Шисо, Лист кафрского лайма, Лемонграсс, Белое вино и пена. Коктейль был цитрусовым, травянистым, ароматным. Сочетание юдзу и лемонграсса давало свежесть, а шисо и кафрский лайм пряность. Друг взял классический, но в местной подаче NEGRONI. Баланс джина Hoppers, Martini Rosso и Martini Bitter, в толстом граненом стакане. По поводу сервиса. На входе строгий фейсконтроль, встретили вежливо. Официанты и бармены милые но не навязчивые. Ориентировались в меню и давали рекомендации по коктейлям, знали состав каждого. В пятницу и субботу довольно людно, но в джазовый вечер все было ок. В целом, хороший бар с солидной микологией, вкусной паназиатской кухней и атмосферой живой музыки. Так сказать послушать джаз в историческом подземелье.