Kuhnya za kulisami
September 2024 •
3
Всем брезгливым лучше пройти мимо. Были на мастер классе с мужем 16.09.24. Готовили гратен, филе миньон с грибным соусом и тарт татен с грушей с Дмитрием Качановым. Больше я туда даже бесплатно не пойду и вот почему: 1. Отсутствие перчаток и подозрительная чистота посуды. Всю посуду моет женщина вручную, без использования посудомойки и высоких температур. При этом досточки, например, используются как для сырого мяса, так и для не термообрабатываемой еды. 2. Нет индивидуальных блюд, все готовите либо вдвоем с соседом (тут мне повезло, со мной был муж), либо в компании 4-6 человек рядом стоящих. У меня нет понимания чем эти люди могут болеть, у них вряд ли есть санитарные книжки. И повторюсь, никаких перчаток нет, т.е. возникает у меня еще и вопрос как все эти люди рядом помыли руки. Тут меня успокаивал только немного момент, что вся пища была термообработанной перед подачей. 3. Опять же к предыдущему моменту об индивидуальности. Гратен готовили в одном общем противене, так же как и соус, тут возможности поесть то, что приготовил именно ты нет совсем никакой. Но мясо и десерт мы специально складывали на отдельный подписанный пергамент, хоть и снова на общий противень. И каково же было мое удивление, когда в итоге была неразбериха с тем где мой кусок мяса, ведь повар предварительно решил пододвинуть кусочки, тем самым сместив их со своих мест. В итоге попался чужой пережаренный не вкусный кусок, а со вторым куском при этом было все в порядке (поверьте, даже по срезу было видно, что они пожарены были по-разному). Десерт даже не видела какой нам положили, потому что посадили за стол пробовать блюда, а тем, кому нужно было забрать его с собой, складывал в контейнеры повар самостоятельно. 4. Во время приготовления, мне досталось место рядом с поваром и мне было очень не удобно смотреть что он делает ему через плечо. Людям, которые стояли по краям вообще пришлось подходить ближе, иначе было не видно. 5. У нас повар показывал как готовить все блюдо сразу. Пока начинаешь делать сам, уже половину упускаешь. Поэтому ему приходится ходить и поправлять каждого. 6. Я не поняла в чем особо отличие от онлайн мастер классов. Ведь я не смогла приготовить ни одно блюдо от начала до конца самостоятельно. Больше наблюдала за тем, что делают другие. Это я могу и в интернете посмотреть и уж точно за другую цену. Было бы гораздо приятнее все же делать свое блюдо самостоятельно от начала до конца с имеющимся перед глазами рецептом в индивидуальные контейнеры (ведь там для каждого есть и плита, и в магазине продаются небольшие фольгированные подложки для духовки, т.е. возможности делать это есть). Мне было бы удобнее смотреть не через плечо повару, а, например, на экране с подробным объяснением каждого этапа: какая нужна температура, как выглядит то, что я сейчас буду делать. Вместо того, чтобы повар бегал и говорил кому убавить и у кого уже все сгорело, а у кого вообще процесс встал из-за не верно выставленной температуры. Прекрасно, что есть выделенный человек для уборки и мытья посуды, но нет никакого понимания того на сколько все это хорошо обработано. Так, например, вытяжка над плитой явно требует более тщательного мытья. Хочется положительно отметить работу администратора Варвары, она подошла чтобы поинтересоваться как нам мастер класс и узнав, что нам не понравилось, пыталась урегулировать эту ситуацию. Извинившись, она предложила не оплачивать данный мастер класс и прийти еще раз. Но я уверена, что данная ситуация повторится и в следующий раз, потому что для исправления подобного нужно менять систему, а, судя по отзывам, большинство это устраивает.
Gerarnya
September 2024 •
4
Разочарование в каждом блюде💔 Возможно, потому что мы пришли за вау эффектом, но получили хоть и вкусные, но простые блюда и хороший сервис, что точно не тянет на 5. Для кого-то и этого будет достаточно, но мне жаль, что заведение не стремится стать лучше. Итак, по порядку. Каждый второй отзыв про вкусный хлеб, что подают как комплемент, но у нас он был не свежий, корка толстая, плотный и сухой мякиш будто заветрил пока попал к нам на стол. Возможно, мы бы этого не поняли, если бы не были искушёнными любителями домашнего свежевыпеченного хлеба. И тут возникает недоумение где же та самая французская булка и великолепный багет?! Вместо него сладкий кусок с черносливом и грецким орехом и кусок чего-то, кажется, ржаного. Хоть один плюс - масло было вкусным. Я брала луковый суп, гратен и печень. Луковый суп был вкусный, но его невозможно было есть - во-первых, был ужасно горячим и я обожгла себе весь рот, во-вторых, чашка, в которой его принесли, не предназначена для него. На фото видно эффектную шапку из сыра, через которую нужно добраться до содержимого, но пробить ее можно только вылив часть супа на тарелку, далее нужно умудриться взять кусочек сыра, багета и самого супа в одну ложку. Но багет внутри чашки очень сложно измельчить до нужного размера, как и сыр, который так же плавает теперь внутри - тарелка слишком глубокая и пузатая, чтобы это было удобно сделать. Если бы переложили в другую посуду - цены бы не было этому блюду, ведь его вкус и размеры что надо! Далее гратен и печень. Очень нежный, сливочный, будто воздушный гратен подается в горячей сковородке, печень как из столовой просто обжаренная без изысков в отдельной тарелке с луком без соуса. У меня эти два блюда, как говорится, не поженились, хотя по идее горячее с гарниром должно дополнять друг друга. Я бы хотела их совместить, но это не представилось возможным. Гратен 5 из 5, печень 3 из 5, сочетание 2 из 5. Муж брал себе тартар, ягненка с пюре и ромовую бабу. Здесь авторская подача тартара - готовят прямо перед столом, объясняя каждое действие. Но вкус его не впечатлил, был водянистым и невзрачным. Ягненок с пюре были вкусными, но снова простовато и за ним точно не хочется возвращаться. Жеромовая баба могла бы спасти ситуацию, но и здесь нас удивил шоколадный крем сверху вместо привычного сливочного (видимо, видение автора не совпало с привычным для нас сочетанием). Сама же булка (если можно ее так назвать) была нежной, пропитанной, продумали даже отдельно изюм сделать - ну просто восторг и восхищение. Отдельно хочется сказать по обстановке. Мы сидели в зале, в котором столы стоят в 3 ряда. И столик наш был на двоих на столько маленьким и тесным, что официанту пришлось убрать графин и чайник с нашими напиткими на столик, рядом с приборами и салфетками и контролировать уровень напитков в бокалах. Хочется отменить, что официант справлялся на все 100%. Хочется уточнить для кого эти столы? Туда больше чашечки чая и десертной тарелки не расположить нормально по-моему. И это при том, что мы бронировали столик заранее, почему нельзя было нас расположить комфортнее, я так и не поняла. Хотя свободные столики большего размеры были. Для меня всегда место определяется тем хочется вернуться или нет. Так вот сюда совершенно не хочется возвращаться, да и не за чем - ведь ни одного блюдо не зацепило.
Горно-Алтайский ботанический сад
September 2024 •
5
Возвращаюсь каждый раз сюда! Вход 300р за взрослого и здесь понимаешь за что заплатил, ведь вся эта большая территория такая уютная и ухоженная. Из плюсов: - очень много разных растений! - есть много мест для отдыха, где можно расположиться и просто созерцать. - территория разделена на тематические сектора, что позволяет изучить флору определенного региона. - созданы дополнительные конструкций для изучения, например, алтайский аил и домик бабы йоги. - есть экотропа до Катуни прямо по лесу со смотровой площадкой. - очень понравился Пряно-ароматический огород, где можно просто посидеть на лавочке и наслаждаться запахами. - есть эко лавка, где можно купить чаи и растения для домашнего сада. - качели, с которых не хочется уходить) Из минусов: - не все растения подписаны, были очень интересные, но мы так и не узнали о них ничего. - нет мусорок на территории. Мы подбирали фантики за другими, чтобы выбросить его в положенное место, но мусорка, к сожалению, только на входе. - это не то чтобы минус, но мне бы очень хотелось больше вариантов растений на продажу. Заинтересовали определенные варианты (и тут они еще и не подписаны были), мы показали их фото сотруднице из Эко лавки и она дала визитку агронома, который по ватсапу рассказал нам что это за растения и можно ли у него их купить. Очень интересно наблюдать за этим место в разное время года! Каждый раз с удовольствием гуляем здесь и не хочется уезжать отсюда)
Observation deck
September 2024 •
5
Неописуемая красота этого места манит посещать его каждый приезд на Алтай!😍 Вроде одно место, но можно пройти немного вперёд, спуститься чуть ниже и вид уже меняется. Слева степь, впереди ледник, снизу изящная река - здесь собраны будто варианты пейзажей для всех!
Korobok
August 2024 •
5
Место, в которое хочется возвращаться ❤️ По-моему, в этом заведении одна из самых вкусных пицц в городе! Это блюдо, за которым мне хочется возвращаться именно сюда. Здесь пробовали мидии, щёчки, ролы, тартар, десерты и коктейли - все было вкусно, но пицца - фаворит! А так же здесь приятное и не навязчивое, но внимательное обслуживание, очень радует количество вариантов рассадки, интерьер и чистота туалетов)
Mama Doma
March 2024 •
3
С этим можно жить, но возвращаться точно не захочется. Не зацепило. Сомневалась между 4 и 3, была бы возможность, поставила бы 3.5. Из минусов: - встреча хостес. Первый раз зашли в заведение, не представляем какие порядки. Девушка к нам подошла и молчит, я начинаю проходить тогда сама в зал и тут оказывается, что на входе шкаф, в который нужно сперва раздеваться. Потом еще было что-то не понятное с выбором столика. - нас сразу предупредили, что ожидание больше обычного - 30 минут на выбранные блюда, но в реальности ждали 45. - неожиданно маленькие порции. Кажется, как будто пожалели. Возможно, расчет на то, чтобы еще салат или закусок взять. Но времени уже не было из-за задержки подачи. - смузи грейпфрут и вишня. Сначала удивила странная подача. А потом внезапно чуть зубы не сломали о куски косточки вишни. Рассказав об этом официанту, услышали в ответ: «у нас вишня без косточек». Муж показал ей находки и она молча забрала стакан. Хотя сочетание вкусов очень интересное. Из плюсов: - все стильно и красиво сделано. Оформление цепляет. Даже в туалете все хорошо - чисто, красиво, хорошее освещение, к мылу прилагается баночка крема и даже на полке была коробочка с всякими нужностями. - вкусно. Я брала домашние котлетки с гречкой и соусом, муж брал рыбные котлетки с пюре с соусом. И то, и другое понравилось, но не вау. Про обслуживание ничего не могу сказать ни плохого, ни хорошего. Лично мне не хватило визуального оформления меню. Благо в отзывах куча фотографий блюд, исходя из которых можно было сориентироваться
Adjikinejal
October 2023 •
3
Приходила туда несколько раз, каждый раз приходится долго стоять возле входа, потому что вечно проблемы со столиками, даже чтобы по-быстрому поесть. Приходится уговаривать, чтобы посадили и накормили. Официанты плохо знают составы блюд и уточнить на сколько острое блюдо тоже не получится. Заказывала блюдо с говядиной и овощами, оказалось, что из овощей там только перец с помидорами и чесноком. Попросила перец болгарский убрать - отказали. И было ужасно остро, официант на это сказала, что они уже привыкли и им это острым уже не кажется. Спасибо, теперь даже если буду адски голодна, точно не зайду.
Loft 365 Apart hotel
September 2023 •
5
Идеальное соотношение цена и качество! Очень рекомендую) Плюсы: - Бесконтактное заселение, в любое время можно попасть в номер без проблем. А еще не надо с собой таскать ключи. - Кухня, даже в таком ее исполнении нам понравилась! Есть все приборы, кастрюли и сковородки. Можно выпить чай, сварить утром кашу, закинуть в холодильник остатки еды и разогреть в микроволновке - все это здесь возможно. А продукты за 15 минут привезет Лавка прямо к подъезду, даже заморачиваться не надо. - Хорошее расположение: рядом станция метро, остановки. В пешей доступности кондитерские, кафе и рестораны. - Все чисто, приятно всем пользоваться, будто все старались предусмотреть! Даже есть стиралка, гладилка с утюгом, а в ванной шампунь, гель для душа и фен. - Шумоизоляция и правда прекрасная. Соседей не слышно. Но с другой стороны у нас было открытое окно и из-за того, что это первый этаж, было хорошо слышно все, что на улице происходит. Минусы: - Матрас мягкий, уже чувствуется пружины, еще чуть-чуть и спать будет невозможно - Про дверь в ванной уже писали, ее так и не починили - замок не закрывается, поэтому ходить туда можно только на полном доверии к тому, с кем приехал) - Приточка. Очень громко шумит, хотя сначала подумали, что монотонно и можно воспринять как белый шум, но она зачем-то отключается и включается каждые минут 5 заново. От этого щелчка было тяжело уснуть. Пришлось ее выключить и именно поэтому есть следующий минус. - На окне нет сетки. Нас в сентябре покусали комары. Но тут стоит положительно отметить работу администраторов, которые предоставили фумигатор
Smokey Bones
September 2023 •
5
Покорили мое сердце❤️ Все что там брали от еды до напитков было великолепно) в добавок стильный интерьер и внимательный персонал! Я брала нежнейший язык и равиоли. Мне без проблем заменили пюре, которое идёт к языку, на вкуснейший салат из овощей) Муж брал бургер и сказал, что это один из лучших бургеров, что он ел! С удовольствием вернусь в это заведение)
Tartarbar
September 2023 •
5
Приятное место, хороший сервис и вкусно) Я брала язык и закуску из кабачков. И то, и другое было сделано не стандартно и интересно.