Tehnikum
January 2024
5
Упоминание в гиде достойное звезды Место идущее в ногу с сегодняшней Москвой и являющееся как бы отождествлением всего того современного и положительного, что есть в ней. А именно: большого внимания к деталям, очень четкого и понятного качества и высокого уровня сервиса. Всем этим критериям данное заведение старается соответствовать с особым усердием . Какие бы обстоятельства и события не сопровождали работу Техникума, что бы не происходило с рынком ценообразования, вы можете прийти на завтрак в любимую вами субботу в 11:00 и увидеть те позиции в меню на которые вы рассчитывали, в той цене по которой вы их знаете, и ровно в том качестве, в котором они вам запомнились в первый раз. В этой рецензии я бы хотел особенное место уделить завтраку, ведь именно завтрак так поразил меня впервые и заставляет отдавать ему должное из раза в раз. Учитывая ту особенную частоту с которой в последнее время я посещал прекрасные рестораны Москвы я могу честно сказать ,что более чем Техникуму, завоевать мое внимание, пока что никому не удалось. Главенствующее место в завтраке часто занимают яйца, и техникум как я мог заметить, решил подробно раскрыть эту тему. Яйца здесь делают понятно и без излишней помпезности. Здесь вы получите идеальный Бенедикт с грамотно сложенным голландезом, пашот в сочетание с гармонично играющими креветками или форелью с угрем, шакшуку , и так же для любителей яиц без желтка, вариацию на тему белкового омлета. Все это будет весьма хорошо, без излишних специфических вкусов, так сказать классика сделанная весьма добротно. Приятной остановкой в меню будет скрамбургер с креветками и гуакамоле. Интересное сочетание всем известного соуса в интерпретации бургера с креветками не оставит никого равнодушным. Если вам хочется попробовать что то (отличное от обычных блюд завтрака) , на тему фастфуда, то это именно оно, пробуйте и не прогадаете. Так же стоит обратить свое внимание на оладьи из кабачков. Нежная текстура самих оладьев, в сочетание с уже ранее упомянутым мной голландезом вместе с пашотом и пикантностью пастрами, ( которые кстати сказать, украшают не только оладьи а так же и Бенидикт ) вот то что позволяет насладиться завтраком здесь сполна. Отдельно хочется упомянуть Круассаны в техникуме .Большого размера, ладные по своей форме и вкусовым качествам , они не оставят равнодушным никого. На выбор есть варианты сладкой начинки , а так же с ветчиной и сыром. Пользуясь случаем хотелось бы вставить здесь свою маленькую просьбу. До того как меню завтраков в недавнем времени было обновлено, там присутствовал круассан с крабом и страчателой. Очень нежная начинка передавала всю прелесть свежего, качественного краба при этом связывая его сливочным вкусом молодого сыра, а сам круассан служил аккомпанементом этому простому и понятному, но в тоже время невероятно вкусному сочетанию. Если вдруг в будущем у шефа закрадутся мысли о том чтобы поимпровизировать на тему краба, то будет крайне приятно и радостно снова видеть эту позицию, или похожую на нее в меню. Чтобы перейти к десертам техникума, хочу рассказать вам одну историю, с которой и началось мое знакомство с ними. В один из выходных дней , введу определенных обстоятельств, я никак не успевал заехать на завтрак в техникум и решил заказать доставку домой. В заказе действовало условие, при котором вы получаете в подарок десерт - вафельную трубочку со сгущенкой. К сожалению так получилось что его мне забыли положить, о чем я сообщил в комментарии после заказа. На следующий день со мной связалась менеджер ресторана и предложила мне абсолютно любой десерт на выбор в следующее посещение мной ресторана. Так я познакомился с прекрасным маковым эклером. Весьма внушительных размеров, впечатляющий прежде всего своим насыщенным кремом с изобилием мака. Вообще все десерты здесь интересны по своему. Каждый сможет найти себе то, что по душе ему в данную минуту. Отдельно хочется поблагодарить ресторан за их подход к подбору продуктов. Всегда когда ты посещаешь ресторан претендующий на звание , как часто принято говорить « серьезного» то рассчитываешь что все продукты ,из которых будут приготовлены блюда, будут очень хороши. Что к каждому из них будет применен тщательный уровень отбора у бесчисленного количества поставщиков , и в итоге ты получишь самое лучшее. Каждый раз, когда мы с моим другом, приехавшим с другого конца света, или с одним из многочисленных родственников решивших посетить наш город, собираемся в Техникуме, то все как один отмечают натуральность, свежесть, и высокое качество тех ингредиентов которые находятся у них в тарелке. За ценообразованием здесь следят так же усердно как и за качеством приготовленной еды. Согласитесь, всегда приятно после того как ты вкусно поел, увидеть не менее вкусную сумму когда тебе приносят счет. За последнее время многие рестораны Москвы повисли цены в своих меню, но этого не произошло в техникуме. Руководство решило лишь переработать меню и исключить некоторые позиции при этом сохранив абсолютно небольшие цены, за что им большое спасибо. Приступив к написанию этого отзыва, я задал себе вопрос, за что я люблю это место? И ответ был простой: прежде всего за то что здесь всегда вкусно, в меню есть те блюда которые я люблю, а качество всегда на неизменно высоком уровне. Желаю Техникуму всегда таким и оставаться!
The cupboard under the stairs
November 2023
1
Всем Добрый Вечер Наверное как и многие, решили посетить это заведение после рилса, в надежде попробовать то самое Сливочное Пиво. Но, как часто бывает в нашем городе, то что хорошо рекламируется не всегда является хорошим заведением. Как итог: сливочное пиво- обычный латте или какао со взбитыми сливками и сиропом соленая карамель, что абсолютно не является сливочным пивом. Сама кофейня, это киоск выдачи, народу много и все толпятся на лестнице у входа. Обслуживают долго. К сожалению, очередной кликбейт
Pizzamento
October 2021
4
Хорошая неаполитанская пицца